La pirámide nutricional clasifica los alimentos en función de su importancia y frecuencia de consumo, desde los más importantes en la base hasta los menos nutritivos en la cima. Divide los alimentos en panes, verduras, carnes, lácteos y alimentos ricos en grasa, y recomienda el número de porciones diarias para cada grupo. Además, incluye ejemplos de recetas saludables para cada nivel de la pirámide.

1. PIRAMIDE
NUTRICIONAL

2. ¿QUE ES LA PIRAMIDE
NUTRICIONAL?
La pirámide nutricional es aquel esquema
donde encontramos todos los alimentos
que debemos consumir clasificados en
función y frecuencia.
La pirámide tiene un orden ascendente que
va desde los alimentos mas importantes
para consumir hasta los menos nutritivos.

4. COMPONENTES
NUTRITIVOS

5. PRIMER NIVEL:
En el primer nivel encontramos los panes, cereales,
almidones y carbohidratos los cuales nos proporcionan la
energía necesaria, por esto se deben consumir de 6 a 11
porciones por día.
Debe ser la base en la dieta de los niños.

6. SEGUNDO NIVEL:
En el segundo nivel encontramos las verduras y frutas
que nos aportan vitaminas, fibras y minerales los cuales
son elementos necesarios para evitar enfermedades,
generan energía como los del primer nivel y permiten un
mejor transito intestinal y el metabolismo de los otros
alimentos.
Se recomienda consumir de 3 a 5 porciones de verduras
y de 2 a 4 porciones de fruta al día.

7. TERCER NIVEL
En el tercer nivel encontramos carnes magras, pollo,
pescado, huevos y leguminosas (frijoles, lentejas,
nueces…). Estos son gran fuente de proteínas y
aminoácidos, vitales para que el cuerpo funcione
correctamente. Lo recomendable es consumir de 2 a 3
porciones por día.

8. En el tercer nivel también se encuentran los productos
lácteos (leche, yogurt, queso…) los cuales proporcionan
gran cantidad de vitaminas, fosforo y calcio, que es
fundamental para la salud de nuestros huesos. Se
recomienda consumir de 2 a 3 porciones por dia.

9. CUARTO NIVEL:
En el cuarto nivel encontramos los alimentos ricos en
grasa, aceites y azúcar. Estos deben consumirse con
moderación y en pocas porciones ya que casi no proveen
nutrientes y son abundantes en calorías lo cual genera
obesidad y otras enfermedades.

10. RECETAS

11. RECETA PRIMER NIVEL
ENSALADA DE PASTA
Ingredientes. 400 g de pasta de colores o lacitos. 1 lata de
atún al natural, pimientos asados, queso fresco, tomatitos
cherry y aceitunas negras. Aceite de oliva, sal.
Preparación. Cuele la pasta, pásala por agua fría y escúrrela
bien. Échala en un bol y añade el atún, los pimientos y el queso
fresco cortado en trocitos, los tomatitos por la mitad y las
aceitunas. Para el aliño echa en un bol 3 cucharadas de aceite
de oliva, sal, bátelo y añádelo por encima.

12. RECETA SEGUNDO NIVEL
CREMA DE VERDURAS
Ingredientes. 3 ó 4 calabacines, 1 trozo de calabaza, 1
cebolla, aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación. Pela y corta los calabacines en rodajas y la
calabaza en trozos. Corta la cebolla finita y póchala en una
olla con aceite de oliva. Cuando esté blandita añade la verdura
y dale vueltas hasta que se ablande un poco y coja sabor.
Salpimienta, cubre de agua y cuece a fuego medio hasta que
la verdura esté blanda. Pásale la batidora y sirve en bol con
una poco de pimienta fresca.

13. RECETA TERCER NIVEL
HUEVOS RELLENOS DE PESCADO
Ingredientes: Mayonesa, tomate, pescado desmigado (atún,
merluza, bacalao o lo que pilles)aceitunas troceadas y la yema
del huevo.
Elaboración:
- Hierves los huevos y lo partes en dos. Quitas la yema de
huevo.
- Mezclas todos los ingredientes con las yemas de huevos.
- Rellenas los huevos con la mezcla y a disfrutar en familia!

14. RECETA CUARTO NIVEL
PIRULETAS DE BANANO Y CHOCOLATE:
INGREDIENTES: 3 plátanos no muy maduros, 150 g de chocolate semi-
dulce, 150 g de chocolate blanco, 3 cucharadas de mantequillas, Chispitas
de colores, Virutas de chocolate, 6 palitos de helado, Papel pergamino.
PREPARACION: Pelar los bananos , introducir palitos y meter a la nevera.
Derretir el chocolate semi-dulce y el blando en un bold y revolver hasta que
quede espumoso. Sacar las chispitas de colores .
Tomar 1 banano de la nevera. Decorar el banano con el estilo deseado,
virutas de chocolate o chispitas de colores. Esperar alrededor de un minuto
para que el chocolate se solidifique, luego volver a ponerlo en el congelador.

15. MINUTA
PARA NIÑOS
EN EDAD
PREESCOLAR

16. GRUPO
CANTIDAD ALIMENTO
Desayuno Lácteo ½ taza Leche con 1% de
grasa
Granos/cereales 1 unidad 1 rebanada de pan
integral
Frutas ½ unidad ½ plátano mediano
Media
mañana
Granos/cereales ½ taza Cereal de desayuno
con poco o
moderado azúcar
Frutas ½ taza 4 onzas de melón
en cubos

17. Almuerzo
GRUPO
Vegetal
CANTIDAD
½ taza
ALIMENTO
Tomate en
rodajas
Carnes
magras/pescados
3 onzas (como 1
baraja de cartas)
Pollo horneado
Grasa ½ cucharadita Aliño para
ensalada bajo en
grasa
Grano ½ unidad Papa horneada
con Ketchup
Lácteo 1 taza Leche
chocolateada con
1% de grasa

18. Merienda
GRUPO
Fruta
CANTIDAD
½ taza
ALIMENTO
Jugo de piña natural
Lácteo 8 cubos de queso del
tamaño de 8 dados
Queso fresco
Cena Vegetales 1 taza Vegetales cocidos
mixtos
Carnes
magras/pescados
2 onzas (2 pedacitos del
tamaño de 2 pilas de 9V)
Pescado frito con la
grasa bien escurrida
Granos/legumbres 1 unidad (como una
pastilla de jabón de
manos)
Panecillo pequeño
Fruta ½ taza Manzana en cubos
Lácteo ½ taza Yogur bajo en grasa