1. Der Brauerei-Besichtigungs-Check (BBC)
Titel : „Berühren, bewegen, BIER begeistern“
Von Marketingberater Hannes Schulters
In Zeiten abnehmender Markentreue und einer immer restriktiver werdenden
Gesetzgebung hinsichtlich des Umgangs mit alkoholischen Getränken erlangt
die erlebnisreiche, zielgruppengerechte Brauereibesichtigung für die
Kundenansprache und Kundenbindung sowie die Neukundengewinnung eine
steigende Bedeutung. Dieser Beitrag stellt einige Überlegungen zum Brauerei-
Besichtigungs-Check (BBC) an und gibt verschiedene Tipps für die Praxis.
Diese resultieren aus rund 20 Beratungen des Autors zum Thema.
Allgemeine Werbeziele – nicht nur in der Konsumgüterbranche – sind
Kundenbindung und Markentreue, Glaubwürdigkeit und Vertrauen, Image,
Absatz, Bekanntheit sowie die Einbeziehung der Konsumenten. Die
entsprechenden Werbeaussagen sind aber immer schwieriger an den
Konsumenten heranzutragen. Der Kampf um die Aufmerksamkeit wird täglich
härter und ist für mittelständische Brauereien kaum zu bewältigen, finanziell
und personell.
Aus diesen Gründen kommt der Brauereibesichtigung eine steigende Bedeutung
zu. Bevor man sich dazu entschließt, solche anzubieten, sollte man sich eine
Reihe von Fragen stellen:
- Was wird eigentlich verkauft?
- Wofür steht der Markenkern, was ist die Seele des Produktes?
- Wie lautet die Unternehmensphilosophie?
- Wie sieht man sich selber, wie sehen einen die anderen?
- Welche Besuchergruppen sollen angesprochen werden?
- Welche Erlebniswelten sollen vermittelt werden?
Aspekte bei der Brauereibesichtigung
Die Brauereibesichtigungstour sollte unter dem Motto: „Berühren, bewegen,
begeistern“ stehen. Die Hauptfrage lautet: „Können wir sie nicht noch ein wenig
freundlicher, interessanter, spannender, sinnlicher, humorvoller, genussreicher,
verständnisvoller, bewegender, fantasievoller, magisch-mystischer, spielerischer
vermitteln und erlebbar machen?“ Dramaturgie und Inszenierung sind
aufeinander abzustimmen. Sie sollten alle Bereiche erfassen, von der
Anmeldung über die äußere Erscheinung, das Entree, die Begrüßung und die
Einführung, den Ablauf/das Infotainment (was wird wie gezeigt, wie vermittelt)
bis hin zur Genussprobe, zu dem Bereich
