La Franchise "Les Fils à Maman" vous intéresse? Voici les grandes lignes du projet. Interested by "Les Fils à Maman" franchise? This document is for you!

1. LES FILS A MAMAN en FRANCHISE
- FAM DEVELOPPEMENT 2012 -

2. PREMIERE GRANDES LIGNES DU PROJET
LES FILS À MAMAN EN FRANCHISE - FAM DEVELOPPEMENT
ÉTAT DU RÉSEAU
Restaurants ouverts sous l'enseigne Les Fils à Maman
(FAM) : 4 :
Paris - Lyon - Bruxelles - Hong Kong
Restaurants proposants le même concept ouverts sous une
enseigne différente : 7
Le Clan des Jules - Les Athlètes - Le Club Des Cinq - Le Petit
resto dans la prairie - le Barbe à Papa - la Penderie - Captain B
Ces 7 derniers sont des "déclinaisons des Fils à Maman”, ils
obtiennent les mêmes résultats financiers
À ce jour : Aucun établissement n'est exploité en Franchise
STAFF LES JOURS et horaires d’ouverture
8 personnes en moyenne franchisé(s) inclus Du Lundi au Samedi : Déjeuner et Diner
Possibilité de fermeture le Samedi à l’heure
CONTRAT DE FRANCHISE du déjeuner
7 ans *Une option "BRUNCH" le dimanche est
Redevances : 5% du CA HT possible (pour les plus courageux)*
L‘ORIGINALITÉ
La carte “régressive” fait à base de produits
frais
La décoration année 80 / industrielle
L’ atmosphère particulière d’un lieu ou l’on
à plaisir a s’attarder
CONDITIONS d’accés au réseau : Droit d’entrée : 40 000 €
Formation 8 000 euros (3 semaines à Paris dans le pilote “école des FAM” ou site label
d'excellence)
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3. FAM DÉVELOPPEMENT & Co
Date de création de l’entreprise : Nombre d’unités en propre :
17 décembre 2008 Les Fils à maman : Bruxelles mars 2011 / Lyon
Date de lancement du réseau en franchise : janvier 2012 / Hong Kong août 2012
juillet 2012 & 10 autres restaurants
Nombre d’unités de franchises : 0 Nombre de pays où la franchise est présente : 3
CA réalisable en 2 ans HISTORIQUE
800 000 € HT (en moyenne)
CA moyen ou annuel RESTAURANT À PARIS / DATES D’OUVERTURE
800 000 € HT (en moyenne) - Les Fils à maman Paris : décembre 2008
DURÉE du contrat : - Le Club des 5 : mai 2010
5 ou 7 ans - La Dinette des Fils à maman: février 2011
RETOUR sur investissement : - Le Petit resto dans la prairie : février 2011
3 à 5 ans - Les Athlètes : septembre 2011
SURFACE MOYENNE d’une unité de franchise : - Le Clan des Jules : décembre 2011
80 à 100 m² - La Dinette 2 : mars 2012
SPÉCIFICITÉS concernant le type - Le Barbe à Papa : septembre 2012
d’emplacement ou de local recherché : - Les Ptites Poules : octobre 2012
- Cuisine (préférence de plein pied) - Captain B : octobre 2012
- Extraction
- Terrasse (aussi petite soit elle) RESTAURANT EN PROVINCE / DATES
- Stockage 10 m² D’OUVERTURE
- Centre ville / quartier vivant - Ouverture des Fils à maman Lyon : février
- Loyer inférieur à 40 000 HT/an 2012
PROFIL DU CANDIDAT recherché :
- 25/40 ans RESTAURANT A L’ÉTRANGER / DATES
- Homme D’OUVERTURE
- Ayant une maman vivante passionnée par la - Les Fils à maman Bruxelles : mars 2011
cuisine - Les Fils à Maman Hong Kong : Août 2012
- Expérience en management
- Goût prononcé pour la cuisine
- Préférentiellement 2 associés masculins
- Apport minimum : 150 000 €
TROPHÉE reçu : Les Fils à maman, prix du meilleur rapport qualité prix au Concours national de
la restauration 2011, Etoiles de Mougins : septembre 2011
La bonbonnière, “coup de chapeau” pour l’ensemble du groupe aux palmes de la restauration
(leaders club)
LIVRE DE CUISINE des Fils à maman : Les Fils à maman, Menus pour fistons gourmands,
éditions De Conti : sortie du livre de recettes : novembre 2011
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4. INFORMATIONS :
Site internet Les Fils à Maman :
http://www.lesfilsamaman.com
Site internet Holding La Bonbonnière :
http://www.labonbonniere.eu
Contact :
julien@labonbonniere.eu