turismo

1. UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA
CARRERA GASTRONOMIA
GESTION CULTURAL, TURISMO Y HOSPITALIDAD
NOMBRE:
ANGELICA IVONNE CASTRO QUIMI
CURSO:
GAS-S-NO-4-5
PROFESOR:
LCD. VILLAGOMEZ CESAR
AÑO LECTIVO
2022– 2023

2. Investigar acerca de 10 manifestaciones culturales del Ecuador,
Nombre, Lugar y Fecha del evento.
1. LA DIABLADA DE PÍLLARO - SIERRA
La Diablada (Fiesta de Inocentes) es una expresión cultural única en el país, actualmente
declarada Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador; sus partidas (grupos de participantes
de diferentes comunidades) son integradas por diversos personajes (diablos, parejas de
línea guarichas, capariches) que al ritmo de bandas de pueblo ejecutan su danza tanto en
sus comunidades de origen como en las principales calles del cantón Píllaro. La Diablada de
Píllaro en una celebración popular que en los últimos 10 años ha cobrado auge y por lo tanto
ha crecido, En este sentido a la fiesta también se le conoce como la diablada pillareña y en
año 2009 la celebración fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador.
¿Qué fecha es la Diablada de Píllaro?
Fecha: del 1 al 6 de enero es la Diablada de Píllaro
El cantón Píllaro revive la mágica tradición ancestral de la diablada, que reúne a un gran
número de turistas de distintas partes del Ecuador y el extranjero para disfrutar de baile,
colorido e increíbles máscaras típicas de este evento cultural.

3. 2. RODEO MONTUBIO - COSTA
El rodeo montubio es una tradición nace de los vaqueros que son pobladores de las zonas
rurales de la costa ecuatoriana. Este evento es la oportunidad perfecta para demostrar las
habilidades del jinete, estas destrezas son aprendidas en su trabajo diario. Una competencia
donde el mejor vaquero obtiene un premio.
En las provincias de la costa ecuatoriana, principalmente en Manabí, Guayas, el Oro y los
Ríos, existe la tradición del rodeo montubio. Esta amplia tradición vaquera está vinculada al
mestizaje, la ganadería y la crianza de caballos. De igual forma representa todo un
espectáculo que se realiza el 12 de octubre, como una manera de celebrar el Día de la
Interculturalidad y la Plurinacionalidad, o el día de la Raza.
El Día de la Raza, es la fecha más importante para toda la cultura montubia, 12 de octubre
de cada año.

4. 3. AMORFINOS - COSTA
Los amorfinos son expresiones orales cortas, y se las componen de
manera poética, generalmente son cantadas. Se utilizan para conquistar de manera
romántica a las mujeres montubias, las cuales reciben su contestación de la misma
manera. Es una tradición que se lo realiza en la fiesta de los montubios.
Es un género musical tradicional que constituye el canto fundamental folklórico de la
costa ecuatoriana, y que en tiempos pasados logró gran tradición en los pueblos
montubios de las provincias de Manabí, Los Ríos, Guayas y El Oro.
Las coplas populares son ingenio del montubio mediante la improvisación se lo realiza
mediante un canto y baile al compás del la guitarra o “vigüela".
Con el pasar del tiempo se ha ido perdiendo esta hermosa tradición, y solo se mantiene
vivas en ciertas celebraciones, como por ejemplo en el día de la pluriculturalidad o
conocida también como el día de la raza.

5. 4. FIESTA DE LAS FLORES Y LAS FRUTAS - SIERRA
La fiesta de las flores y de las frutas es una de la celebraciones más importantes en la época
del carnaval en Ecuador. Se lo realiza en el mes de febrero o marzo. Se lo realiza en la ciudad
de Ambato y forma parte de la identidad de la localidad.
El Feriado del carnaval en Ambato es diferente y especial, no se juega ni con agua ni con
espumantes, sino con flores y mucho baile.
Durante cuatro días de festejo, los ambateños y, en general toda la provincia de Tungurahua,
recuerdan el terremoto del 1949 y festejan las agallas que demostraron sus pobladores para
levantarse tras esta catástrofe. Es por ello que, con orgullo, esta ciudad lleva 66 años
celebrando la Fiesta de las Flores y las Frutas, llena de memoria y tradición, convirtiéndose
en uno de los mejores festejos del año del país, al que cada año concurren más de 30 mil
personas.
Aunque toda la ciudad se viste de fiesta, la Catedral de Ambato es uno de los principales
escenarios de los eventos programados para la fiesta, donde se realiza la bendición de las
flores, las frutas y el pan cocido en horno de leña.
En 1951 fue el punto de partida. La fiesta se realizó con características únicas por su
contenido entre ellas destáca la vestimenta del Carnaval de Ambato; aroma de frutas, perfume
de flores, belleza de sus mujeres, manifestaciones de arte, cultivo de tradiciones; todo sobre
una base de solidaridad, respeto y entusiasmo que situaron a Ambato en un pedestal de
desarrollo cultural.

6. 5. PAWKAR RAYMI – SIERRA
El Pawkar raymi, conocida también como la fiesta del florecimiento, es una ceremonia que
se lo realiza en agradecimiento a la madre tierra "Pachamama", por las flores y frutas, sus
principales elementos son el agua y las flores. Se realizan diferentes rituales y se entonan
cánticos que dan realce a la ceremonia.
El Pawkar Raymi se Celebra en diferentes lugares del Ecuador:
 Pawkar Raymi en Chimborazo
 Pawkar Raymi en Otavalo
 Pawkar Raymi en Loja - Saraguro
 Pawkar Raymi en Riobamba
Esta celebración se realiza para dar gracias a la tierra por el florecimiento de las plantas y es
el tiempo para cosechar variedad de frutos tiernos. Todos los rituales en torno a estas fiestas
están acompañados por agua y flores.
El Pawkar Raymi es una de las cuatro celebraciones indígenas las mismas que están
relacionadas directamente con la agricultura y el recorrido de la tierra así como sus
movimientos de inclinación que producen los solsticios y equinoccios. Los solsticios
coinciden con el Inti Raymi, 21 junio y Cápac Raymi, 22 diciembre y los equinoccios con el
Pawcar Raymi, 20 marzo y Quilla Raymi, 22 septiembre. Algunas de estas celebraciones se
identifican de acuerdo al calendario católico como las fiestas de San Luis, San Juan, San
Pedro y San Pablo. Las cuatro fiestas del calendario agrícola se celebran principalmente en
la provincia de Imbabura y pueden participar de ella propios y visitantes.

7. 6. KASAMA - COSTA
La fiesta de la Kasama es una fiesta popular de la comunidad Tsáchila es una celebración del
inicio del nuevo año, la fecha cae el día del Sábado de Gloria
Fiesta de Kasama de la comunidad Tsachila - El Poste
 Fecha: 11 de abril del 2020
La kasama su significado es "Nuevo amanecer"
La fiesta de Kasama siendo una fiesta popular del Ecuador, es muy importante para los
Tsachilas marca el inicio de un nuevo año, que siempre coincide con el Sábado de Gloria
(para los católicos), representa mucho más que para los occidentales la celebración del año
nuevo.
“Kasama” es una palabra en Tsafiqui que significa La fiesta del año nuevo, Es un despliegue
de cultura, tradición y costumbres que se lleva a cabo entre varias comunidades.
TRADICIÓN, DANZA, TEATRO MÚSICA, VESTIMENTA TSACHILA EN SUS FIESTAS
Hoy en día se realizan presentaciones de danza, teatro, música y concursos autóctonos de la
nacionalidad, existen también demostraciones de habilidades en caza y pesca; también
siempre caracteriza esta comunidad por su tradicional vestimenta.

8. 7. LA MAMA NEGRA – SIERRA
La fiesta de la Mama Negra es una celebración que se lo realiza en el mes de septiembre y
noviembre, en honor de la Virgen de la Merced. En la provincia de Cotopaxi.
El personaje principal de la Mama Negra es un hombre disfrazado con una vestimenta
elegante, pintada la cara negra desfila con una muñeca negra, montada en un caballo. El
recorrido empieza desde la iglesia de la Merced.
El festival La Mama Negra se lleva a cabo en Latacunga, es uno de los más hermosos y
tradicionales de Ecuador y es un fenómeno completamente cultural.
La Mama Negra Ecuador, Se cree que esta colorida celebración surgió después de la erupción
volcánica Cotopaxi que se produjo en 1742 cuando se realizó la primera procesión con
gratitud a la Virgen de las Mercedes por la protección que había establecido en la ciudad.

9. 8. INTI RAYMI - SIERRA
Es un ritual que se lo realiza en el Ecuador, esta celebración tradicional de los pueblos
indígenas, es conocida como las fiestas del sol y agradecimiento de la cosecha, coincide con
las fiestas de San Pedro. Esta fiesta ancestral tiene sus orígenes en las comunidades andinas.
Estas celebraciones se llevan a cabo en el mes de junio y julio.
El Inti Raymi representa una ceremonia o un símbolo de gratitud de los pueblos andinos hacia
la Pachamama o madre tierra. Este agradecimiento es por la buena producción y cosecha de
los productos agrícolas. La gratitud se llega a expresar con música y danza. Así mismo, al
recoger esta vivencia milenaria, se brinda la posibilidad de conservar las raíces étnicas. En el
Ecuador, este evento cultural se desarrolló todos los años, específicamente en el mes de junio,
los participantes dirigen una ceremonia de evocación a los cuatro elementos fundamentales
de la cosmovisión indígena, el fuego, el agua, el aire y la tierra.

10. 9. CORPUS CHRISTI - SIERRA
El Corpus Christi es una celebración tradicional religiosa católica, que tiene gran influencia
española, se mezcla con las fiestas tradicionales ancestrales que es a la madre tierra, por la
iniciación del verano o solsticio. Una de las ciudades emblemáticas de esta celebración es
Cuenca, que también son muy reconocidos los dulces de Corpus Christi.
El Corpus es una fiesta popular del Ecuador en la que se muestra nuestra cultura en todo su
esplendor, es una fecha muy importante pero no forma parte de nuestros feriados. Esta es una
fecha muy importante para el turismo y para promover nuestros platos típicos más conocidos
como los son nuestras empanadas de morcho, empanadas de viento, la horchata, el churrasco;
además de que puedes visitar los lugares turísticos y poder observar nuestras riquezas en flora
y fauna de todas nuestras provincias de la Sierra,que es donde es más popular esta celebración
El Corpus Christi se celebra en junio. Los organizadores son los priostes designados por el
párroco local en un acto público y son los que buscan las personas que donan dinero y a
quienes se llaman "devotos".
La fusión de las culturas a permitido que el corpus christi en el Ecuador se festeje con los
personajes de los danzantes que representa la cultura indígena, con la fiesta religiosa que
representa la fe católica.

11. 10.FIESTA DE LA JORA - COTACACHI
La Fiesta de la Jora se celebra en el mes de septiembre Cotacachi se viste de fiesta para
celebrar los San Juanes con la tradicional chicha de Jora, una bebida ancestral preinca. Esta
bebida ancestral tiene un procedimiento de fermentación y como principales ingredientes le
tenemos al maíz y a la jora.
Conoce como se celebra la fiesta de la jora en Cotacachi - Imbabura 2019. Cada año, del 01
al 15 de septiembre, se realizan las festividades en homenaje a esta bebida preincaica.
Fiesta de la Jora en Cotacachi - Imbabura 2019
Cotacachi.- Música, desfiles, concursos, competencias deportivas, entre otras actividades
marcan la agenda del Festival de la Jora Cotacachi 2018, en la Provincia de Imbabura.
La Fiesta de la Jora es una de las principales celebraciones de la localidad de Cotacachi,
ubicada en el centro norte del Ecuador, donde anualmente acuden miles de turistas nacionales
y extranjeros para disfrutar de los eventos artísticos y culturales programados.
Datos Para saber
 Cotacachi está a 104 km al norte de Quito.
 El viaje se realiza en aproximadamente dos horas.
 Se debe tomar la Panamericana Norte, que cuenta con la respectiva señalética.
 La temperatura promedio es de 14ºC.

12. Bibliografía
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