Este documento presenta información sobre diversas plantas cultivadas y silvestres del Ecuador. Describe brevemente 15 plantas, incluyendo sus nombres científicos y comunes, características, usos y zonas de cultivo. Las plantas descritas incluyen papa, achogcha, camote, chirimoya, naranjilla, jícama, oca, zambo, mellocco, mortiño, uvilla, chocho, marañón, amaranto y mashua.

1. UNIVERSIDAD CENTRAL
DEL ECUADOR
PLANTAS DEL
ECUADOR

3. PAPA (SOLANUM TUBEROSUM)
FAMILIA: SOLANACEAE
• Tubérculo con mayor importancia
económica en los países andinos.
• Planta de tipo herbácea con un
tamaño entre 0,30 a 1m.
• Los tubérculos son tallos
modificados.
• Clima templado- frío con
temperaturas entre 13 y 18°C.
• Entre los 2700 a 3400 msnm.

4. ACHOGCHA, CAIHUA, ARCHUCHA, ACHOCCHA
(CYCLANTHERA PEDATA) FAMILIA:
CURCUBITACEAE
• Planta trepadora.
• Frutos blandos con vellosidades,
hojas ásperas dentadas y provistas de
zarcillos.
• Se cultiva en climas templados,
subtropicales con temperaturas entre
18 a 25 °C.
• Resistentes al calor y a la falta de
agua.
• En altitudes de 800-2000msnm.

5. CAMOTE (IPOMOEA BATATAS)
FAMILIA: CONVOLVULACEAE
• Planta herbácea perenne.
• Habito de crecimiento es postrado,
con tallos que se expanden de
manera horizontal en el suelo.
• Fruto cápsula mas o menos esférico
con punta terminal.
• Se desarrolla en climas tropicales y
subtropicales en temperaturas de 18
a 28°C.
• Se cultiva desde los 2500msnm.

6. CHIRIMOYA O ANONA (ANNONA
CHERIMOLA)
FAMILIA: ANNONACEAE
• Árbol pequeño de 5 a 8 m de altura.
• Fruto baya con numerosas semillas
de color negro.
• Infrutescencia de color vede que al
madurar toma un color cálido.
• Se cultiva en valles interandinos
(1500-2000 msnm) en climas
subtropicales con temperaturas entre
14 a 24 °C.

7. NARANJILLA, NUQUI , LULUN, LULO
(SOLANUM QUITOENSE LAM)
FAMILIA:SOLANACEAE
• Planta arbustiva que alcanza los 3 m de
altura.
• Fruto redondo u ovalado de color
anaranjado y amarillento, con una
cáscara cubierta por vellosidades finas
y subes.
• Hojas grandes y palmeadas.
• Se cultiva principalmente en el oriente
ecuatoriano entre los 8000 y 17000
msnm con temperaturas que oscilan
entre los 14 y 22°C.

8. JÍCAMA, YACÓN, PELENGA
(PACHYRHIZUS EROSUS)
FAMILIA: FABACEAE
• Planta enredadera rastrera o
trepadora.
• Posee tallos delgados muy ramificados
de 2 a 6 m de largo.
• Raíces tuberosas con una corteza
delgada y fácilmente desprendible.
• Se cultivan desde los 2100 a 3000
msnm con temperaturas de 14 a 20°C.

9. OCA, APIHA, APIÑA, APILLA, KAWI, LAMAKI,
TIMBO, QUIBA, PAPA ROJA O HUISISAI
(OXALIS TUBEROSA) FAMILIA:
OXALIDACEAE
• La palabra "okka" en quechua se refiere
a una planta que produce tubérculos
dulces y comestibles.
• Es una hierba perenne que alcanza 1m
de altura.
• Tubérculos pueden ser ovoides o
cilíndricos y de diferentes colores.
• Se los cultiva entre los 3000 y 3800.
• La oca es resistente a bajas
temperaturas y temperaturas por
encima de los 28° C destruyen la
planta.

10. ZAMBO (CUCURBITA FICIFOLIA)
FAMILIA: CURCUBITACEAE
• Planta rastrera o trepadora.
• Fruto redondo y alargado de cascara
gruesa, rugosa o lisa, puede llegar a
medir entre 15 a 50 cm.
• Se cultivan hasta los 3300 msnm, con
climas templados y fríos, con una
temperatura de 20-25 °C.
• El zambo también se desarrolla de
forma silvestre en laderas,
quebradas y cercas en las zonas altas
(1000 a 3000 m.s.n.m).

11. MELLOCO (Ullucus tuberosus)
• Basellaceae, planta herbácea originaria de
la región andina de Sudamérica.
• Carchi, Imbabura, Pichincha, Cotopaxi,
Tungurahua, Chimborazo y Cañar
• 50 cm de altura, matas densas, tallos y hojas
suculentos y viscoso.
• Ensaladas, locros y sancochos
• Hojas de la planta cocinadas
• Proteínas, hierro, carbohidratos y vitaminas

12. MORTIÑO (VACCINIUM MERIDIONALE)
• Ericaceae, antes matorral, ahora es estimado por
valores antioxidantes de su fruto.
• Crece de manera silvestre en los páramos, no
pasa el metro de altura, hojas simples alternas,
flores tetrámeras, la inflorescencia en racimo,
frutos bayas
• Consumir crudo como fruta, acompañante para
los dulces
• Diversidad en panadería y la repostería,
elaboración de recetas de jugos, mermeladas,
dulces, flanes, tortas, helados y vinos.

13.  UVILLA (PHYSALIS PERUVIANA)
• Solanáceas, crecimiento es arbustivo.
• Su origen valles bajos de la Cordillera de los
Andes en Sudamérica;
• Es una fruta redonda, dulce y pequeña, de
color anaranjado con una cubierta
protectora, conocida como capacho.
• Consumir sola, en almíbar, mermelada,
postres, conservas, salsas, helados,
ingrediente ensaladas de frutas y vegetales,
platos gourmet, cocteles y licores.
• El alto contenido de pectina, buena fuente de
vitaminas A y C.
• Adelgazante, la preparación de jugos,
infusiones con las hojas y consumo del fruto
en fresco.

14.  CHOCHO (LUPINUS MUTABILIS)
• Leguminosa cultivada por los antiguos
pobladores de la región andina central.
• Sierra, Cotopaxi, Chimborazo, Pichincha,
Bolívar, Tungurahua, Carchi e Imbabura.
• Fabáceas, 2m, hojas número impar de foliolos,
los colores de los pétalos varían desde el
blanco al azul intenso, su fruto es
una legumbre que contiene semillas.
• Su fruto se usa en la alimentación, rico en
proteínas; bueno para el organismo más que
la soya.
• Consume como grano entero fresco, en
guisos, en puré, en salsas, ensaladas, ceviches,
sopas, crema de chocho, postres y jugos.

15.  MARAÑON (ANACARDIUM
OCCIDENTALE)• Extendido en toda la cuenca amazónica.
• Altura de 5 y 7 metros, perenne tronco se
ramifica a muy baja altura.
• 30 años, produce frutos desde el tercer año de
vida
• El fruto es una nuez de color verde grisáceo y el
pedúnculo es carnoso, jugoso y de color rojo.
• Dulces, cosméticos y medicamentos.
• El pedúnculo carnoso se consume como fruta
natural o en jugos; preparación de jaleas,
compotas y almíbar.
• El zumo en estado natural, pasteurizado y
filtrado bebida casera no alcohólica. Al
fermentarlo se puede obtener un vino delicado y
de excelente sabor.

16.  AMARANTO (AMARANTHUS
CAUDATUS)
• Hierbas familia Amaranthaceae.
• Planta de cultivo anual, de 0.5 a 3 metros de
altura.
• Fuente más importante de proteínas.
• Se puede elaborar ensaladas, guisados u otras
preparaciones, tanto frías como calientes,
saladas o dulces.
• Las frescas se pueden comer como ensalada.
• El amaranto sobre el fuego en una sartén para
obtener palomitas de amaranto

17.  MASHUA(TROPAEOLUM
TUBEROSUM)
• Planta herbácea, de la familia Tropeolácea de
tallos cilíndricos y hábitos rastreros.
• Hierba de follaje compacto, flores con 5
sépalos rojos y 5 pétalos amarillos.
• Produce tubérculos de 5 a 15 cm de largo.
• Tubérculos se consumen cocidos, los brotes
tiernos y las flores se comen como verduras
• Contenido de proteínas, carbohidratos, fibras
y calorías.

18.  CHONTA (BACTRIS GASIPAES)
• Arecáceas (palmeras), 20 m de alto, nativa de las
regiones tropicales y subtropicales de América.
• Su fruto, una drupa de gran valor alimentario, su
madera y el cogollo tierno, que se hace chicha de
chonta
• Producto cocinado en la mesa en vez de cosecha
para extraer palmito.

19.  BORRAJA (BORAGO OFFICINALIS)
• Boragináceas, rica por sus propiedades
nutritivas y medicinales.
• 60-100 cm, con cerdas tallo y hojas, son
alternas y simples, flores son completas,
con 5 pétalos de color azul o rosa.
• Medicina, fiebre, tos, resfriados, para el
estrés, la presión alta, afecciones de la piel,
colesterol, etc.
• Aporta dosis hierro y magnesio
• Postres sus hojas endulzadas y fritas.
Salteadas una vez cocidos sus tallos,
acompañadas de ajitos tiernos
• No se aconseja su consumo en
tratamientos prolongados

20. ARTESANÍAS
Totora (Thypa latifolia)
Hierba acuática perenne
La mitad está sumergida
bajo el agua
Posee un tallo erecto,
liso, flexible, liviano,
triangular.

21. Es utilizada para
elaborar esteras, sillas,
muebles, carteras,
canastas, sombreros.
Los vecinos de los
complejos lacustres de la
provincia de Imbabura
utilizaban las fibras.

22. Paja toquilla (Carludovica
palmata)
Planta herbácea sin un tallo
visible
Posee hojas simples, agrupadas y
que conforman una roseta, en
forma de abanico

23. USOS
Pile, una comunidad próxima a
Montecristi donde la tradición se
mantiene viva.
Hay que dejar crecer la planta
cerca de dos años antes de cortarla
para iniciar el proceso de
elaboración. Luego, los tallos de la
toquilla son abiertos y separados,
puestos a cocer en grandes ollas y
colocados en tendederos hasta que
están listos para el proceso de
trenzado.
Sombrero emblemático

24. Tagua (Phytelephas
aequatorialis)
Es un árbol que crece principalmente en
la Costa del Ecuador hasta los 1500
msnm
Tarda de 14 a 15 años desde que se la
siembra hasta colectar los primeros
frutos

25. USOS
El uso principal está en el
endospermo de sus semillas. Este
material es duro y pesado, y tiene
un color de la crema; cuando está
pulido similar al marfil.
Se utiliza para elaborar: collares,
pulseras, anillos, aretes, colgantes,
juegos de Ajedrez, pipas, perinolas,
trompos, yoyos, dedales, bolas de
futbolín, llaveros, tapas para licores,
etc.

26. Suro (Chusquea)
Planta herbácea y perenne
Tiene una altura de 1,5 a 3,5 m
de altura
Se utilizan frecuentemente
como planta ornamental.

27. Elaboración de canastas de diversas
formas, tamaños

28. CLAVEL
NOMBRE CIENTÍFICO: DIANTHUS CARYOPHYLLUS

29. ORQUÍDEA
NOMBRE CIENTÍFICO: ORCHIDACEAE

30. ANEMONA
NOMBRE CIENTÍFICO: ANEMONE
RANUNCULOIDES

31. PETUNIA
NOMBRE CIENTÍFICO: PETUNIA

32. CALISTEMON
NOMBRE CIENTÍFICO: CALISTEMON
CITRINUS

33. PACHISTACHIS
NOMBRE CIENTÍFICO: PACHYSTACHYS
LUTEA

34. BUGANVILLA
NOMBRE CIENTÍFICO: BOUGAINVILLEA

35. ELEGANTISIMA
NOMBRE CIENTÍFICO: ARALIA
ELEGANTISSIMA.

36. BROMELIA
NOMBRE CIENTÍFICO: BROMELIA

37. MICONIA
NOMBRE CIENTÍFICO: MICONIA

38. ROSA
NOMBRE CIENTÍFICO: ROSA

39. CONSTRUCCIÓN
CAOBA (SWIETENIA MACROPHYLLA))
• Debido a su propiedad del alta
densidad y durabilidad es muy
empleado en zonas tropicales que
tienen a alta humedad, Vive entre
1500 a 2500 msnm, con rangos de
temperatura mínima de 2500nbsp;°C a
máxima de 39 °C, con precipitaciones
de 2200 a 30000 mm su distribución
en Ecuador se da en las provincias de
Sucumbíos, Napo, Orellana.

40. • Crece 15 a 20 m en 120 días; su
diámetro máximo 2 dm, se aprovecha
entre 4 a 5 años de plantado;
su altitud ideal es entre los 400 y
1200 msnm; en suelos areno-limosos,
arcillosos, profundos; y la Tº entre 18 y
28 Cº, con una precipitación superior a
1.200 mm y una humedad relativa de
al menos 80 %
• Su distribución se da en las provincias
de Manabí y Santa Elena
CAÑA GUADUA
Guadua angustifolia

41. NOGAL (JUGLANS REGIA)
• Crece en el oriente en Sierra
Maestra. Crece en una
temperatura de 11.8 a 18.8°C
y una precipitación de 600-
2500mm

42. LAUREL
LAURUS NOBILIS
•Altitud: 50 – 1000
msnm,
Precipitación:2000 –
4000 mm, Temperatura:
20 – 27 °C se da en la
costa y amazonia del
Ecuador

43. CEDRO CEDRUS
• Su madera tiene la Cualidad de
ahuyentar a insectos y gusanos, y
un olor peculiar. Altitud: 0 –
1.200 msnm
Precipitación: 1.200 – 2.000 mm
Temperatura: 18 – 30 °C Se
dispersa en el Ecuador en la Costa

44. CHONTA
BACTRIS GASIPAES
• Este árbol de se da en la Amazonía de
Ecuador con una altura
de 1.300 msnm