La producción mundial de cacao promedió 3.44 millones de toneladas métricas entre 2002-2007 y se proyecta que supere los 4 millones de toneladas métricas a partir de 2010. Los tres mayores productores son Côte d'Ivoire (38.02%), Ghana (18.07%) y Indonesia (14.42%). Los principales consumidores son Países Bajos, Estados Unidos y Alemania. Los precios del cacao han fluctuado entre $840/tonelada métrica y $1,856/tonelada métrica durante 2002-2007. Recientemente ha

1. Mercado mundial del cacao PRODUCCIÓN MUNDIAL DE CACAO La producción mundial de cacao en grano promedió 3.44 millones de TM en el periodo 2002-2007, las proyecciones de la Organización Mundial del Cacao indican que a partir del año 2010 la producción mundial de este rubro superara los 4 millones de TM

2. Mercado mundial del cacao PAISES PRODUCTORES DE CACAO EN GRANO La producción mundial de cacao en grano promedió 3.44 millones de TM en el periodo 2002-2007, las proyecciones de la Organización Mundial del Cacao indican que a partir del año 2010 la producción mundial de este rubro superara los 4 millones de TM

3. Producción mundial de cacao en grano 2006/2007 Fuente: ICCO Boletín Trimestral de Estadísticas del Cacao, Volumen XXXIII, No.4 Mercado mundial del cacao 100.00% 3,398 Total 0.74% 25 Otros 1.47% 50 Papua Nueva Guinea 0.91% 31 Malasia 14.42% 490 Indonesia 17.54% 596 Asia y Oceanía 3.65% 124 Otros 3.35% 114 Ecuador 1.38% 47 Rep. Dominicana 3.71% 126 Brasil 12.10% 411 Américas 3.80% 129 Otros 5.59% 190 Nigeria 18.07% 614 Ghana 38.02% 1292 Côte d'Ivoire 4.89% 166 Camerún 70.36% 2,391 África % miles de TM Región/Países

4. Mercado mundial del cacao PAISES PRODUCTORES DE CACAO EN GRANO Tres países producen el 70% de toda la producción mundial de cacao en grano: Côte d'Ivoire: 38.02% Ghana: 18.07% Indonesia: 14.42% Côte d'Ivoire y Ghana están localizados al Occidente del continente Africano e Indonesia en el sureste asiático.

5. Mercado mundial del cacao Principales países consumidores de cacao en grano El consumo de cacao en grano para molienda es del mismo orden que la producción, dependiendo de los stock puede ser mayor o menor que la cosecha de un año. Los principales países consumidores en orden de importancia son: Países Bajos: 465,000 TM (13%) EE.UU.: 418,000 TM (12%) Alemania: 357,000 TM (10%) Côte d'Ivoire: 336,000 TM (9%)

6. Mercado mundial del cacao

7. Evolución de los precios del cacao en grano en US$/TM 2002-2007 Mercado mundial del cacao

8. Evolución de los precios del cacao en grano en el mercado mundial Durante el periodo 2002-2007 los precios medios internacionales del cacao, según el sistema de precios diarios de la ICCO han oscilado entre un mínimo de US$ 840/TM en el año cacaotero 1999/2000 y un pico máximo de US$1,856/ TM en el año 2002/2003, luego en los años subsiguientes los precios del cacao se estabilizaron en US$1,550/TM. Los precios volvieron aumentar en 2006/2007 con respecto al año cacaotero anterior en un 19% hasta alcanzar los US$1,854/TM. El gran déficit productivo de la temporada cacaotera 2006/2007 ha sido el principal factor que ha llevado a esta evolución del mercado. Entre otros factores que han contribuido al alza destacan la posición en los mercados de futuros de los elaboradores de cacao y los fabricantes de chocolate, una cobertura de precios fijos a término por debajo de la media y el debilitamiento del dólar estadounidense con respecto a las principales divisas. Actualmente la tendencia es al alza. Mercado mundial del cacao

9. Tendencias actuales del mercado del cacao En los últimos cinco años, se ha producido un cambio drástico con respecto a tendencias anteriores en cuanto a la composición de la demanda de chocolate. Recientemente, ha habido un viraje espectacular en la demanda hacia chocolate con mayor contenido de cacao, por lo que ha aumentado considerablemente el consumo de chocolate negro. Esta transformación se ha producido, en concreto, en los mercados maduros de Europa y Norteamérica. Esta evolución de la demanda ha contribuido a un rápido aumento sin precedentes de las moliendas mundiales de cacao en los últimos cinco años. Los cambios observados en la demanda no se han limitado a una mayor demanda de chocolate de calidad física superior. La demanda de chocolate que satisface normas sociales, éticas, ecológicas, de seguridad. Mercado mundial del cacao

10. Los datos presentados en esta presentación fueron recopilados del INFORME ANUAL 2006/07 de la Organización Internacional del Cacao (ICCO). Mercado mundial del cacao