Receta

1. CANELONES DE CARNE CON QUESO FRESCO Y ESPINACAS
Aquí os dejo la URL de una receta fácil, rica y muy completa
URL del vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=-OXq56lhRps
INGREDIENTES Y GRUPO AL QUE PERTENECEN
 1 paquete de canelones. Cereales y derivados
 ½ kg de carne picada. En este caso la elijo de ternera para
buscar su valor energético en la actividad que estamos
desarrollando.
Carnes y productos
cárnicos
 300 gr de queso fresco tipo burgos. Leche y derivados
 300 gr de espinacas frescas. Verduras y
hortalizas
 50 gr de pasas. Frutas y frutos secos
 200 ml de leche Leche y derivados
 100 gr de harina. Cereales y derivados
 Nuez moscada, unos gramos. Salsas condimentos
y epecias
 5 gr de sésamo. Salsas condimentos
y especias
 Sal. Salsas condimentos
y especias
 1 litro de agua. Agua
 AOVE. Aceites y grasas
Ingrediente Nutrientes y valor energético por 100gr Fuente de información
Canelones.  Valor energético 296 cal.
 Grasas: 2 gr
 Carbohidratos 60 gr
 Proteínas: 11gr
 Fibra: 3 gr
 Sodio: 100mg
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Carne picada de
ternera
 Valor energético 131 kcal
 Proteínas 20,7gr
 Lípidos totales 5,4gr
Saturados 2,19gr
Monoinsaturados 2,4gr
Poliinsaturados 0,350gr
 Hidratos de carbono 0gr
 Fibra 0gr
 Calcio 8 mg
 Hierro 2,1 mg
 Magnesio 18 mg
 Zinc 3,1 mg
 Sodio 61 mg
 Potasio 350 mg
 Fosforo 170mg
 Selenio 3 mg
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2. Queso fresco  Valor energético 175 kcal
 Proteínas 15gr
 Lípidos totales 11gr
Saturados 5,96gr
Monoinsaturados 2,98gr
Poliinsaturados 0,28gr
 Hidratos de carbono 4gr
 Fibra 0gr
 Agua 70gr
 Calcio 186 mg
 Hierro 0,62 mg
 Yodo 4,8 mg
 Magnesio 24,4 mg
 Zinc 2 mg
 Sodio 61 mg
 Potasio 1200 mg
 Fosforo 600mg
 Selenio 14,5µg
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Espinacas  Valor energético 31 kcal
 Proteínas 2,6gr
 Lípidos totales 0.3gr
Saturados 0.03gr
Monoinsaturados 0.02gr
Poliinsaturados 0,18gr
 Hidratos de carbono 1.2gr
 Fibra 6.3gr
 Agua 89.6gr
 Calcio 90 mg
 Hierro 4 mg
 Yodo 2 µg
 Magnesio 54mg
 Zinc 0.5mg
 Sodio 81 mg
 Potasio 423 mg
 Fosforo 55mg
 Selenio 1µg
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Pasas  Valor energético 286 kcal
 Proteínas 1.4gr
 Lípidos totales 0.3gr
Saturados
Monoinsaturados
Poliinsaturados
 Hidratos de carbono 66gr
 Fibra 6.8gr
 Agua 25.5gr
 Calcio 71 mg
 Hierro 1.5 mg
 Yodo
 Magnesio 42mg
 Zinc 0.1mg
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3.  Sodio 52 mg
 Potasio 860 mg
 Fosforo 110mg
 Selenio 7.3µg
Leche  Valor energético 266kj 64 kcal
 Grasas: 3,6 gr
De las cuales
Saturadas: 2,5 gr
 Hidratos de carbono 4,8 gr
Azúcares: 4,8 gr
 Proteínas: 3 gr
 Sal: 0,12 gr
 Calcio: 110mg (14% vrn)
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Harina  Valor energético 368 kcal
 Proteínas 9.3gr
 Lípidos totales 1.4gr
Saturados 0.16gr
Monoinsaturados 0.13gr
Poliinsaturados 0,51gr
 Hidratos de carbono 79.2gr
 Fibra 3.4gr
 Agua 6.1gr
 Calcio 15mg
 Hierro 1.1 mg
 Yodo 1 µg
 Magnesio 28mg
 Zinc 0.8mg
 Sodio 3 mg
 Potasio 130 mg
 Fosforo 120mg
 Selenio 4µg
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Nuez moscada
 Valor energético 506 kcal
 36,31 g. de grasa.
 28,50 g. de carbohidratos.
28,50 g. de azúcar.
 5,84 g. de proteínas.
 3,04 mg. de hierro.
 184 mg. de calcio.
 350 mg. de potasio.
 2,15 mg. de zinc.
 16 mg. de sodio.
 10,20 ug. de vitamina A.
 0,35 mg. de vitamina B1.
 0,06 mg. de vitamina B2.
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4.  1,30 mg. de vitamina B3.
 0,16 mg. de vitamina B6.
 76 ug. de vitamina B9.
 3 mg. de vitamina C.
 0,05 mg. de vitamina E.
 213 mg. de fósforo.
Sésamo  598 calorías (kcal)
 16,9 g de proteínas
 58 g de ácidos grasos insaturados
 670 mg de calcio
 10 mg de hierro
 5 mg de zinc
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Agua  Agua 100 www.fen.org.es
AOVE  Valor energético 899 kcal
 Proteínas
 Lípidos totales 99.9gr
Saturados 16.6gr
Monoinsaturados 70.99gr
Poliinsaturados 10.49gr
 Agua 0.1gr
 Hierro 0.4 mg
 Fosforo 1mg
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