Meistens kümmert sich das Gebäudemanagement um die Organisation, denn nicht immer endet die Schicht einer Kellnerin zur selben Zeit.

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Wenn man in einem Restaurant ist und das Essen wird gerade von der freundlichen Kellnerin an den
Tisch gebracht, denkt man auch nur einen Moment darüber nach, ob die Kellnerin selbst auch etwas zu
essen möchte? Und wann sie essen kann oder darf? Denn meistens wird man den ganzen Abend von
derselben jungen Frau bedient und sie kümmert sich auch noch um weitere Tische.
Im Grunde ist ein Abend, an dem das Restaurant gut besucht ist, sehr stressig für die Kellnerin. Man
kommt kaum zur Ruhe, muss sich zwanzig Dinge auf einmal merken und wünscht sich eigentlich nur,
dass man mal fünf Minuten Pause hat und vielleicht noch zwei Arme mehr, damit man die Arbeit
schneller erledigen kann.
Und während all dem ist man immer noch freundlich zu den Gästen, egal wie man behandelt wird, denn
die Freundlichkeit der Kellnerin ist ein wichtiger Faktor für den Eindruck, den man vom Restaurant hat.
Wenn dann die letzten Gäste gegessen haben, die Küche schliesst und es im Restaurant ruhiger wird,
kann sich die Kellnerin vielleicht noch in der Küche einen kleinen Snack gönnen, der von den Köchen
freundlicherweise angeboten wurde, oder in manchen Einrichtungen wie zum Beispiel in einem Hotel
kann man auch nach seiner Schicht noch einen Happen essen, der von der Betriebsverpflegung
zubereitet und zur Verfügung gestellt wurde.
Meistens kümmert sich das Gebäudemanagement um die Organisation, denn nicht immer endet die
Schicht einer Kellnerin zur selben Zeit. Wenn die letzten Gäste gehen, schliesst das Restaurant und die
Zeit kann man nicht immer bestimmen.
Und nur weil die Gäste weg sind, hat man noch lang keinen Feierabend. Nach der verdienten Pause und
einem Happen zu essen muss man nun das Restaurant für den nächsten Tag vorbereiten, aufräumen
und Gläser und Besteck polieren. Erst wenn alles wieder an seinem Platz ist, darf man nach Hause
gehen.
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Veröffentlicht von gepepeter in Building Management ≈ HINTERLASSE EINEN
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Auch Kellnerinnen müssen essen
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Mittwoch Jun 201319
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