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QU’EST CE QUE
LA FOODTECH ?
OCTOBRE 2017
@DigitalFoodLab
I.
QUI SOMMES
NOUS ?
II.
QU’EST CE
QUE LA
FOODTECH ?
III.
TENDANCES &
ENJEUX
QUI SOMMES NOUS ?
Jérémie Prouteau Alexandre GrimaultMatthieu Vincent
Accélérer les projets FoodTech
Startups
Industriels &
distributeurs
Investisseurs
DIGITALFOODLAB
20 événements déjà organisés : tous les 2
mois avec 4 startups, découverte de produits
innovants et networking.
L’événemen...
Le premier annuaire
FoodTech
Le rapport FoodTech
de référence (en cours)
Objectif : construire la base de
référence des st...
I.
QUI SOMMES
NOUS ?
II.
QU’EST CE
QUE LA
FOODTECH ?
III.
TENDANCES &
ENJEUX
DÉFINITION
FoodTech : innovation dans l’alimentation (restauration,
distribution, agriculture, coaching, FoodScience) qui ...
DÉFINITION
FOODTECH
AgTech
Agriculture de précision & Analyses
prédictives
 
Logiciels de gestion agricole
Drones & Robots
Protéines ...
PRECISION AGRICULTURE
ZONER.AG (Acquis par Bayer)
DRÔNES ET ROBOTS
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PROTÉINES ALTERNATIVES
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CIEL MON RADIS
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INNOVATION PRODUIT
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COMME DES PAPAS
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FOODTECH
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Plateforme de réservation
 
FoodService management
Chef As A service
Nouveaux restaurants
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RÉSERVATION
LA FOURCHETTE
FOODSERVICE MANAGEMENT
FOOD ME UP
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CHEF AS A SERVICE
LA BELLE ASSIETTE
NOUVEAUX RESTAURANTS
VIZEAT
PLATEFORMES D’EXTRAS
EXTRACADABRA
FOODTECH
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Nutrition personnalisée
Recommandation / AI
FOOD LOGGING
FOODVISOR
NUTRITION PERSONNALISÉE
HABIT
RECOMMANDATION / AI
WECOOK
FOODTECH
Media
Infotainment
The internet of food
Expérience culinaire
INFOTAINMENT
CHEFCLUB
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INTERNET OF FOOD
EXAMINE
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ALLERGOBOX
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EXPERIENCE CULINAIRE
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Livraison de proximité
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DATA FOR SUPPLYCHAIN
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I.
QUI SOMMES
NOUS ?
II.
QU’EST CE
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Nouveaux modes de consommation : livraison, cuisine & restauration
Nouveau rapport à l’alimentation : facilité, ...
TENDANCES
Les domaines que nous regardons particulièrement
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Food blockchain
Protéines végétales
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TENDANCES
Enjeux de sécurité
qui contrôlera les données ?
quels usages en seront fait ?
Enjeux d'influence
qui seront les g...
Jérémie PROUTEAU
jeremie@digitalfoodlab.com
06 23 22 40 10
Matthieu VINCENT
matthieu@digitalfoodlab.com
06 82 48 92 91
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Qu'est ce que la FoodTech ?

Présentation de l'écosystème FoodTech par DigitalFoodLab.

Dernière mise à jour septembre 2017

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Qu'est ce que la FoodTech ?

  1. 1. QU’EST CE QUE LA FOODTECH ? OCTOBRE 2017 @DigitalFoodLab
  2. 2. I. QUI SOMMES NOUS ? II. QU’EST CE QUE LA FOODTECH ? III. TENDANCES & ENJEUX
  3. 3. QUI SOMMES NOUS ? Jérémie Prouteau Alexandre GrimaultMatthieu Vincent
  4. 4. Accélérer les projets FoodTech Startups Industriels & distributeurs Investisseurs DIGITALFOODLAB
  5. 5. 20 événements déjà organisés : tous les 2 mois avec 4 startups, découverte de produits innovants et networking. L’événement FoodTech de références : 150 participants. DIGITALFOODLAB
  6. 6. Le premier annuaire FoodTech Le rapport FoodTech de référence (en cours) Objectif : construire la base de référence des startups FoodTech. Fournir des références chiffrées sur l’état de la FoodTech en France par rapport au reste du monde. ANNUAIRE
  7. 7. I. QUI SOMMES NOUS ? II. QU’EST CE QUE LA FOODTECH ? III. TENDANCES & ENJEUX
  8. 8. DÉFINITION FoodTech : innovation dans l’alimentation (restauration, distribution, agriculture, coaching, FoodScience) qui utilise une nouvelle technologie dans sa production, sa distribution ou son modèle économique.
  9. 9. DÉFINITION
  10. 10. FOODTECH AgTech Agriculture de précision & Analyses prédictives   Logiciels de gestion agricole Drones & Robots Protéines Alternatives Fermes du futur & Fermes urbaines   Marketplaces Micro-farming
  11. 11. PRECISION AGRICULTURE ZONER.AG (Acquis par Bayer)
  12. 12. DRÔNES ET ROBOTS AIRINOV
  13. 13. PROTÉINES ALTERNATIVES YNSECT
  14. 14. FERMES URBAINES AGRICOOL
  15. 15. MARKETPLACES AGRICOLES WEFARMUP
  16. 16. MICRO FARMING CIEL MON RADIS
  17. 17. MICRO FARMING ALG&YOU
  18. 18. FOODTECH FoodScience Future Foods   Substituts de repas Hardware Innovation produit Boissons
  19. 19. FUTURE FOODS PERFECT DAY
  20. 20. FUTURE FOODS HAMPTON CREEKS
  21. 21. FUTURE FOODS IMPOSSIBLE BURGER
  22. 22. SUBSTITUT DE REPAS FEED
  23. 23. HARDWARE IMPRESSSON 3D
  24. 24. INNOVATION PRODUIT RXBAR
  25. 25. INNOVATION PRODUIT COMME DES PAPAS
  26. 26. BOISSONS MATAHI
  27. 27. FOODTECH FoodService Plateforme de réservation   FoodService management Chef As A service Nouveaux restaurants Plateformes d’extras
  28. 28. RÉSERVATION LA FOURCHETTE
  29. 29. FOODSERVICE MANAGEMENT FOOD ME UP
  30. 30. FOODSERVICE MANAGEMENT TILLER
  31. 31. CHEF AS A SERVICE LA BELLE ASSIETTE
  32. 32. NOUVEAUX RESTAURANTS VIZEAT
  33. 33. PLATEFORMES D’EXTRAS EXTRACADABRA
  34. 34. FOODTECH Coaching Food Logging   Nutrition personnalisée Recommandation / AI
  35. 35. FOOD LOGGING FOODVISOR
  36. 36. NUTRITION PERSONNALISÉE HABIT
  37. 37. RECOMMANDATION / AI WECOOK
  38. 38. FOODTECH Media Infotainment The internet of food Expérience culinaire
  39. 39. INFOTAINMENT CHEFCLUB
  40. 40. examine.com INTERNET OF FOOD EXAMINE
  41. 41. examine.com INTERNET OF FOOD ALLERGOBOX
  42. 42. examine.com EXPERIENCE CULINAIRE GEOVINA
  43. 43. FOODTECH Retail & delivery Meal Kits   Livraison de proximité Marketplaces Snacking Box découverte Livraison de restaurants Fullstack delivery Data for supply chain Expérience shopper
  44. 44. MEAL KITS BLUE APRON
  45. 45. LIVRAISON DE PROXIMITÉ EPICERY
  46. 46. MARKETPLACES GOOD EGGS
  47. 47. SNACKING GULA
  48. 48. BOX DECOUVERTE KITCHEN TROTTERS
  49. 49. LIVRAISON DELIVEROO
  50. 50. FULLSTACK DELIVERY FRICHTI
  51. 51. DATA FOR SUPPLY CHAIN ALKEMICS
  52. 52. DATA FOR SUPPLYCHAIN PROVENANCE
  53. 53. EXPERIENCE SHOPPER VAZEE
  54. 54. I. QUI SOMMES NOUS ? II. QU’EST CE QUE LA FOODTECH ? III. TENDANCES & ENJEUX
  55. 55. TENDANCES +100 % 5,7 millards de dollars Croissance des investissements mondiaux dans la FoodTech 16 % Part de l’Europe dans ces investissements Investissements mondiaux FoodTech en 2015 Opportunité pour accélérer la FoodTech française et européenne pour construire des champions mondiaux.
  56. 56. TENDANCES 0 1000 2000 3000 4000 2013 2014 2015 USA Asie Europe 936 542 Investissements en m$ 804 949 3406 1380 158 100 72
  57. 57. TENDANCES 0 35 70 105 140 2013 2014 2015 USA Asie Europe 71 41 24 106 122 43 74 23 18 #investissements annuels
  58. 58. TENDANCES Nouveaux modes de consommation : livraison, cuisine & restauration Nouveau rapport à l’alimentation : facilité, efficience & qualité requises Je suis ce que je mange (et ce que je fais à manger) : l’alimentation comme décision de l’identité
  59. 59. TENDANCES Les domaines que nous regardons particulièrement Transparence Food blockchain Protéines végétales Food Genomics & coaching Nouveaux aliments 3D Food Print Livraison personnalisée
  60. 60. TENDANCES Enjeux de sécurité qui contrôlera les données ? quels usages en seront fait ? Enjeux d'influence qui seront les grands groupes de demain ? quelles alimentations influenceront le monde ? Enjeux environnementaux, sociaux et humain comment nourrir le monde ? quelle alimentation sera soutenable ?
  61. 61. Jérémie PROUTEAU jeremie@digitalfoodlab.com 06 23 22 40 10 Matthieu VINCENT matthieu@digitalfoodlab.com 06 82 48 92 91 61

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