1.
8 mei 2015
D’Hulhaege, Deinze

2.
ARGENTIJNSE WIJNEN

3.
Buenos Aires, de hoofdstad
“verschijnt mij zo eeuwig als de stad en het water”.
Jorge Luis Borges

4.
• 40 mio inwoners...Vooral Spaanse / Italiaanse
immigratie
• 3500 km lang en 1500 km breed
• Met zo'n 250.000 hectare staat Argentinië op de 5de
plaats van de grootste wijnlanden, na de Italië
(1 = Spanje, 2 = China, 3 = Frankrijk)

5.
Historiek
1500s: Spaanse kolonisatie. Eerste wijnstokken geplant door Spaanse
conquistadores en missionarissen (Padre Cedron in Santiago del Estero).
Cultivatie van de inheemse druif de Criolla (“creools”, Mission in
California)...ergens daarna ontstaan deTorrontés variëteiten.
1800s:Vele immigranten (Frankrijk, Baskenland en Italië) brachten hun eigen
druivensoorten mee, Cabernet Sauvignon, Malbec, Sangiovese, Pedro
Ximenez enTempranillo. Oprichting van de Ecole d’Agronomie de Mendoza in
1853: voor de cultivatie van Franse wijndruiven in Mendoza...in die tijd was er
vooral Malbec/Cot aangeplant in St.-Emilion. (maar verdween..)
1900s: Sterke groei van de wijnbouw..zonder kwaliteit...ineenstorting na de crisis
in de jaren 80. Vanaf de jaren 90 opnieuw investeringen in kwaliteit, vooral
investeringen door Franse wijnhuizen.
De laatste tijd teelt men ook steeds meer Chardonnay, Syrah,Viognier, etc...

6.
terroir

7.
Klimaat in Argentinië
• De Andes in het westen, in het oosten de Atlantische Oceaan.
• Veel grote, uitgestrekte vlakten
• De Andes veel houdt veel regen tegen waardoor het droog en warm is
• Temperatuur: 40°in de zomer, met groot verschil dag/nacht (soms 30°minder)
• Wijngaarden liggen op grote hoogte, waar het koeler is...
• Oogst vanaf Januari tem. Mei
>>Warm en droog klimaat doen de druiven traag en goed rijpen (goede tannines)
>>Veel zonuren (> 300 dagen) die de bladeren van voldoende licht voorziet
>> Grote hoogte en temperatuursverschillen zorgen voor goede zuren en aroma’s
>> Minder risico op schimmel (droog) en minder last van druifluis (zandvlaktes)
>> Risico factor zijn frequente hagelbuien

8.
Parral
Vaak “Pergola groei” (Parral) om de druiven voor de zon te beschermen

9.
Terroir in Argentinië
• De wijngaarden liggen op 600-1500m (of hoger), parallel aan de
Andes
• De Andes is rijk aan gesteente, mineralen
• Rivieren hebben zand en aarde rijk aan mineralen in het dal
aangespoeld (alluviaal)
• Toch verschillend per hoogte
>> magere, alluviale grond voorkomt en te sterke groei
>> minerale samenstelling bepaalt het aroma van de wijn

10.
Irrigacion
Meestal irrigatie om wijnbouw mogelijk te maken. Riviertjes en kanalensysteem brengt smeltwater uit de Andes naar de wijngaard

11.
Wijnregio’s Argentinië
van Noord naar Zuid:
Jujuy
Salta _________________ Hoogste
ligging
Catamarca
La Rioja _________________ (Torrontés
Riojano)
San Juan
Mendoza _________________
Grootste gebied (70%)
Neuquén
Río Negro _________________
Opkomende gebieden

12.
tango
asado

13.
TORRONTES
1

14.
Bodega Colomé
Torrontés
2013

15.
Tomero
Torrontés
2013

16.
WITTE DRUIVEN IN
ARGENTINIË
Torrontés
2004
8,000
1990
[8,600]
Chardonnay 4,800 [900]
Chenin Blanc 3,100 [4,000]
Ugni Blanc (Trebbiano) 2,600 [2,200]
Semillon 1,000 [1,300]
Sauvignon Blanc 1,200 [300]
Sauvignonasse (Sauvignon Vert) 700 [1000]
Riesling 100 [300]

17.
Torrontés - druif
• Bekendste witte druif uit Argentinië
• Kruising tussen Muscat en Criolla
• Torrontés Riojano variëteit
• Aromatisch!
• Geur: Floraal (bloemig), kruidig, rozen,
muskaat, tropisch fruit en citrus
• Smaak: droog en fris
• Goed zuurgehalte
• Verwant aan de muscat druif
• combineren met vis, schaaldieren,
salades en door het aromatische
karakter zelfs met pittige Oosterse
gerechten

18.
Salta
https://vimeo.com/26277304

19.
Wijnregio’s Argentinië
Salta
Helemaal in het noorden ligt de provincie Salta (“heel mooi”). Het is hier erg warm, maar de
wijngaarden zijn op enorme hoogte aangeplant, omdat het daar relatief koel is. Het
belangrijkste gebied is Cafayate in de CalchaquiValley, het hoogstgelegen wijngebied van
Argentinië. De wijngaarden van Cafayate liggen tussen 1600 en 2000 meter, en door de
frisse berglucht is het er zelfs midden in de zomer koel. ’s Winters kunnen de temperaturen
dalen van -6°C tot -16°C, zodat de wijnstok de gelegenheid krijgt voor een winterslaap. Zon
is er hier altijd: gemiddeld 350 zonnige dagen per jaar. De blauwe druivenrassenTannat en
Cabernet Sauvignon geven goede resultaten in Cafayate. De rode wijnen van deze druiven
hebben veel kleur, stevigheid, fruitige aroma’s en frisse zuren.Witte druiven, zoals de
Torrontésdruif, doen het goed door de combinatie van zon overdag en koele nachten. Zij
behouden hierdoor een natuurlijke, fijne zuurgraad en geven aromatische wijnen. De
Torrontéswijnen van Salta horen daarom tot de beste vanArgentinië

20.
Wijn 1: ColoméTorrontés Wijn 2: Tomero Torrontés

21.
WITUIT
MENDOZA
2

22.
Atamisque
Chardonnay
2012

23.
Alma Negra
V Blend
2013

24.
Mendoza: Lujan de Cuyo en Uco Valley

25.
Wijnregio’s Argentinië - Mendoza
Noordelijke regio
Ten noordoosten van de stad Mendoza ligt een gebied dat op sommige plaatsen 700 meter boven
zeeniveau ligt. De bodem is hier diep en redelijk doordringbaar in de laagste delen. Het is een
uitstekend gebied voor de productie van witte fruitige wijnen en jonge rode wijnen. De aangeplante
druivenrassen zijn: Chenin blanc, Pedro Ximénez, Ugni blanc, Bonarda en Sangiovese.
Oostelijke regio
Dit is het grootste wijngebied van Argentinië. Het ligt op 33° zuiderbreedte, op ongeveer 700 meter
hoogte. Het gebied wordt geïrrigeerd door de Tunuyánrivier. De bodem bestaat uit aangeslibde
grond, met een ondergrond van kiezels. Het is de meest productieve zone van het Mendozagebied.
De nadruk ligt op massawijnen. Aangeplante druivenrassen zijn: Bonarda, Cabernet Sauvignon,
Syrah, Sangiovese, Chenin blanc, Chardonnay.
Centrale regio
Deze regio ligt langs de bovenloop van de Mendozarivier. De wijnen uit deze regio werden als eerste
erkend als kwaliteitswijnen. Het is een gebied met grote temperatuurverschillen, variërend van
meer dan 30°C overdag tot onder 15°C ’s nachts. De hoogte varieert van 750 tot 1060 meter. In de
bodem zijn veel mineralen uit de Andes aanwezig.
De Malbec uit dit gebied is van hoge kwaliteit en levert erg goede wijnen. Andere rassen zijn:
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot noir, Barbera, Sangiovese, Chardonnay, Sauvignon blanc,
Sémillon en Riesling. Luján de Cuyo en Maipú (niet te verwarren met de Chileense naamgenoot
Maipo) zijn de erkende wijngebieden.

26.
LUJAN DE CUYO

27.
“…Of all charms, the one most compelling to the soul is mystery. There is no beauty without a veil, and we are always inclined
to the unknown. Existence would be unbearable if we weren’t always dreaming…” En net als alle mysteries, is ook Almanegra
door dromen tot stand gekomen. De Almanegra wijnen zijn niet jaarlijks dezelfde assemblages, komen niet steeds van
dezelfde wijngaard en worden niet continu door dezelfde wijnmaker gevinifieerd. Net zoals het mysterie dat schuilgaat achter
het masker (ook op het prachtige label) en het sensuele spel van ontdekken. Het mysterie van Almanegra zal pas duidelijk
worden bij het laatste glas…

28.
Wijnregio’s Argentinië - Mendoza
Uco Valley (Valle de Uco)
De Uco Valley is het hoogste gebied van Mendoza: de hoogte varieert van 900 meter in de stad
Tunuyán tot 1250 meter boven zeeniveau in het noordelijk gedeelte van Tupungato. De
gemiddelde temperatuur is 14°C, maar ook hier zijn grote verschillen in minimale en maximale
temperaturen. De grond is aangeslibd en steenachtig. Door deze specifieke omstandigheden in
Tupungato kan het gebied in de toekomst misschien in aanmerking komen voor een officiële
erkenning.
De Chardonnay heeft hier een uitstekende kwaliteit. Vanwege de hoge zuurgraad is dit ras hier
bijzonder geschikt voor mousserende wijnen. Andere druivenrassen zijn: Merlot, Malbec en
Sémillon.
Zuidelijke regio
San Rafael is het meest zuidelijke wijngebied van Mendoza. De wijngaarden liggen op een
hoogte van 450 à 800 meter. De rivieren Diamante en Atuel zorgen voor de irrigatie van de
zanderige bodem, die een laag mineraalgehalte heeft. In dit gebied staan de druivenrassen
Bonarda, Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec, Chenin blanc en Chardonnay aangeplant. Het
wijngebied San Rafael is een erkend herkomstgebied.

29.
VALLE DE UCO

30.
A very pretty estate with vineyards and fruit trees is located in Uco
Valley, where it used to be Estancia Atamisque.
The estate was purchased in 2006 by a Frenchman, John Du Monceau,
who fell in love with the place and decided to settle there with his
wife Chantal.
Bodega Atamisque’s construction began in 2006 and the first harvest
was performed in 2007.
From the very beginning, the respect for the nature has been
emphasized. The winery’s surroundings have remained intact with
their natural flora, including the regional bush atamisque, chañar,
piquillo, cactus and many other varieties.
The production focuses on Premium wines, using first-quality French
oak (Taransaud, Demptos) and reaching impressive fruity wines with
long aftertaste and not so high alcohol content

31.
Wijn 3: Atamisque Chardonnay Wijn 4: V Blend Alma Negra
Viognier, Chardonnay, Gewürztraminer
from Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza and Altamira, Tupu
ngato,
Mysterie wijnen: blends veranderen voortdurend
Ernesto Catena
Land Argentinië
Streek Mendoza
Appelatie Uco Valley
Producent Bodega Atamisque
Jaargang 2012
Druiven Chardonnay (100%)
Pluk In Maart, Manuele pluk, 18kg kistjes
Houtrijping 10 maanden op nieuwe Franse eiken vaten. + 6M in
de fles gerijpt
Alcohol Gehalte 14.5%
Restsuiker 1.1g/l
Smaak Droog en Vol (Wit)
Kleur Intens goudgeel.
Neus Aroma's van wit fruit (appel en banaan).
In de mond Volle aanzet, citrische tonen in de mond, gevolgd
door toetsen van vanille en honing. Harmonieus en
evenwichtig.
Afdronk Lange blijvende en smaakvolle afdronk.
Bewaarpotentieel 5 tot 7 jaar.
Serveertemperatuur 8°C
Food Serveer bij edele visgerechten zoals tarbot met
mousseline saus of staartvis met safraansaus, of bij
smaakvolle kazen.

32.
MALBEC
VOOR
BEGINNERS
3

33.
Tomero
Malbec
2013

34.
Tikal
Amorio
2013

35.
RODE DRUIVEN IN ARGENTINIË
2004 1990
Malbec 21,200 10,500
Bonarda 17,200 12,200
Cabernet Sauvignon 16,200 2,300
Syrah 10,800 700
Merlot 7,100 1,200
Tempranillo 5,600 5,700
Pinot Noir (Pinot Negro) 1,200 200
Barbera 900 1000
Cabernet Franc 300 <100

36.
Malbec - druif
• Nu nog in het ZW Frankrijk (Cahors, Lot)
• Ook Auxerrois of Cot genoemd
• Lange tijd ook in Bordeaux, maar onhoudbaar in dat klimaat
(rotting, coulure)
• Heeft een dikke schil, dit geeft veel smaak en robuuste wijnen
• Donkere druif die veel tannines geeft
• Aroma’s van bosvruchten, pruimen, bramen, ...
• De Malbec druif levert in het Argentijnse klimaat de beste
wijn (droog en warm overdag, 's nachts koud, lange trage
rijping), met zachtere tannines en zuren (op hoogte).

37.
BodegaVistalba
• Carlos Pulenta (It. afkomst, sinds 1901, derde
generatie in wijnmakers in Argentinië.Tevens consul
van Finland, Nederland en UK)
• Manuele pluk
• Boxen van 20 kg
• Opslag in gekoelde ruimte
• Fermentatie in (t° gereguleerd) betonnen kuipen
• Wijnbar + restaurant
• B&B

38.
Ernesto CatenaVineyards
• Flamboyante Argentijn (bachelor economie,
computerwetenschappen, geschiedenis, master
design)
• Meeste wijngaarden inVistaflores (UCOValley)
• Veel aandacht voor merk (marketing) en kwaliteit
• Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet
Franc
• In overgangsfase naar biodynamie
• Wijnhuis is in opbouw! Hij vinifieert nu bij Catena
Zapata
• TIKAL en ALMA NEGRA

39.
Wijn 5:Tomero Malbec Wijn 6: Tikal AMorio

40.
MALBEC
VOORGEVORDERDEN
4

41.
Vistalba
Corte B
2011

42.
Tomero
Gran Reserva
2010

43.
Bonarda - druif
• Roots uit Frankrijk/Savoie (“Corbeau)...niet de Bonarda uit Italië
• Wordt gezien als een echte Argentijnse druif, vaak voor massa-
consumptie
• Was de meest aangeplante druif in Argentinië, maar recent
voorbijgestoken door Malbec
• Wordt vaak het laatst geoogst
• Geeft extra fruit en kleur in blends
• Intens robijn rood
• Rood (aardbei, kers) en zwart fruit, rijp bosfruit (zwarte bessen,
cassis), met wat kruidigheid
• Zachte tannines

44.
Wijn 7:Vistalba Corte B Wijn 8: Tomero Gran Reserva
VARIETAL COMPOSITION
51% Malbec, 37% Bonarda, 12% Cabernet
Sauvignon
ORIGIN
Finca Vistalba, High Mendoza river basin, Luján
de Cuy, Mendoza, Argentina
SOIL
Silt loam with medium to low fertility and low
content of organic material. Well-drained, with
low salinity levels.
CLIMATE
Harsh winters and warm summers with mild or
warm days and very cold nights.The broad daily
temperature range (15°C/59°F) to which vines
are exposed during their vegetative growth
favors color development and tannin
production.
HARVEST
Grapes were hand-picked and placed in 18-kilo
(40-pound) boxes.
Malbec grapes were harvested March 31st,
Cabernet grapes were harvested April 9th and
Bonarda on April 19th.

45.
Alma Negra
‘Brut Nature’
Rosé Sparkling

46.
Methode traditionnelle
Elk jaar verschillende wijngaarden
Elk jaar verschillende vinifieerders
Juiste mix onbekend
Mysterie moet compleet blijven

47.
Parker 90/100
The sparking rose, the non-vintage Alma
Negra Brut Nature is made from both
Malbec and Pinot Noir. I was surprised
how good this wine is.The effervescence
is a product of the methode champenoise,
and the wine, from a relatively cool
climate, displays crisp, elegant acids
intermixed with strawberry, cranberry and
fruit cocktail-like notes. It is medium-
bodied and just delicious.At $--.--, it is a
heck of a good value in sparkling wine
Zalmroze kleur, fijne neus van aardbei
en framboos, delicate mousse en super
zachte elegante afdronk

48.
8 mei 2015
D’Hulhaege, Deinze