Innovatív szolgáltatás és módszertan a kistermelői élelmiszer feldolgozásban.
Az Európai Innovációs Partnerség keretében megvalósuló FOODHUB.HU Termelői Agrár Szolgáltató Központ bemutatása
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
XLVIII. NAGYKŐRÖSI KONZERVIPARI NAPOK 2016. május 2-3.
1. TERMELŐI AGRÁR SZOLGÁLTATÓ KÖZ PONT
Innovatív szolgáltatás
és módszertan,
a kistermelői
élelmiszer feldolgozásban.
2. • Felhasználóbarát felület
• Minőségbiztosítás
• 42 termelő , 320 termék
• Rugalmas szállítás
• Napi 60 vásárló
• Átlagos kosárérték: 10.000 Ft
• Aktív online közösség
• 3000 követő
• Népszerű Blog
azenpiacom.blog.hu
• Rendezvények, bemutatók
• Termelői piac
www.azenpiacom.hu
3. Előnyök:
• Alacsony működési
költségek
• Mindig friss áru
• Alacsony kockázat
• Nincs raktárkészlet
• Rugalmasság és gyorsaság
• Keresleten alapuló
árukészlet
• Nincs termelői
kötelezettség
Hátrányok és problémák:
• Infokommunikációs hiány
• Nyomonkövethetőség
• Jogszabályi megfelelés
• Önkéntes minőség-
ellenőrzés
• Egalizálás
• Csomagolás
• Jelölés
AzÉnPiacom tapasztalatok
www.azenpiacom.hu
4. Termelői Agrár Szolgáltató Közp ont
Műhelymunkák
„A fogyasztói tudatosság és az ellátási láncok hatékonyságának növelése” – műhelymunka témák:
• Mely szakaszokon szükséges és hogyan lehet az ellátási láncok hatékonyságát javítani?
• Hol és miként lehet a hozzáadott értéket növelni?
• Milyen fogyasztói igényeknek kellene megfelelni?
• Melyek a saját erőből megvalósuló innovációk terén tapasztalható lemaradás okai?
• Milyen potenciál rejlik a márkaépítésben?
• Hogyan lehet a szereplők közötti vertikális együttműködést erősíteni?
• Miként járulhat hozzá az ellátási láncok egyes szakaszaiban keletkező melléktermékek és
hulladékok hasznosítása a láncok fenntarthatóságához és versenyképességéhez?
5. AZONOSÍTOTT KIHÍVÁSOK:
Termelés
1. Tudás hiánya:
fogyasztói igények,
feldolgozási és piaci
ismeretek.
2. Technológia hiánya:
termelői eszközök
korlátozott rendelkezésre
állása.
3. Összefogás hiánya:
területi vagy
termékpályánkénti
összefogás szükséges
4. Egyéb hiányok: képzett
munkaerő, és tőke hiánya
Értékesítés
5. Marketing: professzionális
marketing tevékenység hiánya.
6. Kistermelői minőségbiztosítási
rendszerek: drága a rendszerekbe
való becsatlakozás
7. Értékesítési csatornák hiánya:
szervezetlen csatornák, a
profitorientált vállalkozások
játékterei
8. A multinacionális cégek
árpolitikája és a kistermelői
igények egymás mellettisége.
Fogyasztás:
9. Fogyasztói célcsoportok
kutatása hiányzik.
10. A rászoruló társadalmi
rétegek kiszolgálása nem
lehetséges drága helyi
termékkel.
11. Tudatosság hiánya:
tudatformálás, tudatos
fogyasztók kevesen vannak.
12. Információ hiánya:
közvetlen, hiteles
kommunikáció a fogyasztóval,
átláthatóság
Társadalom,
környezet
13.Közösségépítés
szükségessége
14. Környezeti
fenntarthatóbb
üzemméret
15. Város-vidék
kapcsolatának
revitalizációja
16.Környezet-
tudásosság és a vidéki
élet imázsának javítása
Forrás:
Dr.Kujáni Katalin FM.
Szabó Dorottya AKI.
Dr.Jónász Gerda Ömki
6. Termelői Agrár Szolgáltató Közp ont
Az Európai Innovációs Partnerség keretében megvalósuló
Termelői Agrár Szolgáltató Központ
www.taszk.hu
7. Termelői Agrár Szolgáltató Közp ont
Ellátási Láncok Versenye
Hagyományos termékpálya
VS.
Innovatív „Food Hub” ellátási lánc
8. Termelői Agrár Szolgáltató Közp ont
Forrás: Dr.Kujáni Katalin FM.
Mit csinálhat még egy foodhub ?
• Konfliktusokat old meg, közösséget épít
• Képzéseket tart
• Helyi vezetőket, animátorokat nevel ki
• Segíti az élelmiszerbiztonsági kérdések
megoldását
• Helyi eseményeket, fesztiválokat, közös
betakarítást szervez
• Marketing
• Business development
