Présentation de l'écosystème FoodTech par DigitalFoodLab. Dernière mise à jour septembre 2017

1. QU’EST CE QUE
LA FOODTECH ?
OCTOBRE 2017
@DigitalFoodLab

2. I.
QUI SOMMES
NOUS ?
II.
QU’EST CE
QUE LA
FOODTECH ?
III.
TENDANCES &
ENJEUX

3. QUI SOMMES NOUS ?
Jérémie Prouteau Alexandre GrimaultMatthieu Vincent

4. Accélérer les projets FoodTech
Startups
Industriels &
distributeurs
Investisseurs
DIGITALFOODLAB

5. 20 événements déjà organisés : tous les 2
mois avec 4 startups, découverte de produits
innovants et networking.
L’événement FoodTech de
références : 150 participants.
DIGITALFOODLAB

6. Le premier annuaire
FoodTech
Le rapport FoodTech
de référence (en cours)
Objectif : construire la base de
référence des startups
FoodTech.
Fournir des références chiffrées sur
l’état de la FoodTech en France par
rapport au reste du monde.
ANNUAIRE

7. I.
QUI SOMMES
NOUS ?
II.
QU’EST CE
QUE LA
FOODTECH ?
III.
TENDANCES &
ENJEUX

8. DÉFINITION
FoodTech : innovation dans l’alimentation (restauration,
distribution, agriculture, coaching, FoodScience) qui utilise
une nouvelle technologie dans sa production, sa
distribution ou son modèle économique.

9. DÉFINITION

10. FOODTECH
AgTech
Agriculture de précision & Analyses
prédictives
Logiciels de gestion agricole
Drones & Robots
Protéines Alternatives
Fermes du futur & Fermes urbaines
Marketplaces
Micro-farming

11. PRECISION AGRICULTURE
ZONER.AG (Acquis par Bayer)

12. DRÔNES ET ROBOTS
AIRINOV

13. PROTÉINES ALTERNATIVES
YNSECT

14. FERMES URBAINES
AGRICOOL

15. MARKETPLACES AGRICOLES
WEFARMUP

16. MICRO FARMING
CIEL MON RADIS

17. MICRO FARMING
ALG&YOU

18. FOODTECH
FoodScience
Future Foods
Substituts de repas
Hardware
Innovation produit
Boissons

19. FUTURE FOODS
PERFECT DAY

20. FUTURE FOODS
HAMPTON CREEKS

21. FUTURE FOODS
IMPOSSIBLE BURGER

22. SUBSTITUT DE REPAS
FEED

23. HARDWARE
IMPRESSSON 3D

24. INNOVATION PRODUIT
RXBAR

25. INNOVATION PRODUIT
COMME DES PAPAS

26. BOISSONS
MATAHI

27. FOODTECH
FoodService
Plateforme de réservation
FoodService management
Chef As A service
Nouveaux restaurants
Plateformes d’extras

28. RÉSERVATION
LA FOURCHETTE

29. FOODSERVICE MANAGEMENT
FOOD ME UP

30. FOODSERVICE MANAGEMENT
TILLER

31. CHEF AS A SERVICE
LA BELLE ASSIETTE

32. NOUVEAUX RESTAURANTS
VIZEAT

33. PLATEFORMES D’EXTRAS
EXTRACADABRA

34. FOODTECH
Coaching
Food Logging
Nutrition personnalisée
Recommandation / AI

35. FOOD LOGGING
FOODVISOR

36. NUTRITION PERSONNALISÉE
HABIT

37. RECOMMANDATION / AI
WECOOK

38. FOODTECH
Media
Infotainment
The internet of food
Expérience culinaire

39. INFOTAINMENT
CHEFCLUB

40. examine.com
INTERNET OF FOOD
EXAMINE

41. examine.com
INTERNET OF FOOD
ALLERGOBOX

42. examine.com
EXPERIENCE CULINAIRE
GEOVINA

43. FOODTECH
Retail & delivery
Meal Kits
Livraison de proximité
Marketplaces
Snacking
Box découverte
Livraison de restaurants
Fullstack delivery
Data for supply chain
Expérience shopper

44. MEAL KITS
BLUE APRON

45. LIVRAISON
DE
PROXIMITÉ
EPICERY

46. MARKETPLACES
GOOD EGGS

47. SNACKING
GULA

48. BOX DECOUVERTE
KITCHEN TROTTERS

49. LIVRAISON
DELIVEROO

50. FULLSTACK DELIVERY
FRICHTI

51. DATA FOR SUPPLY CHAIN
ALKEMICS

52. DATA FOR SUPPLYCHAIN
PROVENANCE

53. EXPERIENCE SHOPPER
VAZEE

54. I.
QUI SOMMES
NOUS ?
II.
QU’EST CE
QUE LA
FOODTECH ?
III.
TENDANCES &
ENJEUX

55. TENDANCES
+100
%
5,7
millards de dollars
Croissance des
investissements mondiaux
dans la FoodTech
16
%
Part de l’Europe
dans ces investissements
Investissements mondiaux
FoodTech en 2015
Opportunité pour accélérer la FoodTech française et
européenne pour construire des champions mondiaux.

56. TENDANCES
0
1000
2000
3000
4000
2013 2014 2015
USA
Asie
Europe
936
542
Investissements
en m$
804 949
3406
1380
158 100 72

57. TENDANCES
0
35
70
105
140
2013 2014 2015
USA
Asie
Europe
71
41
24
106
122
43
74
23
18
#investissements
annuels

58. TENDANCES
Nouveaux modes de consommation : livraison, cuisine & restauration
Nouveau rapport à l’alimentation : facilité, efficience & qualité requises
Je suis ce que je mange (et ce que je fais à manger) : l’alimentation comme
décision de l’identité

59. TENDANCES
Les domaines que nous regardons particulièrement
Transparence
Food blockchain
Protéines végétales
Food Genomics & coaching
Nouveaux aliments
3D Food Print
Livraison personnalisée

60. TENDANCES
Enjeux de sécurité
qui contrôlera les données ?
quels usages en seront fait ?
Enjeux d'influence
qui seront les grands groupes de demain ?
quelles alimentations influenceront le monde ?
Enjeux environnementaux, sociaux et humain
comment nourrir le monde ?
quelle alimentation sera soutenable ?

61. Jérémie PROUTEAU
jeremie@digitalfoodlab.com
06 23 22 40 10
Matthieu VINCENT
matthieu@digitalfoodlab.com
06 82 48 92 91
61