1. Soiuri de struguri pt. vinuri rosii superioare
Cultura soiurilor de struguri pt. vin are particularitati speciale, aceste
fiind diferite de struguri pentru masa. De aceasta particularitate trebuie sa
se tina cont incepnat cu alegerea portaloiului in vederea altoirii, continuand
apoi cu celelate secvente tehnologice care trebuie aplicate diferentiat in
functie de soiul cultivat si zona de cultura.
In structura soiurilor pt. vin din romania ponderea cea mai mare o au
soiurile pt. vin albe 76% urmate de cele pt. vin rosi 19,5% si cele pt. vinuri
aromate 4,5%. Soiurile de calitate superioara ocupa suprafete mult mai
mari comparativ cu soiurile pt. vinurile curente.
Soiurile pt. vinuri rosi sunt raspandite mai ales in podgoriile si centrele
viticole cu conditii favorabile si care au o indelungata traditie si experienta
cum sunt : Valea Calugareasca, Tohani, Dealul Mare, Cotesti, Nicoresti,
Dragasani, Samburesti, Segargea, Minis, Paulis, Vonju Mare, Tirol Lecas,
Sarica-Niculicel etc.
Soiurile pt. vinuri de calitate sunt mai bine reprezentate ( Burgund,
Merlot, Cabernet, Pinor Noir, Feteasca Neagra). Cultura soiurilor rosi de
calitate superioara impun scoaterea completa din perimetele nelimitate a
hibrizilor producatori directi, mai ales in judetele din sudul tarii,m unde
acestea detin suprafete insemnate.
Grupa soiurilor pt. vinuri rosi superioare nu este foate numeroase, aici
sunt reduse, soiuri care au o valoare deosebita, fiind insa cele mai cerute
pe piata mondiala a vinului.
Soiurile de aceasta grupa preizindat insusiri biologice foarte diferite
ceea ce implica elaborarea unor tehnologii de cultura diferentiata, vigoarea
este foarte diferita, si de vigoare scazuta in cazul soiului Pinor Noir pana la
vigoare foarte mare in cazul soiului Feteasca Neagra. De asemenea
potentialului de productie, epoca de maturare a strugurilor, pretabilitatea sa
supra maturare, intensitatea coloranta difera foarte mult de la un soi la altul.