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危機處理五步驟-認售過期巴沙魚！「江小漁」致歉危機處理案例教材-詹翔霖老師
「江小漁酸菜魚」賣過期食材 公司負責人 50 萬交保
民視新聞網 2023 年 1 月 18 日即時中心／游明哲報導
連鎖鍋物店「江小漁酸菜魚鍋」被台中食品藥物安全處查獲過期的巴沙魚高達 39
噸等食材，威晶公司發出聲明道歉，並公布願賠償 5 倍。台中地檢署偵辦後，
「江
小漁鴛鴦酸菜鍋」所屬的香椒國際開發公司負責人楊男、威晶國際企業公司負責
人戴女，涉嫌行使變造私文書等罪，因此分別諭知 50 萬、10 萬元金額交保候
傳。
台中市食品藥物安全處日前查獲威晶國際企業有限公司明知魚品過期，卻於包裝
上以重新貼標方式，在中部 4 家江小漁酸菜魚鍋分店販售過期魚品，已立即全數
封存，遏止逾期產品流入市面，全案也移地檢偵辦。台中市政府法制局消保官表
示，業者明知魚品過期，仍重新貼標，販售過期食材，應依消保法賠償消費者損
害額最高 5 倍的損害賠償。
台中地檢署今日表示，該案為台中市政府衛生局接獲民眾檢舉，經衛生局於 1 月
13 日通報檢方後，檢方便立刻指揮保安警察第七總隊第三大隊第二中隊，並偕同
台中市政府衛生局人員彙整相關資料進行偵辦，1 月 16 日至業者位於台中市西區
公益路的總店、西屯區福科路之廠區改標處等二處搜索，扣得相關出貨明細、產
品售價表、加盟合約書等證物資料，並查獲疑似過期之魚貨及醬料。
台中地檢署表示，經過檢察官訊後，認定「江小漁鴛鴦酸菜鍋」所屬的香椒國際
開發公司負責人楊男、威晶國際企業公司負責人戴女，涉嫌行使變造私文書、意
圖欺騙他人就商品品質為虛偽標記、詐欺取財等罪嫌重大，分別諭知具保新臺幣
50 萬元、10 萬元候傳。
「江小漁酸菜魚」道歉了 願提供 5 倍賠償
日前驚爆改標販售過期食材的台中知名連鎖餐廳「江小漁酸菜魚鍋」
，業者威晶國
際企業有限公司，今天（17 日）發表道歉聲明，承認在部分產品的製程與管理
上，出現瑕疵與疏漏，願意認錯道歉，積極配合檢、調、衛生相關單位調查，相
關食品也立即全面下架、回收、銷毀。消費者也可憑發票或刷卡消費紀錄，辦理
該項產品的五倍賠償。

2.
台中市政府日前接獲民眾檢舉，指知名連鎖餐飲業者江小漁酸菜魚鍋，涉嫌儲
存、販賣過期的巴沙魚（鯰魚）
，台中、南投、彰化衛生局 13 日也同步前往公司
總部與直營店、倉儲點、分店，查獲逾期的巴沙魚 39 噸、芙蓉魚 570 公斤，以及
相關醬料、配料，目前都已全數封存。台中市衛生局表示，業者在食品過期之
後，竟另外製作「未含有效期限」的品名標籤，黏貼在原包裝的製造與保存期限
上，影響加盟商、消費者辨識。業者已經坦承犯案，並自主停業，據了解，根據
食品安全衛生管理法第 15 條第 1 項第 8 款規定，食品逾有效日期者，不得製造、
加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列，可
依食安法第 44 條第 1 項第 2 款規定可處 6 萬元以上 2 億元以下罰鍰，另外本案涉
嫌違反刑事詐欺行為，所以後續還必須移送地檢署偵辦。
面對這起重大的商譽醜聞，業者威晶國際企業有限公司，今天發表道歉聲明，表
示在部分產品的製程與管理上，確實出現瑕疵與疏漏，
「本公司在此認錯道歉」
，
並積極配合檢、調、衛生相關單位之調查，立即全面下架、回收、銷毀。凡是於
2021 年 4 月 1 日到 2023 年 1 月 13 日期間，曾到江小漁台中公益店、台中/大墩
店、埔里店、員林店消費有關魚的相關產品，憑票或刷卡消費紀錄，可辦理該項
產品的五倍賠償；身體出現不適之賓客，提供醫療單據與診斷證明書者，將支付
醫療費用等損害的 5 倍做為賠償，另外加上醫療費用 1 倍的賠償作為精神賠償。
相關賠償金經資料核對無誤後，也會在 15 天內發放。
消保官表示：業者已承諾會就消費者所提供之退費事證從寬認定，消費者如果還
有任何消費問題也可以室內電話或手機直撥「1950」消費者服務專線進行諮詢。
編輯中心／綜合報導
2023 年 1 月 17 日
[NOWnews 今日新聞]台中市衛生局日前稽查時發現，知名連鎖餐飲店業者「江小
漁」暨威晶國際有限公司，涉嫌儲存並販賣給加盟主、消費者過期超過 1 年的魚
貨食材，業者也坦承有改標，現已自主停業，今（17）日發聲明致歉，表示願意
提供消費魚產品價格 5 倍的損害賠償。
台中市衛生局聯合南投縣與彰化縣衛生局啟動多組稽查人力，前往「江小漁」總
部與直營店、南屯區倉儲點及西屯店、南投埔里店、彰化員林店等 3 家，查獲過
期的 39 噸巴沙魚、570 公斤芙蓉魚，及醬、配料 56.58 公斤，已立即全數封存，
並因涉詐欺行為，後續將移送地檢署偵辦。
今日，業者發出 5 點聲明，向消費者認錯道歉，稱部分產品的製程與管理上，確
實出現瑕疵與疏漏，將會積極配合檢、調、衛生相關單位之調查，同時將產品全

3.
面下架、回收、銷毀，並對 2021 年 4 月 1 日到 2023 年 1 月 13 日期間有到過江小
漁台中公益店、台中/大墩店、埔里店、員林店)消費有關魚的相關產品的消費
者，可憑票或刷卡消費紀錄辦理該項產品的五倍賠償。
而身體出現不適之賓客，提供醫療單據與診斷證明書者，將支付醫療費用等損害
的 5 倍做為賠償，以及醫療費用 1 倍的賠償作為精神賠償，相關賠償金資料經核
對無誤後，會於 15 天內發放。
（編輯：林莞茜）
[新聞] 江小漁酸菜鍋遭查獲 39 噸食材過期逾 1 年 業
看板 ChangHua
作者 kevin28
時間 2023-01-18 11:35:53
留言 20 則留言，11 人參與討論
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新聞內容︰
農曆年前，台中市衛生局日前查獲連鎖餐飲「江小漁鴛鴦酸菜鍋」
，販售過期 1 年
多的巴沙魚、芙蓉魚等食材，總計過期食材約 39 公噸，已全數封存；業者涉嫌改
標販售給加盟商，全案依食安法查辦、詐欺罪嫌函送偵辦。業者今日發聲明稿致
歉，並願提供消費魚產品價格 5 倍的損害賠償。
台中市食品藥物安全處人員 1 月 13 日查獲威晶國際企業有限公司明知魚品過期，
而於包裝上以重新貼標方式，在中部 4 家分店販售過期魚品供消費者食用。稽查
人員發現，總店儲存過期食材，分別在 2019 年 7 至 12 月進貨，保存期限為 2
年，數量最多的巴沙魚達 39 公噸，分別在 2021 年 9 月、11 月過期；芙蓉魚有
570 公斤、2021 年 2 月到期，醬料 56.68 公斤，2022 年 5 月到期。
威晶國際公司今天發聲明稿致歉，指出本公司除積極配合檢、調、衛生相關單位
調查，並立即就前揭原料全面下架、回收、銷毀，盼能消弭社會大眾及消費者的
疑慮。
威晶國際公司提到，凡消費者於 2021 年 4 月 1 日至 2023 年 1 月 13 日期間，曾到
江小漁台中公益、台中大墩、埔里及員林等分店消費有關魚的相關產品，憑發票
或刷卡消費紀錄，可向公司辦理該項產品 5 倍的賠償，本公司將以最大誠意負起
所有責任。

4.
威晶國際公司強調，身體出現不適的賓客，可透過電話與本公司聯絡，提供醫療
單據與診斷證明書者，本公司將支付醫療費用等損害的 5 倍做為賠償，另外再加
上醫療費用 1 倍賠償作為精神賠償；相關賠償金資料經核對無誤後，會於 15 天內
發放。
台中市消保官表示，業者明知魚品過期，仍重新貼標，販售過期食材，本應依消
保法賠償消費者損害額最高 5 倍的損害賠償，請曾至江小漁中部 4 家分店食用魚
品的消費者，儘速依威晶公司所提聲明聲請退費，以保障自己權益，並讓不法業
者有所警惕。
台中市主任消保官康馨壬說，業者已表示會就消費者所提供的退費事證中從寬認
定，消費者如有任何消費問題，均可以室內電話或手機直撥「1950」消費者服務
專線進行諮詢。
https://i.imgur.com/fVHlgTX.png
新聞網址︰https://udn.com/news/story/7321/6917328?from=udn-ch1_breaknews-1-
cate2-news
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→
kevin2801/18 11:361F
話說，昨天員林店粉絲團，還特地發公告說食材來源與台中
→
kevin2801/18 11:362F
總公司的食材來源不同，結果新聞馬上打臉
→
kevin2801/18 11:373F
現在還把粉絲團給關閉，真的是呵呵呵~~~~
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Altair01/18 11:454F
關粉絲團 那可以灌爆 google 評價啊 呵
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kevin2801/18 11:47
5F
樓上，GOOGLE 評論短時間有異常大量的評論，就會被還原
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delta052101/18 12:106F

5.
掙扎求生吧 畢竟就算真的無關也一樣會因為新聞這樣報
→
delta052101/18 12:107F
而被牽連。 找律師檢視合約拼無痛解約恐怕還比較實際（
→
delta052101/18 12:108F
要討賠償就難度超高）
推
opheius01/18 13:249F
鬼島店家標準起手式啊 先否認 再裝死 避風頭 重出江湖
推
ww8110401/18 13:5510F
想知道供應商是哪間
推
qmaper01/18 13:5911F
公司自己進太多貨 2 年就過期
推
karlhome01/18 14:0212F
好慘，員林的不是開幕沒多久嗎？
推
ssaamm81013001/18 14:0713F
新鮮的魚，不會吃重口味的
→
att052801/18 14:2314F
前陣子差點去員林吃…
推
pilimovies01/18 15:1915F
慘 員林剛開幕 還好還沒去吃
推
qmaper01/18 16:5316F
5 倍賠償
推
whhw01/18 18:1217F
沒有懲罰性賠償根本沒在怕
推
delta052101/18 19:1018F
看要不要拼看看跟英國藍一樣最後判賠加盟商損失（但負
→

6.
delta052101/18 19:1019F
責人逃稅、沒繳罰鍰等 所以加盟商目前是否有拿到也不
→
delta052101/18 19:1020F
知）
分組討論:-
提示-
1.從客人的角度邏輯思考，知道該怎麼說與做。
2.立刻決定有一致性說明，適時及時說明實事(真事)，先道歉
3.按危機處理五步驟說明解決方案