Mapas Conceptuales- Salud Alimentaria

1. FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERÍA
CÀTEDRA
SALUD COMUNITARIA
TEMA: MAPAS CONCEPTUALES
ALUMNA: ANDREA DELGADO
SEMESTRE: CUARTO
PARALELO: “A”
DOCENTE: MG. ELIZABETH QUIROGA
AMBATO-ECUAD

2. PROGRAMAS DE
NUTRICIÓN
Los programas de nutrición del MSP, se han
implementado con sistemas de información
individuales, los cuales no permitían efectuar
un análisis integral del estado nutricional y de
diversas acciones ejecutadas
-Sistema de Vigilancia Alimentaria
Nutricional
-Programa de Micronutrientes
-Programa de Educación Alimentaria
Nutricional
- Programa de Alimentación y Nutrición .

3. SISTEMA DE
VIGILANCIA
ALIMENTARIA
NUTRICIONAL
INSTRUMENTOS:
• Balanza, tallimetro y curva de relación
peso talla.
• Balanza pesa bebe, de reloj, romanilla,
ficha de crecimiento,
• Balanza, tallimetro y ficha de crecimiento
de niños/as.
EMBARAZADAS
Durante el control prenatal, todas las
embarazadas serán sujetas a una
evaluación y monitoreo, utilizando el
indicador incremento de peso.
RECIÉN NACIDOS Y
MENORES DE 5 AÑOS
Se pesarán a todos los recién
nacidos en sus primeras 24 horas
de vida, independientemente de la
edad gestacional
POBLACION OBJETIVO
Constituido por las embarazadas y niños
menores de cinco años
OBJETIVO GENERAL :
Vigilar el estado nutricional de
embarazadas, mujeres en período
de lactancia y niños menores de 5
años a traves de talla, peso y edad

4. ORGANIZACIÓN
INSTITUCIONAL
POR NIVELES.
NIVEL DE AREA
Este nivel constituido por los
Centros de Salud Urbanos y
Hospitales Cantonales,
encargados de la
administración de las
Unidades Operativas de su
jurisdicción
NIVEL CENTRAL
Está ubicado en la
Dirección Nacional de
Nutrición del Ministerio de
Salud Pública
NIVEL PROVINCIAL
Está constituido por las
Direcciones Provinciales de
Salud del país
NIVEL LOCAL
Este nivel está
representado por las
unidades operativas del
Ministerio de salud
Pública, ( Subcentros,
Centros de Salud,
hospitales Cantonales y
Provinciales)

5. PROGRAMA NACIONAL DE
MICRONUTRIENTES
Suplementación: A través de tabletas de hierro y ácido
fólico para embarazadas,.
Fortificación: En el país se fortifica la sal con yodo desde
1968, con hierro ácido fólico y más vitaminas de complejo
B.
Diversificación de la dieta : Es un componente que
contribuye a la promoción de una dieta saludable
Suplementos entregados.
1. Hierro: Al 100% de mujeres embarazadas y niños
menores de un año.
2. Vitamina A: Al 100% de niños de 6 a 36 meses de edad
GRUPOS BENEFICIARIOS DE HIERRO
Embarazadas: Se les entrega 10 tabletas mensuales, una
tableta por toma miércoles y domingo.
Niños menores de 1 año :entrega un frasco de sulfato
ferroso de 30ml, se administra 20 gotas (un gotero)
miércoles y domingo hasta los 6 meses de edad
OBJETIVO:
Contribuir a la reducción y prevención de
los problemas nutricionales causados por
las deficiencias de micronutrientes (hierro,
zinc, vitamina A, ácido fólico).

6. PROGRAMA DE
EDUCACIÓN
ALIMENTARIA
NUTRICIONAL
La promoción de una alimentación adecuada
desde los primeros años de vida incluyendo las
prácticas para la lactancia materna y el uso de
complementos alimentarios, son elementos
predictivos de la salud y de la supervivencia de
los recién nacidos que contribuyen al bienestar
de las generaciones futuras.
Es una obligación moral, ética y solidaria de
todos los recursos humanos en salud, contribuir
en su capacitación en este tema importante,
fundamental y prioritario, cual es el de la
alimentación y nutrición, como factor del
desarrollo y vida saludable para toda la
población
La educación nutricional debe permitir a los
individuos adquirir los conocimientos necesarios
sobre las bases alimentarias y nutriciones para
poder desarrollar y elegir su comportamiento
alimentario con mayor libertad

7. PROGRAMA
NACIONAL DE
ALIMENTACIÓN Y
NUTRICIÓN
COMPONENTES.
1. Información, educación y comunicación (IEC).
2. Capacitación y Educación continúa.
3. Elaboración y distribución del complemento
alimentario Mi Papilla y Mi Bebida.
4. Participación comunitaria.
5. Seguimiento y Evaluación.
SISTEMA DE INFORMACIÓN.
• Atención médica integral e individualizada de:
embarazadas,lactantes y niños de 6 a 36 meses de
edad.
• Evaluación nutricional.
• Registro de la información (Formularios).
• Nivel local, nivel de área, nivel provincial y
coordinación nacional del Programa.
DISTRIBUCIÓN DE PRODUCTOS.
• Desde el nivel central cada 2 meses a la
provincia.
• El PMA selecciona empresa privada para la
distribución (Corporación CAMPANA).
• U.O.S. entrega directa a beneficiarios.
– 2 kilos de Mi Papilla a niños de 6 a 36 meses.
– 2 kilos de Mi Bebida embarazadas y
lactantes.
El PANN 2000 es un Programa
del Ministerio de salud Pública
que busca impulsar acciones
que permitan el mejoramiento
nutricional de los sectores
nutricionales más vulnerables.

8. PROGRAMA DE
ALIMENTACIÓN
ESCOLAR
El propósito del
Programa es brindar
de manera gratuita
servicios de
alimentación escolar
El desayuno para
educación inicial
está compuesto de
una colada
fortificada de
sabores y galleta
rellena.
El Almuerzo Escolar está
compuesto de la
estructura básica que
comprende: un plato
fuerte, guarnición,
postre, bebida y pan en
raciones de acuerdo a los
grupos de edad.
El desayuno escolar,
brinda a los
estudiantes el 90%
de las necesidades
energéticas y cubre
al 85% el
requerimiento de
proteína requerida.

9. a través de de los
ALIMENTATE ECUADOR
Es un programa social del Estado
que busca contribuir a la
alimentación y nutrición de los
sectores más vulnerables del
Ecuador
La dotación de
alimentos, contribuye al
mejoramiento del estado
nutricional
Niños del área rural,
adultos mayores y
personas con
discapacidad.
COMEDORES COMUNITARIOS Y
MINGAS COMUNITARIAS
Era enfrentar los
problemas alimentarios
que el Ecuador mantenía
en la década de los 90.
Se creó la Unidad de Gestión
para la Alimentación
Comunitaria dentro del
Ministerio de Bienestar Social y
se atendió con alimentación a
la gente más pobre del país
El programa funcionaba con
fondos del Estado ecuatoriano
administrados por el Programa
Mundial de Alimentos (PMA).

10. EL PROGRAMA ALIMÉNTATE ECUADOR,
CONSTA DE LOS SIGUIENTES
PROGRAMAS
• Entrega de raciones alimentarias a niños, personas con discapacidad y adultos
mayores.
• Personas con discapacidad que se encuentren bajo la línea de pobreza, establecida
por el Registro Social.
PROTECCION ALIMENTARIA
• Reducir la prevalencia de anemia en los niños y niñas menores de 5 años
• Diferentes modalidades; Creciendo con Nuestros Hijos CNH y Centros Infan útiles
del Buen Vivir CIBV
PROYECTO ALIMENTARIO NUTRICIONAL
INTEGRAL
• La situación de salud y la reinserción social (familiar) de la población adulta
mayor, en el marco de una atención integral interinstitucional e intersectorial.
• Beneficiarios: Personas adultas mayores (AM) del Ecuador, de 65 años en adelante
PROYECTO DE ATENCIÓN INTEGRAL AL
ADULTO MAYOR
• Tiene como objetivo mejorar e incrementar los hábitos alimenticios saludables en
los hogares.
• Estrategias: 1. Promotores. 2. Tiendas. 3. Ferias del Buen Vivir. 4. Plazas del
Buen Vivir.
PROYECTO PROMOCIÓN DE ALIMENTOS
SALUDABLES

11. PROYECTO ALIMENTARIO
NUTRICIONAL INTEGRAL
COMPONENTES
DEL PANI
MONITOREO
( línea base,
mediciones)
Formación Y
Desarrollo De
Capacidades
Integradas
(modelo,
capacitaciones)
COMUNICACIÓN
(estrategia, diseño)
Suplementación
Micronutrientes
( distribución,
consumo)

12. Realiza acciones integrales de
promoción de la salud "la
vida, el trabajo y el
aprendizaje"
Permite el desarrollo de
habilidades y destrezas para
cuidar su salud
Producir conocimientos e
innovaciones en el campo
educativo y pedagógico
Propicia el desarrollo humano y
sostenible de las niñas, los niños
y los jóvenes
Crear condiciones agradables
para el autoestudio y el
autoaprendizaje
COMPONENTES
-La educación en Salud como
proceso permanente de
enseñanza de estilos de vida
saludables y construcción de
valores y habilidades para la
convivencia pacífica.
-El Medio ambiente escolar y el
entorno saludable como
creación no solo de condiciones
físicas mínimas sanitarias y de
higiene del ambiente físico de la
escuela sino del clima
emocional y social
-El Acceso a servicios de salud
y nutrición como medio de
favorecer y proteger el sano
crecimiento y desarrollo del
escolar.
ESCUELAS
SALUDABLES

13. LINEAS DE
ACCION
EN AMBIENTES Y
ENTORNOS SALUDABLES
Incorpora aquellos
elementos constitutivos
de las relaciones entre
los individuos
La creacion de entornos
saludables
La organización del
trabajo.
Las relaciones sociales
EN EDUCACIÓN Y SALUD
La pedagogía es la base
del proceso de
socialización.
EN REORIENTACIÓN DE
LOS SERVICIOS DE SALUD
La vigilancia de los
factores o condiciones
de riesgo
La promoción activa del
bienestar físico,
emocional, mental y
social.
La información a la
comunidad educativa
sobre los derechos y
deberes
EN INVESTIGACION
Realizar investigaciones
epistemológicos y
metodológicos.
Promover la
investigación y el estudio