Determinante y necesario conocer Taxonomía de las especies vegetales, para saber de que estamos hablando den plantas aromáticas medicinales.

1. Uso Terapéutico de Aceites
esenciales de Plantas Aromáticas Medicinales
Dr. José Vitelio Pineda Monge
Médico – Universidad Autónoma Metropolitana de México.
Especialista en Aromaterapia - Pacific Institue of
Aromatherapy, San Rafael, California,
San Juan de Pasto.
Enero 25, 26 y 27 de 2014.

2. Uso Terapéutico de Aceites
esenciales de Plantas Aromáticas Medicinales
Dónde buscar?: Principales Familias
productoras de Aceites esenciales
pinedaresearchcenter@gmail.com
Aromaticas Medicinalesvay

3. Recordemos los olores…

7. ????
Y los aromas desconocidos?

8. Aromas = Salud – Belleza…

9. En las plantas son mensajes que
debemos aprender a interpretar…

10. Aceite esencial
Se trata de sustancias líquidas, aromáticas y
volátiles situadas en cualquier parte del
vegetal, (cavidades, células, pelos o canales
secretores) conformadas por un grupo
heterogéneo de sustancias orgánicas
(alcoholes, aldehidos, ésteres, cetonas, etc).

11. • La denominación de "aceite" se origina
probablemente en el hecho de tratarse de
soluciones líquidas inmiscibles con el agua. En
tanto "esencial" deriva de "quinta essentia", es
decir, el quinto elemento, después de los cuatro
elementos primarios: agua, tierra, fuego y viento.
• A temperatura normal caracterizan por ser
incoloros o amarillentos (salvo el de la manzanilla
que es azulado), insolubles en agua pero solubles
en disolventes orgánicos, en aceites vegetales y
aceite mineral o en alcohol de alta graduación.

12. Ubicación en la Planta
• Una misma planta puede variar la concentración de los
componentes del aceite esencial de acuerdo al lugar de
ubicación. Ej: Canela: “eugenol”: hojas, corteza:
“cinamaldehido”, raíz “alcanfor”.
• Los órganos que los contienen: Ej:
• Coníferas: Se ubican en todos los tejidos.
• Raíz y rizomas: Cúrcuma, vetiver o jengibre.
• Corteza: canela, cedro.
• Leño: el alcanforero y sasafrás
• Hojas: Eucalipto, menta, laurel, el boldo.
• Flores: manzanilla, jazmín, rosas.
• Sumidades floridas: la menta, tomillo, lavanda y romero.
• Brote o yema: el clavo de olor.
• Fruto: anís, hinojo y enebro.
• Semilla: el comino, la mostaza.

14. Funciones de los aceites esenciales en las
plantas
• Defensa (Alelopatía, ataques bacterianos,
hongos, virus, heridas)
• Estrés hídrico (pérdida de agua)… desiertos…
• Floración (Aromas para polinización)
• Formación de frutos y semillas
• Fuente de energía
• Metabolismo (demás funciones vitales)

15. Principales familias productoras de
Aceites esenciales

16. Familia Pinaceae (Pinos): Género
Pinus

17. • Arboles o arbustos de hasta 40
m, siempreverdes, resinosos. Hojas lineares o en
forma de aguja, solitarias o agrupadas en
fascículos. Los conos femeninos son de mayor
tamaño y complejidad que los portadores de
polen. Están formados por brácteas dispuestas
en espiral alrededor de un eje, formando una
inflorescencia llamada estróbilo.

18. Especies de Pinus
• Especies introducidas del hemisferio Norte
(Centroamérica – México). Plantaciones.
• En Pasto: 2 especies:
• Pinus patula Schltdl. & Cham.
• Pinus caribaea Morelet

19. Ciprés: Cupressus spp.

20. Familia Asteraceae
Tagetes erecta L.
“Flor de Muerto”
Matricaria chamomilla L.
“Manzanilla”

21. • Son una de las familias más numerosas.
• De gran variabilidad: hierbas, lianas, arbustos o
árboles.
• 1.300 géneros y 21.000 especies. En todo el mundo.
• En bordes de caminos, potreros, cultivos, bosques en
regeneración, raramente en bosques maduros. En
todo clima: páramo – costa.
• Al partir un tallo se observa una médula hueca o
esponjosa de color blanco.
• Grupos de flores dispuestas
en capítulos

23. Familia Lauraceae
• Se la reconoce porque al frotar o herir tallos u
hojas expiden olor parecido al aguacate.
• Hojas simples, alternas y dispuestas en espiral,
que normalmente se quiebra al doblar.
• Generalmente árboles de porte medio o grande
con madera fina.
• Flores pequeñas muy variables.
• Frutos similares al aguacate y al motilón.
• Consta de 55 géneros con unas 3500 especies,
que se distribuyen por los trópicos del Viejo y
Nuevo Mundo, y algunas de sus zonas templadas.

24. • Muy apreciadas en bosques y selvas en todo
el planeta = Amenazadas de extinción o en
Peligro crítico.
• Especies aromáticas:
• Canela (varias spp.)
• Palo de rosa
• Sasafrás
• Espingo = Putumayo
• Alcanforero
• Laurel

25. Familia Rutaceae = Cítricos
• Agrupa alrededor de 160 géneros y
1.600 especies.
• La mayoría son arbóreas o arbustivas, rara vez
hierbas (ruda).
• Característico olor a limón o naranja en sus hojas,
flores y frutos.
• Tallos con abundantes espinas.
• Hojas alternas, compuestas. Con abundantes
puntos translúcidos = glándulas.
• Frutos tipo naranja (hesperidios)

27. Familia Lamiaceae
• Familia de las “mentas”.
• Mayoritariamente hierbas, luego arbustos.
• Con hojas simples, opuestas, que se disponen
en cruz.
• Tallos cuadrangulares.
• Flores en forma de “labios o de boca”
• Familia con mucha importancia en las plantas
aromáticas.

28. • comprende unos 236 géneros y alrededor de
7000 especies.
• Habitan en todo tipo de ambientes: lugares
abiertos, bordes de caminos, desde bosques
altoandinos hasta la costa.
• Especialmente abundante en el Mediterráneo y
al este en Asia central, China, África y
Sudamérica. En Sudamérica la familia está
dominada por dos géneros
cosmopolitas, Hyptis y Salvia, que comprenden
alrededor del 60% del número total de especies.

29. • Muchas especies se encuentran cultivadas.
• Muchas especies de Lamiaceae son
económicamente importantes como
ornamentales, especias, perfumes, objetos
mágico -religiosos o medicinales.
• En América latina, las especies de Lamiaceae
son particularmente importantes localmente
por proveer medicinas baratas.

31. Especies de importancia
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Menta
Orégano
Tomillo
Salvias
Poleo
Romero
Orégano de monte
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Toronjil
Hierba buena
Albahacas
Incienso
Matico

32. Otras familias de importancia
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Poaceae: Limoncillo, Pasto vetiver.
Myrtaceae: Clavo de olor, guayaba, té verde.
Burseraceae: Palo santo
Chloranthaceae: Guayusa, Granicillo
Piperaceae: Antiofídicos de la selva Awá
Valerianaceae: Valeriana (páramos)

33. Otras familias de importancia
• Umbelíferas o Apiaceae: Anís (no
estrellado), Eneldo, Apio, Zanahoria, Perejil, Cil
antro, Chilangua o Cilantro cimarrón.
• Cannabáceae: Marihuana.
• Rosaceae: Rosa, Valeriana (otra sp)

34. … Estas especies como conocidas… y
las desconocidas???
Investiguemos nuestra Flora local: Muchas
especies aún están en el anonimato…
Hagamos uso de los sabedores, de los
herbarios, de la información ya
disponible…