El documento describe los ingredientes y procesos para hacer pan casero y pan de panadería, incluyendo amasar, fermentar, formar, levar y hornear la masa usando diagramas de flujo. Explica las etapas de elaboración del pan y las máquinas usadas como la amasadora, sobadora y fermentadora.

1. UN ALIMENTO UNIVERSAL EL PAN

3. PROCESO DE ELABORACIÓN DEL PAN AMASADO FERMENTACIÓN COCCIÓN

4. DIAGRAMA DE PROCESOS DE LA ELABORACIÓN DEL PAN CASERO INGREDIENTES AMASAR SOBAR LEVAR FORMAR LEVAR HORNEAR

5. DIAGRAMA DE PROCESOS DE LA ELABORACIÓN DEL PAN DE PANADERÍA INGREDIENTES AMASAR SOBAR FORMAR LEVAR HORNEAR

6. AMASADORA SOBADORA FERMENTADORA UNIR LOS INGREDIENTES DEJAR LISA LA MASA PERMITE EL LEUDADO

7. TEMA : ELABORACIÓN DEL PAN. DIAGRAMA DE PROCESOS. NIVEL : EGB1 AÑO : 3º ÁREA : EDUCACIÓN TECNOLÓGICA DOCENTE: LETICIA SCHOENFELD ESCUELA: Nº 2 “MANUEL ALBERTI” LOCALIDAD: DIAMANTE - ENTRE RÍOS LA ELECCIÓN DE ESTE TEMA ES PARA PRESENTAR EL DIAGRAMA DE PROCESOS ALGO NUEVO PARA LOS NIÑOS Y COMPLICADO DE ENTENDER.