1. เรื่องที่ 5 สภาพการแข่งขันและการบริหาร
กิจการค้าปลีกสมัยใหม่
1

2. แนวคิดการสร้างความได้เปรียบในการแข่งขันของการค้าปลีก
1. แนวคิดในการใช้กลยุทธ์การลดต้นทุน
ผู้ประกอบการจะต้ องมุ่งเน้ นไปที่การทาให้ ต้นทุนสินค้ า
หรือบริการอยู่ในระดับที่ต่ากว่าร้ านค้ าอื่นให้ มากที่สด
ุ
2. แนวคิดในการสร้างความแตกต่างให้กบตัวสินค้า ั
หรือบริการ เพื่อให้ ความแตกต่างนั้นตอบสองความ
ต้ องการหรือสร้ างความพึงพอใจให้ กบลูกค้ า
ั
2

3. กลยุทธ์เชิงการแข่งขันกิจการค้าปลีก
1. การจัดการต้นทุนให้ตาเพือความเป็ นผูนา (Low cost
่ ่ ้
leader strategy)
2. การสร้างความแตกต่าง (Differentiate
Strategy)
3. การจับตลาดเฉพาะกลุ่ม (Focus หรือ Niche
strategy)
3

4. ปจจัยที่ช่วยให้ธรกิจการค้าปลีกประสบความสาเร็จ
ั ุ
1. ปั จจัยภายนอก
 สถานที่ (Place)
 สินค้ า (Merchandising หรือ Product)
 คุณค่า (Value)
 บุคลากร (People)
 การสื่อสารกับลูกค้ า (Communication)
4

5. ปจจัยที่ช่วยให้ธรกิจการค้าปลีกประสบความสาเร็จ
ั ุ
2. ปั จจัยภายใน
 ระบบเทคโนโลยี (Technology)
 ระบบการกระจายสินค้ า (Logistics)
 ความสัมพันธ์กบคู่ค้า (Relation with suppliers)
ั
5

6. องค์ประกอบการบริหารงานกิจการค้าปลีก
กิจการค้าปลีกกับการบริหาร
1. การต้ อนรับลูกค้ า
2. การใช้ วาจาสุภาพ
3. การให้ เกียรลูกค้ า
4. ยิ้มแย้ มแจ่มใสและกิริยาสุภาพ
5. ภาชนะหีบห่อต้ องปรับเปลี่ยนถุงบรรจุ สนค้ าให้ ทนสมัย
ิ ั
6. การติดป้ ายราคาสินค้ า
6

7. ด้านผลิตภัณฑ์ (Product) ตัวสินค้ าหรือผลิตภัณฑ์มการ
ี
พัฒนาทางด้ านคุณภาพอย่างละเอียดรอบคอบ
ช่องทางการจัดจาหน่าย (Place) ความพยายามของผู้ทา
ตลาดและเจ้ าของสินค้ าที่เริ่มจะมีบทบาทในการจัด
จาหน่ายมากขึ้น
การส่งเสริมการตลาด (Promotion)
1. ด้ านการโฆษณาและการประชาสัมพันธ์
2. การลด แลก แจก แถม
7

8. แนวโน้มกิจการค้าปลีกสมัยใหม่
1. การซื้อสิทธิทางการค้ า
2. ต้ องให้ ความสาคัญกับการวิจัยเพิ่มขึ้น
3. การขยายตัวแบบร้ านค้ าลูกโซ่
4. การดาเนินงานแบบให้ ลูกค้ าบริการตนเอง
5. เกิดการแข่งขันอย่างหนัก
6. ต้ องรู้จักการใช้ เครื่องจักรอัตโนมัติ
7. การสร้ างภาพพจน์ของร้ านค้ า
8

9. การพัฒนากิจการค้าปลีกสมัยใหม่
1. คัดเลือกสินค้ าที่มีขายในร้ าน และนานๆขาย
ได้ สกชิ้นออกจากร้ าน
ั
2. คัดเลือกแต่สนค้ าที่ลูกค้ านิยมเป็ นสินค้ าขายดี
ิ
ไว้ ในร้ าน
9

10. การดาเนินกิจการค้าปลีกสมัยใหม่
หลักการและวิธการที่จะปรับปรุงกิจการค้ าปลีกให้ ทนสมัย
ี ั
มีดังต่อไปนี้
1. คุณสมบัติของเจ้ าของกิจการ
 ต้ องมีความรู้
 ต้ องสนใจงานทุกอย่างที่ต้องการ
 ความเป็ นมิตร
 บุคลิกภาพต้ องเหมาะสม
10

11. การดาเนินกิจการค้าปลีกสมัยใหม่ (ต่อ)
1. ทาเลที่ต้ ัง
2. การจัดผังร้ าน
3. การจัดหมวดหมู่สนค้ า
ิ
4. การบริหารบุคคล
5. การจัดการด้ านการขาย
6. การจัดซื้อ
7. ความสามารถในการตัดสินใจ
8. ฐานะการเงิน
11

12. ปจจัยที่ใช้ประกอบการพิจาณาเลือกทาเลที่ตั้งกิจการปลีก
ั
สมัยใหม่
1. ประเมินปริมาณการค้ าขายของธุรกิจ
2. พฤติกรรมของผู้ซ้ ือในสินค้ าแต่ละชนิด
3. ทางเดินเท้ าของผู้บริโภค
4. ทาเลที่ต้ังที่ใกล้ กบคู่แข่งขันอื่นๆ
ั
12

13. การจัดวางสินค้าให้เป็ นจุดเด่นของร้าน การ
จัดวางสินค้ าที่ดีเป็ นการเสริมสร้ างร้ านให้ เด่น
ได้
การตัดสินใจซื้ อสินค้าเข้าร้าน
1. การตัดสินใจด้ านร้ านค้ า
2. การตัดสินใจเลือกผลิตภัณฑ์
3. การตัดสินใจเกี่ยวกับวิธการซื้อ
ี
13

14. การจัดซื้อที่มประสิทธิ ภาพ
ี
หลักที่สาคัญของการจัดซื้อ ได้ แก่
1. สินค้ าที่ซ้ ือต้ องมีคุณภาพที่ดีเหมาะสาหรับธรกิจที่ทาอยู่
2. การซื้อสินค้ าในปริมาณที่เหมาะสม
3. การซื้อสินค้ าต้ องให้ เหมาะสมกับเวลาที่ต้องการขาย
4. ราคาที่ดี
5. สินค้ าที่ซ้ ือต้ องมีคุณภาพเหมาะสมกับแนวคิดของธุรกิจของ
กลุ่มลูกค้ าเป้ าหมาย
6. การซื้อสินค้ าต้ องสอดคล้ องกับทาเลที่ต้องของร้ านและลูกค้ าใน
ท้ องถิ่นนั้นๆ
14

15. พฤติกรรมของผูบริโภค อิทธิพลที่มีผลต่อพฤติกรรมการซื้อ
้
พฤติกรรมการซื้ อของผูบริโภค การศึกษารูปแบบการตัดสินใจ
้
ซื้อของผู้บริโภค จนเกิดเป็ นทฤษฏีท่หลากหลาย เพื่อนามา
ี
เป็ นแนวทางในการศึกษาตัดสินใจ
การส่งเสริมการขายสาหรับร้านค้าปลีกขนาดย่อม
1. ทุกครั้งที่ลูกค้ าซื้อสินค้ ามากกว่า 50 บาทขึ้นไป เมื่อคิดรวม
แล้ วมีเศษสตางค์กลดให้ ลูกค้ าไป
็
2. รายการสะสมคูปองแลกของขวัญจากร้ าน
3. กาหนดรางวัลที่น่าสนใจมาก 1 ชุด
4. ลดราคาสินค้ า โดยเจ้ าของร้ านนาสินค้ าขายดี มาลดราคา
สลับกันไปวันละยี่ห้อ
15

16. เทคนิคการแบ่งการส่งเสริมการขายของร้านค้า
ขนาดย่อม การใช้ วิธให้ บริษัทที่นาสินค้ ามาจาหน่าย
ี
เป็ นผู้จัดรายการพิเศษเกี่ยวกับการส่งเสริมการขาย
ให้ เช่น การติดโปสเตอร์ ธงขาว การจัดชั้นวางของ
ตู้หรือกล่องสินค้ า เพื่อทาให้ สนค้ าดูเด่นและภายใน
ิ
ร้ านมีหมวดของสินค้ าหมุนเวียนอยู่ในร้ าน
16

17. สาเหตุท่ีทาให้การค้าปลีกแบบแฟรนไซส์ได้รับความนิยม
ในเรื่องผลประโยชน์ที่เจ้าของสิทธิจะได้รบ ั
 เรียกเก็บค่าธรรมเนียมได้ จากผู้ท่ประสงค์จะขอรับแฟรนไซส์
ี
 เจ้ าของแฟรนไซส์สามารถขยายกิจการได้
 ประหยัดค่าใช้ จ่าย
 เจ้ าของแฟรนไซส์จะได้ ผ้ ูร่วมรับผิดชอบที่มประสิทธิภาพมากขึ้น
ี
ในฐานะผูรบสิทธิทางการค้าจะได้รบผลประโยชน์ตอบแทน
้ั ั
 ความเสี่ยงลดน้ อยลง
 ผู้บริโภคยอมรับ
 ได้ รับความช่วยเหลือ
 การลงทุนมีความเสียเปรียบน้ อยกว่าที่จะสร้ างกิจการเอง
17

18. การสารวจความพร้อมของผูที่สนใจในการขอรับสิทธิประโยชน์ทาง
้
การค้า
ใครเป็ นเจ้าของ ตรวจสอบประวัติ
ลักษณะสินค้าหรือบริการ
คุณสมบัติการรับ
ความช่วยเหลือ
18

19. การสารวจความพร้อมของผูท่ีสนใจในการขอรับสิทธิประโยชน์ทาง
้
การค้า
 การเริมต้นกิจการ
่
 ผลกาไรที่คาดหวัง
 ทาเลและอุปกรณ์
 ศึกษาสัญญา
 ศึกษาข้อห้ามหรือข้อกาหนด
19

20. ปจจัยสนับสนุนการบริหารธุรกิจค้าปลีกขนาดย่อม
ั
1. ทาเลทีต้ ง
่ ั
2. ประเภทสินค้าทีเลือกจาหน่าย
่
 หาชนิดสินค้าทีกลุ่มเปาหมายต้องการ
่ ้
 ดูปริมาณทีเหมาะสมจากสินค้าในสต๊อกทีขายไป
่ ่
 ลูกค้า
 การบริการ
 การบริหารการสังซื้ อ
่
 การบริหารค่าสินค้า
20

21. ประเมินผลการเรียนรู้
1. แนวคิดในการนากลยุทธ์มาสร้างความได้เปรียบในการแข่งขัน
มีกแนวคิด อะไรบ้าง
ี่
2. จงอธิบายหลักการพัฒนากลยุทธ์เชิงการแข่งขัน
3. ปั จจัยใดบ้างที่ควรพิจารณาในการบริหารค้าปลีกขนาดย่อมจง
อธิบาย
4. จงยกตัวอย่างการดารงอยู่ของกิจการมาอย่างน้อย 3 ข้อพร้อม
อธิบาย
5. ถ้าหากนักศึกษาเป็ นเจ้าของร้านโชว์ห่วยนักศึกษาจะเลือกใช้
กลยุทธ์ทางการแข่งขันใดพร้อมบอกแนวทางในการปฏิบติ ั
21

22. 1

23. 2

24. 3

25. 4

26. 5

27. 6