2. Ingredienti per 4 persone :800 gr di patate piuttosto grandi ,una cipolla ,una carota media ,un mezzo kg di zucchine ,un paio di coste di sedano, 40 gr di grana grattugiato, olio ev di oliva sale q.b. due uova, 100 gr di ricotta romana, pangrattato , un pochino di noce moscata e volendo un pizzico di peperoncino