Suche senden
Hochladen
ليبيدات معدل-1.pptx
•
Als PPTX, PDF herunterladen
•
0 gefällt mir
•
42 views
A
AbdalkaherAhmed
Folgen
ليبدات
Weniger lesen
Mehr lesen
Bildung
Melden
Teilen
Melden
Teilen
1 von 23
Jetzt herunterladen
Empfohlen
كتاب
كتاب تعلم الاكسل من الصفر حتى الإحتراف.pdf
كتاب تعلم الاكسل من الصفر حتى الإحتراف.pdf
AbdalkaherAhmed
https://www.hubspot.com/state-of-marketing · Scaling relationships and proving ROI · Social media is the place for search, sales, and service · Authentic influencer partnerships fuel brand growth · The strongest connections happen via call, click, chat, and camera. · Time saved with AI leads to more creative work · Seeking: A single source of truth · TLDR; Get on social, try AI, and align your systems. · More human marketing, powered by robots
2024 State of Marketing Report – by Hubspot
2024 State of Marketing Report – by Hubspot
Marius Sescu
ChatGPT is a revolutionary addition to the world since its introduction in 2022. A big shift in the sector of information gathering and processing happened because of this chatbot. What is the story of ChatGPT? How is the bot responding to prompts and generating contents? Swipe through these slides prepared by Expeed Software, a web development company regarding the development and technical intricacies of ChatGPT!
Everything You Need To Know About ChatGPT
Everything You Need To Know About ChatGPT
Expeed Software
The realm of product design is a constantly changing environment where technology and style intersect. Every year introduces fresh challenges and exciting trends that mold the future of this captivating art form. In this piece, we delve into the significant trends set to influence the look and functionality of product design in the year 2024.
Product Design Trends in 2024 | Teenage Engineerings
Product Design Trends in 2024 | Teenage Engineerings
Pixeldarts
Mental health has been in the news quite a bit lately. Dozens of U.S. states are currently suing Meta for contributing to the youth mental health crisis by inserting addictive features into their products, while the U.S. Surgeon General is touring the nation to bring awareness to the growing epidemic of loneliness and isolation. The country has endured periods of low national morale, such as in the 1970s when high inflation and the energy crisis worsened public sentiment following the Vietnam War. The current mood, however, feels different. Gallup recently reported that national mental health is at an all-time low, with few bright spots to lift spirits. To better understand how Americans are feeling and their attitudes towards mental health in general, ThinkNow conducted a nationally representative quantitative survey of 1,500 respondents and found some interesting differences among ethnic, age and gender groups. Technology For example, 52% agree that technology and social media have a negative impact on mental health, but when broken out by race, 61% of Whites felt technology had a negative effect, and only 48% of Hispanics thought it did. While technology has helped us keep in touch with friends and family in faraway places, it appears to have degraded our ability to connect in person. Staying connected online is a double-edged sword since the same news feed that brings us pictures of the grandkids and fluffy kittens also feeds us news about the wars in Israel and Ukraine, the dysfunction in Washington, the latest mass shooting and the climate crisis. Hispanics may have a built-in defense against the isolation technology breeds, owing to their large, multigenerational households, strong social support systems, and tendency to use social media to stay connected with relatives abroad. Age and Gender When asked how individuals rate their mental health, men rate it higher than women by 11 percentage points, and Baby Boomers rank it highest at 83%, saying it’s good or excellent vs. 57% of Gen Z saying the same. Gen Z spends the most amount of time on social media, so the notion that social media negatively affects mental health appears to be correlated. Unfortunately, Gen Z is also the generation that’s least comfortable discussing mental health concerns with healthcare professionals. Only 40% of them state they’re comfortable discussing their issues with a professional compared to 60% of Millennials and 65% of Boomers. Race Affects Attitudes As seen in previous research conducted by ThinkNow, Asian Americans lag other groups when it comes to awareness of mental health issues. Twenty-four percent of Asian Americans believe that having a mental health issue is a sign of weakness compared to the 16% average for all groups. Asians are also considerably less likely to be aware of mental health services in their communities (42% vs. 55%) and most likely to seek out information on social media (51% vs. 35%).
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
ThinkNow
This article is all about what AI trends will emerge in the field of creative operations in 2024. All the marketers and brand builders should be aware of these trends for their further use and save themselves some time!
AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdf
AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdf
marketingartwork
How our culture helps to save energy.
Skeleton Culture Code
Skeleton Culture Code
Skeleton Technologies
Materials from Pepsico for their presentation at the 2024 CAGNY conference. Made 2/21/24
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
Neil Kimberley
Empfohlen
كتاب
كتاب تعلم الاكسل من الصفر حتى الإحتراف.pdf
كتاب تعلم الاكسل من الصفر حتى الإحتراف.pdf
AbdalkaherAhmed
https://www.hubspot.com/state-of-marketing · Scaling relationships and proving ROI · Social media is the place for search, sales, and service · Authentic influencer partnerships fuel brand growth · The strongest connections happen via call, click, chat, and camera. · Time saved with AI leads to more creative work · Seeking: A single source of truth · TLDR; Get on social, try AI, and align your systems. · More human marketing, powered by robots
2024 State of Marketing Report – by Hubspot
2024 State of Marketing Report – by Hubspot
Marius Sescu
ChatGPT is a revolutionary addition to the world since its introduction in 2022. A big shift in the sector of information gathering and processing happened because of this chatbot. What is the story of ChatGPT? How is the bot responding to prompts and generating contents? Swipe through these slides prepared by Expeed Software, a web development company regarding the development and technical intricacies of ChatGPT!
Everything You Need To Know About ChatGPT
Everything You Need To Know About ChatGPT
Expeed Software
The realm of product design is a constantly changing environment where technology and style intersect. Every year introduces fresh challenges and exciting trends that mold the future of this captivating art form. In this piece, we delve into the significant trends set to influence the look and functionality of product design in the year 2024.
Product Design Trends in 2024 | Teenage Engineerings
Product Design Trends in 2024 | Teenage Engineerings
Pixeldarts
Mental health has been in the news quite a bit lately. Dozens of U.S. states are currently suing Meta for contributing to the youth mental health crisis by inserting addictive features into their products, while the U.S. Surgeon General is touring the nation to bring awareness to the growing epidemic of loneliness and isolation. The country has endured periods of low national morale, such as in the 1970s when high inflation and the energy crisis worsened public sentiment following the Vietnam War. The current mood, however, feels different. Gallup recently reported that national mental health is at an all-time low, with few bright spots to lift spirits. To better understand how Americans are feeling and their attitudes towards mental health in general, ThinkNow conducted a nationally representative quantitative survey of 1,500 respondents and found some interesting differences among ethnic, age and gender groups. Technology For example, 52% agree that technology and social media have a negative impact on mental health, but when broken out by race, 61% of Whites felt technology had a negative effect, and only 48% of Hispanics thought it did. While technology has helped us keep in touch with friends and family in faraway places, it appears to have degraded our ability to connect in person. Staying connected online is a double-edged sword since the same news feed that brings us pictures of the grandkids and fluffy kittens also feeds us news about the wars in Israel and Ukraine, the dysfunction in Washington, the latest mass shooting and the climate crisis. Hispanics may have a built-in defense against the isolation technology breeds, owing to their large, multigenerational households, strong social support systems, and tendency to use social media to stay connected with relatives abroad. Age and Gender When asked how individuals rate their mental health, men rate it higher than women by 11 percentage points, and Baby Boomers rank it highest at 83%, saying it’s good or excellent vs. 57% of Gen Z saying the same. Gen Z spends the most amount of time on social media, so the notion that social media negatively affects mental health appears to be correlated. Unfortunately, Gen Z is also the generation that’s least comfortable discussing mental health concerns with healthcare professionals. Only 40% of them state they’re comfortable discussing their issues with a professional compared to 60% of Millennials and 65% of Boomers. Race Affects Attitudes As seen in previous research conducted by ThinkNow, Asian Americans lag other groups when it comes to awareness of mental health issues. Twenty-four percent of Asian Americans believe that having a mental health issue is a sign of weakness compared to the 16% average for all groups. Asians are also considerably less likely to be aware of mental health services in their communities (42% vs. 55%) and most likely to seek out information on social media (51% vs. 35%).
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
ThinkNow
This article is all about what AI trends will emerge in the field of creative operations in 2024. All the marketers and brand builders should be aware of these trends for their further use and save themselves some time!
AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdf
AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdf
marketingartwork
How our culture helps to save energy.
Skeleton Culture Code
Skeleton Culture Code
Skeleton Technologies
Materials from Pepsico for their presentation at the 2024 CAGNY conference. Made 2/21/24
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
Neil Kimberley
العروض التقديمية والرسومات التعليمية bdf
.العروض التقديمية والرسومات التعليمية bdf
.العروض التقديمية والرسومات التعليمية bdf
فاطمة أحمد عطية كلية التربية قسم اللغه العربيه جامعة جنوب الوادى
اهمية ملحمة جلجامش تاريخا وادبيا وفكريا
اهمية ملحمة جلجامش تاريخيا وفكريا وأدبيا
اهمية ملحمة جلجامش تاريخيا وفكريا وأدبيا
aseelqunbar33
مهارات تنظيم الوقت
.. مهارات ادارة الوقت و مهارات تنظيم الوقت.ppt
.. مهارات ادارة الوقت و مهارات تنظيم الوقت.ppt
MarwaElsheikh6
النقائض في عصر الأموي
أدب درس النقائض إعداد سلوي أحمد بديرأحمد
أدب درس النقائض إعداد سلوي أحمد بديرأحمد
salwaahmedbedier
شرح المقصود باسم المفعول وصياغته والصيغ الدالة عليه وإعماله وإعرابه ومقارنة بينه وبين اسم الفاعل.
عرض تقديمي عن اسم المفعول.امل عرفات محمد العربي جامعة جنوب الوادي تربيه عام ...
عرض تقديمي عن اسم المفعول.امل عرفات محمد العربي جامعة جنوب الوادي تربيه عام ...
أمل عرفات محمد العربي . جامعة جنوب الوادي -كلية تربيه عام الفرقة الثالثة قسم اللغه العربيه
أسامه رجب علي احمد (تعليم عام)كلية التربية الفرقة الثالثة قسم اللغة العربية والدراسات الإسلامية
أسامه رجب علي أحمد (عرض تقديمي عن الجمل التي لها محل من الاعراب والتي ليس لها...
أسامه رجب علي أحمد (عرض تقديمي عن الجمل التي لها محل من الاعراب والتي ليس لها...
Osama ragab Ali
CONTOH REKOD TRANSIT BAHASA ARAB SK Tahun 3.pptx
REKOD TRANSIT BAHASA ARAB SK Tahun 3.pptx
REKOD TRANSIT BAHASA ARAB SK Tahun 3.pptx
EvaNathylea1
الاسم شيماء حسين عبد الوهاب الفرقة الثالثه الشعبه لغه عربيه كلية التربيه جامعة جنوب الوادي بقنا تحت إشراف د حسين عبد الباسط
شكل الحرف وطريقة الرسم DOC-20240322-WA0012..pdf
شكل الحرف وطريقة الرسم DOC-20240322-WA0012..pdf
shimaahussein2003
يتناول الدرس: قصة نبي الله يونس عليه السلام مع أهل قريته، حيث دعاهم إلي عبادة الله وحده ، ولكنهم أعرضوا عن دعوته حتي يئس من هديتهم، فغادر القرية دون أن يصدر له أمر الله بذلك.
من قصص القرآن الكريم تحكي عن قصة سيدنا يونس عليه السلام وماذا فعل مع قومه بدو...
من قصص القرآن الكريم تحكي عن قصة سيدنا يونس عليه السلام وماذا فعل مع قومه بدو...
qainalllah
السرقات الشعرية
السرقات الشعرية إعداد غادة محمد عبد الراضي
السرقات الشعرية إعداد غادة محمد عبد الراضي
salwaahmedbedier
الاسم : محمد احمد سيد احمد محمد الشعبة : لغة عربية الكلية : تربية عام الفرقة : الثالثة
محمد احمد سيد احمد محمد سباق عمر يوسف عبدالكريم
محمد احمد سيد احمد محمد سباق عمر يوسف عبدالكريم
elqadymuhammad
تجويد الفران وترتيله من أفضل الأعمال
سلسلة في التجويد للدورات التمهيدية والمتوسطة والمتقدمة.pdf
سلسلة في التجويد للدورات التمهيدية والمتوسطة والمتقدمة.pdf
bassamshammah
عرض تقديمي لعملية الجمع مناسب للاطفال
عرض تقديمي لعملية الجمع للاطفال ورياض الاطفال
عرض تقديمي لعملية الجمع للاطفال ورياض الاطفال
shamsFCAI
موضوع نحو درس المنادي للصف الاول الثانوي
درس المنادي للصف الاول الثانوي اعداد إسراء محمد
درس المنادي للصف الاول الثانوي اعداد إسراء محمد
جامعة جنوب الوادي
منذ فجر الحضارة، تجمعت البشرية في المدن، لكن مدينةً واحدةً وقفت متحديةً مسيرة الزمن نفسه، لقد ظلت دمشق لآلاف السنين، شعلةً تنتقل من أيدي الغزاة و الأباطرة إلى العصر الحديث. لماذا لا تزال هذه العاصمة القديمة مشتعلةً بهذه السطوع بينما تقبع مدنٌ قديمةٌ أخرى مدفونةً تحت طبقات الزمن؟ ما الذي حافظ على شعلتها خلال صعود و سقوط الإمبراطوريات؟ الجواب يكمن في مكاناتها الجغرافية و في الروح الإنسانية التي لا تقهر. تعكس هذه القصة النضالات التي صاغها أسلافنا من أجل البناء و الإيمان و الصمود، إنها رحلةٌ عبر تاريخ البشرية، للكشف عن الحقائق الأبدية المنسوجة في روح أقدم العواصم الباقية على وجه الأرض. يحاول هذا الكتاب استكشاف تاريخ دمشق، لكنه ليس القصة الكاملة، فالقصة لم تنته بعد.
دمشق تاريخ معطر بالياسمين - ماهر أسعد بكر
دمشق تاريخ معطر بالياسمين - ماهر أسعد بكر
Maher Asaad Baker
درس تعليمي اللام الشمسيه واللام القمرية لطلاب الصف الرابع الابتدائي
اللام الشمسية واللام القمرية لصف الرابع
اللام الشمسية واللام القمرية لصف الرابع
alkramasweet
الصف الثاني الاعدادي - الفصل الدراسي الثاني - العلوم - الموجات
الصف الثاني الاعدادي - العلوم -الموجات.pdf
الصف الثاني الاعدادي - العلوم -الموجات.pdf
v2mt8mtspw
النقائض في العصر الأموي
عرض تقديمي النقائض في العصر الأموي إعداد سلوي أحمد
عرض تقديمي النقائض في العصر الأموي إعداد سلوي أحمد
salwaahmedbedier
الأركان التربوية بأقسام التعليم الأولي
الأركان التربوية بأقسام التعليم الأولي و الابتدائي.ppt
الأركان التربوية بأقسام التعليم الأولي و الابتدائي.ppt
AliOtherman
by modar saleh في التصوير التلفزيوني أحجام اللقطات
by modar saleh في التصوير التلفزيوني أحجام اللقطات .ppt
by modar saleh في التصوير التلفزيوني أحجام اللقطات .ppt
modarsaleh3
The deck from Contently’s popular Content Methodology webinar with Rebecca Lieb, Joe Lazauskas, and Ari Kepnes.
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
contently
Presented 1/4/2024 Visit Albert's List: https://bit.ly/findyournextjob
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
Albert Qian
Weitere ähnliche Inhalte
Kürzlich hochgeladen
العروض التقديمية والرسومات التعليمية bdf
.العروض التقديمية والرسومات التعليمية bdf
.العروض التقديمية والرسومات التعليمية bdf
فاطمة أحمد عطية كلية التربية قسم اللغه العربيه جامعة جنوب الوادى
اهمية ملحمة جلجامش تاريخا وادبيا وفكريا
اهمية ملحمة جلجامش تاريخيا وفكريا وأدبيا
اهمية ملحمة جلجامش تاريخيا وفكريا وأدبيا
aseelqunbar33
مهارات تنظيم الوقت
.. مهارات ادارة الوقت و مهارات تنظيم الوقت.ppt
.. مهارات ادارة الوقت و مهارات تنظيم الوقت.ppt
MarwaElsheikh6
النقائض في عصر الأموي
أدب درس النقائض إعداد سلوي أحمد بديرأحمد
أدب درس النقائض إعداد سلوي أحمد بديرأحمد
salwaahmedbedier
شرح المقصود باسم المفعول وصياغته والصيغ الدالة عليه وإعماله وإعرابه ومقارنة بينه وبين اسم الفاعل.
عرض تقديمي عن اسم المفعول.امل عرفات محمد العربي جامعة جنوب الوادي تربيه عام ...
عرض تقديمي عن اسم المفعول.امل عرفات محمد العربي جامعة جنوب الوادي تربيه عام ...
أمل عرفات محمد العربي . جامعة جنوب الوادي -كلية تربيه عام الفرقة الثالثة قسم اللغه العربيه
أسامه رجب علي احمد (تعليم عام)كلية التربية الفرقة الثالثة قسم اللغة العربية والدراسات الإسلامية
أسامه رجب علي أحمد (عرض تقديمي عن الجمل التي لها محل من الاعراب والتي ليس لها...
أسامه رجب علي أحمد (عرض تقديمي عن الجمل التي لها محل من الاعراب والتي ليس لها...
Osama ragab Ali
CONTOH REKOD TRANSIT BAHASA ARAB SK Tahun 3.pptx
REKOD TRANSIT BAHASA ARAB SK Tahun 3.pptx
REKOD TRANSIT BAHASA ARAB SK Tahun 3.pptx
EvaNathylea1
الاسم شيماء حسين عبد الوهاب الفرقة الثالثه الشعبه لغه عربيه كلية التربيه جامعة جنوب الوادي بقنا تحت إشراف د حسين عبد الباسط
شكل الحرف وطريقة الرسم DOC-20240322-WA0012..pdf
شكل الحرف وطريقة الرسم DOC-20240322-WA0012..pdf
shimaahussein2003
يتناول الدرس: قصة نبي الله يونس عليه السلام مع أهل قريته، حيث دعاهم إلي عبادة الله وحده ، ولكنهم أعرضوا عن دعوته حتي يئس من هديتهم، فغادر القرية دون أن يصدر له أمر الله بذلك.
من قصص القرآن الكريم تحكي عن قصة سيدنا يونس عليه السلام وماذا فعل مع قومه بدو...
من قصص القرآن الكريم تحكي عن قصة سيدنا يونس عليه السلام وماذا فعل مع قومه بدو...
qainalllah
السرقات الشعرية
السرقات الشعرية إعداد غادة محمد عبد الراضي
السرقات الشعرية إعداد غادة محمد عبد الراضي
salwaahmedbedier
الاسم : محمد احمد سيد احمد محمد الشعبة : لغة عربية الكلية : تربية عام الفرقة : الثالثة
محمد احمد سيد احمد محمد سباق عمر يوسف عبدالكريم
محمد احمد سيد احمد محمد سباق عمر يوسف عبدالكريم
elqadymuhammad
تجويد الفران وترتيله من أفضل الأعمال
سلسلة في التجويد للدورات التمهيدية والمتوسطة والمتقدمة.pdf
سلسلة في التجويد للدورات التمهيدية والمتوسطة والمتقدمة.pdf
bassamshammah
عرض تقديمي لعملية الجمع مناسب للاطفال
عرض تقديمي لعملية الجمع للاطفال ورياض الاطفال
عرض تقديمي لعملية الجمع للاطفال ورياض الاطفال
shamsFCAI
موضوع نحو درس المنادي للصف الاول الثانوي
درس المنادي للصف الاول الثانوي اعداد إسراء محمد
درس المنادي للصف الاول الثانوي اعداد إسراء محمد
جامعة جنوب الوادي
منذ فجر الحضارة، تجمعت البشرية في المدن، لكن مدينةً واحدةً وقفت متحديةً مسيرة الزمن نفسه، لقد ظلت دمشق لآلاف السنين، شعلةً تنتقل من أيدي الغزاة و الأباطرة إلى العصر الحديث. لماذا لا تزال هذه العاصمة القديمة مشتعلةً بهذه السطوع بينما تقبع مدنٌ قديمةٌ أخرى مدفونةً تحت طبقات الزمن؟ ما الذي حافظ على شعلتها خلال صعود و سقوط الإمبراطوريات؟ الجواب يكمن في مكاناتها الجغرافية و في الروح الإنسانية التي لا تقهر. تعكس هذه القصة النضالات التي صاغها أسلافنا من أجل البناء و الإيمان و الصمود، إنها رحلةٌ عبر تاريخ البشرية، للكشف عن الحقائق الأبدية المنسوجة في روح أقدم العواصم الباقية على وجه الأرض. يحاول هذا الكتاب استكشاف تاريخ دمشق، لكنه ليس القصة الكاملة، فالقصة لم تنته بعد.
دمشق تاريخ معطر بالياسمين - ماهر أسعد بكر
دمشق تاريخ معطر بالياسمين - ماهر أسعد بكر
Maher Asaad Baker
درس تعليمي اللام الشمسيه واللام القمرية لطلاب الصف الرابع الابتدائي
اللام الشمسية واللام القمرية لصف الرابع
اللام الشمسية واللام القمرية لصف الرابع
alkramasweet
الصف الثاني الاعدادي - الفصل الدراسي الثاني - العلوم - الموجات
الصف الثاني الاعدادي - العلوم -الموجات.pdf
الصف الثاني الاعدادي - العلوم -الموجات.pdf
v2mt8mtspw
النقائض في العصر الأموي
عرض تقديمي النقائض في العصر الأموي إعداد سلوي أحمد
عرض تقديمي النقائض في العصر الأموي إعداد سلوي أحمد
salwaahmedbedier
الأركان التربوية بأقسام التعليم الأولي
الأركان التربوية بأقسام التعليم الأولي و الابتدائي.ppt
الأركان التربوية بأقسام التعليم الأولي و الابتدائي.ppt
AliOtherman
by modar saleh في التصوير التلفزيوني أحجام اللقطات
by modar saleh في التصوير التلفزيوني أحجام اللقطات .ppt
by modar saleh في التصوير التلفزيوني أحجام اللقطات .ppt
modarsaleh3
Kürzlich hochgeladen
(20)
.العروض التقديمية والرسومات التعليمية bdf
.العروض التقديمية والرسومات التعليمية bdf
اهمية ملحمة جلجامش تاريخيا وفكريا وأدبيا
اهمية ملحمة جلجامش تاريخيا وفكريا وأدبيا
.. مهارات ادارة الوقت و مهارات تنظيم الوقت.ppt
.. مهارات ادارة الوقت و مهارات تنظيم الوقت.ppt
أدب درس النقائض إعداد سلوي أحمد بديرأحمد
أدب درس النقائض إعداد سلوي أحمد بديرأحمد
عرض تقديمي عن اسم المفعول.امل عرفات محمد العربي جامعة جنوب الوادي تربيه عام ...
عرض تقديمي عن اسم المفعول.امل عرفات محمد العربي جامعة جنوب الوادي تربيه عام ...
أسامه رجب علي أحمد (عرض تقديمي عن الجمل التي لها محل من الاعراب والتي ليس لها...
أسامه رجب علي أحمد (عرض تقديمي عن الجمل التي لها محل من الاعراب والتي ليس لها...
REKOD TRANSIT BAHASA ARAB SK Tahun 3.pptx
REKOD TRANSIT BAHASA ARAB SK Tahun 3.pptx
شكل الحرف وطريقة الرسم DOC-20240322-WA0012..pdf
شكل الحرف وطريقة الرسم DOC-20240322-WA0012..pdf
من قصص القرآن الكريم تحكي عن قصة سيدنا يونس عليه السلام وماذا فعل مع قومه بدو...
من قصص القرآن الكريم تحكي عن قصة سيدنا يونس عليه السلام وماذا فعل مع قومه بدو...
السرقات الشعرية إعداد غادة محمد عبد الراضي
السرقات الشعرية إعداد غادة محمد عبد الراضي
محمد احمد سيد احمد محمد سباق عمر يوسف عبدالكريم
محمد احمد سيد احمد محمد سباق عمر يوسف عبدالكريم
سلسلة في التجويد للدورات التمهيدية والمتوسطة والمتقدمة.pdf
سلسلة في التجويد للدورات التمهيدية والمتوسطة والمتقدمة.pdf
عرض تقديمي لعملية الجمع للاطفال ورياض الاطفال
عرض تقديمي لعملية الجمع للاطفال ورياض الاطفال
درس المنادي للصف الاول الثانوي اعداد إسراء محمد
درس المنادي للصف الاول الثانوي اعداد إسراء محمد
دمشق تاريخ معطر بالياسمين - ماهر أسعد بكر
دمشق تاريخ معطر بالياسمين - ماهر أسعد بكر
اللام الشمسية واللام القمرية لصف الرابع
اللام الشمسية واللام القمرية لصف الرابع
الصف الثاني الاعدادي - العلوم -الموجات.pdf
الصف الثاني الاعدادي - العلوم -الموجات.pdf
عرض تقديمي النقائض في العصر الأموي إعداد سلوي أحمد
عرض تقديمي النقائض في العصر الأموي إعداد سلوي أحمد
الأركان التربوية بأقسام التعليم الأولي و الابتدائي.ppt
الأركان التربوية بأقسام التعليم الأولي و الابتدائي.ppt
by modar saleh في التصوير التلفزيوني أحجام اللقطات .ppt
by modar saleh في التصوير التلفزيوني أحجام اللقطات .ppt
Empfohlen
The deck from Contently’s popular Content Methodology webinar with Rebecca Lieb, Joe Lazauskas, and Ari Kepnes.
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
contently
Presented 1/4/2024 Visit Albert's List: https://bit.ly/findyournextjob
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
Albert Qian
A report by thenetworkone and Kurio. The contributing experts and agencies are (in an alphabetical order): Sylwia Rytel, Social Media Supervisor, 180heartbeats + JUNG v MATT (PL), Sharlene Jenner, Vice President - Director of Engagement Strategy, Abelson Taylor (USA), Alex Casanovas, Digital Director, Atrevia (ES), Dora Beilin, Senior Social Strategist, Barrett Hoffher (USA), Min Seo, Campaign Director, Brand New Agency (KR), Deshé M. Gully, Associate Strategist, Day One Agency (USA), Francesca Trevisan, Strategist, Different (IT), Trevor Crossman, CX and Digital Transformation Director; Olivia Hussey, Strategic Planner; Simi Srinarula, Social Media Manager, The Hallway (AUS), James Hebbert, Managing Director, Hylink (CN / UK), Mundy Álvarez, Planning Director; Pedro Rojas, Social Media Manager; Pancho González, CCO, Inbrax (CH), Oana Oprea, Head of Digital Planning, Jam Session Agency (RO), Amy Bottrill, Social Account Director, Launch (UK), Gaby Arriaga, Founder, Leonardo1452 (MX), Shantesh S Row, Creative Director, Liwa (UAE), Rajesh Mehta, Chief Strategy Officer; Dhruv Gaur, Digital Planning Lead; Leonie Mergulhao, Account Supervisor - Social Media & PR, Medulla (IN), Aurelija Plioplytė, Head of Digital & Social, Not Perfect (LI), Daiana Khaidargaliyeva, Account Manager, Osaka Labs (UK / USA), Stefanie Söhnchen, Vice President Digital, PIABO Communications (DE), Elisabeth Winiartati, Managing Consultant, Head of Global Integrated Communications; Lydia Aprina, Account Manager, Integrated Marketing and Communications; Nita Prabowo, Account Manager, Integrated Marketing and Communications; Okhi, Web Developer, PNTR Group (ID), Kei Obusan, Insights Director; Daffi Ranandi, Insights Manager, Radarr (SG), Gautam Reghunath, Co-founder & CEO, Talented (IN), Donagh Humphreys, Head of Social and Digital Innovation, THINKHOUSE (IRE), Sarah Yim, Strategy Director, Zulu Alpha Kilo (CA).
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Kurio // The Social Media Age(ncy)
The search marketing landscape is evolving rapidly with new technologies, and professionals, like you, rely on innovative paid search strategies to meet changing demands. It’s important that you’re ready to implement new strategies in 2024. Check this out and learn the top trends in paid search advertising that are expected to gain traction, so you can drive higher ROI more efficiently in 2024. You’ll learn: - The latest trends in AI and automation, and what this means for an evolving paid search ecosystem. - New developments in privacy and data regulation. - Emerging ad formats that are expected to make an impact next year. Watch Sreekant Lanka from iQuanti and Irina Klein from OneMain Financial as they dive into the future of paid search and explore the trends, strategies, and technologies that will shape the search marketing landscape. If you’re looking to assess your paid search strategy and design an industry-aligned plan for 2024, then this webinar is for you.
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Search Engine Journal
From their humble beginnings in 1984, TED has grown into the world’s most powerful amplifier for speakers and thought-leaders to share their ideas. They have over 2,400 filmed talks (not including the 30,000+ TEDx videos) freely available online, and have hosted over 17,500 events around the world. With over one billion views in a year, it’s no wonder that so many speakers are looking to TED for ideas on how to share their message more effectively. The article “5 Public-Speaking Tips TED Gives Its Speakers”, by Carmine Gallo for Forbes, gives speakers five practical ways to connect with their audience, and effectively share their ideas on stage. Whether you are gearing up to get on a TED stage yourself, or just want to master the skills that so many of their speakers possess, these tips and quotes from Chris Anderson, the TED Talks Curator, will encourage you to make the most impactful impression on your audience. See the full article and more summaries like this on SpeakerHub here: https://speakerhub.com/blog/5-presentation-tips-ted-gives-its-speakers See the original article on Forbes here: http://www.forbes.com/forbes/welcome/?toURL=http://www.forbes.com/sites/carminegallo/2016/05/06/5-public-speaking-tips-ted-gives-its-speakers/&refURL=&referrer=#5c07a8221d9b
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
SpeakerHub
Everyone is in agreement that ChatGPT (and other generative AI tools) will shape the future of work. Yet there is little consensus on exactly how, when, and to what extent this technology will change our world. Businesses that extract maximum value from ChatGPT will use it as a collaborative tool for everything from brainstorming to technical maintenance. For individuals, now is the time to pinpoint the skills the future professional will need to thrive in the AI age. Check out this presentation to understand what ChatGPT is, how it will shape the future of work, and how you can prepare to take advantage.
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
Clark Boyd
a presentation to give to a programming class on how to land a 6 figure job right out of college, and how to prepare during and after school
Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next
Tessa Mero
Lily Ray's MozCon talk from 2023 about how core updates work and how search intent plays a role.
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Lily Ray
Stop putting off having difficult conversations. Seven practical tips to ensure your next difficult conversation go smoothly.
How to have difficult conversations
How to have difficult conversations
Rajiv Jayarajah, MAppComm, ACC
A brief introduction to DataScience with explaining of the concepts, algorithms, machine learning, supervised and unsupervised learning, clustering, statistics, data preprocessing, real-world applications etc. It's part of a Data Science Corner Campaign where I will be discussing the fundamentals of DataScience, AIML, Statistics etc.
Introduction to Data Science
Introduction to Data Science
Christy Abraham Joy
Here's my presentation on by proven best practices how to manage your work time effectively and how to improve your productivity. It includes practical tips and how to use tools such as Slack, Google Apps, Hubspot, Google Calendar, Gmail and others.
Time Management & Productivity - Best Practices
Time Management & Productivity - Best Practices
Vit Horky
The six step guide to practical project management If you think managing projects is too difficult, think again. We’ve stripped back project management processes to the basics – to make it quicker and easier, without sacrificing the vital ingredients for success. “If you’re looking for some real-world guidance, then The Six Step Guide to Practical Project Management will help.” Dr Andrew Makar, Tactical Project Management
The six step guide to practical project management
The six step guide to practical project management
MindGenius
A presentation for absolute beginners who have never touched TikTok and may be a bit scared of it!
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
RachelPearson36
During this webinar, Anand Bagmar demonstrates how AI tools such as ChatGPT can be applied to various stages of the software development life cycle (SDLC) using an eCommerce application case study. Find the on-demand recording and more info at https://applitools.info/b59 Key takeaways: • Learn how to use ChatGPT to add AI power to your testing and test automation • Understand the limitations of the technology and where human expertise is crucial • Gain insight into different AI-based tools • Adopt AI-based tools to stay relevant and optimize work for developers and testers * ChatGPT and OpenAI belong to OpenAI, L.L.C.
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
Applitools
To succeed in your career, you need a strategy for sending out ripples of influence. Here are 12 ways you can start doing just that.
12 Ways to Increase Your Influence at Work
12 Ways to Increase Your Influence at Work
GetSmarter
ChatGPT webinar slides
ChatGPT webinar slides
Alireza Esmikhani
More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes This session highlights best practices and lessons learned for U.S. Bike Route System designation, as well as how and why these routes should be integrated into bicycle planning at the local and regional level. Presenters: Presenter: Kevin Luecke Toole Design Group Co-Presenter: Virginia Sullivan Adventure Cycling Association
More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes
More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes
Project for Public Spaces & National Center for Biking and Walking
Has your project been caught in a storm of deadlines, clashing requirements, and the need to change course halfway through? If yes, then check out how the administration team navigated through all of this, relocating 160 people from 3 countries and opening 2 offices during the most turbulent time in the last 20 years. Belka Games’ Chief Administrative Officer, Katerina Rudko, will share universal approaches and life hacks that can help your project survive unstable periods when there seem to be too many tasks and a lack of time and people.
Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
DevGAMM Conference
This presentation was designed to provide strategic recommendations for a brand in decline. The deck also incorporates a situational assessment, including a brand identity, positioning, architecture, and portfolio strategy for the Brand. Presentation originally created for NYU Stern's Brand Strategy course. Design by Erica Santiago & Chris Alexander.
Barbie - Brand Strategy Presentation
Barbie - Brand Strategy Presentation
Erica Santiago
According to the latest State of the American Manager report from Gallup, employees who have regular meetings with their managers are almost three times as likely to be engaged as those who don’t. These regular check-ins keep managers and employees in sync and aligned. Want to see better manager/employee relationships in your organisation? Then make an all-in commitment to 1:1 meetings. Not sure how? You’ve come to the right place. In this webinar with Jamie Resker, Founder and Practice Leader for Employee Performance Solutions (EPS), and Teala Wilson, Talent Management Consultant at Saba Software, you’ll get the inside track on how to hold effective 1:1 meetings, including tips for getting managers on board. • Go beyond discussing the status of everyday work to higher level topics, including recognition, performance, development, and career aspirations • Learn how to decide meeting frequency, what to cover, as well as roles and responsibilities of the manager and employee • Understand how managers can build trust and make it comfortable for employees to provide upward feedback • Unite your organisation with a unified approach to 1:1 meetings Join us for this 1-hour webinar to get practical tips for building better manager-employee relationships with intention and purpose. About the Speakers Jamie Resker - Founder and Practice Leader for Employee Performance Solutions (EPS) Jamie Resker, Practice Leader and Founder of Employee Performance Solutions, is a recognized innovator in performance management. She is the originator of the-the Performance Continuum Feedback Method® and Conversations to Optimize Employee Performance training program; tools and training that reshape communications between managers and employees to drive and align performance. Jamie is on the faculty for the Northeast Human Resources Association, is a contributor to Halogen Software's Talent Space Blog, and is an editorial advisory board member for HR Examiner. Teala Wilson - Senior Consultant, Strategic Services, Saba Software Teala is a Talent Management Consultant at Halogen Software, now a part of Saba Software. She has worked with teams on a national and global level supporting human resources in areas such as performance management, recruitment, employee benefit programs, training and talent development, workforce planning and internal communications. Teala also has a personal passion for visual arts and design. Want to learn more? Join us for an upcoming Product Tour! http://bit.ly/2yitfqu
Good Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them well
Good Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them well
Saba Software
Empfohlen
(20)
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
How to have difficult conversations
How to have difficult conversations
Introduction to Data Science
Introduction to Data Science
Time Management & Productivity - Best Practices
Time Management & Productivity - Best Practices
The six step guide to practical project management
The six step guide to practical project management
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
12 Ways to Increase Your Influence at Work
12 Ways to Increase Your Influence at Work
ChatGPT webinar slides
ChatGPT webinar slides
More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes
More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes
Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
Barbie - Brand Strategy Presentation
Barbie - Brand Strategy Presentation
Good Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them well
Good Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them well
ليبيدات معدل-1.pptx
1.
المقدمة • الزيوت والدهون في طعام اإلنسان . • والدهن الذي هو من ثمرة ،الزيت وقوله : ُُتُبْنَت ُِنْهُّدالِب ، هو الزيت ،يؤكل ُ ويد هن به . • ُ ةَرَجَشَو ُ ُجُرْخَت نِم ُِ ورُط ُ َءاَنْيَس ُُتُبنَت ُِنْهُّدالِب ُِ صَو ُ غْب َُينِلِك ْ ْلِل ( ،المؤمنون 20 ) . • ىَلَعَو َُينِذَّلا ُواداَه اَنْمَّرَح ُ َّلُك يِذ ُ رُفُظ َُنِمَو ُِ رَقَبْلا ُِمَنَغْلاَو اَنْمَّرَح ُ ْمِهْيَلَع َُمُهَموُحُش ا َُّ ّلِإ اَم ُْتَلَمَح اَمُهُورُهُظ ُ ِوَأ اَياَوَحْلا ُْوَأ اَم ُ َطَلَتْاخ ُ مْظَعِب َُكِلَذ ُ َنْيَزَج ُ ْمُها ُ ْمِهِيْغَبِب اَّنِإَو َُونُقِداَصَل ( األ ،نعام 146 ) • الشحم مادة بيضاء سريعة الذوبان ،بالحرارة وهي مثل الزيت ّل تذوب في ،الماء لكن قو امها صلب مقارنة بالزيت .
2.
ُالزيوتُوالدهون ( مفاهيمُعلمية ) ُُالمكوناتُالرئيسة، لليبيدات ُالمكوناتُالثانويةُالمصاح، ُبة لليبيدات ُمقدمةُعنُكيمياءُالزيوت والدهون • الزيوتُوالدهونُمصدر هاُأما نباتيُأوُمصدرُحيواني . • ُلها خاصائص تغذوية ( ُالقيمةُالحيوية،السعراتُالحرارية ) ُُوحسية، ( ُ،المظهر ُالقوام،ُالرائحة،المذاق ) ُ؛ ُلذاُفهيُتمثل ُمهماُضمنُقائمةُمكوناتُالكثيعنصرا ُرُمن ُوالتيُتحضرُحتىُعلىُم،منتجاتُالغذاءُالتيُتنتجُمنُقبلُالقطاعُالصناعي ُستوى المنزل .
3.
ُُُالزيوتُوالدهون،منُالناحيةُالكيميائية • هي إسترات أحماض دهنية مرتبطة بكحول . • يطلق عليها ُ أيضا مسمى « إيسالت الجليسرول » .
4.
تصنيف الزيوت والدهون ( الليبيدات ) : • بسيطة . بةمرك . مشتقة . يالحظ هنا أن ما يندرج تحت الليبيدات ،المشتقة من حيث ،التصنيف ّل يكون بالضر ورة ُ زيتا أو ُ دهنا . * المكونات الرئيسة لليبيدات : أ ) األحماض الدهنية ما هي الصيغة البنائية لألحماض ،الدهنية وكيف ،سمىُت وما هي الرموز ذات الصلة بطبيع ة تركيبها؟ • المشبعة : ُُوُمثالُذلك،ّلُتعقيدُفيها ..... • غيرُالمشبعة : ُومنُأمثلةُذلك،يحتاجُاألمرُإلىُقليلُمنُاإليضاح : اللينولييك 18:2 ∆9,12 or
18 :2 ω -6 (n-6) 18 :3 ∆9,12 ,15 or 18:3 ω-3 (n-3) ُألفا لينولينيك
5.
• ُ تماشيا مع طول السلسة األليفاتية لهذه األحماض من األقصر إلى ،األطول تتغير الح ال الفيزيائية من السيولة إلى ،الصالبة إذ تكون تلك األحماض طويلة السلسلة عند درج ة حرارة الغرفة اّلعتيادية ذات مظهر شبيه بالشمع . قيم كل من نقطة ،اّلنصهار ونقطة الغليا ،ن ومعامل اّلنكسار تتزايد بزيادة طول ،السلسلة في حين أن قيمة الكثافة تتناقص ب زيادة طول السلسلة . • األحماض الدهنية قصيرة السلسة يمكن تقطيرها بسهول عند مستوى الضغط الجوي ،اّلعتيادي أما األحماض الدهنية طويلة ،السلسلة لكونها ذات ضغط بخاري ،منخفض في فضل تقطيرها تحت تفريغ لتجنب تحطمها . • ذائبية األحماض الدهنية في الماء تقل بزيادة عدد ذرات الكربون في ،سالسلها فحامض الديكانويك ( الكابريك ) ، ذو العشر ذرات كربون في ،سلسلته بالكاد يذوب في الماء ح تى عند درجة حرارة غليان الماء . • إن ،ذوبانية أو باألصح اّلمتزاج التام لألحماض الدهنية في المحاليل العضوية على الح ال السائلةـ تعتمد على مقدار قوة انجذاب الحامض ،للمذيب إذ أن المذيبات العضوية تكون درجة القطبية لها متباينة .
6.
• بأية ،حال يمكن القول بأن األحماض الدهنية تكون ذائبة إلى حد ما أو قابلة لالمتزاج مع المذيبات ال عضوية القطبية ( الكحوّلت والكيتونات ) ، في حين أنها تكون ذائبة في المذيبات غير القطبية األليفات ية واألروماتية . • فيما يتعلق بالخصائص الكيميائية لألحماض الدهنية ،المشبعة يمكن القول بأنه يمكن تحويل ها بسهولة من خالل المعاملة ،بالقلوي أو باألكاسيد المعدنية إلى أمالحها ،المقابلة إذ يطلق على ناتج التحول هذا " الصابون • إن تفاعل المعادلة هذا يمكن إجراؤه بسهولة حتى في األوساط غير المتجانسة ( خليط من محلول مائي من ،القلوي أو األكاسيد ،المعدنية والتسخين مع األحماض الدهنية ) . • األحماض الدهنية غير المشبعة : • هي تلك األحماض الدهنية التي تكون عدد ذرات الهيدروجين في صيغتها البنائية أقل مقارنة بمثي التها ،المشبعة وذلك بسبب وجود الرابطة ،المزدوجة أو الثالثية ضمن ،تركيبها وقد يزيد عدد الروابط ا لثنائية أو الثالثية ،واحدة ليدرج ضمن مسمى المركب أحادي عدم ،التشبع ثنائي عدم ،التشبع عديد عدم ال تشبع . • إن اختالف تموضع الروابط المزدوجة أو الثالثية ضمن تركيب الحامض الدهني ينشأ عنه ما يسمى ب التشابه ،الموضعي أما تباين التوزيع الفراغي للمجموعات أو الذرات المرتبطة بذرتي الكربون غير المشبع ،ة فينشأ عنه ما يسمى بالتشابه الهندسي " سيز ، وترانس " ( E vs Z ) . األحماض الدهنية ( سيز Z ) ، هي التي تتواجد بحال طبيعية في األحماض ،الدهنية وهذه األحماض الدهنية لها نقطة انصهار أقل مقارنة بمثي التها من النوع ( ترانس E ) ، كما أنها أي األحماض الدهنية ( سيز Z ) ، تكون سائلة في الغالب عند درجة حرارة الغرفة اّلعتيادية .
7.
• األحماض الدهنية غير المشبعة توصف – مقارنة بمثيالتها المشبعة – بأنها نشطة ُ كيميائيا أي يح دث لها تفاعالت ،األكسدة ،والهدرجة والهلجنة ، كما أنها يمكن أن تتفاعل مع المركبات ،الكبريتية وغير ذلك .... تقل كثافة األحماض ،الدهنية كلما كانت درجة عدم التشبع ،أقل في حين أن قيمة معامل اّلنكسار تزيد بزيا دة عدد الروابط المزدوجة بين ذرات الكربون في األخص إذا كانت الروابط المزدوجة والمفردة في وضع متبادل . • ب ) ثالثي إيسايل الجليسرول : • الجليسرول ، بسبب طبيعة تركيبه ،الكيميائي يمكن أن يرتبط به ( روابط أسترية ) أحماض دهنية م ختلفة ( مشبعة و / أو غير مشبعة ) ، وهذه األحماض الدهنية المرتبطة بجزيئة الجليسرول ، هي ما يتحدد على أساسها الخص ائص الفيزيائية ،والكيميائية ،للدهن فبحسب نوع الحامض الدهني ( مشبع أو غير مشبع ) يمكن أن يكون اإليسايل جليسرول سائل أو صلب عند درجة حرارة الغرفة . • السمة األخرى إليسالت الجليسرول هي قابلية تفاعلها مع المركبات القطبية وغير ،القطبية بما يج علها مواد استحالب جيدة . بسبب انخفاض قيمة الضغط البخاري ،لها فإن إيسالت الجليسرول يتعذر تقطيره ا بالطرق ،التقليدية أذ تكون عرضة للتحطم . • كثافة إيسالت الجليسرول تكون أعلى لما تكون بحال صلبة عنها لما تكون بحال ،سائلة لهذا السبب ف إنها تظهر ُ تمددا في الحجم عند التحول من الحال ،الصلبة إلى الحال السائلة عند التسخين . حيث أن الدهون عبا رة عن خالئط مختلفة من إيسالت الجلييسرول الصلبة والسائلة عند درجات حرارة محددة؛ فإن هذا التوسع في اّلنصهار يمكن أن يستعمل في قياس مؤشر صالبة الدهن ( SFI ) ، ومؤشر صالبة الدهن هذا يعد من أهم خصائص الجودة في معامالت تصنيع الزيوت المعدة لالستهالك اآلدمي .
8.
• لقد وجد أن الموضع ( sn2 ) للجليسرول ، في الغالب يرتبط به أحماض دهني ة غير مشبعة عدا في دهن ،الخنزير واالختالفات في هذا الموضع المرتب ط به هذا النوع من األحماض الدهنية يمكن أن يستفاد منه إجراء تحليل ترك يب إيسالت الجليسرول بتطبيع تقنية التحليل اإلنزيمي الموضعي ،المتخصص إذ لو حدث تصلب لإليسايل ، فمن الممكن أن تظهر أكثر من صورة بلو رية " Polymorphism " . • ج ) الفوسفوإيسايل جليسرول : • هذه المركبات تتواجد في الزيوت النباتية بنسب تتراوح بين 1 – 3 % ، لكنه من السهل إزالتها خالل معاملة تكرير ،الزيت بسبب ميلها لالرتباط م ع الماء .
9.
10.
الدهونُوالزيوتُالبنائية : ُُإذُتتراوحُنسبُتواجدهاُبين،تتواجدُبكمياتُقليلةُفيُالخالياُواألنسجةُالنباتية 0.5 – 2.0 % ( علىُأساسُالوزنُالجاف .) األحماضُالدهنيةُلهذاُالنوعُمنُالدهونُوالزيوتُالنباتيةُتكونُبحالُمرتبطةُمعُالدهونُالقطب ُية ( الفوسفوليبيدات ُ، الجاليكوليبيدات ُ، ميوكوليبيدات ) ُمرتبطُمعُالبُويكونُمنهاُأيضا، ُُمكونة،روتينات ُُيمكنُأن،ُمعُنسبُقليلةُمنها،الدهونُالبروتينية يكونُلهاُقابليةُالذوبانُفيُالماء ُلذاُف، ُإنُهذه ُإّلُفيُحالُتحطيمُاّلرتباطُب،الدهونُوالزيتُّلُيتأتىُاستخالصهاُبالمذيباتُغيرُالقطبية ُينُالدهن ُُأوُبإضافةُبعض،ُإماُبالتسخينُبالبخار،والبروتين الكحوّلت . الدهونُوالزيوتُالتخزينية هيُالتيُتمثلُمصدرُالطاقةُللبذورُخاللُعملياتُاإلنبات . ُمحتوىُالبذورُمنُالدهونُوالزيوتُيمكنُأنُيصلُإلى 40 ُإلى 50 % ُ،علىُأساسُالوزنُالجاف ُوبعضُمنُالبذورُالزيتيةُيمكنُأنُيستهلكُكطعام ( المكسرات ) ُوالبعضُمنهاُيمكنُأنُتست، ُعمل إلنتاجُالزيتُالنباتي . ُويكونُمح،هناكُأيضاُبذورُلهاُأغلفةُخارجيةُتصنفُعلىُأنهاُثمار ُتوى ُوثمارُنخيلُالزيت،ُواألفوكاتو،ُمثالُذلكُالزيتون،األغلفةُلهاُمنُالزيتُعالي .
11.
• تتواجد الدهون والزيوت في البذور النباتية على صورة قطيرات صغيرة ( قطرها 1 ميكروميتر ) ُ ةَبحلَتمس في وسط ،بروتيني والقليل من القطيرات مرتبطة مع البروتينات والكربوه يدرات . يجدر اإلشارة إلى أن الدهون والزيت التي تستخلص من البذور والثمار الزيتية ألغراض اّلستهالك ،اآلدمي يكون فيها مركبات ثالثي إيسيل الجليسرول هو ما له قيمة تغذوية ، لذا فإن التقني ات المستعملة إلنتاج الدهن والزيوت النباتية تأخذ بعين اّلعتبار عامل اإلنتاجية العالية لهذه المركبات . • تعديل تركيب الدهون والزيوت الهدرجة Hydrogenation جرىُت معاملة الهدرجة للزيوت النباتية باألساس لرفع قيمة نقطة اّلنصهار في ،الزيوت بعب ارة أخرى : بغرض تحويل قوام الزيت يكون فيها بحال سائلة إلى حال صلبة عند درجة حرارة الغرفة اّلعت ،يادية باإلضافة إلى أنها تسهم في الحد من تعرض الزيت للتأكسد بفعل أوكسجين الهواء الجوي . معاملة الهدرجة ُ أيضا تجعل الزيت أقل ُ امتصاصا في األغذية عند استعماله ألغراض قلي األطع مة . عند إجراء معاملة الهدرجة على الزيوت النباتية فإن األحماض الدهنية ذات التركيب الفراغي ( سي ز ) تصبح على تركيب فراغي ( ترانس ) ، وقد أوضحت بعض نتائج األبحاث العلمية أن التركيب ا لفراغي ترانس في األحماض الدهنية يجعلها بخصائص غير تلك التي لألحماض الدهنية ،األساسية ناه يك عن أن جسم األنسان يتعامل مع األحماض الدهنية غير المشبعة ذي التركيب الفراغي ترانس على أنها أ حماض دهنية مشبعة .
12.
يبين الشكل أدناه خطوات معاملة الهدرجة :
13.
األسترة البينية Interesterification الدهون والزيوت عبارة عن خليط من ثالثي إيسالت الجليسرول ، تتوزع فيها مجموعة اإليسال بنسق غير ع شوائي . تحت تأثير مادة محفزة ،قلوية مثال ذلك هيدروكسيد ،الصوديوم يحدث إعادة توزيع لمجموعات اإليسايل ع لى مستوى الجزيئة ،الواحدة وبين ،الجزيئات وهذه العملية يمكن من خاللها انتقال األحماض الدهنية المشبعة إ لى إيسالت الجليسرول المحتوية على أحماض دهنية غير ،مشبعة والعكس . األسترة البينية تفضي إلى الحصول على خليط من ثالثي إيسالت الجليسرول يكون له تركيب كيمي ائي مختلف عما كان عليه قبل األسترة البينية . في القطاع ،الصناعي تستعمل األسترة البينية لتحسين الخصائص الفيزيائية فبعض أنواع الدهون المحتوية على أحماض دهنية مشبعة بغرض الحصول على منتج شبيه بزبدة الكاكاو من مصاد ر رخيصة الثمن . نقطة األنصهار المثالية لزيت النخيل ( 39 درجة مئوي ) يمكن الوصول إليها من خالل تطبيق األسترة البينية للزيت .
14.
15.
التجزئة Fractionation * يتسم زيت النخيل بقوام نصف صلب عند درجة حرارة الغرفة ،اّلعتيادية ويكون محتويا على مركبات ثالث ي إيسايل الجليسرول ( الجليسريدات الثالثية ) ، لها نقطة انصهار ،متباينة ومستوى ذوبانيتها ُ أيضا مختلف . * حينما تركُي زيت النخيل بحال ساكنة لفترة زمنية ،معينة يظهر بحال منفصلة إلى طبقتين : طبقة علو ية سائلة القوام لونها ،أحمر وطبقة سفلية لزجة القوام لونها أصفر ،خفيف ويكون الخط الفاصل بين الطبقتين ُ مميزا عند تبريد الزيت ببطء . * معاملة التبريد هذه التي تساعد على إبراز طبقتي الزيت السائلة و الصلبة من الجليسريدات ،الثالثية ي طلق عليها مسمى " التشتية " ، وتسمى الطبقة السائلة " أولين " ، في حين تسمى الطبقة نصف الصلبة " ستيارين " . * على المستوى التجاري هناك ثالثة أنظمة شائعة لتجزئة زيت ،النخيل األول : نظام ،جاف وفيه يتم تبريد ز يت النخيل ،بحرص ثم حرشُي بغرض فصل مكوناته . الثاني : نظام ،رطب وفيه يتم ترطيب بلورات اّلستيارين باس تعمال مواد نشطة ،سطحيا أو محاليل تحتوي على مواد قةمفر للدهون . الثالث : نظام ،المحلول وفيه يتم تخفيف زيت النخي ل بمحاليل ،عضوية منها الهكسان ، ،اّلسيتون اآليزوبروبانول ، أن النيتروبروبان غير المتفرع . • يتم تبريده بعد ،ذلك ومن ثم حرشُي . يصل الريع من األولين واّلستيارين بعد المعاملة بنظام المحلو ل إلى 80 % و 19.5 % على التوالي . • يختلف األولين عن اّلستيارين عن بعضهما في الصفات الفيزيوكيميائية ، وفي تركيب األحماض الدهن ،ية وفي استعمالهما . • يكون محتوى األولين ( الجزء السائل ) من الكاروتين أعلى مقارنة باّلستيارين ( الجزء نصف الصلب ) ، وبع د معاملة ،التبييض يكون لون اّلستيارين أخف مقارنة بلون األولين .
16.
* اختباراتُتحليلُالدهونُوالزيوت ُإذُأنُاختباراتُتحلي،ُوسالمةُالمنتج،اختباراتُتحليلُالدهونُوالزيتُلهاُأهميةُبالغةُفيُالتحققُمنُمستوىُجودة ُلُالزيت ُوحينماُتجرىُعلىُالزيتُو،ُيساعدُفيُضبطُمعامالتُالتكرير،الخام / أوُالدهنُالمتحصلُعليهُبعدُالتكريرُتعطيُم ُؤشرات جيدةُحولُكفاءةُمعامالتُالتكرير . ُو،ماُيحققُغرضُإجراءُهذهُاّلختباراتُهوُأنُالنتائجُالمتحصلُعليهاُيتعينُأنُتكونُمطابقةُلتوقعاتُالمستفيد ُوفق ُوهذاُبطبيعةُالحالُلنُيتحققُماُلمُيكنُهناكُطرقُمرجعيةُمعتمدةُيستندُإليهاُك،جِتالمعاييرُالذيُيعتمدهاُالمن ُلُمنُالمستفيد ُهيُتلكُالتيُتصدرُعنُالجهاتُالرسميةُالمعتمدةُعلىُالمستوىُالوطنيُأوُاإلقليم،ُوهذهُالطرقُالمرجعية،جِتوالمن ُيُأو ُالدولي ( المواصفاتُالقياسية .) ُإذُأنُالمسمي،ُمعُالترجمةُلماُأمكنُمنهاُباللغةُالعربية،سنوردُفيماُيليُاّلختباراتُبمسمياتهاُباللغةُاإلنجليزية ُاتُباللغة اإلنجليزيةُهيُماُيجريُتداولهاُبينُالمعنيينُبصناعةُالزيوتُوالدهون . * اّلختباراتُالفيزيائية : 1 ) ُاختبار " Solid Fat Index
SFI " مؤشرُصالبةُالدهن : • ُويجريُتحديدُقيمةُهذاُالمؤشرُعندُدر،هذاُاّلختبارُيستفادُمنهُفيُمعرفةُنسبةُالدهنُالصلبُفيُمنتجُالدهن ُجات ُويوضحُالمنحنىُأدناهُقيمُلهذاُالمؤشرُفيُمنتجاتُدهنيةُمخت،ُوليسُعندُقيمةُدرجةُحرارةُواحدة،حرارةُمختلفة لفة . • الخاصيةُالوظيفية Plastic fat ُُبلُعلىُزاويةُالميل،ّلُتعتمدُفقطُعلىُمحتوىُالعينةُمنُالمادةُالدهنيةُالصلبة SFI/C ُُوماُهوُمقصودُبهُهناُفيُالخاصيةُالوظيفية،للمنحنى Plastic fat ُهوُأنُالدهنُيحتويُعلى الجليسريدات نُومرنُلكنهُلي،ُويكونُعندُدرجةُحرارةُالغرفةُلهُقوامُمتماسكُيحافظُعلىُشكله،الثالثيةُالصلبةُوالسائلة .
17.
2 ) اختبار Melting Point نقطة اّلنصهار : • هي درجة الحرارة التي يتحول عندها الدهن من الحال الصلبة إلى الحال السائلة . الدهون التي وقتس ،تجاريا تكون عبارة عن جليسريدات ،ثالثية وأيضا منها ثنائية وأحادية الجلي سريد ، ،لذا ّل يحدث تحول حاد وسريع من الحال الصلبة إلى الحال السائلة في الدهن عند درجة حرارة محددة ،بعينها بل تكون نقطة اّلنصهار ضمن حدود مدى من درجات ،الحرارة ويطلق عليها نقطة الت ،حلل مثال ذلك : ينصهر زيت النخيل المهدرج المحتوي على جليسريدات ثالثية للبالمتيك ، واّل ستياريك ضمن حدود القيمتين 58 و 60 درجة مئوي ( 135 و 140 درجة فهرنهيت ) .
18.
• نقطة اّلنصهار التام نقطة اّلنصهار التي يتم قياسها باستعمال األنابيب ،الشعرية حيث توضع األنب وبة الشعرية في عينة من ،الدهن ليتصاعد الدهن في األنبوبة ،الشعرية ثم تغلق األنبوبة ،بإحكام ثم يتم تبريد األنب وبة ليتصلب الدهن ،بداخلها ليصار بعد ذلك إلى تسخينها في حمام ،مائي ليتسنى من خالل ذلك معرفة نقطة اّلنصهار التامة ،للدهن حيث تكون هي درجة الحرارة التي ينتهي ُ تماما عندها رؤية أي مظهر للدهن الصلب في ،األنبوبة لت حتسب قيمتها ... ( SFI = 0 ) . • هناك طريقة آلية لقياس نقطة ،اّلنصهار وذلك من خالل استعمال جهاز يكون ُ مزودا بكأس ذات فتحة ضيق ة جدا في ،القاع بحيث يصب الدهن في ،الكأس ويتم تسخين الكأس على درجة حرارة ،ثابتة بما يسمح للدهن ب اّلنسياح ، والخروج من الفتحة الضيقة في أسفله على صورة ،قطرة تسقط مارة من خالل حزمة ،شعاع يعمل على تس جيل ،مرورها إذ تكون لحظة مرورها هي نقطة ،اّلنصهار وّل حاجة لمن يراقب ويسجل نقطة اّلنصهار المقاسة بهذه ،الطريقة إذ يتكفل الجهاز ،بذلك وتحتسب قيمة مؤشر صالبة الدهن على أنها ( SFI
= 1-2 ) . • يضاف إلى ما سبق حول قياس نقطة اّلنصهار طريقة تستعمل فيها األنابيب ،الشعرية إذ يسمح للدهن أن يتصاعد في األنابيب ،الشعرية لكن األنابيب ّل تقفل كما هي الحال في قياس نقطة اّلنصهار التامة ،أعاله بل ت ترك نهايات األنابيب مفتوحة . • يتم بعد ذلك تبريد األنابيب الشعرية المحتوية على الدهن ،ليتصلب ليصار إلى تسخينها ببطء ف ي حمام ،مائي وهي مثبتة بوضع ،رأسي لتحتسب بعد ذلك ما يطلق عليه نقطة انسياب الدهن " Slip point " ، وهي درجة الحرارة التي عندها يرتفع عمود الدهن إلى موضع محدد باتجاه أعلى األنبوبة : قيمة مؤشر صالبة الدهن تكون ( SFI = 5 ) .
19.
3 ) اختبار Cloud Point نقطة مالتغي • هذا اّلختبار له أهمية للدهون و / أو الزيت التي يتعين أن تبقى على حال سائلة تحت درجة حرارة الثالجة ال منزلية . إلجراء هذا اّلختبار يوضع عينات الدهن في حمام ،ثلجي وتتم مالحظة النقطة التي عندها يصبح الدهن بح ال رةِكع ( متغيم ) . • الحد الزمني األدنى لتظهر حال التغيم على الزيت هي 5.5 ،ساعة فإذا لم تظهر على الزيت حال التغيم هذه بعد 20 ساعة يكون الزيت ُ جيدا أي يصلح ليحفظ تحت درجة حرارة الثالجة المنزلية ألغراض استعماله كزيت س ،لطة أو ضمن مكونات المايونيز . • ألجل مراقبة الزيت للتحقق من نقطة التغيم هذه على المستوى ،التجاري هناك اختبار سريع يتم ،إجراؤه ح يث تخفض درجة حرارة الزيت إلى – 60 درجة مئوي لمدة 15 ،دقيقة ويبقى على تلك الحال لمدة 10 ،دقائق فإذا لم يظهر على الزيت أي مظهر ،للتصلب فإن الزيت يكون ُ مالئما لالستعماّلت التي أشرت إليها بعالية . 4 ) اختبار Oxidative Stability مقاومة األكسدة أحد اّلختبارات الفيزيائية المهمة للزيوت ،والدهون وألجل إجراء هذا اّلختبار يتم تسخين الزيت تحت ظروف توفر األوكسوجين ، ويتم احتساب الوقت الالزم لوصول قيمة البيروكسيدات إلى مستوى ،محدد وفق ما هو مبين أد ناه : • طريقة Active
Oxygen Method (AOM) األوكسوجين النشط : يتم من خاللها قياس ثباتية الدهن ،لألكسدة ح يث تضخ فقاعات من الهواء خالل العينة من الزيت أو الدهن التي سبق تسخينها إلى درجة حرارة 97.8 درجة ،مئوي وتؤخذ العينات بحال دورية ليقاس فيها تركيز البيروكسيدات ، والوقت الالزم لوصول تركيز البيروكس يد في العينة إلى 100 ملليمكافئ / كجم يكون هو قيمة ثباتية الـ (AOM) للعينة .
20.
* تعد هذه الطريقة ،قديمة ولم تعد تستعمل ُ كثيرا في الوقت ،الراهن إذ أن الطريقة ،التالية وهي طر يقة قياس مؤشر ثباتية الزيت هي األكثر ،استخداما لكن الـ (AOM) يستفاد منها في مقارنة نتائج الطرق الحديثة بها . * طريقة Oil stability index مؤشر ثباتية الزيت : في هذه الطريقة يتم قياس مؤشر ثباتية الزي ت ،آليا حيث تضخ فقاعات الهواء خالل عينات ،الزيت ويتم حمل / نقل أحد نواتج التفاعل وهو ( حامض الفورمي ك ) من خالل تيار من الهواء إلى وعاء يحتوي على الماء ،المقطر ويتم قياس قيمة الموصلية الكهربية للماء ا لمقطر في ،الوعاء والزمن الذي يحدث عنده ارتفاع حاد لقيمة الموصلية الكهربية للماء يمثل نقطة النهاية ل الختبار . * يتضاعف معدل حدوث األكسدة الذاتية في العينات مع كل ارتفاع في درجة حرارة التفاعل بمقدار 10 ،درجات لكن الجهاز المستعمل للقياس هنا يكون على درجة حرارة 110 درجة مئوي بغرض عدم إطالة زمن اّلختبار . يعطي هذا اّلختبار نتائج متوافقة مع اختبار ألـ (AOM) . 5 ) اختبار Fire
Danger Point نقطة خطر اّلشتعال • يتم في هذا اّلختبار تسخين عينة الزيت في حجرة بيضاء الجدران تحت ظروف إضاءة ،قوية وتر اقب ،العينة وعند درجة الحرارة التي تبدأ خيوط من الدخان في التصاعد من العينة ،ترصد وتحتسب ع لى أنها نقطة ،التدخين ومع استمرار التسخين حتى درجة حرارة ،أعلى سيالحظ ظهور لهب له وميض أعلى ع ينة ،الزيت لتحتسب درجة الحرارة هذه على أنها نقطة ،الوميض ومع استمرار التسخين سيشتعل سطح ،الزيت ومن ثم تحتسب درجة الحرارة التي يحدث عندها هذا اّلشتعال على أنها نقطة اّلشتعال .
21.
• إن وجود األحماض ،الدهنية ومواد ،اّلستحالب والقطع الصغيرة من الغذاء الواقع تحت التسخين تعمل مجتم عة على خفض كل من نقطة ،التدخين ونقطة ،الوميض ونقطة اّلحتراق . تكون درجة حرارة الوميض أعلى تقري ُ با بـ 140 درجة مئوي من درجة حرارة ،التدخين وتكون درجة حرارة اّلحتراق تفوق ذلك بـ 55 درجة مئوي . • عدُي اختبار نقطة التدخين في الدهن من اّلختبارات المهمة في الدهون التي تستعمل ألغراض ،القلي فإذ ا كان الدهن له نقطة تدخين ،متدنية فإن تكوين األحماض الدهنية الحرة في الزيت ونواتج تحطيم الدهن خالل استعم ال ،الزيت يمكن أن يسهما في خفض نقطة الوميض إلى الحد الذي يسمح باشتعال الزيت عند درجة حرارة األواني الم ستعملة في الطبخ . 6 ) اّلختبارات الحسية Sensory Tests • هناك اختبارات حسية تجرى على الدهون ،والزيوت من أهمها اللون والنكهة . هذه اّلختبارات بطبيعة ،الحال طالما ذكرت على أنها ،حسية فاألمر يتطلب أن يتم تنفيذها من خالل فريق من المحكمين الذين يكون لدي هم قدر من ،التدريب بحيث تعطي نتائج لها مؤشرات يمكن أن يستفاد منها في الحكم على جودة وسالمة الدهن و الزيت . 7 ) اختبار الـ Plasticity قابلية الدهن للفرد / النشر يكون للدهن خاصية جيدة للفرد إذا كانت قيمة مؤشر صالبة الدهن ( SFI ) له ضمن حدود قيم المدى من 10 إلى 15 وحدة قياس . من المهم ُ أيضا حتى يكون للدهن هذه الخاصية أن تكون بلورات الدهن قد جرى تثبيتها على التركيب ( β~ ) ، إذ يكون للبلورات التي من نوع Small needles في هذا التشكيل قابلية للتفكك تحت ظروف الضغط عليها ،اعتياديا وتعود إلى ما كانت عليه بمجرد التخلي عن الضغط ،عليها أما بلورات الدهن التي ت كون على صورة ( β ) ، فيكون فتعطي الدهن القوام الصلب المتحبب .
22.
• هناك طريقة تستعمل لقياس هذه الخاصية في ،الدهون ويطلق عليها ASTM grease penetrometer أي طريقة قياس قوة اختراق ،الشحوم إذ يتم قياس عمق اّلختراق الذي يحدثه مخروط في عينة من الدهن خالل خ مس ،ثوان حيث تكون نتائج اّلختبار لها مؤشر استدّللي حول قابلية الدهن للفرد / النشر . * اّلختبارات الكيميائية : 1 ) قياس األحماض الدهنية الحرة : ألجل قياس األحماض الدهنية الحرة في عينة من ،الدهن تذاب العينة في ،الكحول ومن ثم يتم معايرة المخلوط بم حلول من هيدروكسيد ،الصوديوم حتى نقطة النهاية في وجود دليل الفينولفثالين . تحتسب النتيجة على أساس ن سبة مئوية أحماض دهنية ُ معبرا عنها كحامض ،أوليك لذا فإن أي حامض يتواجد ُ عرضا ضمن محتويات العينة خلُي بنتي جة ،المعايرة وهذه المالحظة نوردها بغرض إيضاح أن حامض السيتريك الذي يضاف للزيت خالل معامالت التكرير كمادة خالبة للعناصر المعدنية سيؤدي إلى ارتفاع قيمة األحماض الدهنية في عينة الدهن التي جرى معاملتها بالسيتريك . 2 ) قياس قيمة الرقم األيودي : • يستعمل هذا اّلختبار لقياس درجة عدم التشبع في األحماض الدهنية غير المشبعة في الدهون ،والزيوت وت حتسب النتيجة على أساس عدد جرامات اليود المستهلكة في كل 100 جرام دهن . 3 ) قياس رقم البيروكسيد : • مركبات الهيدروبيروكسيد المتكون في عينة الدهن عند تعرضها لألكسدة تتفاعل مع أيونات األيوديد ، مع طية األيودين ، وهذا يمكن قياسه من خالل المعايرة بمحلول من الثيوسلفات . • يتم احتساب قيمة رقم البيروكسيد على أساس ملليمكافئات األيودين المتكونة في كل كيلوجرام من الده ،ن وتعد هذه الطريقة هي التقليدية التي جرىُت على الدهون بغرض التحقق من مدى تعرض الدهون لألكسدة . يستفاد أ ُ يضا من قياس رقم البيروكسيد في التحقق من ضبط معامالت التكرير التي تجرى على الزيوت .
23.
4 ) قياس رقم األنيسيدين : • بسبب عدم كفاءة اختبار رقم البيروكسيد في قياس بعض مركبات البيروكسيدات النات جة عن األكسدة في ،الدهون في األخص األلديهدات غير المشبعة ( ،ألفا وبيتا ) . هذه المركبات عندما تتفاعل مع األنيسيدين ، تعطي لون يمكن قياس شدته عند الطول الموجي 350 ،نانوميتر ويعبر عنه بقيمة األنيسيدين . 5 ) اختبار قياس قيمة حامض الثايوباربيتيوريك : • البيروكسيدات الناتجة عن تعرض الدهن لألكسدة تتفاعل مع حامض الثايوباربيتور يك معطية ُ لونا ُ مميزا وفق نوع ،المركب فاأللدهيدات عند تفاعلها مع الثايوباربيتوريك تعط ي ُ لونا أصفر يمكن قياس شدته عند طول موجي 450 ،نانوميتر في حين أن المركبات ( 2,4 dienals ) ، الناتجة عن تحطم بيروكسيدات اللينولييك ، تتفاعل مع الثايوباربيتوريك معطية ُ لونا أحمر يمكن قياس شدته عند طول موجي 530 نانوميتر . • هذا اّلختبار على درجة جيدة من ،الحساسية بحيث يمكن من خالله معرفة مدى تعرض الد هن لألكسدة في مرحلة مبكرة . 6 ) هناك ُ أيضا اختبارات كيميائية يمكن من خالل إجرائها قياس / تقدير متبقيات الصمو ،غ والمواد غير القابلة للتصبن في الدهن .
Jetzt herunterladen