Receta: Pasta fresca de vino y alcachofas

1. PASTA FRESCA DE VINO
Y ALCACHOFAS
> ingredientes:
> Para la masa:
· 1 kg de harina “00”
· 300 ml de agua mineral
· 50 ml huevo líquido pasteurizado
> Para el relleno:
· 250 g de corazones de alcachofas hervidas
· 50 g de queso pecorino romano
· 20 g de vino tinto en polvo de Tradíssimo
> elaboración:
· La cocción es de 4 minutos.
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