Este documento presenta un informe sobre el metabolismo y la nutrición. Explica que tres moléculas clave - glucosa 6-fosfato, ácido pirúvico y acetil coenzima A - desempeñan un papel central en el metabolismo y están presentes en cruces metabólicos. Luego describe los papeles y funciones de estas tres moléculas, así como los estados de absorción, posabsorción, ayuno e inanición. Finalmente, analiza los desequilibrios homeostáticos como la fiebre y la obesidad.

1. INFORME
METABOLISMO Y
NUTRICION
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL ECUADOR
BIOQUIMICA
AUTOR:
ANDREA LAPO
1ero"B"
TUTOR: Mg. Hítalo Stalin Pucha
Cofrep
20/08/2021

2. INTRODUCCION:
SI BIEN EXISTEN MILES DE SUSTANCIAS QUÍMICAS DIFERENTES EN LAS CÉLULAS,
3 MOLÉCULAS, LA GLUCOSA 6-FOSFATO, EL ÁCIDO PIRÚVICO Y LA ACETIL
COENZIMA A, DESEMPEÑAN UNA FUNCIÓN CENTRAL EN EL METABOLISMO. ESTAS
MOLÉCULAS ESTÁN PRESENTES EN “CRUCES METABÓLICOS”;
COMO SE VERÁ A CONTINUACIÓN, LAS REACCIONES QUE SE PRODUCEN (O
NO) DEPENDEN DEL ESTADO NUTRICIONAL O DE LA ACTIVIDAD DEL INDIVIDUO
PAPEL DE LA
GLUCOSA 6-
FOSFATO
"MOLECULAS CLAVES
EN LOS
ENCRUZAMIENTOS"
BIOQUIMICA MTABOLISMO Y
NUTRICION
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Poco después de que la glucosa ingresa en la célula, una cinasa la convierte en glucosa 6-fosfato,
que puede tener cuatro destinos posibles.
SI ABUNDA ATP, SE AHORRA GLUCOSA,
ALMACENÁNDOSE EN FORMA DE POLÍMERO
(GLUCÓGENO) EN AQUELLOS ÓRGANOS DONDE EL
REQUERIMIENTO ENERGÉTICO SERÁ MÁS ESENCIAL
Y URGENTE (MÚSCULO).
SI SE REQUIERE ATP, LA GLUCOSA-6-FOSFATO SE
DEGRADA (GLUCÓLISIS) HASTA PIRUVATO[2].
(GLUCONEOGÉNESIS).
LA CONVERSIÓN DE GLUCOSA-6-FOSFATO EN
RIBOSA-5-FOSFATO ES NECESARIA PARA LA
BIOSÍNTESIS DE LOS NUCLEÓTIDOS (A TRAVÉS DE
LA RUTA DE LAS PENTOSAS-FOSFATO).
OBJETIVO: Identificar las moléculas principales del metabolismo y
describir las reacciones y los productos que se forman.
PROCEDIMIENTO Y FUNCION:

3. PAPEL DEL
ACIDO
PIRUVICO
BIOQUIMICA MTABOLISMO Y
NUTRICION
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PROCEDIMIENTO Y FUNCION:
El ácido pirúvico es un compuesto
orgánico clave en el metabolismo.
Es el producto final de la
glucólisis, una ruta metabólica
universal en la que la glucosa se
escinde en dos moléculas de
pirúvico y se origina energía (2
moléculas de ATP).
PROCEDIMIENTO Y FUNCION:
PAPEL DE LA
AZETIL
COENZIMA A
Si el nivel de ATP de la célula es bajo pero suficiente
cantidad de oxígeno, la mayor parte del ácido pirúvico se
deriva hacia las reacciones que sintetizan ATP, como el ciclo
de Krebs y la cadena
de transporte de electrones, mediante la conversión en acetil
coenzima A.
La mayor parte de las moléculas combustibles que se
oxidan para producir ATP (glucosa, ácidos grasos y
cuerpos cetónicos) primero se convierten en acetil CoA.
La acetil CoA también puede utilizarse para la
síntesis de algunos lípidos, como ciertos ácidos
grasos, cuerpos
cetónicos y colesterol
esta vía metabólica permite almacenar
parte del exceso de
hidratos de carbono como grasa.

4. BIOQUIMICA MTABOLISMO Y
NUTRICION
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CONCLUSION: Los mamíferos, incluso el hombre,
no pueden reconvertir la acetil CoA en ácido pirúvico y, por lo tanto,
los ácidos grasos no pueden utilizarse para generar glucosa u otra
molécula de hidratos de carbono.
"ADAPTACIONES
METABOLICAS"
METABOLISMO
DURANTE EL
ESTADO DE
ABSORCIÓN
El alimento ingerido llega a la sangre
sobre todo como glucosa, aminoácidos y
triglicéridos (en los
quilomicrones). Dos principios metabólicos
fundamentales del estado de absorción son
la oxidación de la glucosa para la
producción de ATP, que se produce en la
mayoría de las células, y el almacenamiento
del exceso de moléculas energéticas para su
uso en el futuro entre las comidas, que
tiene lugar en los hepatocitos, los
adipocitos y las
fibras musculares esqueléticas.

5. BIOQUIMICA MTABOLISMO Y
NUTRICION
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Reacciones del estado de
absorción
Después de una comida típica se oxida en las células para producir ATP
mediante la glucólisis,
el ciclo de Krebs y la cadena de transporte de electrones.
La mayor parte de la glucosa que ingresa en los hepatocitos se
convierte en glucógeno.
los hepatocitos derivan la mayor
parte a las VLDL que transportan los lípidos al tejido
adiposo, para su almacenamiento.
En general, alrededor
del 40% de la glucosa absorbida de una comida se
convierte en triglicéridos,
y alrededor del 10% se almacena como glucógeno en los
músculos esqueléticos y los hepatocitos.
Los adipocitos
obtienen los lípidos de los quilomicrones,
de las VLDL y de sus propias reacciones de síntesis.
Regulación hormonal del metabolismo en el estado de
absorción
Difusión facilitada de glucosa dentro de las células, su localización es:
que esta en la mayoría de las células. Su principal hormona estimulante
es: la Insulina.
Transporte activo de aminoácidos dentro de las células, su
localización es: en la mayoría de las células; La principal hormona
que las estimula es la Insulina.
Glucogenogénesis (síntesis de glucógeno) su localización es en los
hepatocitos y fibras musculares; la hormona principal estimulada es
la Insulina.
Síntesis proteica su localización esta en todas las células; las
principales hormonas estimulantes son la Insulina, hormonas
tiroideas y factores de crecimiento semejantes a la insulina.

6. SE ENCARGA
En consecuencia, el objetivo
más importante
durante el estado de pos
absorción es mantener una
glucemia
normal en el intervalo de 70 a
110 mg/100 mL (3,9-6,1
mmol/litro).
METABOLISMO
DURANTE EL
ESTADO DE
POSABSORCIÓN
Glucogenólisis
(degradación de glucógeno)
Su localización esta Hepatocitos y fibras
musculares esqueléticas; Su principal
hormona estimuladora es glucagón y
adrenalina.
Lipólisis (degradación
de triglicéridos)
Su localización es en los adipocitos; su principal hormona
estimuladora es la Adrenalina, noradrenalina, cortisol,
factores de crecimiento semejantes a la insulina, hormonas
tiroideas y otras.
Degradación de proteínas
Su localización: Es en las mayoría de las células, pero en
especial, en las fibras musculares esqueléticas; las principal
hormona que la estimula es el Cortisol.
Su localización es en los Hepatocitos y
células de la corteza renal; la
principal hormona que la estimula es
Glucagón y cortisol
Gluconeogénesis (síntesis de glucosa a partir de sustancias
no hidrocarbonadas)
BIOQUIMICA MTABOLISMO Y
NUTRICION
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7. METABOLISMO
DURANTE EL
AYUNO Y LA
INANICIÓN
Durante el ayuno y la inanición,
el tejido nervioso y los
eritrocitos
continúan utilizando glucosa para
la producción de ATP. Hay una
fuente continua de aminoácidos
para la gluconeogénesis, porque
la
disminución de la insulina y el
incremento de los niveles de
cortisol
reducen la velocidad de la
síntesis proteica y promueven el
catabolismo
de las proteínas.
"EQUILIBRIO CALORICO Y
ENERGETICO"
METABOLISMO
DURANTE EL
AYUNO Y LA
INANICIÓN
El Índice metabólico se utiliza en
climatización para aproximarse a la
sensación de comodidad térmica,
evaluando la cantidad de calor que el
cuerpo humano necesita disipar al
ambiente, según la actividad realizada.
El cuerpo humano consume energía para su
mantenimiento, y la obtiene en la digestión
de los alimentos. El residuo energético es
calor, que el cuerpo aprovecha para
mantener una temperatura adecuada para
los procesos orgánicos que en él se
producen (metabolismo basal). Como el
cuerpo está produciendo calor
continuamente, necesita disipar el
sobrante.
INDICE
METABOLICO
BIOQUIMICA MTABOLISMO Y
NUTRICION
09

8. BIOQUIMICA MTABOLISMO Y
NUTRICION
10
Durmiendo, 0.8 met
Una persona sentada relajada, 1 met
Caminando, 3.4 met
Corriendo, 9.5 met
El órgano encargado de mantener la temperatura
interior del cuerpo es la piel y lo hace disipando más
o menos calor, lo cual depende de la producción de
calor y de la temperatura del ambiente. Se produce
más calor, cuanto mayor sea la actividad física, pero
también varía dependiendo de la edad (mayor
cuanto más joven), el tamaño, el peso o el sexo del
sujeto. Al relacionar la unidad del índice con la
unidad de superficie de piel, se aproximan los
valores para una parte de estas diferencias.
La unidad de medida es el met (o equivalente
metabólico) cantidad de calor disipado por metro
cuadrado de piel.
Algunos ejemplos.
HOMEOSTASIS
Y
TEMP̀ERATURA
CORPORAL
consiste en su capacidad de mantener
una condición interna estable
compensando los cambios en su
entorno mediante el intercambio
regulado de materia y energía con el
exterior (metabolismo). Se trata de una
forma de equilibrio dinámico que se
hace posible gracias a una red de
sistemas de control realimentados que
constituyen los mecanismos de
autorregulación de los seres vivos.

9. HOMEOSTASIS
Y
TEMP̀ERATURA
CORPORAL
El objetivo de este trabajo ha sido analizar los principales
factores implicados en la regulación de la ingesta
alimentaria, el balance energético
La regulación de la ingesta
energética representa un
proceso de vital importancia
en el organismo ya que
posibilita el mantenimiento de
un equilibrio entre la
cantidad de energía almacenada
en forma de grasa corporal y
el catabolismo de la misma.
"DESEQUILIBRIOS
HOMEOSTATICOS"
FIEBRE
Se da por la elevación de la temperatura central
causada por
una reprogramación del termóstato hipotalámico. Las
causas más comunes son las infecciones virales o
bacterianas, seguidas por la ovulación, la secreción
excesiva de hormonas tiroideas, los tumores y las
reacciones a las vacunas. Cuando los fagocitos ingieren
ciertas bacterias, secretan pirógenos (pyr-, fuego; y -
gen, producir), que son sustancias que ocasionan
fiebre. Un pirógeno es la interleucina- 1, que circula
hacia el hipotálamo e induce la secreción de
prostaglandinas en las neuronas del área preóptica.
Algunas prostaglandinas
pueden reprogramar el termóstato hipotalámico a una
temperatura más alta y, luego, los mecanismos
reflejos que regulan la temperatura actúan para
elevar la temperatura central hasta este nuevo valor.
Los
BIOQUIMICA MTABOLISMO Y
NUTRICION
11

10. OBESIDAD
un aumento en la ingesta de alimentos de alto
contenido calórico que son ricos en grasa; y
un descenso en la actividad física debido a la
naturaleza cada vez más sedentaria de muchas
formas de trabajo, los nuevos modos de
transporte y la creciente urbanización.
La causa fundamental del sobrepeso y la obesidad
es un desequilibrio energético entre calorías
consumidas y gastadas. A nivel mundial ha
ocurrido lo siguiente:
CONCLUSION:
Pude obtener el conocimiento
conciso y a la vez profundo
enterándome sobre cada tema y
subtema en lo que se relaciona
mediante su proceso, papel y
función y que es lo que da de
resultado.
BIOQUIMICA MTABOLISMO Y
NUTRICION
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11. BIOQUIMICA METABOLISMO Y
NUTRICION
04
INTEGRANTES
DEL GRUPO:
Mi nombre es: Andrea Lapo, tengo 17 años,
soy bachiller en el area de Ciencias Generales
y actualmente estoy estudiando Enfermería
en la PUCE SD estoy en primer nivel paralelo
"B"
Soy Bianka Selenne González Segura, tengo 19
años, estudio en la PUCE Santo Domingo,
estoy en el primer nivel de la carrera de
Enfermería elegí esta profesión porque me
encanta relacionarme con las personas y para
mi es un gusto poder ayudarlas
Nombre: Génesis Obregón, tengo 17
años me gradué en el Colegio Santa
María de Nazareth especialidad
ciencias generales y estudiante de
enfermería de la PUCE SD