Présentation préparée pour le Buffet débat à la Questure de l'Assemblée nationale De l'assiette à la planète, enjeux & éthique : des parlementaires engagés pour la réduction de la consommation de produits d'origine animale. Le jour végétarien à Paris 2e, c'est de la tarte ! Intervention de Jacques Boutault, maire du 2e arrondissement de Paris le 19 mai à l'Hôtel de la Questure de l'Assemblée nationale

2. Consommons-nous trop de produits d’origine animale ? Quel impact sur les êtres humains, les animaux et l’environnement ?

3. Problèmes liés aux productions animales

4. Produits végétaux et produits animaux dans l’alimentation humaine

6. Production mondiale de viande en millions de tonnes

7. Consommation moyenne de viande par an et par habitant en kg

8. Consommation moyenne de viande par an et par habitant en kg

9. Production mondiale d'œufs en millions de tonnes

10. Production mondiale de lait en millions de tonnes

11. Consommation française par habitant et par an en kg

12. Production de poissons en millions de tonnes

13. Élevage industriel et santé publique Nombre énorme d’animaux en confinement + variabilité génétique très pauvre + une croissance rapide = Conditions idéales pour l’émergence et la propagation de nouveaux pathogènes

15. maladies cardio-vasculaires

16. hypercholestérolémie

17. obésité

18. hypertension

19. ostéoporose

20. diabète (type 2)

21. altération des fonctions cognitives

22. calculs biliaires

23. polyarthrite rhumatoïde

24. Gaspillage des ressources et pollution

33. Transportés sur de longues distances

34. Abattus à la chaîne

37. Dégriffage des pattes des poules et des canards

38. Coupe des queues

39. Rognage des dents des cochons

40. Écornage des veaux

42. 25% en élevage cunicole

44. se dresser

45. fouiner

46. ronger

47. explorer

48. élever ses petits

49. se déplacer

50. prendre l’air..

52. Développer la présence du choix végétarien

53. Favoriser une réorientation de la production et de l’emploi

54. Formation et information

55. Réduire les volumes de nourriture gaspillée