LL EE BB EE NN SS LL
Personalien
Name, Vorname
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Geburtsdatum
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Zivilstan...
Jan. 2014 - August. 2014
Nov. 2013 - Jan. 2014
Juni 2012 – Sept. 2013
Nov. 2011 - April 2012
Aug. 2010 – Okt. 2011
Feb. 20...
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Dez. 2002 - April 2003
Juli 2002 -...
Auszeichnungen / Zertifikate
Weitere Kenntnisse
Sprachkenntnisse
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Daniel Lehmann
General Manager
Renaissance Zürich Hotel / Marriott Zürich
8006 Zürich
044 360 70 70
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Lebenslauf A4

  1. 1. LL EE BB EE NN SS LL Personalien Name, Vorname Adresse PLZ und Ort Telefon E-Mail-Adresse Geburtsdatum Heimatort Zivilstand Eltern Werdegang Febr. 2016 – April 2016 Dez. 2014 – Jan. 2016 Sept. 2014 - Dez. 2014 LL AA UU FF Sorrel, Felix Wehtalerstrasse 80 8157 Dielsdorf 076 705 06 07 felix.le.cuisinier@bluewin.ch 05. Juli 1982 Sumiswald verlobt Therese Sorrel / Moser André Oliver Sorrel Auslandaufenthalt Australien Konzeptentwickler / Geschäftsführer Fredy Wiesner Gastronomie - Entwicklung des F & B Konzepts für das Restaurant Butcher - Entwicklung des Foodkonzepts für das Restaurant Papa Ceviche - Geschäftsführer beim Restaurant Butcher - Operative Leitung des Betriebes - Erstellen des Jahresbudget - Rekrutierung und Training neuer Mitarbeiter - Inventur - Monatsabschluss Temporär Angestellter für verschieden Events Stafffinder.ch - Leiten von Service – und Küchenteams - Mitarbeit bei verschiedenen Events - Teilzeitangestellter als Koch / Serviceangestellter / Security Konzeptentwickler / Geschäftsführer B Konzepts für das Restaurant Entwicklung des Foodkonzepts für das Restaurant Geschäftsführer beim Restaurant Butcher Rekrutierung und Training neuer Mitarbeiter Temporär Angestellter für verschieden Events und Küchenteams Mitarbeit bei verschiedenen Events / Serviceangestellter /
  2. 2. Jan. 2014 - August. 2014 Nov. 2013 - Jan. 2014 Juni 2012 – Sept. 2013 Nov. 2011 - April 2012 Aug. 2010 – Okt. 2011 Feb. 2010 - April 2010 Jan. 2010 - Feb. 2010 März 2007 - Dez. 2009 Director of Food and Beverage Renaissance Zürich Hotel - Rekrutierung neuer Mitarbeiter - Einsatzplanung für gesamte F & B Abteilung - Führen aller F & B Outlets - Manager on Duty - Konzeptentwicklungen - Unterstützung des GM - Planung und Verantwortung für F & B Bereich bei der Hotelschliessung Chef de Service Swiss Christmas, Oerlikon - Führen des Restaurant Chässtübli mit 180 Sitzplätzen - Koordination der Servicemitarbeiter - Einsatzplannug - Koordination von Anlässen Assistent F& B Manager Mirihi Island Resort, Maldediven - Aufsicht über alle F & B Outlets - Training der Mitarbeiter - Planung, Organisation und Führen verschiedener Spezial Events - Konzeptentwicklung - Aufrechterhaltung und Verbessern der Standarts Temporär Angestellter für verschieden Events Stafffinder.ch - Leiten von Service – und Küchenteams - Mitarbeit bei verschiedenen Events - Teilzeitangestellter als Koch / Serviceangestellter / Security Geschäftsführer Restaurant Iroquois Zürich - Operative Leitung des Betriebs - Planung des Angebots - Reservationsmanagement - Reklamationsmanagement - Kontrolle und Führen der Mitarbeitersaldi - Mitarbeiterschulung - Mitarbeiterbeurteilung und Qualifikationen Serviceangestellter im Restaurant Naraus Skigebiet Laax Auslandaufenthalt in Australien bis 15 Feb. Brisbane - Melbourne Assistent des Geschäftsführer Rest. Red Ochre Grill und Outback Lodge Zürich Uster / Zürich Einsatzplanung für gesamte F & B Abteilung für F & B Bereich bei Führen des Restaurant Chässtübli mit 180 Koordination der Servicemitarbeiter ühren verschiedener Aufrechterhaltung und Verbessern der Standarts Temporär Angestellter für verschieden Events und Küchenteams Mitarbeit bei verschiedenen Events Teilzeitangestellter als Koch / Serviceangestellter / Geschäftsführer Restaurant Iroquois Kontrolle und Führen der Mitarbeitersaldi Mitarbeiterbeurteilung und Qualifikationen Serviceangestellter im Restaurant Naraus Auslandaufenthalt in Australien bis 15 Feb. Outback Lodge Zürich
  3. 3. Nov. 2004 - Feb. 2007 Mai 2004 - Okt. 2004 Dez. 2003 - April 2004 Mai 2003 - Sept. 2003 Dez. 2002 - April 2003 Juli 2002 - Sep. 2002 Mai 2002 - Juni 2003 Mai 2004 - Okt. 2004 Dez. 2001 - Feb. 2002 Dez. 2002 - April 2003 Dez. 2003 - April 2004 Aug. 2001 - Okt. 2001 Aug. 1998 – Aug. 2001 Lebensmittelverkäufer in der Delicatessa im Globus am Bellevue Zürich Koch bei C Ha.Gourmet Catering Steinmaur Barkeeper im Hotel Riderspalace Laax GR Koch im Hotel zum Storchen Zürich Barkeeper im Hotel Riderspalace Laax GR Auslandaufenthalt in San Diego Californien Koch bei C Ha.Gourmet Catering Steinmaur C Ha. Gourmet ist ein Catering Service der Anlaesse von jeder Groesse durchfuehrt. Das Unternehmen betreibt auch Restaurants. Barkeeper im Hotel Riderspalace Laax GR Das erste Designhotel der Alpen vereint Sport, Musik, Partys und Hightech. Mit den 70 Zimmern, der Lobby Bar und dem Palace Club ist es auf Unterhaltung und Begegnung ausgerichet. Das Hotel wurde mit dem Milestone ausgezeichnet. Commis de Cuisine im Rest. Pur Pur Zürich Das Restaurant PurPur bringt orientalisches Design ins Zürcher Trendviertel Seefeld. Es ist sowohl Restaurant (im Sommer mit lauschiger Gartenterrasse) eine Bar, sowie Club und Lounge. Lehre als Koch im Hotel Baur au Lac Zürich Das Hotel Baur au Lac ist ein historische im Herzen von Zürich. Es gehörtrt ebenfalls zu den „The Leading Hotels of the World”, wo es mit dem Award “Best Hotel in Europe ausgeze Lebensmittelverkäufer in der Delicatessa im Globus C Ha. Gourmet ist ein Catering Service der Anlaesse roesse durchfuehrt. Das Unternehmen esignhotel der Alpen vereint Sport, Musik, Partys und Hightech. Mit den 70 Zimmern, der Lobby Bar und dem Palace Club ist es auf Unterhaltung und Begegnung ausgerichet. Das Hotel wurde mit dem Pur Pur PurPur bringt orientalisches Design ins sowohl Restaurant (im Sommer mit lauschiger Gartenterrasse) wie auch Lehre als Koch im Hotel Baur au Lac aur au Lac ist ein historisches Luxus Hotel rt ebenfalls zu den „The Leading Hotels of the World”, wo es mit dem “Best Hotel in Europe ausgezeichnet wurde.
  4. 4. Auszeichnungen / Zertifikate Weitere Kenntnisse Sprachkenntnisse EDV-Kenntnisse Weitere Informationen Eintritt Hobbies: Rekrutenschule zeichnungen / Zertifikate - Englisch Zertifikat - Tea Academy Ronnefeldt Seminar - Silkenty Tea Training - Quality Coach Tourismus Schweiz Coaching von Q1 Anwaerter - Grape Expectations Cigar Training Zigarrenverkauf und Handling - Wine Spectator „Award for Excellence 2013“ Auszeichnung fuer die Weinkarte von unserem Ueberwasser Restaurant Muraka auf Mirihi Deutsch: Muttersprache Französisch: Gute Kenntnisse in Wort und in Schrift Englisch: Gute Kenntnisse in Wort und in Schrift Gute Anwenderkenntnisse in MS Office, Photoshop, SAP, Mirus, Orgasoft Resort Nach Vereinbarung Surfen, Snowboarden, Fischen, Reisen Feb. 2002 – April 2002 als Truppenkoch bei der Ter Inf. Airolo Tea Academy Ronnefeldt Seminar Quality Coach Tourismus Schweiz Training Wine Spectator „Award for Excellence 2013“ ie Weinkarte von unserem Ueberwasser Restaurant Muraka auf Mirihi Gute Kenntnisse in Wort Gute Kenntnisse in Wort , Mirus, Orgasoft, Fusion , Reisen als Truppenkoch bei der
  5. 5. Referenzen Daniel Lehmann General Manager Renaissance Zürich Hotel / Marriott Zürich 8006 Zürich 044 360 70 70 Martin Vossen General Manager Mirihi Island Resort Maldives Chris Lang Director of Rooms / Marriott Zürich Marriott, Zürich 8006 Zürich 044 360 70 70 Director of Rooms

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