La neuronutrición es un tema novedoso, surgido del progresivo conocimiento de la década del cerebro. En las Américas todavía existe el problema nutricional de anemia por carencia de hierro, no hay expectativas que sea superado en el 2015 y es uno de las puntas de iceberg de la desnutrición, que de acuerdo a UNICEF causa más de una tercera parte de las muertes infantiles en menores de 5 años. El déficit de hierro afecta cerca de 2000 millones en el mundo y cerca de 77 millones en Latinoamérica y el Caribe, este es un problema grave porque cuando ocurre en los primeros dos años altera el proceso de mielinización, procesos normales de funcionalidad dependientes de neurotransmisores como GABA, dopamina, que tienen implicaciones en l esfera conductual y del aprendizaje. La importancia del déficit de hierro en los primeros 2 años se debe a la elevada tasa de crecimiento del tejido nervioso durante este período, mayor que en cualquier otro período del desarrollo. Para evitar desnutrición neonatal se procura implementar la lactancia materna (LM) para favorecer la mejor plasticidad cerebral con el fin de coadyuvar al proceso epigenético de aprendizaje que permitirá el mejor desarrollo psicosocial del individuo. Los niños con LM suelen tener mayores puntajes de IQ, razón adicional para promoverla en la población. Si no posible LM, debe haber suplementación con hierro en la dieta del lactante. Otros nutrientes como ácidos grasos poliinsaturados omega-3 aportado por linaza, nueces, salmón, caballa, son importantes para mantener la homeóstasis del sistema nerviosos, con el mayor contenido de lípidos del organismo. Los omega-3 ayudan a regular función del SNC, de hígado y músculo por vía de receptores IGF, que a nivel neuronal favorecen la plasticidad sináptica ligada al aprendizaje. Bajo omega-3 en dieta puede resultar en mayor riesgo de patología cardio y cerebrovascular. Por otra parte, los alimentos funcionales (AF) aportan componentes biológicamente activos, como minerales, fibra, fitoquímicos, probióticos, entre otros. En estudios grandes, los AF mejoran memoria episódica, verbal y función ejecutiva. Una ingesta elevada de carbohidratos altera señalización normal de dopamina, produciendo conductas alimentarias anormales de buscar más carbohidratos, con mayor riesgo de obesidad y síndrome metabólico. Otras estrategias de optimizar neuronutrición incluyen tomar desayuno, rico en proteínas, beber abundante agua durante el día, esto mejora p.ej. memoria a corto plazo en escolares, evita descompensación de cuadros demenciales en ancianos. Otros alimentos con efectos benéficos en mejoría de facultades cognoscitivas, en reducción de amiloide, antioxidantes, incluyen arándano, azafrán, té verde, vino tinto, Ginkgo biloba, tomate, grosella espinosa india, verduras, que pueden ayudar a evitar deterioro cognoscitivo en Enfermedad de Alzheimer. Es necesaria una conducta cauta con las bebidas energizantes, pueden facilitar alcoholismo en adolescentes.

2. Datos de contacto
Alejandro Melo-Florián MD, FACP
•http://www.scoop.it/u/alejandro-melo-florian
•http://about.me/alejandromeloflorian
•http://alejandromeloflorian.wix.com/alejandromeloflorian
•Skype: alejandro.melo.florian

3. Neuronutrición y Educación
ALEJANDRO MELO FLORIÁN M.D., F.A.C.P. - Colombia
Esp. Medicina Interna-Pontificia Universidad Javeriana
Miembro de:
Asociación Colombiana de Neurología
Asociación Colombiana de Medicina Interna
Asociación Colombiana de Infectología
American College of Physicians
"PRIMER CONGRESO INTERNACIONAL DE NEUROCIENCIAS APLICADAS A LA
EDUCACIÓN"

4. Conflicto de Intereses
• Declaro que no tengo conflicto de intereses
relacionados con la presente exposición.
• No habrá referencias a marcas comerciales.
• Soy autor de obra Cerebro, mente y
conciencia – Un enfoque multidisciplinario

5. En Facebook
https://www.facebook.com/pages/Libro-Cerebro-mente-y-concienciaUn-enfoque-multidisciplinario/613569022038907
En Google books
http://books.google.es/books?id=jSlSlyckCUsC&printsec=frontcover&dq=

6. Neurociencias: su futuro está en la
integración
• Para Osvaldo Uchitel -neurocientífico de UBAnecesita sumar el aporte de diferentes
disciplinas como psicología, biología,
anatomía, neurología, informática…
• …. nutrición, salud pública, redes sociales,
comunicación social, ciencias políticas,
educación, filosofía y un largo et caetera

7. Neuro-nutrición y Educación
 Joaquín Salvador Lavado Tejón, más conocido como
Quino

8. Problema nutricional en Américas
• Un 16% de todos los niños y niñas de la región
tienen Retraso en el Crecimiento y no es muy
probable que se supere en 2015 el grave
problema de la
nemia por Carencia de
Hierro.
Prevalencia de peso inferior al normal en
menores de 5 años
En 1990
En 2006
Hogares que consumen sal yodada
Tasa de mortalidad de menores de 5 años
11%
7% (4 millones)
86%
31 muertos por cada
1000 nacidos vivos

9.  Seguimiento de los progresos en la nutrición de los niños y las madres. Una
prioridad en materia de Supervivencia y desarrollo - UNICEF

11. Déficit hierro: problema de salud
Pública
• La deficiencia de hierro afecta a 2.000
millones de personas; 77 millones viven en
América Latina y el Caribe.
• Espectro: reducción y agotamiento de las
reservas de hierro, hasta anemia.
• Hay deficiencias de hierro sin anemia.
 GILDA G. STANCO, M.D. Funcionamiento intelectual y rendimiento escolar en niños
con anemia y deficiencia de hierro. Colombia Médica 2007; 38 (Supl 1): 24-33
http://www.bioline.org.br/pdf?rc07019

12. Déficit hierro: problema de salud
Pública
• Menores 2 años: mayor predisposición.
• Insuficiente disponibilidad de hierro en un
período de alta incorporación como lo es
período de mielinización del tejido nervioso,
provee base fisiopatológica para explicar los
efectos conductuales observados por
deficiencias del micronutriente.
 GILDA G. STANCO, M.D. Funcionamiento intelectual y rendimiento escolar en niños
con anemia y deficiencia de hierro. Colombia Médica 2007; 38 (Supl 1): 24-33
http://www.bioline.org.br/pdf?rc07019

13. Crecimiento de Tejido Nervioso
Neural

14. Hierro e impulso nervioso
• Es componente estructural de enzimas y
moléculas requeridas para el desarrollo y la
función exitosa del sistema nervioso,
particularmente la conducción del impulso
nervioso.

15. Mielinización
• La densidad adquirida en corteza visual entre
2-4 años es aproximadamente la misma que
se vé en el adulto.
• Ocurre igualmente entre 10 - 20 años en
corteza prefrontal.
 Johnson S. The nature of cognitive development. Trends Cogn Sci 2003; 7: 102-104

16. Mielinización
• La rápida mielinización en sistemas auditivos y
visuales es crítica para aprendizaje e
interacción social.
 Johnson S. The nature of cognitive development. Trends Cogn Sci 2003; 7: 102-104

17. Hierro y mielinización
• Los lactantes anémicos continúan mostrando
un tiempo de conducción más l a r g o a pesar
de recibir un tratamiento prolongado con
hierro oral (4 m. hierro medicamentoso, 6 m
hierro profiláctico).
 Roncagliolo M, et al. Evidence of altered central nervous system development in
infants with iron deficiency anemia at 6 mo: delayed maturation of auditory
brainstem responses. Am J Clin Nutr 1998; 68: 683-690.

18. Importancia de
actancia
aterna
• El vínculo prolongado entre la madre y el
hijo durante la lactancia crea condiciones
para una forma particular de educación,
en la cual la interacción con los padres es
indispensable.
 ALEJANDRO MELO, M.D. Cerebro, mente y Conciencia – Un enfoque multidisciplinario
IMedPub-Medicalia – Barcelona, España. 2 011.

19. Nutrición y Desarrollo
pigenético
Maturana y Varela:
•El Sistema Nervioso es un instrumento
mediante el cual el organismo obtiene
información del ambiente que luego utiliza en
la construcción de una representación sobre el
mundo, lo cual le permite generar una conducta
adecuada para sobrevivir en él.
 ALEJANDRO MELO, M.D. Cerebro, mente y Conciencia – Un enfoque multidisciplinario
IMedPub-Medicalia – Barcelona, España. 2 011.
https://www.facebook.com/pages/Libro-Cerebro-mente-y-conciencia-Un-enfoque-multidisciplin

20. Sobre Educación

21. Educación
• Latín educere: guiar, conducir / educare:
formar o instruir.
• Procesos bi-direccionales
para transmitir
conocimientos,
costumbres, valores y
formas de actuar.

http://www.discovereducation.org/index.php/uncategorized/la-definicion-de-educacion

22. Educación
• Nuevas generaciones
asimilan y aprenden
conocimientos, normas
de conducta, modos de
ser y formas de como
veían el mundo las
generaciones
anteriores, para crear
nuevas visiones.
• Proceso de socialización
en individuos de una
sociedad, apreciable en
la serie de habilidades,
actitudes,
conocimientos y
valores adquiridos,
produciendo cambios
de orden intelectual,
social, emocional.

http://www.discovereducation.org/index.php/uncategorized/la-definicion-de-educacion

23. Reflexiones sobre Educación
• “Educad al niño y no tendréis que castigar al
hombre” – Aristóteles de Estagira
• “La educación no crea al hombre, le ayuda a
crearse a sí mismo” - Maurice Debesse
• “Educar en la igualdad y el respeto es educar
contra la violencia” - Benjamín Franklin

25. Educación y Epigénesis
• pigénesis: Desarrollo de las características
individuales del sistema nervioso depende del
medio externo.
• En virtud de plasticidad cerebral, la naturaleza
humana no es automáticamente orgánica, ni
instintivamente espontánea; la naturaleza
humana es obligatoriamente disciplinada y
modelada en un proceso epigenético con el
largo aprendizaje de la infancia.
 ALEJANDRO MELO, M.D. Cerebro, mente y Conciencia – Un enfoque multidisciplinario
IMedPub-Medicalia – Barcelona, España. 2 011.
https://www.facebook.com/pages/Libro-Cerebro-mente-y-conciencia-Un-enfoque-multidiscip

26. Neuronutrición y Medio Interno

27. Neuronutrición y medio Interno
•
omo erectus, con
capacidad cerebral de
aproximados 950 cm3
• Destacada tecnología de
herramientas de piedra que
le permitió ser un excelente
cazador: todo esto se
acompañó de la expansión
del cerebro en 500 o 600 cc
en un millón de años.
 ALEJANDRO MELO, M.D. Cerebro, mente y Conciencia – Un enfoque multidisciplinario
IMedPub-Medicalia – Barcelona, España. 2 011.
https://www.facebook.com/pages/Libro-Cerebro-mente-y-conciencia-Un-enfoque-multidisciplin

28. Neuronutrición y medio Interno
• Por sus herramientas en
piedra y la capacidad de
caza de
omo erectus,
se le pueden atribuir las
características de una
buena capacidad de
Memoria, Abstracción e
Ingenio.
 ALEJANDRO MELO, M.D. Cerebro, mente y Conciencia – Un enfoque multidisciplinario
IMedPub-Medicalia – Barcelona, España. 2 011.
https://www.facebook.com/pages/Libro-Cerebro-mente-y-conciencia-Un-enfoque-multidisciplin

29. Neuronutrición y medio Interno
• El cerebro es Estructura Disipativa, por el
elevado consumo del total de la energía
corporal: con 2% del peso corporal, consume
el 20% del oxígeno disponible.
• Los altibajos de consumo energético reflejan
la inestabilidad de un sistema disipativo, que
pueden dar origen a nueva organización.
 ALEJANDRO MELO, M.D. Cerebro, mente y Conciencia – Un enfoque multidisciplinario
IMedPub-Medicalia – Barcelona, España. 2 011.
https://www.facebook.com/pages/Libro-Cerebro-mente-y-conciencia-Un-enfoque-multidisciplin

30. Nutrición y SNC

31. Revolución ω-3
• Contenido de lípidos del
cerebro = 600 g/Kg.
– MBP
– Proteolípidos
– Esfingolípidos
– Esfingosina
– Ceramidas
– Gangliósidos
– Proporción
NORMAL Ω3: Ω6
de 1:4
 Stryer L: Biosíntesis de lípidos de membrana y hormonas esteroideas. Capítulo 20.
En Bioquímica 2a Ed. Reverté Barcelona, 1982. pp 422-25

32. Los lípidos de la vida
ϖ
FUENTE ALIMENTICIA
Acido linole ico
ϖ6
Ma ní, ma íz, s e milla s de a lgodón,
s oya .
Acido α - linolénico
Octadecatrienoico
ϖ3
Ace ite de lina za , nue ce s , ca nola
Acido γ - linolénico
ϖ6
Ace ite de hie rba de a s no, borra ja
ϖ3
Ace ite de S a lmón, de ca ba lla ,
híga do de ba ca la o
ϖ6
Gra s a s de a nima le s
ACIDO
Acido timnodónico
Eicosapentanoico
Acido clupanodónico
Docosapentanoico
Acido araquidónico
 Mayes PA: Lipids of physiologic significance. Chapter 16.
En: Murray R, Granner DK, Mayes PA, Rodwell VW, Eds. Harper´s Biochemistry. 24th Edition.
Appleton & Lange. 1996, pp 148
32

33. Los lípidos de la vida

34. Los lípidos de la vida

35. Los lípidos de la vida
 Fernando Gómez-Pinilla: Brain foods: the effects of nutrients on brain function Nat Rev Neurosci.
2008 July; 9(7): 568–578.

36. Funcionalismo de membrana
neuronal

37. Los lípidos de la vida
 Stoll AL: The Omega-3 Connection. Simon & Schuster, Nueva York - USA 2001. pp 56
37

38. Los lípidos de la vida
• Los metabolitos de
AG Ω-6 promueven
adherencia
plaquetaria y
fenómenos de lesión
endotelial.
 Zucker MB: The functioning of blood platelets. Scientific American 1980; 6: 70-89
38

39. Los lípidos de la vida
Características deseables de un
suplemento Ω-3:
• Sin presencia de colesterol
• Sin aceite de hígado de bacalao
• Aceite de color claro, sin olor
fuerte a pescado
• Concentración de Ω-3 entre 30 y
90% (32.7%)
• Presencia de tocoferol para
prevenir oxidación y preservar
potencia y frescura del aceite.
 Stoll AL: The Omega-3 Connection. Simon & Schuster, Nueva York - USA 2001. pp 56
39

40. Interacciones Medicamentosas de
AG Omega –3
• Alteración de función plaquetaria
– Precaución con ASA, Ibuprofeno, Warfarina,
Vitamina E
– Tratamiento concomitante con Warfarina hace
necesario ajuste dosis según INR
• No tomar concomitantemente con
medicaciones antiobesidad como Orlistat,
porque el bloqueo de la absorción de grasas
interfiere con absorción de Omega-3
• Precaución con aceite de hígado de bacalao.
40

41. limentos funcionales
• Consumidos como parte de dieta normal:
– aportan componentes biológicamente activos, que
ofrecen beneficios para la salud y reducen el riesgo
de sufrir enfermedades.
• Ejemplos: aquellos con minerales, vitaminas,
ácidos grasos o fibra alimenticia; los que tienen
sustancias biológicamente activas, como
fitoquímicos, otros antioxidantes y probióticos.
 Sala Especializada de Alimentos y Bebidas - SEABA Invima, Colombia. Numeral 3.5 Acta 1 de
2013 de Actas de SEABA

42. ntioxidantes y suplementos
• Estudio SU.VI.MAX (1994-2002 ):
– 4.447 participantes; 45 a 60 años
– Estudio doble-ciego, controlado con placebo,
distribución aleatoria.
• Recibieron: vitamina C (120 mg) , β - caroteno
(6 mg) vitamina E (30 mg), selenio (100 mg),
​
zinc (20 mg) combinado o como placebo.
– En 2007-2009, se evaluó el rendimiento
cognoscitivo con 4 pruebas neuropsicológicas (6
funciones)
 Kesse-Guyot E et al. French adults' cognitive performance after daily supplementation with
antioxidant vitamins and minerals at nutritional doses: a post hoc analysis of the Supplementation
in Vitamins and Mineral Antioxidants (SU.VI.MAX) trial. Am J Clin Nutr. 2011 Sep;94(3):892-9.

43. ntioxidantes y suplementos
• Los sujetos que recibieron suplementos de
antioxidantes activos mostraron mejores
puntuaciones de memoria episódica,
memoria verbal y función ejecutiva.
• La memoria verbal mejoró con la
suplementación antioxidante sólo en
fumadores o con bajas concentraciones séricas
de vitamina C al inicio del estudio .
 Kesse-Guyot E et al. French adults' cognitive performance after daily supplementation with
antioxidant vitamins and minerals at nutritional doses: a post hoc analysis of the Supplementation
in Vitamins and Mineral Antioxidants (SU.VI.MAX) trial. Am J Clin Nutr. 2011 Sep;94(3):892-9.
http://ajcn.nutrition.org/content/94/3/892.full.pdf

44. Malnutrición y Obesidad
• La exposición persistente a estrés altera la
respuesta del cerebro a los alimentos en
formas que predisponen a malos hábitos
alimenticios, que al mantenerse, aumentan
riesgo de obesidad.
 Tryon MS et al. Chronic stress exposure may affect the brain's response to high calorie food
cues and predispose to obesogenic eating habits. Physiol Behav. 2013 Aug 15;120:233-242

45. Receptor D2 dopamina en
estriado
Glucosa
disminuye señal
de dopamina
 Michaelides M, et al. Translational neuroimaging in drug addiction and obesity. ILAR J. 2012;53(1):59-68.

46. Estrategias para mejorar
neuronutrición

47. Educación en Lactancia materna
 1ª Muestra Argentina de Humor Gráfico Sobre Lactancia Materna

48. Educación en Lactancia materna
 1ª Muestra Argentina de Humor Gráfico Sobre Lactancia Materna

49. Educación en Lactancia materna
 1ª Muestra Argentina de Humor Gráfico Sobre Lactancia Materna

50. LM e IQ

51. Lactancia materna e IQ
• Las diferencias en puntuaciones de pruebas
de CI entre niños alimentados con LM y los
que no recibieron LM fue:
• 10.7 puntos de CI (IC95% 7.0 a 14.4) en
funcionamiento intelectual general
– 3,6 puntos de CI (IC95%: -0,3 a 7,5)
– 2,3 puntos de CI (IC95% -3.0 a 7.6) para
verbal.
Luego de “ajuste de
medio social” –
capacidad
aspectos socioambientales
 Smith MM, et al. Influence of breastfeeding on cognitive outcomes at age 6-8 years:
follow-up of very low birth weight infants. Am J Epidemiol. 2003 Dec 1;158(11):1075-1082
http://aje.oxfordjournals.org/content/158/11/1075.full.pdf.

52. Lactancia materna e IQ
• Diferencia de puntaje en prueba Ravens
Colored Progressive Matrices entre LM vs. sin
LM a 6 meses fue 1.33 (p=0.008).
• CONCLUSIÓN: niños amamantados durante
seis meses o más tuvieron un mejor
desempeño en la evaluación intelectual
general, incluso después de ajustar por los
factores de confusión.
 Fonseca AL, et al. Impact of breastfeeding on the intelligence quotient of eight-year-old
children. J Pediatr (Rio J). 2013 Jul-Aug;89(4):346-353.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23791025

53. Para mejorar neuronutrición:
• La alimentación continuada con LECHE
MATERNA e introducción de alimentos ricos
en hierro durante POR LO MENOS el primer
año de vida.
• Si LM no es opción, leches enriquecidas con
hierro durante los 6 primeros meses.
• Alimentos complementarios caseros son bajos
en hierro, agregar gotas de hierro
 Gartner LM, et al. Breastfeeding and the use of human milk. Pediatrics. 2005
Feb;115(2):496-506. http://pediatrics.aappublications.org/content/115/2/496.full.pdf
 WHO. Iron Deficiency Anaemia. Assessment, Prevention, and Control. A Guide for
Programme Managers. WHO/NHD/01.3. Geneva, WHO, 2001.

54. Para mejorar neuronutrición:
• En RNAT - APEG sus reservas de hierro son suficientes
para 6 primeros meses.
• Aunque LM es baja en hierro (0.2 a 0.4 mg/L), tiene
alta biodisponibilidad;
– suficiente para niveles adecuados de hierro
durante 1er semestre.
• A partir de 6 m, necesidades de hierro aumentan
rápidamente, para llegar a cifras mayores que en
ninguna otra época de la vida (0,1 mg/kg/día).
• Iniciar dieta complementaria con alimentos ricos en
hierro a partir de 6 m y retrasar introducción de leche
de vaca hasta después del año de edad.
 Manual práctico de Nutrición en Pediatría – Asociación Española de Pediatría, 2007
http://www.spponline.net/documentos/manualnutricion.pdf

55. “Desayunar como un rey”
• Desayunar con alto contenido de
proteínas modifica activación cerebral en
regiones asociadas con motivación por
alimentos y recompensa .
• Aumentar proteínas en desayuno es
estrategia beneficiosa para reducir la
conducta alimentaria como recompensa,
en adolescentes con sobrepeso.
 Leidy HJ, et al. Neural responses to visual food stimuli after a normal vs. higher protein
breakfast in breakfast-skipping teens: a pilot fMRI study. Obesity (Silver Spring). 2011
Oct;19(10):2019-25.

56. Para mejorar neuronutrición: des iunare
 Nilsson A et al. A diet based on multiple functional concepts improves cognitive performance in
healthy subjects. Nutr Metab (Lond). 2013 Jul 15;10(1):49.

57. “Desayuna como un rey”
• Desayunar con alto contenido de
proteínas modifica activación cerebral en
regiones asociadas con motivación por
alimentos y recompensa .
• Aumentar proteínas en desayuno podría
ser una estrategia beneficiosa para reducir
la conducta alimentaria como
recompensa, en adolescentes con
sobrepeso.
 Leidy HJ, et al. Neural responses to visual food stimuli after a normal vs. higher protein
breakfast in breakfast-skipping teens: a pilot fMRI study. Obesity (Silver Spring). 2011
Oct;19(10):2019-25.

58. Agua
• Mejora memoria a corto plazo en
escolares
• Primeras causas de delirium en
ancianos: deshidratación
• Causa frecuente hospitalización para
demencia en 3ª edad.
 Fadda R et al. Effects of drinking supplementary water at school on cognitive performance in
children. Appetite. 2012 Dec;59(3):730-7.
 Phelan EA et al. Association of incident dementia with hospitalizations. JAMA. 2012 Jan
11;307(2):165-72.

59. Beber agua: esencial

60. Alimentos y efectos neuroquímicos
Item
Alimento
Principio activo
Efecto / función
Referencia
1
Arándano
flavonoides
[197]
2
Pescados
Omega-3 (DHA,
EPA)
Facultades cognoscitivas,
memoria, coordinación
Reduce depósito amiloide en
70% (ratones)
3
Cúrcuma
(azafrán)
Acido turmérico
Antioxidante, antiinflamatorio, anti-amiloide
[186]
4
Té verde
EGCG (polifenol)
[142]
5
Vino tinto
Resveratrol
6
Ginkgo biloba
Flavonoides,
terpenoides
Acido ferúlico
Vitamina C
Antioxidante, antiinflamatorio
Antioxidante, antiinflamatorio
Antioxidante
Antioxidante
Antioxidante
[199]
Antioxidante
Antioxidante
[27]
7
8
9
10
Tomate
Amla (grosella
espinosa india)
Carnes
Vitamina E
Frutas y verduras vitamina A (retinol)
[73]
[62]
[198]
[200]
[27]
 Ramesh BN et al. Neuronutrition and Alzheimer's disease. J Alzheimers Dis. 2010;19(4):1123-39.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2931824/pdf/nihms190638.pdf

61. Bebidas energizantes
• Cafeína, taurina, inositol, glucuronolactona no
son fuentes concentradas de nutrientes, ni
constituyen un aporte nutricional
comprobado.
• Taurina: efectos de sobreestimulación con
consecuencias como irritabilidad, insomnio,
DAH.
 Sala Especializada de Alimentos y Bebidas - SEABA Invima, Colombia. Numeral 3.5 Acta 1 de
2013 de Actas de SEABA

62. Problema de salud pública….
• El consumo de bebidas energéticas aumenta
riesgo de toxicidad de cafeína en niños y
adolescentes.
• Consumo con alcohol, hasta de 3 uds, 1-4 días
al mes.
• Supresor de apetito-squash drinking syndrome
 Reissig CJ et al. Caffeinated energy drinks--a growing problem. Drug Alcohol Depend. 2009 Jan
1;99(1-3):1-10.
 Bigard AX. [Risks of energy drinks in youths]. Arch Pediatr. 2010 Nov;17(11):1625-31.
 Seifert SM et al. Health Effects of Energy Drinks on Children, Adolescents, and Young Adult.
Pediatrics. 2011 March; 127(3): 511–528.

63. Neuronutrición y Enferm. de
Alzheimer
• Dietas ricas en ácidos grasos saturados y el
alcohol, promueven aparición de EA.
• Dietas ricas en ácidos grasos insaturados,
vitaminas, antioxidantes y vino, suprimen su
aparición.
• Dietas ricas en polifenoles y algunas especias
suprimen aparición de EA al eliminar radicales
libres y prevenir daño oxidativo.
 Ramesh BN et al. Neuronutrition and Alzheimer's disease. J Alzheimers Dis. 2010;19(4):1123-39.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2931824/

64. Enfermedad de Alzheimer
Cerebro
sano
Con E de A
avanzada

65. Neuronutrición y Enferm. de
Alzheimer
 Ramesh BN et al. Neuronutrition and Alzheimer's disease. J Alzheimers Dis. 2010;19(4):11231139. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2931824/

66. Neuronutrición y Enferm. de
Alzheimer
 Ramesh BN et al. Neuronutrition and Alzheimer's disease. J Alzheimers Dis. 2010;19(4):11231139.

67. Neuronutrición y Enferm. de
Alzheimer
 Ramesh BN et al. Neuronutrition and Alzheimer's disease. J Alzheimers Dis. 2010;19(4):11231139.

68. Neuronutrición y Enferm. de
Alzheimer
 Ramesh BN et al. Neuronutrition and Alzheimer's disease. J Alzheimers Dis. 2010;19(4):11231139.

69. Asesoría con personal de salud

70. Lo que viene
 Fenech M et al. Nutrigenetics and Nutrigenomics: Viewpoints on the Current Status and
Applications in Nutrition Research and Practice. J Nutrigenet Nutrigenomics. 2011; 4(2): 69–89

71. *-

72. Condición humana
• Relaciones: cultura - mundo mentalsistema nervioso
• Multidisciplinar: puentes conceptuales
de diferentes ramas del saber
• Somos individuos, especie y sociedad
al mismo tiempo
• “Somos lo que comemos”

73. “Todo el mundo es un genio. Pero si se juzga a un pez
por su habilidad para trepar un árbol, pasará el resto de
su vida creyendo que es un idiota” Albert Einstein

74. Para mantener joven el cerebro

75. onclusiones
• Lactancia Materna es MUY importante
• Hierro: esencial en salud infantil
• Nutrición adecuada forma parte de Estilo de
vida adecuado, para óptima educación en
trascurso vital.
• Alimentos funcionales, antioxidantes y
suplementos mejoran desempeño
cognoscitivo.
• Formación continua necesaria para adecuada
asesoría a pacientes.

76. euro-nutrición – Mensaje para
llevar a casa
“Nuestros cuerpos y mentes funcionan
y sienten mejor cuando respetamos
nuestra biología evolucionaria”.
77

77. Alejandro Melo-Florián MD, FACP
http://www.scoop.it/u/alejandro-melo-florian
http://about.me/alejandromeloflorian
http://alejandromeloflorian.wix.com/alejandromeloflorian