saponin

1. SAPONIN
By Kelompok 4

2. Anggota Kelompok 4
∞ Aida Farhana F1F115001
∞ Anisa Lastri F1F115012
∞ Bilia Ayu Septiani F1F115046
∞ Dina Karmila F1F115042
∞ Fitri Kurniawati F1F115027
∞ Hilda Nofitriana F1F115039
∞ Hesty Aryeni F1F115008
∞ Taridatin Nugraheni F1F115017

3. Pendahuluan
Merupakan senyawa glikosida triterpenoida ataupun glikosida stereoida yang
merupakan senyawa aktif permukaan dan bersifat seperti sabun serta dapat
dideteksi berdasarkan kemampuannya membentuk busa dan menghemolisa
sel darah merah (Harborne, 1996) .
SAPONIN

4. ∞ Bila terhidrolisis menjadi aglikon yang disebut sapogenin.
∞ Saponin mampu menghemolisis butir darah merah, bersifat racun bagi
hewan berdarah dingin, dan banyak diantaranya digunakan sebagai
racun ikan dan serangga.
∞ Saponin yang berpotensi keras atau beracun seringkali disebut sebagai
sapotoksin.

5. ∞ Mempunyai rasa pahit.
∞ Dalam larutan air membentuk busa yang stabil.
∞ Menghemolisa eritrosit.
∞ Merupakan racun kuat untuk ikan dan amfibi.
∞ Membentuk persenyawaan dengan kolesterol dan hidrok-sisteroid lainnya.
∞ Sulit untuk dimurnikan dan diidentifikasi.
Sifat – Sifat Saponin

6. Pembagian Saponin

7. Berdasarkan struktur aglikonnya :
Kedua senyawa ini memiliki hubungan glikosidik pada atom C-3 dan
memiliki asal usul biogenetika yang sama lewat asam mevalonat dan
satuan-satuan isoprenoid.
Pembagian Saponin
Saponin Steroid
Saponin Triterpenoid

8. Struktur Kimia Saponin Steroid

9. Struktur Kimia Saponin Steroid

10. Pembagian Saponin
Berdasarkan struktur glikonnya :
Glukosa
Glucuronic Acid
Xylose
Arabinosa

15. ∞ Quilage saponin, Campuran dari 3 atau 4 saponin.
∞ Alfafa saponin, Campuran dari paling sedikit 5 saponin.
∞ Soy Bean saponin, terdiri dari 5 fraksi yang berbeda dengan sapogenin atau
karbohidratnya, atau dalam kedua-duanya.
Jenis-jenis Saponin

16. ∞ Saponin dapat menyebabkan sel darah merah pecah (lisis).
∞ Mempengaruhi sistim imun.
∞ Sebagai antioksidan.
∞ Sebagai glukosa darah.
Aktivitas Biologi Saponin

17. Uji identifikasi senyawa saponin:
∞ Pada Identifikasi ini, sampel kering dirajang halus, dimasukkan ke dalam tabung
reaksi dan ditambah air suling, kemudian dididihkan selama 2 – 3 menit,
didinginkan dan dikocok kuat – kuat.
∞ Jika dalam tabung reaksi timbul busa, maka busa ini mengindikasikan adanya
saponin.
Uji Aktivitas Saponin

18. Reaksi warna
∞ 0,3 gram ekstrak dilarutkan dalam 15 ml etanol, lalu dibagi menjadi tiga
bagian masing-masing 5 ml, disebut sebagai larutan IIA, IIB, dan IIC.
Uji Liebermann-Burchard
∞ Larutan IIA digunakan sebagai blanko, larutan IIB sebanyak 5 ml ditambah 3
tetes asam asetat anhidrat dan 1 tetes H2SO4 pekat, lalu dikocok perlahan
dan diamati terjadinya perubahan warna.
Uji Aktivitas Saponin

19. ∞ Terjadinya warna hijau biru menunjukkan adanya saponin steroid, warna merah
ungu menunjukkan adanya saponin triterpenoid dan warna kuning muda
munjukkan adanya sapogenin jenuh.
Uji Salkowski
∞ Larutan IIA digunakan sebagai blanko, larutan IIC sebanyak 5 ml ditambah 1 - 2
ml H2SO4 pekat melalui dinding tabung reaksi.
∞ Adanya steroid tak jenuh ditandai dengan timbulnya cincin warna merah.
Uji Kromatografi Lapis Tipis.
Uji Aktivitas Saponin

20. THANK’S