el trabajo se trata sobre el proyecto de criadero de cachama

1. HOLGER MAURICIO GAMBOA RIVEROS C.C. 5.829.914
TATIANA LILIBETH HOLGUIN PEÑALOSA C.C.
JOHN JAIRO BERNAL SARMIENTO C.C. 5.828.006
ALDEMAR
EMIL
GRUPO: 102058_245
JUNIO 03 DEL 2013

2. Existe una escases de producción de Cachama blanca en Colombia y
tomando como referencia el municipio de Saravena (Arauca), productor de
cachama por piscicultura y que no abastece toda la demanda de Cachama
Blanca de la región; que se ha incrementado por ser una fuente de proteína
sana, agradable al paladar y económica, se plantea como solución al
problema la implementación de nuevos criaderos de Cachama, ¿pero cómo
se llevará esto acabo? ¿Quién se verá beneficiado con este proyecto?
El municipio de Saravena (Arauca), no alcanza a abastecer la demanda de
producción de Cachama Blanca, que se cultiva y comercia en la región, esto
por el aumento significativo en el consumo de este pez como alternativa de
alimento por su perfil nutritivo (rico en proteínas de calidad, abundante en
ácidos grasos omega 3 y omega 6, fuente de minerales (fósforo, potasio,
sodio, calcio, magnesio, hierro, yodo); así como de diversas vitaminas (B1,
B2, B3, B12, A, D)), agradable al paladar y económica, se plantea como
solución al problema la implementación de nuevos criaderos de Cachama,
¿pero cómo se llevará esto acabo? ¿Quién se verá beneficiado con este
proyecto?

3.  Existe una carencia en la demanda de pescado (Cachama) en la región de
Arauca, que en parte es abastecida desde el municipio de Saravena
(Arauca), por piscicultores del municipio, pero por la gran demanda del
consumidor, esta no se alcanza a abastecer y se genera inconformidad
por parte del consumidor.
 Como solución a la problemática presente, se decide realizar un
proyecto de formación de criaderos de Cachama en la vereda el Charo
del municipio de Saravena (Arauca), aprovechando los siguientes
beneficios y falencias de la vereda, como beneficio tenemos: abundante
agua natural, planicies o llanura, insumos agrícolas como alimento, y
como falencias: campesinos sin trabajo y tierras sin ganado o cultivos,
por falta de apoyo del gobierno y los altos gravámenes; que elevan los
costos de abonos, insecticidas, concentrados, etc.
 Con este proyecto se logrará mejorar la oferta de Cachama en la región
y se ayudara a la comunidad de la vereda el Charo, generando empresa y
empleo para los campesinos que se integran al proyecto.

4. OBJETIVO GENERAL:
 Implementar criaderos de Cachama como
fuente de empleo para la población de la
vereda el charo del municipio de Saravena
(Arauca).
 determinar la viabilidad del proyecto de
criadero y comercialización de cachama en
saravena-arauca vereda el charo buscando
generar crecimiento económico con el fin de
mejorar las condiciones de vida de la
comunidad en general.

5. OBJETIVOS:
*Realizar un estudio técnico en la producción y comercialización de la
cachama.
*producir y comercializar la cachama inicialmente en el mercado
regional.
*evaluar la viabilidad del proyecto desde el punto de vista financiero y
económico.
*promover el desarrollo de actividades piscícolas en ecosistemas
hídricos continentales como medio alterno que propicie la
recuperación paulatina de la pesca artesanal.
*propender por el desarrollo sostenible de los ecosistemas acuáticos
en la zona rural del municipio de saravena.

6. Marco Contextual:
 Saravena (Arauca) esta en las faldas del la cordillera oriental y donde se
mezcla el llano con la montaña, esta a 190Km de la capital Arauca,
temperatura aproximada de 25,5 º C, altitud de la cabecera municipal
Desde 190 a 2.600 m.s.n.m.
 Límites del municipio:
o Norte: Con la República de Venezuela desde la desembocadura del río Bojabá en el
río Arauca, hasta la inspección de Puerto Lleras.
o Sur: Con el municipio de Fortul
o Este: Con el municipio de Arauquita y Fortul
o Oeste: Con el Departamento de Boyacá, sobre la cuenca del río Bojabá
 Economía:
o aún no se ha desarrollado, existen microempresas, como; procesadoras de
leche, frutas, talleres de metalistería, ebanistería, mecánica, confecciones entre
otras. El comercio es muy activo, constantemente hay intercambio entre la
parte urbana con la rural.
o La comercialización de productos es intensa con el interior del país, los
productos tienen gran demanda en los mercados de ciudades como Cúcuta,
Bucaramanga y Bogotá.
o La ganadería y la agricultura son fundamental en la economía de Saravena, se
practica de manera extensiva, las especies criadas son: vacunos, equinos,
porcinos, ovinos calentanos (camuros), aves de corral y la piscicultura.

7. Referentes Conceptuales:
Emperatriz Román, Tecnico Operativo Sedas, de la Gobernación de Arauca realiza el proyecto
(FORTALECIMIENTO DEL SECTOR PISCICOLA EN EL DEPARTAMENTO DE ARAUCA) en Arauquita (Arauca),
menciona que la piscícola ocupa un lugar importante en el desarrollo económico en Arauca, pero
municipios como Arauquita no fomentan esta practica por (Roma, 2011) “falta de capacitación y
transferencia de tecnologías, ausencia de conocimientos y asistencia técnica por parte de los
productores y quienes quieren iniciar su empresa piscícola para poder crear y sostener una empresa
productora de peces, teniendo en cuenta que La piscicultura es un factor económico importante para la
región del departamento de Arauca, por su afluencia hídrica y clima apropiado para el desarrollo de
esta actividad” El proyecto va encaminado en solucionar :
o Falta de capacitación, formación en los temas relacionados con la empresa piscícola para su buen
funcionamiento y desempeño productivo.
o La baja rentabilidad y productividad de los negocios de piscicultura por la falta de acompañamiento
y asistencia técnica.
 Los docentes de la facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Sede Arauca (Ing. Agrícola Carlos
Alfonso Araujo Perdomo, Zootecnista Yaneth Bentéz Molano, Microbiólogo Luis Carlos Baletta Medrano)
Realizan el proyecto (Modelo estandarizado de reproducción y pre-levante bajo condiciones
controladas de dos especies ictiológicas de la Familia Loricariidae en el Departamento de Arauca) el
proyecto busca constituir un modelo estandarizado de reproducción y prelevante bajo condiciones
controladas sin manipulación genética de dos especies ictiológicas endémicas de la cuenca del rio
Arauca, pertenecientes a la familia Loricariidae una de ellas amenazada y la otra promisoria
comercialmente.
 El proyecto busca involucrar en todo el proceso de investigación, a las comunidades rurales que
derivan su sustento de la extracción de alevinos naturales para generar una alternativa tecnológica
ajustada a su realidad, auto sostenible ambientalmente y viable económicamente, para disminuir los
impactos negativos sobre los ecosistemas

8. Identificación.
*producto: cachama blanca
*la carde cachama tiene un excelente valor nutricional, principalmente
por su contenido de proteína (aminoácidos esenciales), ácidos
grasos esenciales (omega 3, omega 6 y omega 9 ), vitaminas y
minerales.
*usos : para consumo directo de acuerdo al gusto del consumidos.
*propiedades: rico en ácidos grasos insaturados.
*cuidados: almacena a 16° y tiempo de consumo después de
descongelado, lo antes posible.

9. Descripción.
 Se puede afirmar que casi toda la población
puede ser considerada como consumidora
potencial para el pescado ya que estos atienden
necesidades alimenticias sin importar sexo. Nivel
educativo. Nivel económico profesión, ocupación
estado civil, ciclo de vida familiar de la región,
todos los que deseen alimentarse de este
producto lo pueden hacer debido a que es
importante para la nutrición del ser humano.
 la cachama es un producto de consumo final, no
duradero y son adquiridos por personas de un
nivel económico medio, así como en el mercado,
restaurantes, hoteles y lugares turísticos.

10. Análisis de la demanda.
 Anteriormente el producto era para el consumo
de los mismo pescadores, hoy día se vende el
producto y es visto como una de las principales
actividades económicas de la región de saravena.
 En el municipio de saravena vereda el charo, la
actividad piscícola de forma técnica se ha
desarrollado a muy baja escala, debido
principalmente a la escasez de capacitación e
implementación técnicas al aprovechar los
recursos acticos existentes. Actualmente el
municipio cuenta con un estanco en
funcionamiento el cual produce
aproximadamente 1800 unidades de cachama.

11. Análisis de la oferta.
Sector pesquero: vereda el Charo . Se cuenta con cuatro estanques de
aproximadamente 600cm cuadrados estanque , sin funcionamiento
por falta de capacitación adecuación e insumos.
La lucha. Existen tres estanque , uno de 400m cuadrados y dos de
600m cuadrados, sin funcionamientos por falta de adecuación e
insumos.
El 90% de los clientes que comercializan el pescado lo importan de
otras localidades y un 10% labora de manera informal el comercio de
este producto.

12. Análisis del precio .
Índice del precios al consumidos , Colombia, 2013 al 2017
IPC

 PIB
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
2013 2014 2015 2017 2017
4.00% 4.00% 4.00% 4.00% 4.00%
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
2013 2014 2015 2016 2017
4.00% 5.00% 5.00% 5.00% 5.00%

13. Como se va a llevar a cabo la producción del bien o servicio.
 Se comenzara con un proyecto piloto que agrupará a un sector específico de campesinos
(Charo), que se organizaran en sociedad mutua de beneficio y labor, por bien común, en la
organización de pisciculturas en comunidad.
 Al grupo de campesinos de la vereda el Charo se muestra el proyecto :
◦ Se presenta la solución de la problemática al grupo de estudio.
◦ Se muestra el estudio de mercadeo y se hace ver la factibilidad del proyecto.
◦ se realiza acompañamiento.
◦ Se estudia las opciones de insumos generados a nivel local.
◦ Se cultivaran peces y al inicio la productividad resultante puede tener fallas, pero se debe
controlar los factores y producir una mayor ganancia, como mínimo cosechar un 70% de la
capacidad de los estanques.
◦ Se lograran peces de peso promedio de 500 gramos, que den con el tiempo de cosecha y
alimentación.
◦ Se logra con la buena calidad de la alimentación, de la calidad de aguas, promedio
saturación de aguas-peces, concentrados.
◦ Con la experiencia y después de sortear obstáculos se lograra mantener en el año como
mínimo un 80% de la productividad total de los estanques.
◦ Después de iniciado el cultivo, se lograra la primera cosecha a los 7 meses y se medirán los
primeros indicadores.
◦ Al año se comparan los resultados del primer indicador con los de la segunda cosecha y se
debe observar una mejora en los resultados.
◦ Al igual que el anterior se debe obtener mejores resultados.

14. Localización del proyecto.
 El lugar donde se ejecutara el proyecto es en
saravena un municipio del departamento de
Arauca, Colombia.

15. Recurso humano.
Campesinos de la vereda el Charo del municipio
de Saravena (Arauca).
o Que se han unido al proyecto después de expuesto en la
junta comunal.
o La mayoría de las personas cuentan con experiencia en
acuicultura de Cachama, trabajando en estanques del
sector.
o Se recibirá capacitación especializada por parte de
proveedores de infraestructura y abonos o cuidos.
Estudiantes de la UNAD del curso Diseño de
Proyectos que realizan e implementan el proyecto
en beneficio de la región y la comunidad

16. Necesidades de maquinaria y equipo.
 Retroexcavadora: para formar los estanques
necesarios.
 Volqueta: para retirar escombros.
 Mezcladora de concreto, carretas: para crear
algunos estanques, represas, caminos,
edificaciones.
 Equipo especializado: en conocimiento de
construcción de estanques para piscicultura,
represas, camino, edificios, etc.

17. Necesidades de adecuaciones y obras físicas.
 Se necesita emparejar terrenos que por su
orografía lo requieran.
 Construir estanques que se comuniquen por
medio de represas para las diferentes etapas
del cultivo.
 Construir caminos donde se requiera acceso a
estanques con posibilidad de incidentes.
 Edificio para guardar insumos.
 Edificio para la disposición final de los peces.

18. Con la entrega y aceptación de este proyecto se cumple con el objetivo general
propuesto al inicio de esta investigación (Implementar criaderos de Cachama
como fuente de empleo para la población de la vereda el Charo del municipio
de Saravena (Arauca)) dando observancia a cada uno de los objetivos
específicos.
Este programa es de gran ayuda para muchos de los pobladores de la vereda el
Charo y de la región de Arauca. Porque incrementa la oferta de Cachama en
Arauca y crea microempresarios que ayudaran a incrementar la oferta de
empleo en la vereda el Charo y sus alrededores, generando las condiciones
de vida de la comunidad.
Se profundizó en la elaboración de proyectos, obteniendo conocimiento
significativo en la formulación y construcción de proyectos, despejando
dudas y afianzando los conocimientos obtenidos y adquiridos en cada aparte
del trabaja realizado, generando trabajo en grupo, delegando actividades y
responsabilidad con las adquiridas.

19. (2011, 06). Proyecto Piscicultura Ornamental. BuenasTareas.com. Recuperado
06, 2013, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Proyecto-Piscicultura-
Ornamental/2302559.html
(2013, 03). Saravena Arauca. Nuestro Municipio. Sitio Oficial. Recuperado 04 de
Junio de 2013, de http://www.saravena-
arauca.gov.co/nuestromunicipio.shtml?apc=mIxx-1-&m=f
(2011, 11)ROMAN R, EMPERATRIZ. Proyecto FORTALECIMIENTO DEL SECTOR
PISCICOLA EN EL DEPARTAMENTO DE ARAUCA. Gobernación de Arauca.
Recuperado el 04 de Junio de 2013, de
https://www.contratos.gov.co/archivospuc1/2011/DA/281000001/11-11-
521371/DA_PROCESO_11-11-521371_281000001_2740544.pdf