1. Einladung zu einer kulinarischen Sinnesreise
durch die Genussregion Oberfranken.
Termin: 15.-17.04. und 11.-13.11.2011
Ort: Brauerei-Hotel-Gasthof Drei Kronen
Memmelsdorf bei Bamberg
Fränkische Spezialitäten
kennenlernen und erleben .
Für Genuss-orientierte mit feine(n)m Gaumengefühl/Sinnen!
Eine geschmackvolle Schenkidee!
Fränkische Bier-Akademie, BAMBERG
gel(i)ebte Bierkultur!

2. Zielsetzung.
Spezialitäten der Genussregion Oberfranken
kenntnisreich vermitteln und erlebbar machen. Hierzu
zählen besondere Biere, Schnäpse, Brote, Käse und
Wurstspezialitäten.
Anders, als alle anderen !
Durch Theorie und Praxis begleiten Sie erfahrene
Brau-, Brenn-, Bäcker-, Käse- und Metzgermeister.
Fränkische Bier-Akademie, BAMBERG
gel(i)ebte Bierkultur!

3. Das Genießerprogramm
Freitag Anreisetag (Individuelle Anreise)
18.00 Uhr: Begrüßung und Einführung, Brauereibesichtigung mit Zwickelprobe,
Bier-Happas, Theorie der Bierherstellung
Samstag
09.00 Uhr: Fachvorträge mit Kostproben
1.Bier und Küche, Bierpflege, Bierinhaltsstoffe und seine Genusswirkung
2.Wurstspezialitäten aus Oberfranken
Busfahrt nach Bamberg mit Führung durch das Weltkulturerbe
Besichtigung des Fränkischen Brauereimuseums (Faszination Biergeschichte,
Bierfilm), Imbiss
4. Brotspezialitäten aus Oberfranken
5. Schnapsspezialitäten aus der Genussregion
Rückfahrt nach Memmelsdorf
Fränkische Bier-Akademie, BAMBERG
gel(i)ebte Bierkultur!

4. Samstag ab 19.00 Uhr
Das Bierkulinarium (4-Gänge Menü)
„Bier mit allen Sinnen“
Eine Einführung in die Geschmackswelt des Bierlandes Oberfranken.
Begleitet von einem erfahrenen Biersommelier
Sonntag
09.30 Uhr: Bierkellerbesuch oder Wanderung zum Schloss Seehof
Käsespezialitäten mit Genussproben
Genießen Sie „Blaue Zipfel“ zum Abschied und freuen Sie sich auf Ihre
Genießerurkunde
Bis zum nächsten Ma(h)l in der Genussregion Oberfranken. Die Zimmer stehen
Ihnen bis 15 Uhr zur Verfügung
Sie können auch gerne Ihren Aufenthalt um eine Nacht verlängern,
Sonderpreis 30,- € p.P.
Fränkische Bier-Akademie, BAMBERG
gel(i)ebte Bierkultur!

5. Teilnahmegebühr: 249,- inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer. Der Veranstalter behält
sich die Stornierung sowie Änderungen im Programm bis zwei Wochen vor
Veranstaltungsbeginn vor. Die Rechnung erhalten Sie 14 Tage vor Veranstaltungsbeginn;
diese ist sofort zur Zahlung fällig. Stornierungen sind in schriftlicher Form an den
Veranstalter: Brauerei-Hotel-Gasthof Drei Kronen zu richten. Bei Rücktritt bis zwei Wochen
vor Veranstaltungsbeginn wird keine Gebühr fällig. Bei Rücktritt eines Teilnehmers
zwischen 14 Tage und Veranstaltungsbeginn wird die volle Gebühr fällig.
Ersatzanmeldungen werden angenommen.
Schriftliche Anmeldungen erbitten wir bis spätestens drei Wochen vor
Veranstaltungsbeginn. Bitte Anmelde-/Antwortkarte benutzen. Danke!
Fränkische Bier-Akademie, BAMBERG
gel(i)ebte Bierkultur!

6. ANMELDUNG
Kulinarische Sinnesreise durch die Genussregion Oberfranken
12.-14.11.2010, Brauerei-Hotel-Gasthof Drei Kronen, Hauptstr.19,
96117 Memmelsdorf (bei Bamberg)
Ja, ich nehme an der Veranstaltung teil
Genießerpauschale: 249,- € für die Teilnahme (siehe inkludierte
Leistungen)
Gästezimmerbuchung
Tag der Anreise:
Tag der Abreise:
Name, Vorname:
Straße, Hausnr.:
PLZ,Ort:
Tel. – E-Mail:
Datum, Unterschrift:
Fränkische Bier-Akademie, BAMBERG
gel(i)ebte Bierkultur!

7. Genießerpauschale: 249 € p.P. inklusive der MwSt. (EZ Zuschlag 15,- € p.P. und Nacht)
Inkludierte Leistungen:
2x Übernachtung im schönen DZ
2x Frühstück vom Genießerbuffet
1x Bier-Happas mit Bierprobe
1x Bierkulinarium (4-gängiges Biermenü) mit korrespondierenden Bierproben
1x Brauereibesichtigung mit Zwickelprobe
Fachvorträge mit Kostproben (Brot, Käse, Wurst, Schnaps)
Eintritt und Führung durchs Fränkische Brauereimuseum, Leberkäs und ein Seidla Bier
Busfahrt mit Führung und durch das Weltkulturerbe Bamberg
Blaue Zipfel , Infomappe und Genussdiplom
Mindestteilnehmerzahl: 15 (maximal 35 Personen)
Veranstaltungsort: Brauerei-Hotel-Gasthof Drei Kronen. Memmelsdorf
Seminar-/Tagungsleitung: Hannes Schulters (Biersommelier, Buchautor, Braumeister, Leiter
der Fränkischen Bierakademie) Paul-Keller-Ring 31 / D-96052 Bamberg
www.fraenkische-bierakademie.de
Fränkische Bier-Akademie, BAMBERG
gel(i)ebte Bierkultur!

8. Ihr Seminarhotel
Fränkische Bier-Akademie, BAMBERG
gel(i)ebte Bierkultur!

10. Bamberger Zwiebel
im Schlenkerla
Blaue Zipfel oder Saure Zipfel

11. Käse aus dem Steigerwald

12. Bamberger Hörnla – Steckbrief:
Gewicht: 60 bis maximal 75 g
Form: sichelförmig mit sich stark
verjüngenden Enden
Farbe: goldbraun
Geschmack: unglaublich,
unvergesslich, deutlicher feiner
Buttergeschmack

13. Edelbrenner
des „Rosenhut“
Zusammenschlusses