La Corea del Sud (Repubblica di Corea) è uno dei mercati più ricchi e dinamici dell’Asia. Forte consumatore di ortofrutta, costituisce un mercato di elevato potenziale per i produttori mondiali. L’agricoltura locale è protetta da un rigido sistema di barriere fitosanitarie. Si sta concludendo l’iter pluriennale che permetterà all’Italia di esportare kiwi in Corea a partire dalla prossima stagione 2012/13. Questa scheda mira a condividere una conoscenza di un mercato che potrebbe diventare strategico per il kiwi italiano.

1. COREA DEL SUD
Rapporto Monografico Oltremare n° 1 - 04/12
La Corea del Sud (Repubblica di Corea) è uno dei mercati più ricchi e dinamici dell’Asia. Forte consumatore di
ortofrutta, costituisce un mercato di elevato potenziale per i produttori mondiali. L’agricoltura locale è protetta da
un rigido sistema di barriere fitosanitarie.
Si sta concludendo l’iter pluriennale che permetterà all’Italia di esportare kiwi in Corea a partire dalla prossima
stagione 2012/13. Questa scheda mira a condividere una conoscenza di un mercato che potrebbe diventare
strategico per il kiwi italiano.
La Corea in La Corea ha una popolazione di oltre 48
milioni di abitanti in un territorio che è meno
breve di un terzo di quello italiano. L’80% della
popolazione vive in città tra le più
densamente abitate del mondo.
Il PIL è cresciuto del 4,5% nel 2011, con un
reddito pro-capite di 31,700$. Il valore delle
esportazioni si aggira sui 470 milioni di
dollari e quello delle importazioni attorno ai
420 milioni.
L’interscambio con l’Italia è cresciuto del
27% nel 2011, grazie all’aumento delle
esportazioni italiane.
La moneta in circolazione è il Won (KRW), La Corea del Sud è un paese dell'Asia
pari a € 0,00067. orientale che occupa la metà meridionale
della penisola coreana, a ovest del
Giappone.
Il consumo di L’agricoltura costituisce solo il 3,6%
dell’economia coreana, per via del poco
frutta in spazio coltivabile, della conformazione
Corea territoriale e del clima.
Il consumo di frutta è molto diffuso.. Al
primo posto nei consumi c’è la banana
(40%), seguita da arancia (21%) e kiwi
(13%).
Il consumo di kiwi si attesta attorno alle
40.000 tonnellate all’anno, di cui solo
12.000 sono coltivate nel paese.
Cartelloni pubblicitari nella metropolitana
di Seoul
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2. I mercati I mercati all’ingrosso sono di solito situati in
grandi aree, dove confluisce la maggior
ortofrutticoli parte del prodotto che viene raccolto e
all’ingrosso importato. Il Garak Market di Seoul è il più
grande e vi passa il 50% della frutta e
coreani verdura di tutto il paese.
I clienti sono i piccoli retailer, gli ambulanti, i
ristoratori, il foodservice e alcuni retailer di
grandi dimensioni. I buyer si recano
direttamente a comprare la merce che è in
esposizione negli stand dei vari venditori.
Questo è il canale che offre i margini
maggiori ai venditori e agli importatori, Il Mercato di Garak a Seoul
perché di solito vengono acquistate grandi
quantità.
Il canale retail La grande distribuzione è il canale
principale di acquisto tra i consumatori
in Corea coreani. I punti di vendita sono di grandi
dimensioni e si sono diffusi moltissimo negli
ultimi anni, tanto che una legge ne proibisce
l’apertura di nuovi in alcune zone.
I gruppi più importanti sono Lotte,
Shinshegae , Samsung-Tesco. Si tratta di
chaebol, grossi conglomerati che
gestiscono business molto diversi tra loro.
I canali più utilizzati sono: supermercati Lotte Mart alla stazione di Seoul
(8,9%), ipermercati (12,5%), centri
commerciali (8,6%), negozi online (10,5%).
Situazione Ogni anno vengono consumate 40.000
tonnellate di kiwi in Corea.
competitiva Di queste, 12.000 (25% circa) sono prodotte
del kiwi localmente, nel sud della penisola e
sull’isola di Jeju. Le restanti 28.000
vengono importate e si suddividono tra
Nuova Zelanda (60%), Cile(12%) e Stati
Uniti (3%).
Il prodotto che viene apprezzato
maggiormente è quello a polpa gialla, per
via del sapore dolce. Il canale retail è
dominato da Zespri (NZ), grazie ai forti
investimenti in attività promozionali. Zespri Green Biologico in confezione da 5
frutti
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3. Preferenze e Il sistema di classificazione dei calibri è
uguale a quello italiano.
formati per
l’export di I calibri preferiti sono 27-30-33, in cartoni da
10 kg in rinfusa. Di solito la merce viene
kiwi in Corea preconfezionata in Corea per soddisfare le
esigenze dei retail.
Nei supermercati i kiwi vengono venduti
normalmente in confezioni di plastica che
contengono 5 frutti, ognuno con un suo
alveolo. I formati più consueti sono: kiwi
verde, kiwi giallo o un mix dei due. Confezioni di kiwi nei supermercati
Requisiti di Per esportare in Corea, i produttori agricoli
e i magazzini di confezionamento devono
quarantena registrarsi ed essere sottoposti a ispezioni
per l’import in del Servizio Fitosanitario Coreano, adottare
un sistema di etichettatura per l’export
Corea verso la Corea.
Il kiwi va sottoposto a cold treatment per
assicurare l’assenza di insetti.
Un’ulteriore ispezione viene effettuata
all’importazione dalla Korea Food and Drug
Administration.
Fumigazione dei container al porto di
Busan
La logistica La merce arriva in Corea via mare al porto
di Busan, il più grande del paese e il quinto
dell’ortofrutta al mondo.
in Corea
Da questo hub viene smistata in ogni parte
del paese, solitamente via camion o via
treno. Le infrastrutture per il mantenimento
della catena del freddo sono ottimali e la
maggior parte degli importatori è dotato di
magazzini refrigerati per lo stoccaggio.
Container al porto di Busan
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4. Opportunità e Il kiwi italiano può entrare in una finestra di
mercato tra novembre e aprile. Il processo
minacce per il può essere favorito dal Fruit Trade
kiwi italiano Agreement tra Corea e Unione Europea che
prevede un abbattimento delle tariffe
doganali.
Sarà necessario fronteggiare le reazioni dei
produttori locali, vista la coincidenza delle
stagioni, e studiare dei piani di promozione
per l’ingresso nelle catene di retail.
Il kiwi italiano può fare affidamento sugli alti
volumi, la disponibilità dei calibri, ma anche
il packaging, la qualità e il prezzo.
Kiwi coreano in un punto vendita TopMart
Come Nei prodotti freschi, i cambiamenti nel post- Con
raccolta non possono essere fermati
affrontare un totalmente, ma possono essere rallentati Assorbitore Controllo
transit time di entro certi limiti. E’ stato dimostrato che la Durezza 4.42 2.46
32 giorni combinazione di una buona gestione della (lbs)
catena del freddo e l’uso di assorbitori di Frutti 4.84 17.46
etilene risulta essere un metodo efficace
per rallentare il processo di deperimento
Morbidi
durante il trasporto. (%)
SS (°B) 13.09 14.17
I filtri assorbitori d’etilene contengono una Materia 17.04 15.1
miscela di argille naturali e permanganato Secca
di potassio (KMnO4) e sono progettati per
essere efficaci nel ridurre la presenza (%)
d’etilene nell’ambiente, oltre ad agire come Acido 14.1 12.9
disinfettante ed agente antimicrobico. I Citrico
filtri non entrano in diretto contatto con i (%)
prodotti, riducendo al minimo i rischi di
residui. Sperimentazione Kiwi conservati per 7 settimane
a 1° in colli con e senza assorbitore di etilene e
C
successivamente mantenuto
a temperatura ambiente per tre giorni.
Assorbitori di etilene Ryan Filter 100 - 75 e
Termografo Temp Tale 4 by Sensitech
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5. Come entrare Per facilitare il contatto fra aziende europee
e asiatiche Asiafruit Magazine insieme a
in contatto Messe Berlin organizzano l’Asiafruit
con gli Congress e l’Asia Fruit Logistica.
operatori L’appuntamento è dal 5 al 7 settembre nella
nuova location dell’Asia World Expo di
coreani Hong Kong.
Per maggiori informazioni sull’Asiafruit Congress:
website: www.asiafruitcongress.com
Italian sales executive: ncx drahorad
mail: giordano@ncx.it
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Approfondimenti
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