El documento describe las diferencias entre el ADN y el ARN. El ADN se encuentra en el núcleo de las células y contiene la información genética de un organismo. Está compuesto de nucleótidos que incluyen las bases adenina, guanina, citosina y timina. El ARN se encuentra tanto en el núcleo como en el citoplasma y participa en la síntesis de proteínas. Se diferencia del ADN en que contiene la base uracila en lugar de timina y su azúcar contiene un átomo de oxí

1. COMPUESTOS QUIMICOS PARA
LA VIDA

2. FUNCIONES
FUENTES
CLASIFICACION
PROPIEDADES ESTRUCTURA
REALIZAN UNA ENORME
CANTIDAD DE FUNCIONES
ENZIMATICAS,
HORMONAL,TRANSPORTADORA,
INFORMACION GENETICA
MACROMOLECULAS FORMADAS
POR CADENAS LINEALES DE
AMINOACIDOS. CONTIENEN
CARBONO, HIDROGENO, OXIGENO,
NITROGENO Y CASI TODAS AZUFRE.
+SOLUBILIDAD
+CAPACIDAD
ELECTROLITICA
+ESPECIFICIDAD
+ AMORTIGUADOR DE PH
SEGUNSU COMPOSICION QUIMICA
+ SIMPLES U HOLOPROTEINAS EJEM
INSULINA Y COLAGENO
+CONJUGADAS HETEROPROTEINAS
POR SU FORMA:
+FIBROSAS.-QUERATINA,COLAGENA
+GLOBULARES.-
ENZIMAS,ANTICUERPOS, ALGUNAS
HORMONAS,PROTEINAS DE
TRANSPORTE
+MIXTAS.- ALBUMINA, QUERATINA
+CARNE, HUEVOS, GRANOS,
LEGUMBRES Y PRODUCTOS LACTEOS.
DEBEN POSEER 20 a.a.
LOS VEGETALES Y SUS PROTEINAS
SON INCOMPLETAS

3. HIDRATOS
DE
CARBONO
EL TERMINO DE
CARBOHIDRATO FUE
USADO POR PRIMERA VEZ
EN LA PUBLICACIÓN
DIETARY STATES (1977)
DONDE LOS
DENOMINARON FRUTAS,
VEGETALES Y GRANOS
COMPUESTOS FORMADOS EN MAYOR
PARTE POR ATOMOS DE CARBONO E
HIDROGENO Y MENOR CANTIDAD DE
OXIGENO. POSEEN GRAN CANTIDAD DE
ENERGIA
GLUSIDOS.-DERIVADO DE LA
GUCOSA
AZUCARES.- SOLO
MONOSACARIDOS Y
OLIGOSACARIDOS “AZUCAR DE
MESA”
SIMPLES( FUENTES DE
ENERGIA)
+ MONOSACARIDOS.-
AZUCAR, FRUCTOSA
+ DISACARIDOS.-LACTOSA,
SACAROSA
COMPLEJOS
+OLIGOSACARIDOS.-
ALMIDON
+ POLISACARIDOS.- ( SE
METABOLIZA
LENTAMENTE) CELULOSA
+RESERVA DE ENERGIA Y FORMACIÓN DE
ESTRUCTURAS
+APORTA ENERGIA INMEDIATA , RESPONSABLE
DE ACTIVIDAD MUSCULAR, TEMPERATURA
CORPORAL Y TENSION ARTERIAL, BUEN
INTESTINO Y ACTIVIDAD NEURONAL
LA HORMONA QUE
CONTROLA EL
METABOLISMO DE
LOS HIDRATOS DE
CARBONO ES LA
INSULINA
+LOS CEREALES
+LAS LEGUMBRES
+LAS FRUTAS
+LAS VERDURAS
EN UNA PERSOA SE SUPONE QUE
8.3 Y 14.5 G/KG DE SU PESO
CORPORAL SON GLUCIDOS
GASTA DE 55 A 60 % DE ENERGIA
DIARIA.
HISTORIA
ESTRUCTURA
SINONIMOS
CLASIFICACIÓN
NUTRICION
FUNCION
METABOLISMO
FUENTES
ALIMENTICIAS

4. L I P I D O S
Mantequilla, crema, tocino, chicharrón,
margarina, ajonjolí, nueces, avellanas,
cacahuates, piñón
+chocolate, coco, girasol, maíz ,soja, algodón,
avena
Conjunto de moléculas
orgánicas compuestas por
carbono e hidrogeno y
menos oxigeno, fosforo,
azufre y nitrógeno.
Biomoléculas muy diversas
por cadenas saturadas e
insaturadas
También llamadas grasas . Se dividen en
grasas :
Animal.- mantequilla , crema, tocino,
chicharrón
Vegetal.- aceites vegetales, margarina,
ajonjolí, nueces
Lipidos saponificable 1)Simples.- poseen carbono,
hidrogeno, oxigeno Ejemplo.
+Ceridos
+Acilgliceridos.monogliceridos,Digliceridos,trigliceridos
2) complejo.- poseen carbono hidrogeno,oxigeno ,
nitrogeno, fosforo y azufre
Ejemolo.- fosfolipido, fosfogliceridos, fosfoesfingolipidos,
glucolipidos, cerebrosidos, gangliosidos
Lípidos insaponificables
Terpenoides
Esteroides
Eicosenoides
+ reserva de energia
+funcion estructural
+funcion reguladora, hormonal o de
comunicación celular
+funcion relajante
+transporten proteinas liposolubles
+dan sabor y textura a los alimentos
Fuente
Alimenticia
+ mantenimiento de la piel y
cabellos saludables
+ mantenimiento de la
temperatura corporal
+promueve la funcion celular
saludable Poseen en su
composición
ácidos grasos o
no. Existen grasas
esenciales y no
esenciales
FUNCIONES
importancia
CLASIFICACIÓN
BIOLÓGICA
SINONIMOS
ESTRUCTURA

5. V I T A M I N A S
Sese debe al bioquimico
polaco Cosimir Funk quien
lo planteo en 1912
La carencia de vitaminas se
denomina hipervitaminosis. El
exceso de alguno de ellos puede
producir hipervitaminosis
Vitamina A retinol
Caroteno, vista infecciones
gastrointestinales y de la piel, crecimiento .
+ leche, queso, higado, quelites,
acelgas,chiles secos ,chipilin, zanahorias,
jitomate, tomatillo, frutas y verduras verdes
y amarillas
HIDROSOLUBLES
Vitamina B2 riboflavina
Mantenimiento de las membranas mucosas.
Lacteos, levadura de cerveza, frijoles, huevo,
lentejas, coco, pan, nueces, higado, carne,
verdura de nogal verdes.
Vitamina E tocoferol
Antioxidante, cicatrizante,
Aceites vegetales, huevo,
almendras, chocolate, leche,
cereales, nueces, esparragos,
verduras, frutas.
LIPOSOLUBLES grasas y aceites.-
se almacenan en el higado y en el
tejido grasosos
Vitamina B3 niacina
Mejora la circulación
sanguinea,
mantenimiento
fisiologico.
Trigo, higado de
ternera.
Vitamina B1 Tiamina
Previene transtornos del sistema nerviosos,
depresion e irritabilidad, perdida de
memoria, agotamiento y perdida de la
concentración.
Carnes, cereales, huevos, biceras, pescado,
levadura de cerveza.
Vitamina C Acido ascorbico
Aprovecha el hierro,
enfermedades respiratorias,
pimiento coliflor, brocoli,
chicharos, papaya, tomatillo,
huauzontle, guayaba, mango,
limon, fresa.
Las vitaminas son esenciales en el
metabolismo y necesarias para el crecimiento
y para el buen funcionamiento del cuerpo,
todas tienen funciones muy especificas sobre
el organiismo
Vitamina D calciferol
Absorcion de calcio , formacion de
dientes y huesos fuertes. Pescados
grasosos, higado, leche, mantequilla,
huevos, queso
Vitamina K
Antihemorragicos, normal
coagulación, calcificación osea
Esparragos, coliflores, higado de
cerdo, brocoli, chicharos verdes,
col,.
Vitamina B5
Hormona antiestres
Vegetales verdes, yema de
huevo, cereales.
Vitamina B6 Pridoxina
El cerebro funciona
adecuadamente
platano
Vitamina B8 Biotina
Crecimiento y
funcionamiento de
la piel y sus organos
accesorios
Vitamina B9 Acido
folico
Metabolismo de ADN y
RNA multiplicación
celular

6. NUTRIMENTOS
I N O R G A
N I C O S
Cloro
Potasio
Verduras frescas ,
leguminosas, oleaginosas.
Contracción del musculo
esqueletico y cardiaco,
sistema nervioso, presion
arterial, equilibrio
hiroelectrico y acido-base
Lacteos, huevo,
oleaginosa,
carnes,leguminosas,c
ereales y oleaginosas.
Estructura de huesos
y dientes y
constituyentes de
enlaces de alta
energia.
Frutas deshidratadas,
cereales integrales,
visceras, mariscos,
oleaginosas.
Transporte de electrones y
formación de huesos.
Cobre
Fosforo
Manganeso
Verduras verdes,
cereales integrales y
leguminosas.
Parte del metabolismo
de hidrocarbonos,
colesterol y proteínas.
Casi en todos los
alimentos. Regulación
del equilibrio
hidroelectrico y acido-
base
Alimentos de origen animal,
leguminosas, verduras
Es componente de la
hemoglobina y mioglobina
ayudando a llenar de
oxigeno a los organos del
cuerpo
Pescados, mariscos,
leche, huevo, sal
yodatada.
Crecimiento y
desarrollo
adecuado y
previene el bocio
Hierro
Tortillas y alimentos
nistamalizados y de origen
animal.
Crecimiento y desarrollo
adecuado osteoporosis, activa las
enzimas
Yodo
Zinc
Calcio
Origen animal, leche, leguminosas,
oleoginosas, cereales, algunas verduras
verdes.
Ayuda al sistema nervioso y muscular
Alimentos de origen, verduras
verdes y cereales integrales
Formación de proteínas,
antioxidante y sistema inmune
mas resistente.
Magnesio
Selenio
Lacteos, huevos , alimentos del
mar, leguminosas y cereales
integrales.
Antioxidante, formación de
huesos y dientes, fundamental
en el metabolismo de
medicamentos.

7. Composición. Cada nucleótido del ADN está
compuesto de tres subunidades: una base
nitrogenada, una desoxirribosa y un grupo fosfato.
Hay cuatro tipo de bases nitrogenadas en los
nucleótidos del ADN: timina (T), citosina (C),
guanina (G) y adenina (A). Es importante resaltar
que así como hay regiones con función conocida o
supuesta (los genes), sucede que casi la mitad del
ADN del genoma humano consiste de regiones
(intrones) con función hasta hoy desconocida y
que tienen una secuencia de nucleótidos repetitiva
en muchos casos pero con patrones hiper
variables en muchas regiones del genoma
UBICACIÓN ADN: El ADN se
encuentra exclusivamente
en el núcleo de las células.
En el genoma (conjunto
integral y secuenciado del
ADN) humano se estima
que hay aproximadamente
50,000 ó más genes. Los
genes son trozos
funcionales de ADN
compuestos a su vez
de1,000 hasta 200,000
unidades c/u llamadas
nucleótidos.
UBICACIÓN ARN:Composición. Como el ADN, el ARN
está formado por una cadena de compuestos químicos
llamados nucleótidos. Cada uno está formado por una
molécula de un azúcar llamado ribosa, un grupo fosfato y
uno de cuatro posibles compuestos nitrogenados
llamados bases: adenina, guanina, uracilo y citosina.
Estos compuestos se unen igual que en el ácido
desoxirribonucleico (ADN). El ARN se diferencia
químicamente del ADN por dos cosas: la molécula de
azúcar del ARN contiene un átomo de oxígeno que falta
en el ADN; y el ARN contiene la base uracilo en lugar de
la timina del ADN.
Ácido Desoxirribonucleico (ADN):Ácido nucleico constituido por
gran número de nucleótidos unidos y dispuestos en dos hélice.
Constituye un material cromosómico y contiene toda información
hereditaria correspondiente a la especie.
-Ácido Ribonucleico (ARN):Ácido nucleico constituido por un
gran número de nucleótidos unidos y dispuestos linealmente.
Existen diverso tipos de ARN: ARN mensajero, ARN ribosómico
y ARN de transferencia.
Establecemos diferencia entre ADN y ARN se diferencia
químicamente del ADN por dos cosas: la molécula
del azúcar del ARN contiene un átomo de oxigeno
que falta en el ADN; y el ARN contiene la base
uracilo en lugar de la timina del ADN