PRACTICAS DE LABORATORIO

1. HEIDY MERIZALDE

2. “Todo es veneno nada es veneno todo depende de la dosis”
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
LABORATORIO DE FARMACOLOGÍA Y TOXICOLOGÍA
NÚMERO DE PRÁCTICA:
1. DATOS INFORMATIVOS:
ESTUDIANTE: Heidy Anabel Merizalde Vera
CARRERA: Bioquímica y Farmacia
CICLO/NIVEL: Octavo Semestre “A”
GRUPO: 1
DOCENTE RESPONSABLE: Bioq. Carlos García Msc.
FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: martes 4 de Junio de 2019
FECHA DE ENTREGA DE INFORME: martes 11 de Junio de 2019
TEMA: SINTOMATOLOGÍA Y DIAGNOSTICO DE LAS INTOXICACIONES,
SINDROMES TOXICOS, TOXICOS VOLATILES Y MINERALES
NOMBRE DE LA PRÁCTICA:
TIEMPOS
Animal de experimentación: Gallina (vísceras)
Volumen de administración: 10 ml de Alcohol metílico
Inicio de la practica: 2:00 pm
Inicio de disección: 2:15 pm
Hora de filtración: 2:39 pm
Finalización de la practica: 3:45 pm
10

3. “Todo es veneno nada es veneno todo depende de la dosis”
2. FUNDAMENTACIÓN:
El metanol (CH3OH) es un líquido incoloro y volátil a temperatura ambiente. Por
sí mismo es inofensivo, pero sus metabolitos son tóxicos.
Se usa en los limpiadores domésticos, fabricación de plásticos y otras, se
absorbe rápidamente, entre 30-60 minutos, con un periodo de latencia de entre
12-24 horas desde la ingesta a la aparición de los metabolitos del formaldehído
que causa las alteraciones visuales. La dosis tóxica es de 30 ml de ingestión total
en adultos y de 0,4 ml/kg en niños, la dosis mortal es de 60 ml total en adulto y
de 0,8 ml/kg en niños (Mora Torres, 2016).
Se metaboliza en el hígado por la alcohol deshidrogenasa, en formaldehído, y
por la acetaldehido deshidrogenasa, en ácidofórmico, que es el metabolito
tóxico. La vida media de eliminación del metanol es de orden cero y dura14 a
30horas (Valdivia Infantas, Medina Santander, Arana Retamozo, Llamoca
Palomino, & Vásquez Gil, 2013).
3. OBJETIVOS:
Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de alcohol
metílico en el destilado de las vísceras de pollo.
4. MATERIALES E INSUMOS:
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRA
• Vasos de
precipitación
• Papel filtro
• Pipetas
• Embudo
• Espátula
• Tubos de Ensayo
• Agitador
• Estuche de
disección
• Espátula
• Gradilla
• Porta Embudo
• Guantes
• Mascarilla
• Mandil
• Campana
de
extracción
de gases
• Cloruro de
Fenilhidracina 4%
• Metanol
• Sulfato Ferroso
• Nitroprusiato Sódico
2.5%
• Ácido Clorhídrico
• Cloruro Férrico
• Hidróxido de Sodio
• Ferricianuro de Potasio
5-10%
• Ácido Sulfúrico
• Cloruro Férrico
• Permanganato de
Potasio al 1%
• Ácido Oxálico
• Vísceras de
Pollo
• Leche

4. “Todo es veneno nada es veneno todo depende de la dosis”
• Bisturí • Violeta de Genciana
• Ácido Cromotrópico
• Na(OH)
• yodo
5. PROCEDIMIENTO:
# ACTIVIDADES OBSERVACIONES
1 Desinfectar el área de trabajo y tener listos todos los
materiales a utilizar
2 Con la ayuda del estuche de disección, recolectar
vísceras y fluidos del pollo
Las cuales deben estar
picadas finamente
3 Verter las vísceras en un tubo de ensayo y agregar 10
ml de metanol y dejar reposar por 15 min.
4 Luego se procede a filtrar Tener listo el papel
filtro junto con el
embudo
5 Recoger 1ml de solución madre Entregar a cada equipo
para que puedan
realizar la practica con
los diferentes reactivos
6 Una vez concluida la practica se limpia y se
desinfecta el área de trabajo. Dejar todos los
materiales limpios y cerrar correctamente los
reactivos.
Con la finalidad de
evitar contaminación
en el laboratorio.
10 6.-Reacción con NA(OH): Se mezcla un 1 mL de
metanol con la sustancia madre y 25 gotas de solución
de yodo, agregar NA(OH) agitar y observar el cambio
de color neblinado
Reacción exotérmica
utilizar pinzas para
tubos y gafas
3.1 REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN:
Reacción de Violeta de Genciana: A una pequeña porción de la muestra, se
añade 1ml de permanganato de potasio al 1% después de mezclar se adiciona
unas gotas de ácido sulfúrico puro, se deja reposar por tres minutos y agregar
algunas gotas de solución saturada de ácido oxálico (hasta que decolore la
mezcla); la mezcla adquiere un color madera que se decolora totalmente luego
de agregarle nuevamente algunas gotas de ácido sulfúrico puro. Finalmente,
se le añade 1ml de violeta de genciana, con lo cual se produce un intenso
color violeta en caso positivo.
Reacción de Rímini: A 5 ml de destilado se agrega 10 gotas de cloruro de
fenilhidracina al 4 %, 4 gotas de solución de nitroprusiato de sodio al 2.5%

5. “Todo es veneno nada es veneno todo depende de la dosis”
recién preparado y 1ml de solución de hidróxido de sodio, se produce una
coloración azul intensa.
Con la Fenilhidracina: En un medio fuertemente acidificado con ácido
clorhídrico a una pequeña cantidad de muestra se agrega un pedacito de
cloruro de fenilhidracina, 2-4 gotas de solución de ferricianuro de potasio al 5
– 10% y algunas gotas de hidróxido de potasio al 12% se obtienen una
coloración rojo grosella.
Con el Ácido Cromotrópico: Con este ácido en un medio fuertemente
acidificado con ácido sulfúrico, el formaldehido produce una coloración roja
después de calentarla ligeramente.
Reacción de Hehner: Se mezcla una gota de destilado con algunos mililitros
de leche, se estratifica con ácido sulfúrico concentrado al que se le han
agregado trazas de cloruro férrico (5 gotas de cloruro férrico en 500ml de ácido
sulfúrico); en caso positivo, en la zona de contacto se produce un color violeta
o azul violeta.
Escoger el
animal de
experimenta
ción
Sacar las
vísceras con
ayuda de un
bisturí
Triturar
finamente
las vísceras
Colocar las
vísceras en
un tubo de
ensayo
Añadir el
etanol y
dejar
reposar por
15 min
Filtrar y
repartir la
muestra
madre a
cada grupo

6. “Todo es veneno nada es veneno todo depende de la dosis”
6. CUADRO DE RESULTADOS:
REACCIÓN COLORACIÓN RESULTADO GRÁFICO
1. Reacción de
Violeta de
Genciana
Color violeta
intenso
Positivo
Característico
2. Reacción de
Rimini
Color azul
intensa
Positivo No
Característico
3. Con la
Fenilhidracina
Color rojo
grosella
Positivo No
Característico
4. Con el Ácido
Cromotrópico
Color rojo Positivo
Característico
5. Reacción de
Hehner
Color azul
violeta
Positivo
Característico

7. “Todo es veneno nada es veneno todo depende de la dosis”
6. Reacción con
NA(OH):
Neblinado Positivo
Característico
7. CONCLUSIONES:
Mediante el desarrollo de la práctica se logró determinar la presencia de metanol
y como actúa en la solución madre, en este caso vísceras de pollo. Se utilizó seis
reacciones de identificación para determinar la presencia de alcohol metílico en
la muestra a través del cambio de coloración, con la reacción Fenilhidracina y
Rimini se obtuvo resultados positivos no característicos debido a la mala
conservación de los reactivos, dando resultados no satisfactorios. Sin embargo,
con las demás reacciones se obtuvo resultados positivos, cumpliendo con el
objetivo planteado.
8. RECOMENDACIONES:
Aplicar las normas de bioseguridad en el laboratorio con la finalidad de
evitar accidentes.
Utilizar protección personal
Manejar con cuidado las reacciones y los instrumentos de laboratorio.
Culminada la practica dejar el área desinfectada, libre de contaminación.
9. BIBLIOGRAFÍA:
Lezáun, M. (2013). Intoxicaciones de origen laboral. Servicio de Salud laboral e investigacion.
Mora Torres, M. (Septiembre de 2016). INTOXICACIÓN ALCOHÓLICA. Medicina Legal de Costa
Rica, 33(2)(ISSN 1409-0015).
Valdivia Infantas, M., Medina Santander, B., Arana Retamozo, R., Llamoca Palomino, V., &
Vásquez Gil, A. (2013). Intoxicación por metanol con hemorragia e isquemia de los
ganglios basales: reporte de dos casos . Rev Soc Perú MedInterna, 26(1).
Vilaplana, C. (2013). Historia de la introducción del cloroformo en Cuba . Revista Cubana de
Anestesiología y Reanimación, 91-104.

8. “Todo es veneno nada es veneno todo depende de la dosis”
ANEXOS:
----------------------------------------------
C.I. 1400709299
Violeta
Genciana
Rimini
Fenilhidrac
ina
Ácido
Cromotrópi
co
Hehner
REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN

9. “Todo es veneno nada es veneno todo depende de la dosis”
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
LABORATORIO DE FARMACOLOGÍA Y TOXICOLOGÍA
NÚMERO DE PRÁCTICA:
10. DATOS INFORMATIVOS:
ESTUDIANTE: Heidy Anabel Merizalde Vera
CARRERA: Bioquímica y Farmacia
CICLO/NIVEL: Octavo Semestre “A”
GRUPO: 1
DOCENTE RESPONSABLE: Bioq. Carlos García Msc.
FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: martes 11 de Junio de 2019
FECHA DE ENTREGA DE INFORME: martes 18 de Junio de 2019
TEMA: SINTOMATOLOGÍA Y DIAGNOSTICO DE LAS INTOXICACIONES,
SINDROMES TOXICOS, TOXICOS VOLATILES Y MINERALES
NOMBRE DE LA PRÁCTICA:
TIEMPOS
11. FUNDAMENTACIÓN:
El cloroformo es el triclorometano (CHCl3). Inicialmente se empleó como agente
anestésico, pero poco después se abandonó este uso por s gran toxicidad
hepática y renal.es un líquido incoloro y no inflamable, de olor y sabor dulzón,
Animal de experimentación: Gallina (vísceras)
Volumen de administración: 10 ml de Cloroformo
Inicio de la práctica: 12:00 am
Finalización de la práctica: 1:50 pm
10

10. “Todo es veneno nada es veneno todo depende de la dosis”
extremadamente volátil y muy liposoluble. El material de la investigación se
somete a destilación con arrastre de vapor en medio acido tartárico, y en el
destilado se realiza las reacciones de identificación. (Lezáun, 2013)
En el fondo de un tubo de ensayo se mezclan unas cuantas gotas de cloroformo
con otras tantas de alcohol de 95ª que contiene un poco de nitrato de plata, se
inflama la mezcla y se observa que esta arde con una llama bordeada de verde
y que el ácido clorhídrico formado reacciona con el nitrato de plata disuelto
originando un precipitado de cloruro de plata. (Vilaplana, 2013)
12. OBJETIVOS:
Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de cloroformo
en el destilado de las vísceras de pollo.
13. MATERIALES E INSUMOS:
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRA
• Vasos de
Precipitación
• Gradilla
• Tubos de ensayo
• Papel filtro
• Campana • Cloroformo
• Potasa Alcohólica 1:10
• Percloruro de Hierro
• β-naftol
• Timol
• Resorsinol
• Alcohol 95%
• Nitrato de Plata
• Viseras de
Pollo
• Pipetas
• Embudo
• Estuche de
Disección
• Porta Embudo
• Balanza • Citrato de Piperacina
• Yodo
• Reactivo de Benedict
• Nitrato de Plata
• Amoniaco diluido
• lejía de sosa
14. PROCEDIMIENTO:
# ACTIVIDADES OBSERVACIONES
1 Con la ayuda del estuche de disección, picar lo más
finas posibles las vísceras de pollo en un vaso de
precipitación.

11. “Todo es veneno nada es veneno todo depende de la dosis”
2 Añadir 10ml. de cloroformo, y dejar reposar por 15
minutos.
3 Filtrar.
4 Luego se procede a recoger 1 ml. de solución
madre en un tubo de ensayo.
5 1.-Reacción de Dunas. - al adicionar unas gotas de
destilado que contiene cloroformo a unos mililitros
de potasa alcohólica (proporción 1:10), se originan
formiatos y cloruro de potasio.
Se neutraliza la mezcla, y se separa en dos
porciones a una porción se le agrega percloruro de
hierro produciendo un color rojo en frio o un
precipitado en caliente. A la otra porción se le
agrega solución de nitrato de plata produciéndose
un precipitado de cloruro de plata que se disuelve en
amoniaco diluido.
Los Reactivos potasa
alcohólica y nitrato de
plata, es
proporcionado por el
docente.
6 2.-Reacción de Lustgarten. - al calentar la muestra
con unos miligramos de beta naftol y una solución
alcohólica concentrada de potasa (preferentemente
un trozo de potasa y algunas gotas de alcohol), se
obtiene un franco color azul. Si se sustituye el B-
naftol por timol el color es Amarillo es o menos
oscuro; con resorsinol la coloración e roja – violáceo.
• Usar siempre el
equipo de
protección mandil
de laboratorio,
gorro, mascarilla,
guantes para
minimizar algún tipo
de accidente
que ponga en
riesgo nuestra
salud.
• Utilizar la campana
de gases.
7 3.-Reacción de Roseboom. - se disuelve un
pequeño cristal de yodo en la solución muestra y se
agregan unos pocos miligramos de citrato de
piperazina; si el cloroformo está presente en la
muestra, la coloración violeta inicial cambia a
amarilla rojiza al disolverse el alcaloide.
8 4.-Reacción de Benedict. - si la solución muestra
contiene cloroformo, reduce el reactivo de Benedict,
y de acuerdo a la concentración del toxico puede
producirse una gama de colores que van desde el
verde, amarillo, naranja o rojo ladrillo.
9 5.- Ensayo a la llama (Solución Alcohólica).- En el
fondo de un tubo de ensayo se mezclan unas
cuantas gotas de cloroformo con otras tantas de
alcohol al 95% que contiene un poco de nitrato de
plata, se inflama la mezcla y se observa que esta
arde con una llama bordeada de color verde y que el
HCL. formado reacciona con el Nitrato de Plata
disuelto originando un precipitado de cloruro de plata
15. CUADRO DE RESULTADOS:

12. “Todo es veneno nada es veneno todo depende de la dosis”
REACCIÓN COLORACIÓN RESULTADO GRÁFICO
Reacción de Dunas Se originan
formiatos y
cloruro de
potasio.
Positivo No
Característico
Reacción de
Lustgarten
Coloración azul Positivo No
Característico
Reacción de
Roseboom
La coloración
violeta inicial
cambia a
amarilla rojiza
Positivo
Característico
Reacción de
Benedict
Gama de
colores
Positivo No
Característico
Ensayo a la llama verde Positivo No
Característico
16.CONCLUSIONES:
Mediante el desarrollo de la práctica se logró determinar la presencia de
cloroformo y como actúa en la solución madre, en este caso vísceras de pollo.

13. “Todo es veneno nada es veneno todo depende de la dosis”
Se utilizó cinco reacciones de identificación para determinar la presencia de
triclorometano en la muestra a través del cambio de coloración, con las
reacciones de Dunas, Lustgarden, Benedict y ensayo a la llama se obtuvo
resultados positivos no característicos debido a la mala conservación de los
reactivos, dando resultados no satisfactorios. Sin embargo, con la reacción de
Roseboom se obtuvo resultados positivos, cumpliendo con el objetivo planteado.
RECOMENDACIONES:
• Aplicar las normas de bioseguridad en el laboratorio con la finalidad de
evitar accidentes.
• Utilizar protección personal
• Manejar con cuidado las reacciones y los instrumentos de laboratorio.
• Culminada la práctica dejar el área desinfectada, libre de contaminación.
BIBLIOGRAFÍA:
• Lezáun, M. (2013). Intoxicaciones de origen laboral. Servicio de Salud laboral e
investigacion.
• Vilaplana, C. (2013). Historia de la introducción del cloroformo en Cuba . Revista
Cubana de Anestesiología y Reanimación, 91-104.
ANEXOS:

14. “Todo es veneno nada es veneno todo depende de la dosis”
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FIRMA DEL ESTUDIANTE
Heidy Anabel Merizalde Vera
C.I. 1400709299
Reacción
de Dunas
Reacción de
Lustgarten
Reacción de
Roseboom
Reacción de
Benedict
Ensayo a la
llama
REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN