1. Este tema irá falar sobre a
diversa alimentação nos vários Escola E.B
2,3 Egas M
países. Por vezes podemos o ni z
pensar que em todos os países
existe alimentos diários, para
toda a população, mas aí é que
estamos enganados porque Alimentação
:
por exemplo, na África uma A diversa ali
grande parte da população mentação
nos vários p
passa fome, e nós não nos aíses.
apercebemos disso, pois todos
os dias temos um prato de
comida à nossa frente.
Área De
Projecto
Ano le
ctivo 2
010/11
Sílvia Simões nº25
Verónica Alves nº26
2. A Diversa alimentação
Na Itália, França e Espanha...
nos vários países
Normalmen- te as refeições nestes países podem
Em Portugal...
durar horas. Para os franceses, italianos
e espanhóis, a refeição promove um tempo precioso
Na Grécia e na Japão... com amigos e familiares, gerando saúde. Comer con- A culinária portuguesa, ainda que esteja restrita a um
fortavelmente e devagar faz com que a pessoa não espaço geográfico relativamente pequeno, mostra influên-
coma demais e ao ficar relaxado, ajuda a digestão cias mediterrânicas (incluindo-se na chamada “dieta medi-
porque o corpo processa os alimentos mais facil- terrânica”) e também atlânticas, como é visível na quan-
A cozinha tradicional chinesa dá prioridade a hortaliças
mente, sem stress. tidade de peixe consumida tradicionalmente. A base da
e grãos integrais. E na Grécia, estes alimentos são o
Muitos de vocês vão dizer que falar é fácil, mas gastronomia mediterrânica, assente na trilogia do pão,
prato principal e não a guarnição. As frutas também têm
como conseguir isto nos dias de hoje? É difícil, vinho e azeite, repete-se em todo o território nacional,
grande importância. Estes alimentos podem ajudar a evi-
mas tente prestar atenção ao aroma, à textura e acrescentando-se-lhe os produtos hortícolas, como em
tar problemas cardiovasculares, entre outras doenças e
sabor dos alimentos. Outro detalhe é trazer o ali- variadas sopas, e os frutos frescos. A carne e as vísce-
são a base da cozinha saudável.
mento aos poucos para mesa. Primeiro a salada, ras, principalmente de porco, compõem também um conjunto
Para colocar isto em prática, experimente encher 2 ter-
depois o prato principal, a sobremesa, deixando um de pratos e petiscos regionais, onde sobressaem os presun-
ços do seu prato com estes alimentos e deixe o restante
espaço para conversar, digerir e relaxar. Se tiver tos e os enchidos. Com o advento das descobertas maríti-
para as carnes, aves ou peixes. E não se esqueça das
sozinha(o), tente assim mesmo, mantendo o ambiente mas, a culinária portuguesa rapidamente integrou o uso,
cores. Quanto mais colorido o prato, mais nutrientes. E
calmo enquanto está comendo. Muitas vezes temos a por vezes quase excessivo, de especiarias e do açúcar,
termina.
hipótese de fazer isto e não fazemos. além de outros produtos, como o feijão e a batata, que
e com uma fruta de sobremesa.
foram adoptados como produtos essenciais. Note-se que a
variedade de pratos regionais se verifica mesmo em áreas
restritas. Duas cidades vizinhas podem apresentar, sob o
mesmo nome, pratos que podem diferir bastante na forma de
confecção, ainda que partilhem a mesma receita de base. As
generalizações nem sempre estão correctas: as diversas
culinárias regionais variam muito na mesma região.
