1. O documento discute alimentação saudável e desvios alimentares, apresentando conceitos como alimentação equilibrada, nutrientes, problemas como obesidade, anorexia e bulimia. 2. É fornecido um guia de alimentação adequada dividido por refeições, assim como explicações sobre a roda dos alimentos, nutrientes e tabelas de referência. 3. Problemas alimentares como obesidade, anorexia e bulimia são definidos e discutidos seus sintomas, causas e formas de tratamento.

1. COMPONENTE – SOCIOCULTURAL
MÓDULO 6670 – DESENVOLVIMENTO SOCIAL E PESSOAL
ALIMENTAÇÃO RACIONAL E DESVIOS
ALIMENTARES
CURSO DE APRENDIZAGEM TÉCNICO DE INFORMÁTICA - SISTEMAS
FORMADORA: LURDES SEGURADO

2. Sumário
 Introdução
 Alimentação Adequada
 Alimentação Equilibrada
 Roda dos Alimentos
 Nutrientes
 Tabelas de Referência
 Problemas Alimentares:
 Obesidade
 Anorexia
 Bulimia
 Sitegrafia

3. Alimentação Adequada
Pequeno - Almoço
Sumo natural de
laranja, chá, sandes, bolachas, fr
uta
Lanche da manhã
Iogurte ou leite, pão com fiambre
Almoço
1 proteína animal (carne ou peixe)
ou vegetal (soja, seitan ou tofu)
1 feculento (arroz, massa, ou
batata)
Legumes
Sobremesa
Peça de fruta
Lanche da tarde
1 Iogurte
1 peça de fruta ou 2 bolachas
Jantar
1 proteína animal (carne ou peixe)
ou vegetal (soja, seitan ou tofu)
Legumes
Sobremesa
Peça de fruta
Beber 1,5l de água por dia

4. Alimentação equilibrada
Qualidade
Variedade
Moderação

5. Roda dos Alimentos
 A roda dos alimentos é uma representação gráfica
criada em 1977, ajuda-nos a escolher a alimentação
diária.
Grupo 1 -
Leite e derivados
Grupo 2 -
Carne, peixe e ovos
Grupo 3 -
Óleos e gorduras
Grupo 4 -
Cereais e leguminosas
Grupo 5 -
Hortaliças, legumes e
frutos
Antiga

6. Roda do Alimentos
Cereais e
derivados, tubérc 4 a 11 porções
ulos
28%
Hortícolas
3 a 5 porções
23%
Fruta
3 a 5 porções
20%
Lacticínios
2 a 3 porções
18%
Carnes, pescado e
1,5 a 4,5 porções
ovos
Leguminosas
1 a 2 porções
4%
Gorduras e óleos
Nova
5%
1 a 3 porções
2%

7. Energia (Calorias)

8. Alimentação
 Os compostos dos alimentos agrupam-se em:
 Hidratos de Carbono;
 Gorduras;
 Proteínas;
 Fibras;
 Vitaminas;
 Sais minerais;
 Água.

9. Hidratos de Carbono
 Principal fonte de energia

10. Proteínas
 Nutriente plásticos fundamentais
 Construção de:
 Órgãos;
 Pele;
 Cabelo, etc.;
 Excesso (reservas de gordura)

11. Gorduras
 Nutriente necessário
 Não em excesso
 Três tipos:
Saturadas
Monoinsaturadas
Polinsaturadas

12. Fibras
 Alimentos de origem vegetal
 Organismo não digere
 Processo digestivo
 Bom trânsito intestinal

13. Vitaminas & Sais Minerais
 Micronutrientes reguladores
 Privados de energia
 Indispensáveis
 Facilita e regula reações bioquímicas

14. Água
 Indispensável para sobrevivência
 Manutenção do estado de saúde
 70% do corpo humano
 Mínimo por dia: 1,5 Litros

19. Obesidade
 Doença crónica
 Excesso de massa gorda
 Ingestão calórica mais
elevada que a queima de
calorias

20. Tipos
 Obesidade genética-hereditária
 Distúrbios no metabolismo herdada dos pais
 Obesidade nutricional
 Ingestão de alimentos sem valor nutricional adequado
 Obesidade comportamental
 Estilos de vida sedentários (hábitos alimentares inadequados
e falta de prática de exercício)
 Obesidade psicológica
 Problemas de depressão, ansiedade, conflitos emocionais, etc.
 Resolução dos problemas através da comida

21. Consequências
 Diabetes
 Problemas de mobilidade
 Problemas a nível de coluna
 Diminuição da autoestima
 Sem vontade de ir à rua

22. Prevenção/Tratamento
 Ter em conta 3 aspetos:
 Alimentação
 Atividade física
 Comportamento
 Hábitos alimentares corretos
 Alimentação variada e equilibrada
 Parar sedentarismo
 Exercício físico diariamente

23. Anorexia
 Transtorno alimentar
 Peso corporal abaixo dos níveis médios
 Negação
 Julga estar “gorda”
 Induz:
 Vómitos
 Jejum
 Auto medica-se (diuréticos e laxante)

24. Causas
 Desconhecidas
 Genes e hormonas
 Atitudes sociais

25. Fatores
 Perfeição
 Atenção ao peso e forma
 Problemas de alimentação infância
 Ideias sociais (beleza e saúde)
 Autoimagem negativa
 Transtorno de ansiedade na infância

26. Sintomas
 Medo de engordar
 Restrição alimentar
 Perca excessiva de peso
 Prática excessiva de exercício físico
 Períodos menstruais (irregulares ou inexistentes)
 Danos intestinais
 Danos nos rins
 Anemia
 Osteoperose

27. Tratamento
 Força de vontade, Empenho e Apoio
 Aumentar a atividade social
 Reduzir a atividade física
 Programas para alimentação
 Terapias
 Medicação (antidepressivos, anti
psicóticos, estabilizadores de humor)

28. Bulimia
 Transtorno alimentar associado à anorexia
 Ingere quantidade excessiva de alimentos
 Sentimento de culpa
 Vómitos
 Automedicação abusiva (laxantes e diuréticos)

29. Sintomas
 Medo de engordar
 Alimentação compulsiva
 Peso anormal
 Períodos menstruais irregulares
 Uso excessivo de laxantes
 Indução do vómito

30. Tabela IMC
IMC
Referência
O que pode acontecer
<15
Abaixo do
Peso
Anorexia, Bulimia, Osteoporose e auto consumo de massa
muscular.
15 a 18,5
Abaixo do
Peso
Transtornos digestivos, debilidade, fadiga crónica, Stress,
Ansiedade.
18,6 a 24,9
Peso
Normal
Em bom estado geram, boa vitalidade e boa aparência física
25 a 29,9
Acima do
Peso
Fadiga, problemas digestivos, problemas circulatórios, má
circulação, varizes
30 a 39,9
Obesidade
Grau II
Diabetes, angina de peito, enfarte, trombo flebites,
arteriosclerose, embolias, alteração menstruais.
40 ou
mais
Obesidade
Grau II
Falta de ar, apneia, sonolência, trombose pulmonar, úlceras
varicosas, cancro do cólon, refluxo esofágico, discriminação
social, laboral e sexual

31. Site-grafia
 http://www.sitebarra.com.br/wp-content/uploads/2013/01/gorda-








magra-thinkstock-300-338.jpg
http://www.enut.ufop.br/pet/index.php?option=com_content&view=a
rticle&id=80:dez-passos-para-uma-alimentacaoadequada&catid=3:noticias-rapidas
http://saude.sapo.pt/peso-nutricao/dietas/artigos-gerais/para-comerbem-e-nao-engordar.html
http://alimentacaosaudavel8a.wordpress.com/refeicoes/
http://suadieta.com.br/Materias/1450/alimentacao/alimentacaoequilibrada-como-comecarhttp://vidadequalidade.org/como-fazeruma-dieta-equilibrada/
http://pt.wikipedia.org/wiki/Anorexia_nervosa
http://www.minhavida.com.br/saude/temas/anorexia
http://www.minhavida.com.br/saude/temas/bulimia
http://www.psicosite.com.br/tra/ali/bulimia.html

32. _______________
Rafael Dias
nº16
2. Vasco Fernandes nº20
1.
Módulo ____ – __________________