La producción avícola depende de la demanda del mercado. Se han mejorado genéticamente las líneas de producción para mejorar los estirpes de aves mediante la reducción del ciclo de postura y engorda y el aumento de la conversión alimenticia. El primer eslabón de la selección genética son las progenitoras (abuelas) y reproductoras, que producen el material genético para incubar y criar las gallinas ponedoras y pollos de engorda.

1. Clasificación: Aves
Progenitoras
Subclasificacion: Hembras

2. Importancia de la selección genética
de aves
 La producción de aves de corral esta influenciada con la demanda del
mercado por ello a lo largo del tiempo se han tenido que hacer mejoras
genéticas de las líneas de producción de aves y así mejorar los estirpes de
las misma.

3. Aspectos a considerar en la genética
del ave
Cadena productiva
 Reducir ciclo de postura
 Reducir ciclos de engorda
 Aumentar niveles de conversión de alimento suministrados al ave.

4. Primer eslabón en la selección del
material genético
 El primer eslabón habla sobre la producción del material genético o bien huevo
fértil para incubar:
1. Progenitoras (Stock de las abuelas)
2. Reproductoras (Hibridos de las cruzas anteriores)
 El segundo nivel la crianza y el desarrollo de la gallina ponedora o pollo de
engorda.
 En tercer nivel la producción de huevo de plato y canal de pollo.
 En cuarto nivel la distribución y el procesamiento de sus productos finales a los
consumidores.

5. Bisabuelas
selección genética
(pie de cría)
Abuelas
progenitoras
Reproductoras
Pesadas
Productoras
de carne
PollonasPesadas y
ligeras
Productoras de
huevo

6. Conceptos de introducción
 Raza: Grupo de animales de la misma especie que se distinguen de las
restantes por ciertas características comunes en gran parte morfología.
 Variedad: Subdivision de razas que se basa en diferencias leves como
color de plumaje.
 Estirpe: Esta constituido por un conjunto de animales de la misma raza y
variedad que se reproducen generación tras generación y existe una
uniformidad de aspectos productivos y morfológicos.
 Linea: Resultado de la cruza del mismo estirpe varias veces.

7. Clasificación de los estirpes en la
avicultura
 PESADAS: de aptitud carne  SEMIPESADAS: (huevo moreno) y
LIGERAS (huevo blanco), de
aptitud puesta.

8. Clasificación según funciones
especificas de estirpes
 Las pesadas clásicas
 Las pesadas pechugonas
 Las minis
 Las de crecimiento lento

9. Progenitoras (Stock abuelas)
 Son aquellas que producen el material genético puro y son el resultado de
investigaciones y selecciones genéticas de alto nivel que posteriormente
se hacen nuevas cruzas para trasladar caracteres genéticos deseados a
nuevas generaciones.
 Pertenecen a líneas homocigóticas.

10. Productoras de carne