Præsentationen blev holdt ved InfinIT-konferencen SummIT 2013, der blev afholdt den 22. maj 2013 på Axelborg i København. Læs mere om konferencen her: http://www.infinit.dk/dk/arrangementer/tidligere_arrangementer/summit_2013.htm
"Hvordan bliver svinet skåret?" af Lars Bager Christensen, Teknologisk Institut
1. Hvordan bliver svinet skåret?
- anvendelse af CT som styrings- og designværktøj i slagteribranchen
Lars Bager Christensen
Senior konsulent, MSc, PhD
2. • Designværktøj
• Reference for kød%
• Udbytte simulering
• Produktions tomografi
Computer Tomography
– from volume to value
3. Designværktøj
- tre strategier
1. Skinkeknogle ind i AutoCAD
4 første PC (37%) ± 2 StdAfv
2. Forsøg på beskrivelse af rumlig variation
3. Statistisk beskrivelse af udvalgte dimensioner