Los alimentos son sustancias esenciales que proporcionan nutrientes y energía a los seres vivos. Se clasifican en tres tipos según su función: alimentos plásticos o formadores que aportan sustancias para formar células, tejidos y órganos; alimentos energéticos que proporcionan energía para las funciones vitales; y alimentos reguladores que contienen vitaminas y sales minerales necesarias para las reacciones químicas celulares.