Hablaremos de como intervienen algunas enzimas para el proceso de metabolismo.

1. PONTIFICIA
UNIVERSIDAD CATOLICA
DEL ECUADOR SEDE STO
DOMINGO
ESCUELA DE ENFERMERIA
PRIMER NIVEL
PARALELO B
ANGEL PEÑARRIETA VALAREZO
B I O Q U I M I C A
M E T A B O L I S M O

2. ENZIMAS
DIGESTIVAS
Los nutrientes
de los alimentos
se presentan en
polimeros
Son
hidrolizados por
enzimas del
tubo digestivo
Plot
Se absorben
monosacáridos
aminoácidos y
ácidos grasos.
Se segregan
30g de enzimas
digestivas
diaramente

3. La saliva contiene
α-amilasa y
lisozima
La saliva convierte a los
alimentos en una masa
homogénea.
La α-amilasa transforma el almidon en
maltosa, maltotriosa y dextrinas límite
α.
Las enzimas de la saliva son α-
amilasa y lisozima
El almidon se presenta en dos
formas: amilasa y la amilopectina
La α-amilasa salival (ph 6.5 a 7.0) se
desnaturaliza cuando el ácido
gástrico penetra el bolo alimenticio

4. El
estómago
es un lugar
inhóspito
Desnaturaliza las
proteinas de los
alimentos.
La digestión de las
proteínas debe ser
completada por
enzimas delgadas.
Es necesario para la
accion de la pepsina.
Destruye la mayoria
de los
microorganismos.
La digestión de las
proteínas y las
grasas comienzan en
el estómago

5. El páncreas
es una
fábrica de
enzimas
digestivas
Los
aminoácidos y
ácidos grasos
se transforman
en potentes
estímulos.
La pancreozimina
estimula la
contracción
vesícula biliar y
secreción de
enzimas
pancreáticas.
El páncreas
aporta
endopeptidasas
, exopeptidasas,
tripsina,
quimotripsina y
elastasa. Secreciones
pancreáticas
aportan
mezcla de
enzimas para
la digestión
de nutrientes.

6. La digestión
de las grasas
precisa sales
biliares
La lipasa pancreática
y la colipasa se unen
en el intestino
delgado.
Para formar
micelas mixtas
se necesitan
sales biliares
Las grasas se
dispersan en
partículas de
menor tamaño.
Los trigliceridos no
se disuelven en
agua.
Para absorber el colesterol y
vitaminas liposolubles tambien
son necesarias las sales
biliares

7. Algunas enzimas
digestivas están
ancladas a la
superfcie de las
microvellosidades
Las disacaridosas y las
oligosacaridasas hidrolizan
la sacarosa y lactosa
Existen enzimas unidas a la
superficie luminal de las
células de la mucosa.
Algunas enzimas estan
firmemente unidas a la
superficie de las
microvellosidades.
La glucosa y galactosa son
absorbidas por SGLT1
(Transporte de sodio-
glucosa)
Los monosacáridos se transportan
a través de la membrana
basolateral utilizando GLUT 2
(Transporte de glucosa 2)

8. Los
nutrientes
poco
digestibles
producen
flatulencia
Se utiliza el 95% de
grasa de los
alimentos, pero la
digestión del
almidón solo ocupa
el 70-90%
La celulosa,
hemicelulosas, la
inulina, la pectina,
lignina y suberina
son resistentes a las
enzimas digestivas
Las bacteria
producen gas
inflamable.
Algunos
componentes de los
alimentos que son
resistentes a las
enzimas son
fermentados por
bacterias
intestinales.

9. Las proteasas y las fosfolipasas son enzimas peligrosas.
Son inactivas y controladas hasta llegar a la luz del tubo digestivo
Las enzimas peligrosas son sintetizadas y se segregan en forma de
zimógenos.
Las células principales del estómago secretan pepsinógeno
Muchas
enzimas
son
liberadas
en
forma
de
precursores
inactivos

10. 1 2
Las moléculas de
alimentos sirven como
bloques básicos.
Nutrición y metabolismo
La única fuente de
energía que ingerimos
son los alimentos.
Hidratos de carbono,
lípidos y proteínas son
digeridos por enzimas y
absorbidos por el tubo
digestivo.
Para mantener los
procesos vitales, las
moléculas de alimentos
utilizan aporte de
energía.
Otras moléculas de
alimentos se
almacenan para usarlas
en un futuro.

11. Reacciones
metabólicas
Anabolismo
Reacciones químicas
combinan moléculas
simples y monómeros
para formar
componentes
estructurales y
funcionales.
Catabolismo
Reacciones químicas
que degradan
moléculas orgánicas
complejas en
compuestos más
simples.
El metabolismo es un
proceso de equilibrio
energético entre el
catabolismo y
anabolismo.
Existen dos
tipos de
metabolismos:

12. ACOPLAMIENTO
DEL CATABOLISMO
Y ANABOLISMO A
TRAVES DEL ATP
01 02
03 04
LOS SISTEMAS VIVOS DEPENDEN DE
LA TRANSFERENCIA EFICIENTE DE
ENERGÍA DE UNA A OTRA
MOLÉCULA.
EL ATP SE COMPONE DE
ADENINA, UNA MOLÉCULA DE
RIBOSA Y 3 GRUPOS
TRIFOSFATOS
EL 40% DE ENERGÍA
LIBERADA EN EL
CATABOLISMO SE USA EN
FUNCIONES CELULARES.
LA ENERGIA RESTANTE
SE CONVIERTE EN
CALOR.

13. T
R
A
N
S
F
E
R
E
N
C
I
A
D
E
E
N
E
R
G
Í
A
Muchas reacciones catabólicas
transfieren energía a enlaces
fosfato del ATP.
Los aspectos importantes son:
reacciones de óxido-reducción y
mecanismos de generación de ATP.

14. Los átomos de
hidrógeno se liberan
cuando una
sustancia se oxida.
Cada que una
sustancia se oxida,
otra se reduce
simultáneamente.
Las reacciones de óxido y
reducción están
acopladas.
La reducción es lo
opuesto ya que
agrega electrones a
una molécula.
La oxidación hace
que disminuya su
energía potencial.
Reacciones óxido-
reducción

15. Mecanismo
de
generación
del ATP
Un grupo fosfato P
se une con el ADP y
forman ATP
Los cuerpos utilizan
3 mecanismos para
formar ATP:
Fosforilación
oxidativa Fotofosforilación
Fosforilación del
sustrato

16. BIBLIOGRAFIA
Principios de bioquímica médica/Gerhard Meisenberg,
William H. Simmons. (2018).
Principios de anatomía y fisiología/Gerard J. Tortora,
Bryan Derrickson. (2002).

17. Soy Angel Peñarrieta, tengo 19 años y
soy Aux. en Farmacia. Actualmente
curso la carrera de enfermería en la
Pontificia Universidad Católica del
Ecuador, espero tener muchos logros
en el lapso de mi carrera para poder
ser un gran profesional.
A N G E L P E Ñ A R R I E T A