SlideShare ist ein Scribd-Unternehmen logo
1 von 10
Πώς γίνεται και πώς συντηρείται
το τυρί –Αρμυροτύρι και η
Μεζύθρα!!
Νικόλαος Παπαγεωργίου
Γεωργία Παπαγεωργίου
Γιάννης Σοφίλας
Μανόλης Σοφίλας
Γ1 του 2ου 9/θ Πειραματικού Δ.Σ Ρόδου
Εκπαιδευτικός : Ευαγγελία Λιβανίου Μαντικού Σταματία
Ο βοσκός χρησιμοποιώντας την πείρα του, καταλαβαίνει πότε είναι η στιγμή
που το γάλα βρίσκεται στην κατάλληλη θερμοκρασία, ώστε να ρίξει μέσα τη
μαγιά προκειμένου να πήξει το γάλα. Η σύγχρονη βοσκοί χρησιμοποιούν και
θερμόμετρο.
Συγκεντρώνει ο βοσκός το γάλα στο
σκαφίδι! Το κρύο λόγω του υψόμετρου
που βρίσκεται το μητάτο συντηρούν το
γάλα για δύο τρεις ημέρες.
Μετά από δύο μέρες παίρνει το γάλα
από τα σκαφίδια και το ρίχνει μέσα
στο μαντροκάζανο και το ζεσταίνει!
Ανακατεύει το γάλα με το ταράλλι, μέχρι να πάρει τη μορφή λιωμένου τυριού.
Το μαζεύει σιγά σιγά και κάνοντας μικρούς βόλους το βάζει μέσα στο
τουπί.
Το τουπί είναι φτιαγμένο με βρούλλα και το οι ίδιοι κατασκευάζουν.
Βάζοντας το στο τουπί ρίχνει και αλάτι
θαλασσινό κατά διαστήματα!!
Το αφήνουν να στραγγίσει πάνω σε τάβλες που κρέμονται στο ταβάνι του
μητάτου ,αφού το βγάλουν από το τουπί .
Στη συνέχεια ,όταν στεγνώσουν τα βάζουν μέσα σε άλμη με θαλασσινό νερό για
να συντηρηθούν. Κανείς εκτός από τον ίδιο το βοσκό δεν μπορεί να βάλει το χέρι
του μέσα στην άλμη γιατί χαλάει. Τα τυριά που θα μείνουν για μεγάλο χρονικό
διάστημα στην άλμη γίνονται πάρα πολύ σκληρά και τα χρησιμοποιούν για τα
μακαρόνια.
Όταν βγάζουν το τυρί μένει ένα υγρό ελαφρά κιτρινωπό . Αυτό λέγεται χουμάς.
Μέσα στο χουμά ρίχνουν γάλα της ημέρας και σιγά σιγά
βράζοντας το φτιάχνουν τη Μεζύθρα (Μυζήθρα)!
Τη Μεζύθρα τη βάζουν κι αυτή στο τουπί ,προσθέτουν θαλασσινό αλάτι και τη βάζουν κι
αυτή στη τάβλα.
Εκεί την αφήνουν αρκετές ημέρες και γίνεται ημίσκληρη σχεδόν σαν το τυρί.

Weitere ähnliche Inhalte

Mehr von TINA MANTIKOU

2018 1-fr01- ka229-048425 3
2018 1-fr01- ka229-048425 3  2018 1-fr01- ka229-048425 3
2018 1-fr01- ka229-048425 3 TINA MANTIKOU
 
H geitonia mou livaniou symiakou
H geitonia mou  livaniou symiakouH geitonia mou  livaniou symiakou
H geitonia mou livaniou symiakouTINA MANTIKOU
 
Klimatiki allagi b class
Klimatiki allagi b classKlimatiki allagi b class
Klimatiki allagi b classTINA MANTIKOU
 
E1 goes green by HELEN TRIANTAFYLLOU, english teacher
E1 goes green by HELEN TRIANTAFYLLOU, english teacherE1 goes green by HELEN TRIANTAFYLLOU, english teacher
E1 goes green by HELEN TRIANTAFYLLOU, english teacherTINA MANTIKOU
 
Tmhmata ex apostaseos 2020 2021
Tmhmata ex apostaseos 2020 2021Tmhmata ex apostaseos 2020 2021
Tmhmata ex apostaseos 2020 2021TINA MANTIKOU
 
Odigies mathiti webex
Odigies mathiti webexOdigies mathiti webex
Odigies mathiti webexTINA MANTIKOU
 
Enimerosi omilou b fash 202010220929
Enimerosi omilou b fash 202010220929Enimerosi omilou b fash 202010220929
Enimerosi omilou b fash 202010220929TINA MANTIKOU
 
Ergasthria dexiothton 2020 2021
Ergasthria dexiothton 2020 2021Ergasthria dexiothton 2020 2021
Ergasthria dexiothton 2020 2021TINA MANTIKOU
 
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΟΣ ΟΜΙΛΩΝ 2020-2021
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΟΣ ΟΜΙΛΩΝ 2020-2021ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΟΣ ΟΜΙΛΩΝ 2020-2021
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΟΣ ΟΜΙΛΩΝ 2020-2021TINA MANTIKOU
 
Enhmerosh goneon a2 mhnas oktobbrios
Enhmerosh goneon a2 mhnas oktobbriosEnhmerosh goneon a2 mhnas oktobbrios
Enhmerosh goneon a2 mhnas oktobbriosTINA MANTIKOU
 
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙ
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙ
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙTINA MANTIKOU
 

Mehr von TINA MANTIKOU (20)

Mandinades kasou
Mandinades kasouMandinades kasou
Mandinades kasou
 
Kasiotiko boytyro
Kasiotiko boytyroKasiotiko boytyro
Kasiotiko boytyro
 
Elaikh
ElaikhElaikh
Elaikh
 
Sitaka
SitakaSitaka
Sitaka
 
Humas
HumasHumas
Humas
 
Voskoi proseyxontai
Voskoi proseyxontaiVoskoi proseyxontai
Voskoi proseyxontai
 
Kasos house
Kasos houseKasos house
Kasos house
 
Grand canaria 2
Grand canaria 2Grand canaria 2
Grand canaria 2
 
2018 1-fr01- ka229-048425 3
2018 1-fr01- ka229-048425 3  2018 1-fr01- ka229-048425 3
2018 1-fr01- ka229-048425 3
 
H geitonia mou livaniou symiakou
H geitonia mou  livaniou symiakouH geitonia mou  livaniou symiakou
H geitonia mou livaniou symiakou
 
Klimatiki allagi b class
Klimatiki allagi b classKlimatiki allagi b class
Klimatiki allagi b class
 
E1 goes green by HELEN TRIANTAFYLLOU, english teacher
E1 goes green by HELEN TRIANTAFYLLOU, english teacherE1 goes green by HELEN TRIANTAFYLLOU, english teacher
E1 goes green by HELEN TRIANTAFYLLOU, english teacher
 
Tmhmata ex apostaseos 2020 2021
Tmhmata ex apostaseos 2020 2021Tmhmata ex apostaseos 2020 2021
Tmhmata ex apostaseos 2020 2021
 
Odigies mathiti webex
Odigies mathiti webexOdigies mathiti webex
Odigies mathiti webex
 
Enimerosi omilou b fash 202010220929
Enimerosi omilou b fash 202010220929Enimerosi omilou b fash 202010220929
Enimerosi omilou b fash 202010220929
 
Ergasthria dexiothton 2020 2021
Ergasthria dexiothton 2020 2021Ergasthria dexiothton 2020 2021
Ergasthria dexiothton 2020 2021
 
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΟΣ ΟΜΙΛΩΝ 2020-2021
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΟΣ ΟΜΙΛΩΝ 2020-2021ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΟΣ ΟΜΙΛΩΝ 2020-2021
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΟΣ ΟΜΙΛΩΝ 2020-2021
 
Enhmerosh goneon a2 mhnas oktobbrios
Enhmerosh goneon a2 mhnas oktobbriosEnhmerosh goneon a2 mhnas oktobbrios
Enhmerosh goneon a2 mhnas oktobbrios
 
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙ
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙ
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙ
 
8 epistoli enarxis
8 epistoli enarxis8 epistoli enarxis
8 epistoli enarxis
 

Kürzlich hochgeladen

7. 3. ΔΙΔΑΚΤΙΚΕΣ ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΕΣ ΤΗΣ ΓΛΩΣΣΑΣ.pdf
7. 3. ΔΙΔΑΚΤΙΚΕΣ ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΕΣ ΤΗΣ ΓΛΩΣΣΑΣ.pdf7. 3. ΔΙΔΑΚΤΙΚΕΣ ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΕΣ ΤΗΣ ΓΛΩΣΣΑΣ.pdf
7. 3. ΔΙΔΑΚΤΙΚΕΣ ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΕΣ ΤΗΣ ΓΛΩΣΣΑΣ.pdfssuser3e0dbe
 
ΝΕΕΣ ΚΟΥΡΤΙΝΕΣ ΜΕ ΔΩΡΕΑ ΤΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΓΟΝΕΩΝ.pptx
ΝΕΕΣ ΚΟΥΡΤΙΝΕΣ ΜΕ ΔΩΡΕΑ ΤΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΓΟΝΕΩΝ.pptxΝΕΕΣ ΚΟΥΡΤΙΝΕΣ ΜΕ ΔΩΡΕΑ ΤΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΓΟΝΕΩΝ.pptx
ΝΕΕΣ ΚΟΥΡΤΙΝΕΣ ΜΕ ΔΩΡΕΑ ΤΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΓΟΝΕΩΝ.pptx41dimperisteriou
 
Ημέρα Επιστημών – Επίδειξη πειραμάτων από τους μαθητές.pptx
Ημέρα Επιστημών – Επίδειξη πειραμάτων από τους μαθητές.pptxΗμέρα Επιστημών – Επίδειξη πειραμάτων από τους μαθητές.pptx
Ημέρα Επιστημών – Επίδειξη πειραμάτων από τους μαθητές.pptx36dimperist
 
Η κυρία Αλφαβήτα και τα παιδιά της. Της Σάσας Καραγιαννίδου - Πέννα
Η κυρία Αλφαβήτα και τα παιδιά της. Της Σάσας Καραγιαννίδου - ΠένναΗ κυρία Αλφαβήτα και τα παιδιά της. Της Σάσας Καραγιαννίδου - Πέννα
Η κυρία Αλφαβήτα και τα παιδιά της. Της Σάσας Καραγιαννίδου - ΠένναΣάσα Καραγιαννίδου - Πέννα
 
Δημιουργία εφημερίδας .pdf
Δημιουργία εφημερίδας                       .pdfΔημιουργία εφημερίδας                       .pdf
Δημιουργία εφημερίδας .pdfDimitra Mylonaki
 
Ξενάγηση στο ιστορικό κέντρο των Ιωαννίνων.pptx
Ξενάγηση στο ιστορικό κέντρο των Ιωαννίνων.pptxΞενάγηση στο ιστορικό κέντρο των Ιωαννίνων.pptx
Ξενάγηση στο ιστορικό κέντρο των Ιωαννίνων.pptxDimitraKarabali
 
Εκπαιδευτική Επίσκεψη στην Πάρνηθα ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2024.pptx
Εκπαιδευτική Επίσκεψη στην Πάρνηθα ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2024.pptxΕκπαιδευτική Επίσκεψη στην Πάρνηθα ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2024.pptx
Εκπαιδευτική Επίσκεψη στην Πάρνηθα ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2024.pptx36dimperist
 
ΒΑΣΙΚΕΣ ΔΕΞΙΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΤΙΚΗΣ ΙI (Σημειώσεις 3ης Εβδομάδας).pdf
ΒΑΣΙΚΕΣ ΔΕΞΙΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΤΙΚΗΣ ΙI (Σημειώσεις 3ης Εβδομάδας).pdfΒΑΣΙΚΕΣ ΔΕΞΙΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΤΙΚΗΣ ΙI (Σημειώσεις 3ης Εβδομάδας).pdf
ΒΑΣΙΚΕΣ ΔΕΞΙΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΤΙΚΗΣ ΙI (Σημειώσεις 3ης Εβδομάδας).pdfssuser2f8893
 
Κωνσταντής σημειώσεις κείμενα νεοελληνικής
Κωνσταντής σημειώσεις κείμενα νεοελληνικήςΚωνσταντής σημειώσεις κείμενα νεοελληνικής
Κωνσταντής σημειώσεις κείμενα νεοελληνικήςssuser44c0dc
 
Πρόγραμμα - Πάμε μια βόλτα στο φεγγάρι.pptx
Πρόγραμμα - Πάμε μια βόλτα στο φεγγάρι.pptxΠρόγραμμα - Πάμε μια βόλτα στο φεγγάρι.pptx
Πρόγραμμα - Πάμε μια βόλτα στο φεγγάρι.pptxntanavara
 
Επίσκεψη μαθητών στην Έκθεση Η Μαγεία των Μοτίβων.pptx
Επίσκεψη μαθητών στην Έκθεση Η Μαγεία των Μοτίβων.pptxΕπίσκεψη μαθητών στην Έκθεση Η Μαγεία των Μοτίβων.pptx
Επίσκεψη μαθητών στην Έκθεση Η Μαγεία των Μοτίβων.pptx7gymnasiokavalas
 
ΚΛΙΣΗ ΟΥΣΙΑΣΤΙΚΩΝ αρσενικιά θηλυκιά ουδέτερα
ΚΛΙΣΗ ΟΥΣΙΑΣΤΙΚΩΝ αρσενικιά θηλυκιά ουδέτεραΚΛΙΣΗ ΟΥΣΙΑΣΤΙΚΩΝ αρσενικιά θηλυκιά ουδέτερα
ΚΛΙΣΗ ΟΥΣΙΑΣΤΙΚΩΝ αρσενικιά θηλυκιά ουδέτεραssuser2bd3bc
 
B2 TΑΞΗ -ΜΗΝΥΜΑΤΑ ΓΙΑ ΤΑ ΑΔΕΣΠΟΤΑ.pdf-ΜΑΡΚΕΛΛΑ ΤΣΑΤΣΑΡΩΝΗ
B2 TΑΞΗ -ΜΗΝΥΜΑΤΑ ΓΙΑ ΤΑ ΑΔΕΣΠΟΤΑ.pdf-ΜΑΡΚΕΛΛΑ ΤΣΑΤΣΑΡΩΝΗB2 TΑΞΗ -ΜΗΝΥΜΑΤΑ ΓΙΑ ΤΑ ΑΔΕΣΠΟΤΑ.pdf-ΜΑΡΚΕΛΛΑ ΤΣΑΤΣΑΡΩΝΗ
B2 TΑΞΗ -ΜΗΝΥΜΑΤΑ ΓΙΑ ΤΑ ΑΔΕΣΠΟΤΑ.pdf-ΜΑΡΚΕΛΛΑ ΤΣΑΤΣΑΡΩΝΗChrisa Kokorikou
 
Παρουσίαση καλλιτεχνικού θεάματος
Παρουσίαση                  καλλιτεχνικού θεάματοςΠαρουσίαση                  καλλιτεχνικού θεάματος
Παρουσίαση καλλιτεχνικού θεάματοςDimitra Mylonaki
 
Μάτι, το όργανο της όρασης, τα μέρη του ματιού
Μάτι, το όργανο της όρασης, τα μέρη του ματιούΜάτι, το όργανο της όρασης, τα μέρη του ματιού
Μάτι, το όργανο της όρασης, τα μέρη του ματιούCarolineAuster1
 
Παρουσίαση καλλιτεχνικού θεάματος
Παρουσίαση          καλλιτεχνικού θεάματοςΠαρουσίαση          καλλιτεχνικού θεάματος
Παρουσίαση καλλιτεχνικού θεάματοςDimitra Mylonaki
 
Παρουσίαση ομάδας ECOMOBILITY Σχολείου Δεύτερης Ευκαιρίας Άρτας
Παρουσίαση ομάδας ECOMOBILITY Σχολείου Δεύτερης Ευκαιρίας ΆρταςΠαρουσίαση ομάδας ECOMOBILITY Σχολείου Δεύτερης Ευκαιρίας Άρτας
Παρουσίαση ομάδας ECOMOBILITY Σχολείου Δεύτερης Ευκαιρίας Άρταςsdeartas
 
Έκθεση μαθητικής Ζωγραφικής- Η μαγεία των μοτίβων.pptx
Έκθεση μαθητικής Ζωγραφικής- Η μαγεία των μοτίβων.pptxΈκθεση μαθητικής Ζωγραφικής- Η μαγεία των μοτίβων.pptx
Έκθεση μαθητικής Ζωγραφικής- Η μαγεία των μοτίβων.pptx7gymnasiokavalas
 

Kürzlich hochgeladen (20)

7. 3. ΔΙΔΑΚΤΙΚΕΣ ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΕΣ ΤΗΣ ΓΛΩΣΣΑΣ.pdf
7. 3. ΔΙΔΑΚΤΙΚΕΣ ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΕΣ ΤΗΣ ΓΛΩΣΣΑΣ.pdf7. 3. ΔΙΔΑΚΤΙΚΕΣ ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΕΣ ΤΗΣ ΓΛΩΣΣΑΣ.pdf
7. 3. ΔΙΔΑΚΤΙΚΕΣ ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΕΣ ΤΗΣ ΓΛΩΣΣΑΣ.pdf
 
ΝΕΕΣ ΚΟΥΡΤΙΝΕΣ ΜΕ ΔΩΡΕΑ ΤΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΓΟΝΕΩΝ.pptx
ΝΕΕΣ ΚΟΥΡΤΙΝΕΣ ΜΕ ΔΩΡΕΑ ΤΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΓΟΝΕΩΝ.pptxΝΕΕΣ ΚΟΥΡΤΙΝΕΣ ΜΕ ΔΩΡΕΑ ΤΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΓΟΝΕΩΝ.pptx
ΝΕΕΣ ΚΟΥΡΤΙΝΕΣ ΜΕ ΔΩΡΕΑ ΤΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΓΟΝΕΩΝ.pptx
 
Λαπμπουκ .pdf
Λαπμπουκ                                                    .pdfΛαπμπουκ                                                    .pdf
Λαπμπουκ .pdf
 
Ημέρα Επιστημών – Επίδειξη πειραμάτων από τους μαθητές.pptx
Ημέρα Επιστημών – Επίδειξη πειραμάτων από τους μαθητές.pptxΗμέρα Επιστημών – Επίδειξη πειραμάτων από τους μαθητές.pptx
Ημέρα Επιστημών – Επίδειξη πειραμάτων από τους μαθητές.pptx
 
Η κυρία Αλφαβήτα και τα παιδιά της. Της Σάσας Καραγιαννίδου - Πέννα
Η κυρία Αλφαβήτα και τα παιδιά της. Της Σάσας Καραγιαννίδου - ΠένναΗ κυρία Αλφαβήτα και τα παιδιά της. Της Σάσας Καραγιαννίδου - Πέννα
Η κυρία Αλφαβήτα και τα παιδιά της. Της Σάσας Καραγιαννίδου - Πέννα
 
Δημιουργία εφημερίδας .pdf
Δημιουργία εφημερίδας                       .pdfΔημιουργία εφημερίδας                       .pdf
Δημιουργία εφημερίδας .pdf
 
Ξενάγηση στο ιστορικό κέντρο των Ιωαννίνων.pptx
Ξενάγηση στο ιστορικό κέντρο των Ιωαννίνων.pptxΞενάγηση στο ιστορικό κέντρο των Ιωαννίνων.pptx
Ξενάγηση στο ιστορικό κέντρο των Ιωαννίνων.pptx
 
Εκπαιδευτική Επίσκεψη στην Πάρνηθα ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2024.pptx
Εκπαιδευτική Επίσκεψη στην Πάρνηθα ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2024.pptxΕκπαιδευτική Επίσκεψη στην Πάρνηθα ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2024.pptx
Εκπαιδευτική Επίσκεψη στην Πάρνηθα ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2024.pptx
 
ΒΑΣΙΚΕΣ ΔΕΞΙΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΤΙΚΗΣ ΙI (Σημειώσεις 3ης Εβδομάδας).pdf
ΒΑΣΙΚΕΣ ΔΕΞΙΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΤΙΚΗΣ ΙI (Σημειώσεις 3ης Εβδομάδας).pdfΒΑΣΙΚΕΣ ΔΕΞΙΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΤΙΚΗΣ ΙI (Σημειώσεις 3ης Εβδομάδας).pdf
ΒΑΣΙΚΕΣ ΔΕΞΙΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΤΙΚΗΣ ΙI (Σημειώσεις 3ης Εβδομάδας).pdf
 
Κωνσταντής σημειώσεις κείμενα νεοελληνικής
Κωνσταντής σημειώσεις κείμενα νεοελληνικήςΚωνσταντής σημειώσεις κείμενα νεοελληνικής
Κωνσταντής σημειώσεις κείμενα νεοελληνικής
 
Πρόγραμμα - Πάμε μια βόλτα στο φεγγάρι.pptx
Πρόγραμμα - Πάμε μια βόλτα στο φεγγάρι.pptxΠρόγραμμα - Πάμε μια βόλτα στο φεγγάρι.pptx
Πρόγραμμα - Πάμε μια βόλτα στο φεγγάρι.pptx
 
Επίσκεψη μαθητών στην Έκθεση Η Μαγεία των Μοτίβων.pptx
Επίσκεψη μαθητών στην Έκθεση Η Μαγεία των Μοτίβων.pptxΕπίσκεψη μαθητών στην Έκθεση Η Μαγεία των Μοτίβων.pptx
Επίσκεψη μαθητών στην Έκθεση Η Μαγεία των Μοτίβων.pptx
 
ΚΛΙΣΗ ΟΥΣΙΑΣΤΙΚΩΝ αρσενικιά θηλυκιά ουδέτερα
ΚΛΙΣΗ ΟΥΣΙΑΣΤΙΚΩΝ αρσενικιά θηλυκιά ουδέτεραΚΛΙΣΗ ΟΥΣΙΑΣΤΙΚΩΝ αρσενικιά θηλυκιά ουδέτερα
ΚΛΙΣΗ ΟΥΣΙΑΣΤΙΚΩΝ αρσενικιά θηλυκιά ουδέτερα
 
B2 TΑΞΗ -ΜΗΝΥΜΑΤΑ ΓΙΑ ΤΑ ΑΔΕΣΠΟΤΑ.pdf-ΜΑΡΚΕΛΛΑ ΤΣΑΤΣΑΡΩΝΗ
B2 TΑΞΗ -ΜΗΝΥΜΑΤΑ ΓΙΑ ΤΑ ΑΔΕΣΠΟΤΑ.pdf-ΜΑΡΚΕΛΛΑ ΤΣΑΤΣΑΡΩΝΗB2 TΑΞΗ -ΜΗΝΥΜΑΤΑ ΓΙΑ ΤΑ ΑΔΕΣΠΟΤΑ.pdf-ΜΑΡΚΕΛΛΑ ΤΣΑΤΣΑΡΩΝΗ
B2 TΑΞΗ -ΜΗΝΥΜΑΤΑ ΓΙΑ ΤΑ ΑΔΕΣΠΟΤΑ.pdf-ΜΑΡΚΕΛΛΑ ΤΣΑΤΣΑΡΩΝΗ
 
Παρουσίαση καλλιτεχνικού θεάματος
Παρουσίαση                  καλλιτεχνικού θεάματοςΠαρουσίαση                  καλλιτεχνικού θεάματος
Παρουσίαση καλλιτεχνικού θεάματος
 
Μάτι, το όργανο της όρασης, τα μέρη του ματιού
Μάτι, το όργανο της όρασης, τα μέρη του ματιούΜάτι, το όργανο της όρασης, τα μέρη του ματιού
Μάτι, το όργανο της όρασης, τα μέρη του ματιού
 
Παρουσίαση καλλιτεχνικού θεάματος
Παρουσίαση          καλλιτεχνικού θεάματοςΠαρουσίαση          καλλιτεχνικού θεάματος
Παρουσίαση καλλιτεχνικού θεάματος
 
Παρουσίαση ομάδας ECOMOBILITY Σχολείου Δεύτερης Ευκαιρίας Άρτας
Παρουσίαση ομάδας ECOMOBILITY Σχολείου Δεύτερης Ευκαιρίας ΆρταςΠαρουσίαση ομάδας ECOMOBILITY Σχολείου Δεύτερης Ευκαιρίας Άρτας
Παρουσίαση ομάδας ECOMOBILITY Σχολείου Δεύτερης Ευκαιρίας Άρτας
 
Στο μουσείο
Στο                                        μουσείοΣτο                                        μουσείο
Στο μουσείο
 
Έκθεση μαθητικής Ζωγραφικής- Η μαγεία των μοτίβων.pptx
Έκθεση μαθητικής Ζωγραφικής- Η μαγεία των μοτίβων.pptxΈκθεση μαθητικής Ζωγραφικής- Η μαγεία των μοτίβων.pptx
Έκθεση μαθητικής Ζωγραφικής- Η μαγεία των μοτίβων.pptx
 

ΑΡΜΥΡΟΤΥΡΙ-ΜΥΖΗΘΡΑ

  • 1. Πώς γίνεται και πώς συντηρείται το τυρί –Αρμυροτύρι και η Μεζύθρα!! Νικόλαος Παπαγεωργίου Γεωργία Παπαγεωργίου Γιάννης Σοφίλας Μανόλης Σοφίλας Γ1 του 2ου 9/θ Πειραματικού Δ.Σ Ρόδου Εκπαιδευτικός : Ευαγγελία Λιβανίου Μαντικού Σταματία
  • 2. Ο βοσκός χρησιμοποιώντας την πείρα του, καταλαβαίνει πότε είναι η στιγμή που το γάλα βρίσκεται στην κατάλληλη θερμοκρασία, ώστε να ρίξει μέσα τη μαγιά προκειμένου να πήξει το γάλα. Η σύγχρονη βοσκοί χρησιμοποιούν και θερμόμετρο. Συγκεντρώνει ο βοσκός το γάλα στο σκαφίδι! Το κρύο λόγω του υψόμετρου που βρίσκεται το μητάτο συντηρούν το γάλα για δύο τρεις ημέρες. Μετά από δύο μέρες παίρνει το γάλα από τα σκαφίδια και το ρίχνει μέσα στο μαντροκάζανο και το ζεσταίνει!
  • 3. Ανακατεύει το γάλα με το ταράλλι, μέχρι να πάρει τη μορφή λιωμένου τυριού.
  • 4. Το μαζεύει σιγά σιγά και κάνοντας μικρούς βόλους το βάζει μέσα στο τουπί. Το τουπί είναι φτιαγμένο με βρούλλα και το οι ίδιοι κατασκευάζουν.
  • 5. Βάζοντας το στο τουπί ρίχνει και αλάτι θαλασσινό κατά διαστήματα!!
  • 6. Το αφήνουν να στραγγίσει πάνω σε τάβλες που κρέμονται στο ταβάνι του μητάτου ,αφού το βγάλουν από το τουπί .
  • 7. Στη συνέχεια ,όταν στεγνώσουν τα βάζουν μέσα σε άλμη με θαλασσινό νερό για να συντηρηθούν. Κανείς εκτός από τον ίδιο το βοσκό δεν μπορεί να βάλει το χέρι του μέσα στην άλμη γιατί χαλάει. Τα τυριά που θα μείνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα στην άλμη γίνονται πάρα πολύ σκληρά και τα χρησιμοποιούν για τα μακαρόνια.
  • 8. Όταν βγάζουν το τυρί μένει ένα υγρό ελαφρά κιτρινωπό . Αυτό λέγεται χουμάς.
  • 9. Μέσα στο χουμά ρίχνουν γάλα της ημέρας και σιγά σιγά βράζοντας το φτιάχνουν τη Μεζύθρα (Μυζήθρα)!
  • 10. Τη Μεζύθρα τη βάζουν κι αυτή στο τουπί ,προσθέτουν θαλασσινό αλάτι και τη βάζουν κι αυτή στη τάβλα. Εκεί την αφήνουν αρκετές ημέρες και γίνεται ημίσκληρη σχεδόν σαν το τυρί.