O documento discute as características da qualidade da carne, as boas práticas na indústria e no supermercado, e tendências no varejo de carnes. Ele também fornece detalhes sobre um treinador com experiência na indústria e varejo de carnes.

1. tecmeatcomercial@uol.com.br

2. A pecuária nacional a falta de tipificação e suas implicações no varejo
CONHECENDO A CARNE
Características da Qualidade
Gorduras
Conformação Muscular
Precocidade
OPERAÇÃO NO FRIGORÍFICO
Boas Práticas na Industria
OPERAÇÃO NO SUPERMERCADO
Boas Práticas
Padrões e Rendimentos
Embalagem e Exposição
TENDÊNCIAS
TÉCNICAS PARA UM ATENDIMENTO NOTA 10
Motivação e o Comportamento Profissional
SOLICITE ORÇAMENTO
tecmeatcomercial@uol.com.br

3. Reserve uma data
tecmeatcomercial@uol.com.br
antoniocmarchi@gmail.com
17-997881901
www.youtube.com/PortalMarchi
www.tecmeat.blogspot.com.br
www.portaldacarne.blogspot.com.br
Treinador
Antonio Marchi
25 anos de varejo
15 anos na indústria da carne

4. Fatores da Qualidade
• Gordura
• Marmoreio
• Precocidade
• Características Maciez
Sabor
Suculência