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1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
CARRERA DE INGENIERÍAAGRONÓMICA
CÁTEDRA: HORTICULTURA
TEMA: CULTIVO DE PAPA CHAUCHA (Solanum
tuberosum. L)
PROFESOR: ING. SEGUNDO CURAY
ALUMNO: EFRAÍN PINEDA
FECHA: 14/08/ 2015
CEVALLOS-ECUADOR
2015

2. INTRODUCCIÓN
INIAP. (2015), menciona que la papa ha sido
por milenios un cultivo de alta prioridad en el
Ecuador. Hoy en día, los agricultores del país
siembran anualmente cerca de 66.000
hectáreas de este cultivo. Las condiciones
modernas de producción han contribuido a
que el cultivo enfrente muchos problemas
que ponen en peligro el bienestar económico
de los productores y la seguridad alimentaria
del país.

3. GENERALIDADES
ORIGEN: América
del Sur.
Nativa de los Andes y
cultivada desde la
época preinca. La
especie o variedad
que ha dado origen a
la Solanum tuberosum
es la parecer la
Solanum andigena.
Reino Plantae
Subreino Antophyta
División Angiosperma
Clase Dicotiledónea
Subclase Simpetalae
Orden Tubuflorae
Familia Solanaceae
Género Solamun
Especie Tuberosum

4. ZONIFICACIÓN
Zona Norte: Carchi e
Imbabura
Zona Centro:
Pichincha, Cotopaxi,
Tungurahua,
Chimborazo y Bolívar
Zona Sur: Cañar,
Azuay y Loja
En zonas que van
desde los 2600 a 4000
m. s. n. m

5. VARIEDADES NATIVAS VARIEDADES MEJORADAS
Uvilla, Yema de Huevo, Chola Leona Negra, Coneja
Negra, Puña, Calvache, Chaucha Colorada, Chaucha
blanca, Chaucha Camote, Santa Rosa, Carrizo, Coneja
Blanca, Bolona, Chiwilas, Dolores, Alpargata, Cóndor,
Oropiña, Tushpa, Branca cascuda, Pana blanca,
Jabonilla, Curipamba, Curipamba negra, Paspuela,
Vertifolia, Algodona, Florita, Atzimba,
INIAP-Santa Catalina, INIAP-Esperanza, INIAP-
Gabriela, INIAP-María, INIAP-Rosita, INIAP-Santa
Isabel, INIAP-Fripapa 99, INIAP-Cecilia, INIAP-
Natividad, INIAP-Suprema, INIAP-Estela, INIAP-
Papa pan, INIAP-Soledad cañari, INIAP- Cecilia,
INIAP- Raymipapa, INIAP- Suprema, INIAP - Puca
Shungo, INIAP-Yana Shungo, INIAP – Victoria, clon
“Carolina”, clon “Libertad”, ICA-Única, ICA-Capiro,
Superchola, Diamante.
DÍAS SIGNIFICADO
< 121 Muy temprana
121 – 150 Temprana
151 – 180 Semitemprana
181 - 211 Semitardía
211 Tardía
Índices de maduración del cultivo de papa
Variedad Maduración Días a la cosecha
(3000m.s. n. m)
Chaucha
colorada
Temprana 140

7. REPRODUCCIÓN DE LA PAPA
A. Reproducción sexual B. Reproducción asexual
Por medios de semillas
Multiplicación por Tubérculo
Multiplicación Por división del tubérculo
Multiplicacion por cascara
Multiplicación por Brotes
Multiplicación por Esquejes
Multiplicacion por Estolones
Multiplicación in Vitro

8. CARACTERÍSTICAS
PAPA VARIEDAD CHAUCHA
Zona recomendada zona centro: Pichincha, Cotopaxi,
Tungurahua, Chimborazo y Bolívar
Dias a la floracion 90
Dias a la cosecha 140
Habito de crecimiento semirrecto
N. tubercullos por planta 18
N. tallos/planta 4
Rendimiento en campo de
agricultores
22 Ton/ha
CALIDAD REACCION A ENFERMEDADES
Textura: arenosa Es susceptible a lancha (Phytophthora infestans),
medianamente a roya (Puccinia pittieriana).
Tolerante a nematodos del quiste de la papa
(Globodera pallida)
Materia seca: 24.2%
Proteína: 9.8%
Potasio:2103mg/100g
Hierro: 10.1mg/100g
Zinc: 2.5mg/100g
Almidón: 79%

9. REQUERIMIENTOS DEL
CULTIVO
 Requerimiento de
suelo.
Suelos bien
drenados,
arenosos, que
contienen arenisca
y suelos arcillosos
que contengan
materia orgánica,
Suelos orgánicos o
de turba son
buenos para la
producción si tienen
 Requerimientos de
clima
Temperatura y
pluviosidad 6 y 14C,
con una disponibilidad
de lluvia alrededor de
700 a 1000 mm/ciclo.

10. Necesidades nutricionales del cultivo
ANALISIS UNIDAD VALOR
M.O % 2.84
N – Total ppm 19.2
P ppm 20.0
K meq/100g 0.8
150 kg/ha N, 200 kg/ha P2O5, 0 kg/ha K2O, 40Kg/ha S

11. DOSIS DE FERTILIZANTES
Fuentes de nutrientes a utilizar
FERTILIZANTE FORMULA
Sulfato de amonio (NH4)2SO4
Fosfato diamónico (DAP) (NH4)2HPO4
Superfosfato triple (SFT) Ca(H2PO4)2
Urea CO(NH2)2

12. Aportes N y S aplicando Sulfato de amonio
(NH4)2SO4
Desarrollo de la fórmula
SULFATO DE AMONIO (NH4)2SO4
N2 14 28 21,21 (N)
H8 1 8 6,06
S 32 32 24,24 (P2O5)
O4 16 64 48,48
P mol 132 100
Aporte (S)
100 Kg (NH4)2SO4 24,24
X= 165 40 (S)
Sacos 50Kg 3,3
Aporte (N) con 165Kg de
(NH4)2SO4
100 Kg (NH4)2SO4 21,21
165 Kg (NH4)2SO5 35( N)

13. Aportes N y P aplicando Fosfato diamónico
(NH4)2HPO4
Desarrollo de la formula
FOSFATO DIAMONICO (NH4)2HPO4
N2 14 28 21,21 (N)
H9 1 9 6,82
P 31 31 23,48 53,78 (P2O5)
O4 16 64 48,48
132 100
Aporte (N) aplicando (NH4)2HPO4
75-35 = 40Kg (N) por aportar
100 Kg (NH4)2HPO4 21,21
X= 188,6 40
Sacos 50Kg 3,8
Aporte (P2O5) con 188,6Kg
(NH4)2HPO4
100 Kg (NH4)2HPO4 53,78
188,6 Kg (NH4)2HPO5 101,41

14. Aporte (P2O5) aplicando Superfosfato triple
Ca(H2PO4)2
Desarrollo de la formula
SUPERFOSFATO TRIPLE Ca(H2PO4)2
Ca 40 40 17,09
H4 1 4 1,71
P2 31 62 26,50 60,68 (P2O5)
O8 16 128 54,70
234 100
200-101.41= 98.6Kg (P2O5) por
aportar
100 Kg Ca(H2PO4)2 60,68
X= 162,5 98,6
Sacos
50Kg 3,2

15. Aporte del 50% faltante de nitrógeno aplicando Urea
CO(NH2)2
Desarrollo de la formula
UREA CO(NH2)2
C 12 12 20,00
O 16 16 26,67
N2 14 28 46,67 (N)
H4 1 4 6,67
60 100
150-75= 75Kg (N) por aportar
100 Kg CO(NH2)2 46,67
X= 160,7 75
Sacos 50Kg 3,2
Recomendaciones finales de fertilización por hectárea de cultivo
FERTILIZANTE SACOS 50KG
Sulfato de amonio (NH4)2SO4 3,3
Fosfato diamónico (DAP) (NH4)2HPO4 3,8
Superfosfato triple (SFT) Ca(H2PO4)2 3,2
Urea CO(NH2)2 3,2

16. CANTIDAD DE TUBÉRCULOS SEMILLA/HA
Dp= 0.3m
Dh=1.2m
Densidad de plantas/ha
27778 plantas/ha
T. SEMILLA PESO UNIDAD
1 0,06 Kg
750 45 Kg
SACO 45 Kg T. SEMILLA
1 750
37 27778
Rendimiento en cosecha por saco de siembra:12
sacos de 45Kg
Media: 12 tuberculos/planta
37 sacos a la siembra = 444 sacos a la cosecha.

17. SIEMBRA Y TAPE
una vez que el tubérculo semilla esta botado y
desinfectado se procede a la siembra. Esta labor
se la realiza depositando la semilla al fondo del
surco. El tape se puede hacer con el azadón, yunta
o de manera mecanizada con el tractor, tratando de
que la capa de suelo depositado sobre los
tubérculos semilla no sea mayor a 12 cm

18. LABORES CULTURALES
Rascadillo Medio aporque
consiste en aflojar
superficialmente el
suelo para evitar
pérdidas de humedad
y lograr un control
oportuno de malezas,
esta labor se realiza
de 30 a 45 días
después de la
siembra.
consiste en arrimar
tierra alrededor del
nacimiento del tallo
principal para
sostener la planta,
esta operación afloja
el suelo y al mismo
tiempo controla las
malas hierbas. Esta
labor se ejecuta entre
los 45 - 60 días
después de la
siembra

19. LABORES CULTURALES
Aporque Riego
Tiene cuatro objetivos: primero
proporcionar el sostén
necesario a la planta, segundo
aflojar el suelo y asi evitar
pérdidas de humedad, tercero
es control de malezas y cuarto
incorporar una capa de suelo a
fin de cubrir los estolones en
forma adecuada para una mejor
tuberización.
El periodo óptimo entre (90 y
105)
(700 – 1000mm/ciclo)
 De la siembra a la
emergencia: humedad pero
no en exceso
 De emergencia a inicio de
tuberización: Riegos ligeros
un poco distanciados.
 En inicio de tuberización:
Período más crítico. Debe
haber humedad suficiente.
 Tuberización: Mayor
demanda de agua por mayor
transpiración. Agua
disponible constante.
 Senescencia: Riego mínimo

21. Defoliación Cosecha
consiste en la
eliminación del follaje
de la planta, para que
facilite la cosecha,
evitar un ataque
tardío de
enfermedades y
obtener una mayor
cantidad de
tubérculos con buen
tamaño.
Debe realizarse,
cuando al pasar el
dedo por la superficie
de la papa esta no se
pele, o cuando la
mayoría de las matas
se encuentren
completamente secas.
LABORES CULTURALES

22. SELECCIÓN Y CLASIFICACIÓN
Separar aquellos tubérculos enfermos, podridos y
los que se encuentran visiblemente dañados. Se
deben clasificar los tubérculos debido a las
exigencias de los mercados

35. INGESOS CICLO UNIDAD
COSTO.
U PRODUCCIÓN $ COSTO $ INGRESOS
444 qq 18 7992 5115,528 2876,472
INGRESO ANUAL
888 qq 18 15984 10231,056 5752,944
DATOS VALORES
NUMERO DE PERIODOS 5
TIPO DE PERIODO Anual
TASA DE DESCUENTO (i) 14%
DETALLE
PERIODOS ANUALES
0 1 2 3 4 5
Flujo neto de efectivo
proyectado (FNE)
10231,0
6 5752,944 5752,944 6040,5912 6342,62076 6659,751798

36. TABLA VALOR ACTUAL NETO (VAN)
No FNE (1+i)^n FNE/(1+i)^n
0 10231,06 -10231,056
1 5752,944 1,14 5046,442105
2 5752,944 1,30 4426,703601
3 6040,591 1,48 4077,227001
4 6342,621 1,69 3755,340659
5 6659,752 1,93 3458,866396
TOTAL 20764,57976
VAN 10533,52
VIABLE
TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)
TASA DE DESCUENTO VAN
0% $ 20.317,80
5% $ 16.120,30
10% $ 12.759,06
14% $ 10.533,52
20% $ 7.789,03
50% $ 80,78
60% ($ 1.310,54)
TIR 51%
($ 5,000.00)
$ 0.00
$ 5,000.00
$ 10,000.00
$ 15,000.00
$ 20,000.00
$ 25,000.00
0% 5% 10% 14% 20% 50% 60%
TASA INTERNA DE RETORNO (TIR) VAN
TASA INTERNA DE
RETORNO (TIR) VAN

37. BIBLIOGRAFÍA
Paca Malca, JH. 2009. “Respuesta del cultivo de papa
(Solanum tuberosum. L) variedad chaucha a la aplicación de
cuatro tipos de abonos en tres dosis”. Tesis Ing. Escuela
Superior politécnica de Chimborazo. Riobamba, ec. 100p
INIAP, CIP. 2002. El cultivo de la papa en ecuador. (en línea).
Consultado 07 de julio 2015. Disponible en:
http://www.eseap.cipotato.org/PSP-ICM-
TR/Articles/Potato/Spanish/Papa_en_Ecuador.pdf
Ecuaquímica. 2015. Información técnica de la papa. (en línea).
Consultado 05/07/2015. Disponible en:
http://www.ecuaquimica.com/info_tecnica_papa.pdf
Scielo. 2015. Nutrición del cultivo de papa (Solanum tuberosum
L.). (en línea). Consultado 07 de julio 2015. Disponible en:
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S2007-
09342013000400008&script=sci_arttext