5. 20 événements déjà organisés : tous les 2
mois avec 4 startups, découverte de produits
innovants et networking.
L’événement FoodTech de
références : 150 participants.
DIGITALFOODLAB
6. Le premier annuaire
FoodTech
Le rapport FoodTech
de référence (en cours)
Objectif : construire la base de
référence des startups
FoodTech.
Fournir des références chiffrées sur
l’état de la FoodTech en France par
rapport au reste du monde.
ANNUAIRE
8. DÉFINITION
FoodTech : innovation dans l’alimentation (restauration,
distribution, agriculture, coaching, FoodScience) qui utilise
une nouvelle technologie dans sa production, sa
distribution ou son modèle économique.
55. TENDANCES
+100
%
5,7
millards de dollars
Croissance des
investissements mondiaux
dans la FoodTech
16
%
Part de l’Europe
dans ces investissements
Investissements mondiaux
FoodTech en 2015
Opportunité pour accélérer la FoodTech française et
européenne pour construire des champions mondiaux.
58. TENDANCES
Nouveaux modes de consommation : livraison, cuisine & restauration
Nouveau rapport à l’alimentation : facilité, efficience & qualité requises
Je suis ce que je mange (et ce que je fais à manger) : l’alimentation comme
décision de l’identité
59. TENDANCES
Les domaines que nous regardons particulièrement
Transparence
Food blockchain
Protéines végétales
Food Genomics & coaching
Nouveaux aliments
3D Food Print
Livraison personnalisée
60. TENDANCES
Enjeux de sécurité
qui contrôlera les données ?
quels usages en seront fait ?
Enjeux d'influence
qui seront les grands groupes de demain ?
quelles alimentations influenceront le monde ?
Enjeux environnementaux, sociaux et humain
comment nourrir le monde ?
quelle alimentation sera soutenable ?