Este documento discute a importância de uma alimentação saudável no ambiente de trabalho. Ele explica que uma dieta equilibrada com carboidratos, proteínas e nutrientes é essencial para a saúde e produtividade dos trabalhadores. Além disso, destaca que programas como o PAT visam garantir o bem-estar nutricional dos funcionários e prevenir doenças relacionadas ao trabalho.

1. Alimentação
saudável na
saúde do
trabalhador
Tamires A. Martins Adão
Nutricionista

2. A cultura alimentar
 A alimentação envolve diferentes
aspectos.
 As pessoas não se alimentam apenas
como forma de suprir as necessidades
fisiológicas.
 Valores sociais X Valores nutricionais.

3. Alimentação saudável
 Esse termo pode adquirir diversos
significados.
 Comer bem e de forma equilibrada é um
dos melhores investimentos que se pode
fazer para a saúde, sendo os três
principais grupos:

4. Energéticos
 Nesse grupo estão incluídos todos os tipos
de carboidratos, ou seja, aquele alimento
que tem como função fornecer energia.
 Pães, massas, bolos, milho, arroz, batatas,
mandiocas.

5. Construtores
 Pertencem a esse grupo os alimentos de
fonte proteica, que realizam construções
no organismo, reparação celular e
tecidual.
 Carnes em geral, leite, ovos, castanhas,
leguminosas, cerais integrais.

6. Reguladores
 São os alimentos responsáveis por
estabilizar as funções do organismo.
Alimentos fontes de vitaminas e minerais.
 Frutas, verduras e legumes.

7. A alimentação e suas leis
 Lei da quantidade;
 Lei da qualidade;
 Lei da harmonia e
 Lei da adequação.

9. Alimentação X Saúde do
trabalhador
 O que é o PAT?
 Criado pela Lei nº 6.321 de 14 de abril de
1976 (regulamentada em 1991), o
Programa de Alimentação do
Trabalhador (PAT) é um programa de
complementação alimentar no qual o
governo, empresa e trabalhadores
partilham responsabilidades.
 O acesso à alimentação é viabilizado por
refeições servidas no local de trabalho ou
pelo fornecimento de tíquetes e cestas
básicas.

10. O programa
 Seu principal objetivo é garantir o estado
nutricional do
funcionário, consequentemente
aumentando a sua produtividade.
 Prevenção de doenças relacionadas ao
trabalho e promoção da saúde.

11.  O ambiente de trabalho é reconhecido
como um local estratégico de promoção da
saúde e alimentação saudável.
 A Organização Mundial da Saúde considera
que o local de trabalho deve dar a
oportunidade e estimular os trabalhadores a
fazerem escolhas saudáveis.

12. Outras considerações para a
melhoria do Estado Nutricional
 Estímulo a realização de exercício físico
regular;
 Diagnóstico de saúde/doença e
planejamento de intervenção local;
 Interação das áreas médicas das
empresas com a nutricionista responsável
pelo PAT;
 Realização de exames laboratoriais
complementares para melhor avaliação
de saúde dos colaboradores.

13. “Se pudermos dar a cada
indivíduo a quantidade
exata de nutrientes e de
exercício, que não seja
insuficiente nem excessiva,
teremos encontrado o
caminho mais seguro para a
saúde”.
Hipócrates (c.460-377 a.C)

14. Avenida 7 de setembro, 1406
(37) 3212-6394
Divinópolis - MG

16. Referências
 http://www.crn2.org.br/download/31_07_
2012_18_35_56_Palestra_Sexta%20Basica_
PAT_%20Educacao_%20Nutricional.pdf
 MEDONÇA, Rejane T. Nutrição: um guia
completo de alimentação, práticas de
higiene, cardápios, doenças, dietas e
gestão. Editora Rideel. 1ª edição. São
Paulo, 2010.