Este documento fornece informações sobre uma alimentação saudável para crianças, incluindo os principais grupos de nutrientes, porções recomendadas de cada alimento, a importância da água, e respostas sobre questões alimentares comuns.

1. EB Frei João de Vila do Conde
16 de outubro de 2012
Super
Saudáveis!
Bem Comer
para Melhor
Crescer!
Bárbara Beleza Pereira
Nutricionista

2. Sumário
Os nossos erros alimentares
Alimentação Saudável
A Roda dos Alimentos
Como comer bem ao longo do dia

3. Baixo consumo de Excesso de comida
Uso excessivo de gorduras Demasiados
Abuso de a mais
Omissão do Pequeno-Almoço Pouca fruta e poucos hortícolas
Saltar as merendas

4. Nós somos o que comemos…

5. Alimento – como é constituído?

6. Processo voluntário de selecção e ingestão Processo involuntário, dependente
de alimentos, determinado por factores: da selecção e ingestão alimentar.
socioeconómicos; psicológicos e geográficos.

7. ALIMENTOS NUTRIENTES/NUTRIMENTOS
Substâncias transformadas ou Substâncias que constituem os alimentos que nos
parcialmente transformadas destinadas ajudam a crescer, desenvolver e manter
a ser ingeridas pelo ser humano na saudáveis. Após digestão dos alimentos, os
alimentação. nutrientes são absorvidos e utilizados pelas
células do organismo

8. Os Nutrientes
São substâncias que existem nos alimentos que fornecem compostos
essenciais ao nosso organismo.
Os alimentos fornecem 7 grupos de nutrientes:
PROTEÍNAS
MINERAIS
FIBRAS
VITAMINAS

9. dadores
HIDRATOS DE CARBONO FORNECEDORES DE ENERGIA
PROTEÍNAS FUNÇÃO PLÁSTICA
GORDURAS FORNECEDORES DE [ENERGIA]

10. não dadores
FIBRAS FUNCIONAMENTO INTESTINAL
VITAMINAS DEFESA CONTRA DOENÇAS
MINERAIS EQUILIBRÍO DO ORGANISMO
PRINCIPAL
CONSTITUINTE DO
ORGANISMO

11. Deficiência em Vitamina A

12. Deficiência severa em vitamina
B3: Pelagra

13. Deficiência severa em vitamina C:
Escorbuto

14. Deficiência severa em Ferro

15. Deficiência em Iodo

16. Alimentação Saudável
Dr. Emílio Peres

17. ...um guia para a escolha alimentar
diária!

19. Comer em maior Comer todos os dias
quantidade alimentos alimentos de cada
das fatias maiores. grupo.
Variar os alimentos Variar os alimentos de
dentro de cada grupo. acordo com a época do
ano.

20. PORÇÕES
Crianças de um a três anos devem guiar-se pelas
recomendações inferiores e os homens activos e
rapazes adolescentes devem guiar-se pelos limites
superiores. A restante população deve orientar-se
pelos valores intermédios.

21. Hidratos de carbono
1 pão (50g) Fibras
Vitaminas B1 e PP
1 fatia fina de broa (70g)
1 e ½ batata - tamanho médio (125g)
5 colheres de sopa de cereais de pequeno-almoço (35g)
6 bolachas - tipo Maria/água e sal (35g)
2 colheres de sopa de arroz/massa crus (35g)
4 colheres de sopa de arroz/massa cozinhados (110g)

22. Água
Vitaminas
2 chávenas almoçadeiras de hortícolas crus (180g) Minerais
1 chávena almoçadeira de hortícolas cozinhados (140g) Fibras

23. Água
Hidratos de Carbono
1 peça de fruta - tamanho médio (160g) Vitaminas, minerais e fibras

24. Proteínas animais de boa qualidade
Cálcio
1 chávena almoçadeira de leite (250 ml) Vitamina A e B2
Gordura variável
1 iogurte líquido ou 1 e 1/2 iogurte sólido (200g)
2 fatias finas de queijo (40g)
¼ de queijo fresco – tamanho médio (50g)
½ requeijão - tamanho médio (100g)

25. Proteínas animais de boa qualidade
Ferro e fósforo
Carnes/pescado crus (30g) vitaminas B, PP, A e C
Carnes/pescado cozinhados (25g) Gordura variável
1 ovo - tamanho médio

26. Hidratos de carbono
1 colher de sopa de leguminosas secas cruas (25g) Proteínas vegetais
(ex: feijão, grão-de-bico, lentilhas) Fibras
3 colheres de sopa de leguminosas frescas cruas (80g) Vitaminas
(ex: ervilhas, favas)
3 colheres de sopa de leguminosas secas/frescas cozinhadas (80g)

27. > 80% gordura
Origem vegetal/ animal
1 colher de sopa de azeite /óleo (10g) Vitaminas A, D e E
1 colher de chá de banha (10g)
4 colheres de sopa de nata (30 ml)
1 colher de sobremesa de manteiga/margarina (15g)

28. É muito importante para o nosso organismo!
 Mais de 60% do corpo é constituído por água
 Os alimentos têm água
 Perdas normais de água  é necessário repor de novo

32.  Atenção
 Concentração
 Memória
 Velocidade e exactidão de
resposta
 Humor/Disposição
 Motivação

33. Proteínas (g) 13,8 Proteínas (g) 3,6
H. Carbono (g) 45,7 H. Carbono (g) 55,9
Lípidos (g) 7,9 Lípidos (g) 14,6

35. 177 Kcal 268 Kcal 342 Kcal

36. 101 Kcal 125 Kcal 309 Kcal

37. 87 Kcal 324 Kcal 527 Kcal

38. 90 Kcal 142 Kcal

39. + +

41. Comes MUITO Gastas POUCA energia
ENGORDAS

42. Comes POUCO Gastas MUITA energia
EMAGRECES

44. Tempo máximo
que podemos ficar
sem comer durante
o dia é de:
4 horas 5 horas 3 horas

45. Beber água às refeições engorda?
SIM NÃO

46. Qual a quantidade
aproximada de
água que
devemos beber
por dia?
3 a 6 litros 1,5 a 2 litros 0,2 a 0,5 litros

47. Ao pequeno-almoço
e ao lanche
devemos dar
preferência a:
Cereais de pacote Pão Bolachas

48. Farinha de trigo, gordura vegetal, Farinha de Trigo T/55 extra, água, Flocos de milho, açúcar, sal, malte, cálcio,
amido, isoglucose, dextrose, niacina, vitamina E, ferro, ácido pantoténico
farinha trigo T/65, levedura, sal,
(vitamina B6), riboflavina (Vitamina B2),
levedantes químicos (bicarbonato de melhorante (farinha, emulsionante (E452)
tiamina (vitamina B1), ácido fólico (vitamina
amónio, bicarbonato de sódio), sal e regulador de acidez (E170) farinha de
B9), biotina (vitamina B8), vitamina D e
aromatizante artificial. malte, antioxidante (E300) amilases).
vitamina B12.