DIAPOSITIVA DE CAFE DE HABA

1. CARRERA: ING. GESTION EMPRESARIAL
505-H
NOMBRE DE LOS ALUMNOS:
HERNANDEZ TOVILLA ALONDRA GORETTI
VALENTIN LOPEZ AVIGAIL
HIPOLITO DE LA CRUZ NATALIA PASTORA
GONZALEZ GUITIERREZ FREDDY ZAHIT
SANCHEZ MARTINEZ RICARDO
PROFESOR: MARBELLA PINEDA VEGA
INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE
ACAYUCAN

2. SUSTITUTO
DE CAFÉ
A BASE
DE HABAS

4. INTRODUCCIÓN
La idea del presente proyecto es elaborar un sustituto
de café a base habas de una forma diferente, ya que
sería hecho a base de habas secas 100% natural,
diferenciándose del café tradicional principalmente
por no contener cafeína.
Estará dirigido a todas las personas que gustan del
café, incluyendo a aquellas que
por problemas de salud tienen prohibido su consumo,
contribuyendo al mejoramiento de la calidad de vida
de la sociedad, a partir de una nutrición apropiada
sin riesgos para la salud.

5. MARCO TEÓRICO
El café se ha convertido en uno de los placeres más exquisitos en el
mundo. Cualquiera puede degustar el amplio surtido de café que se
produce en Ecuador para exportar a países de Europa y América.
El café nace hace más de 1000 años como relata la leyenda ( Weinberg
y Bealer, 2001)
Las habas son las leguminosas más antiguas que se conocen. Su
consumo es popular en todo el país y en América del Sur. El contenido
en proteína va del 20 al 25% en grano seco; este particular y la
costumbre, hacen que las habas estén presentes en la dieta de nuestro
pueblo

6. OBJETIVO
GENERAL
• En este proceso de investigación se pretende invitar a
las personas a consumir el café orgánico a base de
habas y ofrecer este producto capaz de satisfacer las
necesidades de nuestros consumidores el cual es
beneficioso para la salud debido a los nutrientes que
contiene cada ingrediente.
• Este podrá ser consumido por cualquier tipo de
personas desde niños hasta adultos, incluso aquellas
personas que no pueden consumir la cafeína

7.  Determinar las exigencias y características del café
a base de habas por parte de los consumidores.
 Conocer la percepción del cliente con respecto al
café y determinar si esta dispuesto a sustituir el café
tradicional que consume por el que estamos
implementando.
 Establecer una estrategia de comercialización en
base a las necesidades del cliente, para realizar un
plan de marketing
 Establecer el monto de la inversión para la creación
y comercialización del café a base de habas.
OBJETIVO ESPECIFICO

8. TABLA DE CANTIDADES
01
¼
$22
03
3 FRASCOS
$50 Y $35
04
MEDIO KILO
$11
02
1 kg 200g
$100
HABA AZUCAR TRIGO
FRASCOS
$100
05
$60
06
ETIQUETAS LEÑA

9. INGREDIENTES
-HABAS
-TRIGO
-AZÚCAR

10. LAS HABAS
01
● Estas leguminosas se caracterizan por
aportar proteínas e hidratos de carbono,
ambos en cantidades significativa, pero,
además, su riqueza en vitaminas,
minerales y fibra las convierte en un
alimento muy completo. Su valor
nutricional es similar, pero mucho más
concentrado en el caso de las habas
secas

11. TABLA NUTRICIONAL

12. BENEFICIOS
● El café de habas es un producto natural elaborado a base
de habas secas, tostadas y molidas, las mismas que le
confieren propiedades medicinales y alimentarias.
● Entre las propiedades medicinales se destacan las
siguientes:
i. Colesterol. - Ayuda a eliminar grasas de las arterias
disminuyendo el nivel de colesterol.
ii. Alzheimer. - Ayuda a mejorar los síntomas en los enfermos
de Alzheimer por su contenido en lecitina y colina.
iii. Depurativas y antirreumáticas. - Limpia los riñones y depura
la sangre cuando contiene demasiado ácido úrico.
iv. Afrodisiaco. - Aumenta el deseo sexual.

13. ESTRUCTURA DE COSTOS

15. COMO SE MEJORARIA
Para la mejoracion del café a base habas:
 Agregar canela
 Agregar piloncillo
 Tostar mas las habas
 Combinarlo con leche
 Agregarle chocolate negro

16. GRACIAS
POR SU
ATENCIÓN