3. Proposer une expérience café unique… tel est l’objectif de Costa Coffee depuis ses débuts. Fondée en 1971 à Lambeth
dans un quartier de Londres, par deux frères italiens Sergio et Bruno Costa passionnés par le café, la petite entreprise a pour
mission de créer un mélange de cafés parfait : le « Mocha Italia ». En quelques années, ils ouvrent leurs premiers coffee- shops.
Le groupe d’hôtellerie-restauration Whitbread rachète la marque et ses 45 coffee shops en 1995 ; exporte le concept dès 1999.
Quarante ans plus tard, l’enseigne séduit plus de 17 millions de consommateurs exigeants dans 30 pays. Quant au fameux
mélange « Mocha Italia», il est toujours effectué dans l’usine de torréfaction de Londres, avec le même procédé, selon
les normes d’excellence propres à Costa, avant d’être envoyé aujourd’hui dans ses 3152 établissements au Royaume-Uni et à
travers le monde. Costa Coffee est très fière d’être élue pour la 4ème
année consécutive « la marque de coffee-shops préférée des
Britanniques », et est consacrée « meilleure chaîne de coffee shops en Europe » (cabinet Allegra Stratégies). Elle est la première
chaîne de coffee-shops au Royaume-Uni et le deuxième plus grand opérateur de café dans le monde.
Notre héritage
À PROPOS DE COSTA COFFEE
3
4. 1971 1978 1988 1995 1999 2000 2006
QUELQUES DATES CLÉS
Sergio et Bruno
Costa, créent le
fameux mélange
« Mocha Italia »
Costa Coffee
installe son usine
de torréfaction à
Old Paradise Street,
Lambeth, à Londres
Costa Coffee
s’exporte. Ouverture
d’un Costa Coffee
à Dubaï
Création de la Fondation
Costa dont l’objectif est
de soutenir socialement et
économiquement les pays
producteurs de café
Ouverture du premier
Costa Coffee sur
Vauxhall Bridge Road
à Londres
Rachat de Costa Coffee
par le groupe Whitbread PLC
Costa Coffee sert
plus de 3,7 millions
de tasses de café
chaque semaine
4
5. 5
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2015
Ouverture du 1000ème
Costa Coffee
au Royaume-Uni
Costa Coffee célèbre
son 40ème
anniversaire.
Lancement de Costa Express,
la Ferrari des distributeurs à
café, machines de distribution
automatique haut de gamme de
café et boissons gourmandes
Costa se voit récompensé du prix
de la « meilleure chaîne de café du
Royaume-Uni et d’Irlande » et
« meilleure chaîne de café d’Europe »
aux European Coffee Awards 2013
et certifié « Nation’s Favourite »
pour la quatrième année consécutive
(cabinet Allegra Stratégies)
Costa annonce son
ambition d’utiliser
du café certifié par
Rainforest Alliance
Costa Coffee devient
la première chaîne
de coffee shops à
commercialiser le Flat
White, un espresso très
serré mélangé à du lait
onctueux, qui en fait
une douceur veloutée
Costa Coffee
ouvre son premier
établissement en
France avec son
partenaire Elior,
au sein de la Gare
de Lyon à Paris
Costa Coffee France
ouvre à Lille
et totalise 17 points
de vente en propre
et en franchise
6. 6
Sélection des meilleurs grains - Afin d’offrir un café à la qualité inégalée,
Costa Coffee contrôle toute la chaîne de production du café, du choix de la
plantation à la tasse de café, en passant par les étapes de sélection des grains de
café et leur torréfaction, « from bean to cup ». Seulement 1% de la production
mondiale de café répond aujourd’hui aux critères exigeants de Costa Coffee.
Création d’un mélange unique - Les meilleurs grains, issus de ces
plantations aux quatre coins du monde, sont ensuite assemblés selon un dosage
subtil entre Arabica et Robusta afin de créer un mélange italien unique à la saveur
parfaitement équilibrée : le blend « Mocha Italia ». L’Arabica apporte l’acidité et
les saveurs fruités nécessaires que contrebalancent le corps et le moelleux du
Robusta aux accents de terre, de pain grillé et de chocolat. Secret le mieux gardé
des frères Costa et véritable marque de fabrique de l’enseigne, ce mélange est
utilisé pour élaborer toutes les boissons déclinées sur la carte : un gage de
qualité irréprochable, quel que soit le café choisi.
Notre irrésistible café,
une expertise et un savoir-faire inégalés
7. 7
Torréfaction lente-Unefoismélangés,lesgrainsdecafésélectionnéssontlonguement
torréfiésàbassetempératuredanslabrûleriedeLambeth,grâceàdesmachinesitaliennes
traditionnelles. Les grains sont torréfiés par petites fournées de 300 kg, dans l’air chaud, et
ne sont jamais exposés directement aux flammes.Le processus qui consiste à faire griller les
grains de café entre 200° et 240° exige une certaine lenteur mais garantit la richesse du goût
dans la tasse.C’est avant tout la qualité qui prime sur la quantité.
Réalisation du café dans les règles de l’art -Tous nos établissements utilisent
des machines à café spécialement designées pour Costa.Les grains de café sont moulus
à la demande par les Baristas, soigneusement formés à l’Art du café, afin d’assurer une qualité optimale à chaque tasse.Tous
nos Baristas sont uniques,non seulement parce qu’ils sont experts dans la réalisation du café,mais aussi parce qu’ils apportent leur
talent et leur créativité dans chaque tasse.De l’Espresso au Macchiato,en passant par le Latte,l’Americano,le Cortado,le Mocha ou
le FlatWhite,chacune des boissons spécialités de Costa Coffee sont personnalisables au gré des envies.
Afin de garantir une expérience gourmande complète, Costa Coffee propose une sélection de produits sucrés (viennoiseries,
pâtisseries, muffins…) et salés (sandwichs club, ciabatta, viennois, salades…), ainsi que des boissons fraîches (thés glacés,
limonades,« Coolers »…).
Un café torréfié lentement, préparé avec soin et servi dans les règles de l’art
8.
9. Nos coffee-shops accueillants
Nous avons à cœur que nos clients se sentent « comme à la maison » et vivent une
expérience unique ; cette volonté concorde avec la vision et les valeurs familiales de Costa.
Une attention particulière est portée à la décoration et à l’agencement des
établissements, aux matériaux ou encore aux luminaires utilisés. La musique y est
sélectionnée avec soin afin de créer une atmosphère agréable et un accès wifi est mis
gratuitement à disposition.
Chaque détail est travaillé afin d’apporter une sensation de confort et de convivialité
afin de pouvoir apprécier une pause « irrésistiblement café » dans un cadre
privilégié.
Les équipes Costa accueillent toujours les clients grâce
à un service chaleureux, irréprochable et attentionné.
Leur objectif ? Partager leur passion et leur expertise,
délivrer un café irrésistible et laisser un sourire
sur les lèvres des coffee lovers.
9
10. 10
Nos communautés et nos engagements
Faire le choix d’un café de qualité, c’est aussi soutenir toute la chaîne d’approvisionnement du café et son
environnement : c’est le cercle vertueux dans lequel s’inscrit Costa Coffee depuis ses débuts. 100% du café
proposé par l’enseigne est issu de plantations cultivées de manière durable et certifiées Rainforest Alliance,
label qui garantit un respect de la biodiversité et des moyens de subsistance réels aux producteurs. Costa assure
un environnement durable pour les pays producteurs de café et leurs communautés ainsi qu’à la culture de leurs
terres. Pour constamment réduire l’impact sur l’environnement, recyclage, matériaux durables, machines dotées de
technologies intelligentes et énergies renouvelables sont en constante innovation.Les gobelets en
papier Costa sont d’ailleurs parmi les plus écoresponsables du marché.
Parallèlement, Costa Coffee a créé en 2006 sa Fondation, dont l’objectif est de réduire la
pauvreté et de garantir l’accès à l’éducation et aux soins aux communautés de fermiers
qui cultivent le café. Le travail de la Fondation Costa est financé par le biais de dons caritatifs. Ces fonds ont permis
d’améliorer le bien-être social et économique des communautés productrices de café présentes dans différents
pays émergents tels que la Colombie, le Costa Rica, l’Ethiopie, le Guatemala, l’Ouganda ou le Vietnam. L’ambition
est partout la même : aider les communautés, soutenir leur développement de façon durable et aider les enfants
à bénéficier d’un enseignement de qualité.À ce jour, plus de 40 écoles ont été construites dans 8 pays différents.
12. 12
Costa Coffee France, sa position actuelle, ses ambitions
En septembre 2015 Costa Coffee France compte 13
coffee-shops en capitaux propres en France (dont
12 à Paris et Ile-de-France) et 4 coffee-shops en
franchise avec son partenaire Elior.
Costa Coffee France ne prétend pas remplacer le
traditionnel « café au comptoir », elle a avant tout pour
ambition de proposer la dégustation d’un café unique, la
subtilité du mélange « Mocha Italia »,et d’inviter à vivre une
expérience inoubliable dans un environnement chaleureux.
Ainsi, Costa Coffee France déploie tous ses moyens pour
faire découvrir et redécouvrir la « pause café » aux
Français en offrant un café préparé avec soin dans le
respect de la tradition et des standards italiens.
Nous espérons ouvrir de nombreux magasins à travers
la France afin de partager notre passion du café ; notre
objectif reste avant tout de conquérir le cœur des Français.
