GESTION DE PROYECTO

1. GESTIÓN DE PROYECTOS
Sesión 12: Plan de Operaciones

2. Gestión de
proyectos
¿QUÉ ES UN PLAN DE
OPERACIONES?

3. Gestión de
proyectos
¿Qué es un Plan de
Operaciones?
El Plan de Operaciones resume los aspectos técnicos
y organizativos que conciernen a la elaboración de los
productos o a la prestación de los servicios. Si bien
puede ser extenso, en el curso trabajaremos en los
siguientes apartados:
1) Objetivos del Plan de Operaciones.
2) Tácticas de operaciones
3) Aspectos técnicos del producto o servicio.
4) Flujograma del proceso productivo.
5) Maquinarias, equipos, mobiliario y softwares
requeridos.
6) Lista de proveedores.
7) Diseño de instalaciones.
8) Presupuesto de inversión.

4. Gestión de
proyectos
1. Objetivos del Plan de
Operaciones

5. Gestión de
proyectos
En operaciones, los objetivos pueden enfocarse en 4 dimensiones:
● Calidad: Buscan obtener la más alta calidad del producto o servicio para reducir al mínimo los reclamos de los clientes.
● Costos: Buscan asegurar el control de los costos de producción para que no se eleven más allá de lo planificado.
● Flexibilidad: Buscan que la empresa pueda adaptarse rápidamente a los cambios en las exigencias del entorno.
● Entrega: Buscan que la empresa cumpla con los parámetros establecidos para la entrega de los productos o servicios a los
clientes.
OBJETIVOS INDICADOR
METAS
MEDIOS DE
VERIFICACIÓN
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3
Calidad:
Costos:
Flexibilidad:
Entrega:
1. Objetivos del Plan de Operaciones

6. Gestión de
proyectos
Ejemplo de un plan de negocios de hamburguesas de trucha elaborado por un grupo de estudiantes de 10mo Ciclo de
Administración de la Universidad del Pacífico.
1. Objetivos del Plan de Operaciones

7. Gestión de
proyectos
2. Tácticas de Operaciones

8. Gestión de
proyectos
A diferencia de las estrategias que tienen un mayor nivel de alcance, las tácticas son acciones o decisiones que definen las empresas
para alcanzar determinados objetivos. La matriz a continuación permite alinear las tácticas con las dimensiones de los objetivos de
operaciones.:
Tipo Táctica Táctica
Calidad Costos Flexibi-
lidad
Entrega
2. Tácticas de operaciones

9. Gestión de
proyectos
2. Tácticas de operaciones
Ejemplo de un plan de negocios de hamburguesas de trucha elaborado por un grupo de estudiantes de 10mo Ciclo de
Administración de la Universidad del Pacífico.

10. Gestión de
proyectos
3. Aspectos técnicos del producto
o servicio.

11. Gestión de
proyectos
3. Aspectos técnicos del producto o servicio.
Los aspectos técnicos de un producto o servicio son fundamentales ya que permite traducir el diseño del prototipo (elaborado como
parte del Plan de Marketing) en características técnicas que deben ser cumplidas en el proceso productivo.
Receta de un plato de comida
(https://es.slideshare.net/ElsaEspinoza4/receta-
de-cocina-costa-sierra-y-selva)
Ficha técnica de un producto
(Plan de negocios de estudiantes de la Universidad del Pacífico)
Características técnicas de un
servicio de desarrollo de un sistema
de gestión.
(Elaborado por Plataforma PDS)

12. Gestión de
proyectos
4. Flujograma del proceso
productivo.

13. Gestión de
proyectos
4. Flujograma del proceso productivo
El objetivo principal de un flujograma es representar un proceso de forma visual para que
su comprensión sea más sencilla y rápida. Una vez completado el flugrama, es más
factible asignar los roles de los colaboradores en cada una de las etapas por lo que es
utilizado como una herramienta de capacitación para explicarles a nuevos trabajadores
cómo es que funciona la empresa.
Si bien se pueden realizar flujogramas sobre cualquier proceso de una empresa, en el
curso realizaremos el flujograma del proceso productivo debido a su nivel de
importancia.
El significado de los elementos a utilizar en el flujograma es el siguiente:
● Óvalo: se usa para indicar el inicio y el final del flujorgama.
● Rectángulo: indica una etapa del proceso a través de acciones claras.
● Rombo: sirve para marcar una división o decisión positiva (sí) o negativa (no) de
una etapa, la cual cambiará la dirección de las siguientes etapas.
● Flechas: son las encargadas de marcar la dirección de todos los elementos del
flujograma.
Fuente: https://blog.hubspot.es/sales/que-es-diagrama-flujo-procesos
Ejemplo de Flujograma de proceso de cambio
de productos.

14. Gestión de
proyectos
4. Flujograma del proceso productivo
Ejemplo de un plan de negocios
de hamburguesas de trucha
elaborado por un grupo de
estudiantes de 10mo Ciclo de
Administración de la
Universidad del Pacífico.

15. Gestión de
proyectos
5. Maquinarias, equipos,
mobiliarios y softwares requeridos.

16. Gestión de
proyectos
4. Maquinarias, equipos, mobiliarios y
softwares requeridos
Ejemplo de un plan de negocios de
hamburguesas de trucha elaborado por
un grupo de estudiantes de 10mo Ciclo
de Administración de la Universidad
del Pacífico.
Para producir los productos o servicios que elabora una empresa, se requiere maquinarias y equipos de diverso tipo, por lo
cual deben ser identificados con su nombre, imagen y una descripción que incorpore aspectos técnicos.

17. Gestión de
proyectos
6. Lista de proveedores.

18. Gestión de
proyectos
6. Lista de proveedores.
Ejemplo de un plan de negocios de hamburguesas de trucha elaborado por un grupo de estudiantes de 10mo
Ciclo de Administración de la Universidad del Pacífico.
Toda empresa requiere una red de empresas a quienes comprar productos o contratar servicios que permitan un óptimo
desempeño en el proceso productivo. Por dicha razón, es fundamental tenerlos identificados en el diseño de un proyecto
emprendedor.

19. Gestión de
proyectos
7. Diseño de instalaciones.

20. Gestión de
proyectos
7. Diseño de instalaciones (físicas)
Si bien no es requerido realizar un plano de las instalaciones físicas que sea 100% exacto, se debe hacer una representación visual de la
disposición de los espacios, mobiliarios, maquinarias y equipos con medidas aproximadas, de tal manera que se pueda evaluar la posibilidad de
realizar las actividades operativas contempladas en dicho espacio.
Ejemplo de diseño de una planta de producción Ejemplo de diseño de una oficina
Fuente: Plan de negocios de hamburguesas de trucha elaborado
por un grupo de estudiantes de 10mo Ciclo de Administración de
la Universidad del Pacífico.

21. Gestión de
proyectos
De la misma manera que en las instalaciones físicas, es necesario realizar el diseño de las instalaciones virtuales en caso el servicio se
brinde de manera principal por medio de una plataforma web o un aplicativo móvil.
7. Diseño de instalaciones (virtuales)
Ejemplo del diseño de una plataforma web
Fuente: Plan de
negocios de una
plataforma web
para instituciones
de educación pre-
escolar, elaborado
por un grupo de
estudiantes de
10mo Ciclo de
Administración de
la Universidad del
Pacífico.

22. Gestión de
proyectos
8. Presupuesto de inversión.

23. Gestión de
proyectos
8. Presupuesto de inversión.
Es necesario detallar los montos en soles de cada concepto en que la
empresa debe invertir antes del primer mes en que ofrezca su producto o
servicio a sus clientes. Algunos de los conceptos más comunes son:
● Maquinarias
● Equipos
● Mobiliarios
● Softwares
● Acondicionamiento de instalaciones físicas
● Diseño y programación de plataforma web o aplicativo móvil.
● Etc.