1. DISEÑO Y EVALUACION DE PROYECTOS
“ELABORACIONY COMERCIALIZACIONDEHELADOSARTESANALES”
VICTOR MANTILLA
AE164

2. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
NOMBRE DE LA EMPRESA: “HERAL”
“HERALES MUCHO+ NATURAL”
MISION
La elaboración y comercialización de exquisitos helados artesanales con los mejores estándares
de calidad y frescura con innovadores postres fríos.
Visión
Liderar internamente el mercado de consumos de helados de tipo artesanal y de esta forma
abrirnos al mercado nacional con un producto capaz de ser competitivo

3. HIPOTESIS Y VERIFICACION
HIPOTESIS.- Si se elabora helados artesanales el efecto que influye, provoca el posicionamiento
del producto en los propietarios proyectándose al mejoramiento de la estructura de sus negocios,
mediante la creación de una microempresa que brinde un mejor servicio, logrando la satisfacción de
los consumidores del producto.
VERIFICACIÓN.- El 73% de la población opina que la atención en las heladerías es regular, y el
55% prefiere no comprar ya que no encuentra el producto deseado. El 51% de los pobladores están
dispuestos a probar un nuevo helado, por lo tanto habría una buena acogida y predisposición por
ello la diversidad del producto es sumamente importante.

4. Organigrama Estructural
ADMINISTRADOR
SUPERVISOR
ELABORADOR DESPACHADOR
CONTADOR
CAJERO
Objetivo General
Establecer una microempresa dedicada a la elaboración y comercialización del helado natural
artesanal en el sector de Nanegalito, valiéndose de la materia prima de excelente calidad con el
propósito de obtener una alta demanda en el consumo de este tradicional producto.
Objetivo Especifico
Realizar negociaciones con los mejores proveedores de frutas del país, para ofrecer productos
de calidad, cubriendo las expectativas que la competencia no logra , disminuyendo los costos de
producción ., para lograr una mayor rentabilidad en las ventas

5. UBICACIÓN
La microempresa estaría ubicada en Nanegalito. La cual es una parroquia que presenta
aspectos favorables, ya que cuenta con materia prima natural. El tipo de clima
predominante en Nanegalito es templado Andino clima que va tornándose con
características tropicales, adecuadas para la comercialización de nuestro producto.
Nanegalito posee un bosque silvestre muy valorado por la diversidad de una gran
variedad de plantíos frutales y nativos como la guaba, guayaba, limones,
mandarinas, plátanos ,papayas.

6. DESCRIPCION DE LA PROPUESTA
La empresa propone un nuevo concepto de helado donde se pretende atender cada uno de los
detalles y cuidados al máximo, para brindarle al consumidor un producto excelente. Donde se
tendrá como filosofía operativa la calidad servicio y limpieza, además de un amplio menú de
postres fríos.

7. ENCUESTAS
El 51% de los pobladores dicen que están dispuestos a pagar $0.90 por un
helado de cono de tipo artesanal, seguidos del 27% que podrían pagar $1.20
dando a entender que el 78% de la población desean un helado de buena
calidad y sabor a un precio accesible al bolsillo de todo público.

8. Se demuestra que el 51% de la población tiene como principal
finalidad al asistir a una heladería, es distraerse y degustar de un
excelente y diferenciado producto.

9. Principios:
•La empresa brindará a sus miembros un trato adecuado.
•El accionar de la empresa permitirá el desarrollo personal y profesional de sus
colaboradores.
•Se generará confiabilidad en nuestros productos cumpliendo con normas
específicas de calidad e higiene.
•Se buscará retroalimentación basándose en las sugerencias y reclamos de
clientes, con el afán de corregir errores.
•Los clientes son la razón de ser de la empresa, por lo que esta se compromete a
satisfacer sus necesidades y expectativas; ofreciendo un buen producto y de mejor
calidad.

10. Valores:
•Respeto
•Honestidad
•Responsabilidad
•Confianza
•Lealtad
•Honor

11. CONCLUSIONES
El estudio de este proyecto nos lleva a la conclusión que las personas siempre buscan los
mejores productos en cuanto a calidad como a degustar innovadores productos. El
mercado de los helados es muy solicitado por todo tipo de personas de cualquier edad, sexo
o condición económica con la finalidad de alcanzar los niveles de satisfacción en ellos.
RECOMENDACIONES
Implementar un lugar de expendio que brinde comodidad a los clientes para que estos se sientan
satisfechos y puedan convertirse en los mayores consumidores de nuestro producto.
Investigar de manera prolija los gustos y necesidades del consumidor, con el propósito de
brindarle el servicio de acuerdo a sus requerimientos.
Analizar la posibilidad de que en un futuro podamos realizar entregas a domicilio, ya que de esta
manera captaríamos más clientes.
Desarrollar métodos publicitarios que nos permitan dar a conocer los beneficios nutritivos y
económicos de nuestro producto.