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Mousse au chocolat. anabel et paloma
- 12. 1º Fondez le chocolat et le café dans un saladier. Placez le saladier au dessus de l’eau chaude afin de faciliter la fonte et le mélange .
- 13. 2º Ajoutez le beurre au fur et à mesure. Battez pour que la crème soit lisse.
- 14. 3º Battez les jaunes d’oeuf et le sucre afin d’obtenir un mélange jaune et épais.
- 15. 4º Battez le chocolat avec le mélange des jaunes d´oeuf et le sucre
- 16. 5º Battez les blancs d’oeuf et une pincée de sel dans un mixer pour obtenir des blancs compacts.
- 17. 6º Saupoudrez avec une cuillère à soupe de sucre et battez encore pendant 10 à 20 secondes.
- 18. 7º Mettez un tiers du blanc d'oeuf dans le mélange au chocolat et remuez . Puis ajoutez le reste du blanc.
- 19. 8º Mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. La mousse au chocolat peut être servie avec de la crème.