El documento discute los desafíos y oportunidades de la producción extensiva de alimentos para alimentar a la creciente población mundial en 2050. Se prevé que la población mundial aumentará a más de 9 mil millones de personas, requiriendo un incremento del 60% en la producción de alimentos. Además, la dieta cambiará debido al aumento de los ingresos e urbanización, con un mayor consumo de carnes. Se necesitará producir más alimentos de manera sostenible, cuidando los recursos y el medio ambiente,

1. Producción Extensiva: Oportunidades y Desafíos
Ing. Agr. José Bonica

2. Cómo va a ser el Mundo del futuro?

3. En
los
próximos
40
años
habrá
2
personas
más
en
el
mundo
por
segundo
En
2050
la
población
mundial
será
superior
a
los
9
mil
millones
de
personas

4. En
2050
se
deberá
producir
comida
en
menos
área
por
persona
Fuente: Banco Mundial
Fuente:
Banco
Mundial

5. PerspecBvas
mundiales
para
el
2050
Fuente:
OCDE
Los
ingresos
per
cápita
aumentarán
sustancialmente

6. PerspecBvas
mundiales
para
el
2050
La
población
urbana
aumentará
Fuente:
FAO,
OCDE,
UN

7. El
cambio
en
los
ingresos
y
la
urbanización
de
la
población
producirá
cambios
en
la
dieta
Fuente:
FAO,
OCDE

8. La
caída
del
consumo
de
cereales
en
el
este
y
sur
de
Asia
se
compensa
con
un
incremento
en
la
demanda
de
carnes
Fuente:
FAO,
OCDE

9. Para
alimentar
la
población
de
2050
se
necesitará
incrementar
en
un
60%
la
producción
de
alimentos
+
1.000
mill.
de
Tn.

Para
2050,
el
consumo
de
CEREALES,
excluido
el
uso
de
biocombusBbles
será
superior
a
1.000
mill.
de
Tn.
al
consumo
actual
+
200
mill.
de
Tn.

Para
2050,
el
consumo
de
CARNE,
demandará
200
mill.
de
Tn.
más
que
en
la
actualidad
Fuente:
FAO,
OCDE

10. Dónde
aumentará
la
producción
de
alimentos
?

11. La
producción
de
alimentos
será
más
importante
en
los
países
en
desarrollo

12. CUIDANDO
EL
MEDIO
AMBIENTE
CUIDANDO
MANTENER
EL
NEGOCIO
MANTENER
LA
REALIDAD
SOCIAL
Debemos
producir
más..
Mucho
más..
Pero:

13. CUIDANDO
EL
MEDIO
AMBIENTE
Debemos
producir
más..
Mucho
más..
Pero:

14. Mantener
el
recurso
Berra

15. Mantener
los
recursos
hídricos

16. Mantener
el
recurso
aire
Gases
Efecto
Invernadero

17. CUIDANDO
MANTENER
EL
NEGOCIO
Debemos
producir
más..
Mucho
más..
Pero:

18. 1. Evitar
limitaciones
al
comercio
Necesidad
de
parámetros
locales:
 Huella
de
carbono
para
la
carne
 Huella
de
carbono
para
el
arroz
 Huella
de
carbono
para
la
leche

19. 1. Evitar
limitaciones
al
comercio
(cont)
Importancia
de
la
INVESTIGACION
USA
$
32
:
1
Uruguay
$
24
:
1

20. 1. Evitar
limitaciones
al
comercio
(cont)
“consuma
lo
local”
vs
“consuma
lo
producido
sustentablemente”
El
ejemplo
del
cordero
de
Nueva
Zelanda

21. 2. Recordar
al
Consumidor
Final
 Comunicando
eficientemente
nuestra
manera
de
producir
 CerBficando
Procesos/Productos
 Debilidad
o
Fortaleza
?

22. 3.
Transgénicos
 Saber
comunicar
cuando
se
usan
y
cuando
no
 Saber
comunicar
sus
beneficios
 Debilidad
o
Fortaleza
?
Ejemplo
en
Uruguay:
soja
vs
arroz

23. MANTENER
LA
REALIDAD
SOCIAL
Debemos
producir
más..
Mucho
más..
Pero:

24. Subsidios
Europeos
vs
Salarios
Rurales
en
Uruguay
Un
viejo
dilema
de
los
años
’90:

25. Es
Importante
el
Sector
Agropecuario
?
La
experiencia
uruguaya

26. Encadenamiento
del
sector
agropecuario
 Encadenamiento
hacia
atrás
 demanda
de
insumos
 Encadenamiento
hacia
adelante
 uso
intermedio
de
los
productos
Fuente:
DECON

27. El
sector
agropecuario
es
el
que
presenta
mayores
efectos
difusión
sobre
la
economía
en
su
conjunto
en
comparación
con
el
resto
de
las
acBvidades
producBvas.
Por
cada
unidad
monetaria
adicional
de
demanda
que
recibe
exógenamente
este
sector,
provoca
un
incremento
de
6,2
unidades
adicionales
en
la
economía.
Fuente:
DECON
Efecto
Difusión

28. MulBplicadores
de
la
producción
El
análisis
de
mul-plicadores
permite
determinar
que
sectores
de
la
economía
-enen
una
mayor
capacidad
para
generar
efectos
de
expansión
sobre
el
nivel
del
ingreso
del
conjunto
de
la
economía.
Fuente:
DECON

29. MulBplicadores
del
empleo
Por
cada
unidad
adicional
demandada
del
sector
agropecuario,
el
empleo
de
los
hogares
aumenta
en
promedio
0,45
unidades.
Fuente:
DECON

30. MulBplicadores
de
ingresos
Por
cada
unidad
adicional
demandada
del
sector
agropecuario,
el
ingreso
de
los
hogares
aumenta
en
promedio
1,46
unidades.
Fuente:
DECON

31. Qué
ocurrió
en
Uruguay
?

32. El
PBI
agropecuario
en
los
úlBmos
40
años
En
los
úlBmos
10
años,
el
PBI
creció
más
que
en
los
30
años
anteriores

33. Las
exportaciones
del
sector
cárnico
representan
el
21%
de
las
exportaciones
de
bienes
del
país
Los
ingresos
por
exportaciones
aumentaron
significaBvamente

34. La
canBdad
de
trabajadores
en
el
sector
rural
también
aumentó
En
10
años
los
trabajadores
rurales
aumentaron
un
58%

35. La
evolución
de
la
economía
ha
sido
muy
posiBva
Mejora
el
ingreso
per
cápita
y
su
distribución

36. 1. Demanda
de
alimentos
asegurada
2. Efectos
posiBvos
para
todos
3. Ya
estamos
en
ese
camino
4. Es
suficiente
?
REFLEXIONES
FINALES

37. Debemos
producir
más..
Mucho
más..
Pero:
37

38. Ing.
Agr.
José
Bonica
simprel@adinet.com.uy