O documento descreve a história da Macarronada Italiana em Florianópolis, um dos restaurantes mais tradicionais da cidade. Em 1979, o italiano Ézio Giannino Librizzi inaugurou a primeira Macarronada Italiana na cidade, introduzindo a culinária mediterrânea em Florianópolis. Atualmente, o restaurante é referência na cidade pela qualidade dos pratos italianos criados por Librizzi, que utilizam ingredientes locais como frutos do mar.

1. A História
Em 1979, o italiano Ézio Giannino Librizzi chegava a Florianópolis, uma região influenciada pela
cultura e costumes açorianos. Seguindo os passos dos tios, já instalados em Balneário Camboriú,
Librizzi inaugurou a primeira Macarronada Italiana em Florianópolis, no antigo campo do Avaí,
onde hoje é o Beira Mar Shopping. Em 1983, a casa mudou-se para uma construção mais ampla com
entrada para a Avenida Beira Mar Norte e a Rua Bocaiúva. Atualmente, a Macarronada Italiana
é referência de boa comida na cidade, tanto para turistas como para os moradores da Capital que
há mais de três décadas testemunham a qualidade e a personalidade da comida de Ézio Giannino
Librizzi.
A Macarronada Italiana é considerada um dos restaurantes mais tradicionais de Florianópolis.
Aproveitando a grande oferta de frutos do mar no litoral catarinense, o chef Librizzi consolidou a
cozinha mediterrânea na capital catarinense e uniu num mesmo prato duas de suas grandes paixões:
a massa e os frutos do mar, principalmente a ostra. O prato Tagliarini al Cartoccio Mari e Monti que
faz sucesso entre os turistas e os manezinhos, é uma das inúmeras criações de Librizzi, bem como o
Filet de Congrio à Bisnonna Rosa, que leva o molho criado e preferido pela sua mãe, conhecida pelos
clientes como “Nonna”.
Ézio Librizzi, como é conhecido, é um exemplo de chef que ainda se mantém totalmente fiel à
cozinha italiana. O pioneirismo e a realização de trabalhos de destaque sempre fizeram parte da
vida profissional de Librizzi. Nascido na pequena cidade de Varano Borghi, na província de Varese
(divisa com a Suíça), imigrou para o Brasil aos 25 anos de idade e trouxe para a Capital catarinense
um conceito de comida italiana até então desconhecido: as receitas do mediterrâneo. Contrariando o
tradicional frango com polenta, Librizzi apresentou aos seus clientes pratos que mesclavam massas
e frutos do mar, típicos da região do mediterrâneo.

2. Cardápio
de
Sobremesas

3. Torta Caprese alla Nutella
Petit Gâteau di Limone SicilianoTiramisù
ProfiteroliPetit Gâteau de Chocolate
Gelato Brûlée Doce de LeiteGelato Brûlée alla Nocciola

4. Sobremesas
Petit Gâteau de Chocolate R$ 16,90
Servido com sorvete de creme
Petit Gâteau di Limone Siciliano R$ 17,90
Massa feita com farinha de amêndoas, manteiga noisette, recheio de chocolate
branco, limão siciliano e Limoncello
Servido com sorvete de creme e chocolate quente italiano
Profiteroli R$ 13,90
Carolina recheada com sorvete de creme, coberta com chocolate quente italiano
Tiramisù R$ 17,90
Biscoitos tipo Champagne embebecidos em café e Marsala; creme de queijo
Mascarpone e cacau.
Gelato Brûlée alla Nocciola R$ 24,90
Crème Brûlée de baunilha, picolé Diletto de Gianduia (chocolate com avelã), calda
quente de chocolate meio amargo e Avelãs
*troca opcional: picolé Diletto de Avelã Piemonte D.O.C.
Gelato Brûlée Doce de Leite R$ 24,90
Crème Brûlée de baunilha, picolé Diletto de Doce de Leite argentino, calda quente de
Doce de Leite Aviação e Amêndoas
Torta Caprese alla Nutella R$ 16,90
Massa feita com farinha de amêndoas, chocolate meio amargo e recheio de Nutella
Servida com sorvete de creme
*Não contém glúten

5. Sobremesas
Crème Cramel alla Brasiliana R$ 6,90
Pudim de leite Condensado
Frutas Naturais R$ 8,90
Abacaxi, mamão papaya, melão ou morango
Morango com Chantilly ou Leite Condensado R$ 10,90
Mousse de Chocolate R$ 7,90
Mousse de Maracujá R$ 7,90
Salada de Frutas R$ 8,90

6. Sorvetes Amoratto
01 Bola R$ 8,90
02 Bolas R$ 12,90
Creme, chocolate, tiramisù, menta chips, morango e café crocante
Affogato al Marsala con creme di Mandorla R$ 13,90
01 dose de Marsala aromatizado com amêndoas (ITA) e 01 bola de sorvete
Affogato al Marsala secco - 5 anos R$ 15,90
01 dose de Marsala seco 5 anos (ITA) e 01 bola de sorvete
Creme al Marsala Fine Rubino Dolce R$ 15,90
Sorvete de creme e mamão papaya com 01 dose de Marsala Fine Rubino Dolce (ITA)
Sundae R$ 17,90
01 bola de sorvete, salada de frutas, chantilly, castanha de caú, cobertura
de chocolate ou morango, cereja em calda
Tazza Cremosa R$ 17,90
02 bolas de sorvete, chantilly, castanha de cajú, cobertura de chocolate ou morango
Papaya ao Sorvete R$ 16,90
Meio mamão papaya, 01 bola de sorvete, chantilly, cobertura de chocolate
ou morango

7. Cafés& Chocolates
Café Espresso R$ 3,50
Café Expresso descafeinado R$ 4,00
Cappuccino light ou tradicional
Xícara grande R$ 6,00
Chá R$ 4,50
Chantilly opcional
Xícara pequena R$ 2,00
Xícara grande R$ 4,00
Chocolate quente italiano
Pequeno R$ 5,00
Grande R$ 8,00

8. LEGENDA
CORPO - Leve C De corpo CC Robusto CCC
TANINOS - Pouco tânico t Moderadamente tânico tt Tânico ttt
ACIDEZ - Pouco fresco A Moderadamente fresco AA Fresco AAA
MADEIRA - Pouca presença de madeira m Com madeira (+ de 6 meses) mm
Vinhos do Porto e de Sobremesa
BRASIL
Serra Gaúcha
SALTON INTENSO 500ml R$ 79,00
Sabor intenso e prolongado, lembrando amêndoas e frutos secos.
u Chardonnay. cta
PORTUGAL
Douro
PORTO HERITAGE RUBY - Warre´s 750ml R$ 134,00
taça com 50ml R$ 18,00
Boca quente, concentrada e macia, doçura equilibrada.
u Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca e Touriga Nacional. ccctamm
PORTO ÓTIMA 10 ANOS TAWNY - Warre´s 500ml R$ 226,00
taça com 50ml R$ 37,00
Muito elegante, incrível toque de maturidade e frescor, persistente. u Touriga
Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz e Tinto Cão.
Wine Spectator: 90 pts. ccctamm
ITÁLIA
MOSCATO LIQUOROSO DI PANTELLERIA 2008 - Cantine Pellegrino 500ml R$ 75,00
u Moscato di Alessandria taça 50ml R$ 16,00
* Quando acompanhado de sobremesa R$ 8,00
PASSITO LIQUOROSO DI PANTELLERIA 2008 - Cantine Pellegrino 500ml R$ 75,00
u Zibibbo e Moscato di Alessandria taça 50ml R$ 16,00
* Quando acompanhado de sobremesa R$ 8,00
MARSALA VERGINE SOLERAS SECO - Cantine Pellegrino 750ml R$ 90,00
5 anni in fusti de Rovere taça 50ml R$ 12,00
* Quando acompanhado de sobremesa R$ 6,00
MARSALA FINE RUBINO DOLCE - Cantine Pellegrino 750ml R$ 70,00
taça 50ml R$ 10,00
* Quando acompanhado de sobremesa R$ 5,00
MARSALA CREMA DI MANDORLA - Cantine Pellegrino 750ml R$ 70,00
taça 50ml R$ 10,00
* Quando acompanhado de sobremesa R$ 5,00

9. Bebidas Diversas
Água mineral R$ 3,50
Refrigerante R$ 4,50
Suco de laranja (300 ml) R$ 6,50
Limonada R$ 6,50
Limonada Suiça (com água com gás e leite condensado) R$ 10,90
Suco de frutas tropicais (300 ml) R$ 6,50
Acerola, manga, maracujá, cajú, abacaxi, morango
Lipton Ice Tea lata sabores R$ 4,90
H2OH! Sabores R$ 5,40
Suco de uva integral Salton (500 ml) R$ 9,90
Conhaques
Brandy Armanhac V.F. Marie Duffau Delorde (França) R$ 20,00
Licores
Limoncello (Itália) R$ 8,00
Arancino (Itália) R$ 8,00
Frangélico (Itália) R$ 18,00
Cointreau (Brasil) R$ 13,00
Sambuca Molinari (Itália) R$ 18,00
Moscato Liquoroso (Itália) R$ 16,00
Pasito Liquoroso (Itália) R$ 16,00