[Palestra] Marcio Ribeiro: Investimento em Genética Certificada: Experiência ...
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1. UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA
CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA
Pedro Veiga Rodrigues Paulino
2. Pecuária sustentável – “é aquela
que aplica tecnologias disponíveis, dentro de um
plano de gestão de longo prazo, para otimizar o
uso dos recursos no intuito de alcançar
rentabilidade compatível com a atividade,
respeitando as necessidades sociais e
ambientais”
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8. Pegada de carbono e idade de abate
Dias até o abate 1,243 968 717 917 756 609
GMD, g/d 324 446 682 480 630 880
Terminação a pasto Terminação em confinamento
Campos et al. (2011)
9. Emissões de GHG pela pecuária
- 9 a 18 % das emissões antropogênicas
- Emissão de metano representa entre 30 e 50 %
do total de GHG emitidos pela pecuária
- Metano “entérico” – 80 % da produção de
metano por sistemas de produção de ruminantes
12. Metano e fermentação ruminal
- Importante para manter a eficiência do sistema, pois
evita aumento na pressão parcial de H2 no rúmen
- Consequentemente, evita a inibição de enzimas
microbianas envolvidas em reações de transferência de
elétrons
- NADH desidrogenase – evita acúmulo de NADH no
rúmen
- Formato pode ser responsável por 18 % da produção
de metano no rúmen (Hungate et al., 1970)
13. Se não houver formação de metano a
degradação da fibra sofre redução!
14. - ibrobacter succinogenes – bactéria fibrolítica que não
F
produz H2
- redominante no rúmen de búfalos (Morvan et al., 1994)
P
16. - Hidrogenossoma e associação de bactérias
metanogênicas com os protozoários
17. Estratégias nutricionais que podem reduzir
a emissão de metano
Suplementação com gordura
Dietas ricas em concentrado
Ionóforos
Tanino
Defaunação do rúmen
Elétron sinks
20. NITRATO COMO ELETRON SINK
- Redução do nitrato a nitrito no rúmen é
bastante rápida
- ntretanto, a taxa de redução do nitrito a NH3 é
E
bem mais lenta!
- ode haver acúmulo de nitrito no rúmen, que é
P
tóxico!
23. 16 % menos metano em vacas de leite
alimentadas com 2.2 % NO3 na MS
Van Zijderveld et al. 2010
24. Emissão de metano em novilhos
alimentados com 2.2% de NO3 na MS
Hulshof et al. (2011)
25. Dose resposta de nitrato no Brasil
NO2 and NO3 in meat
below detection level
300 touros, 90 dias. 415 – 540 kg PV ; Hulshof et al. dados não publicados
